01 פון 08
סעראַנאָ טשילעס
Brett_Hondow / Pixabay עס זענען פילע ווערייאַטיז פון טשילז אַז איר וועט געפֿינען אין שפּייַזקראָם סטאָרז אַלע איבער אַריזאָנאַ און די סאַוטוועסט. טשילעס זענען געניצט אָפט אין מעקסיקאַן קוקינג, און לייגן אַ גרויס האַנדלען פון טאַם, און מאל היץ, צו די קאַנקאַקשאַן.
א דזשענטלמאַן געהייסן ווילבור סקאָוויללע דעוועלאָפּעד אַ היץ אינדעקס פֿאַר טשילז, וואָס איז די אינדוסטריע נאָרמאַל פֿאַר מעסטן אַ פעפער ווייטיק צו דיין פּאַליטרע. פֿאַר בייַשפּיל, גרין גלאָק פּעפּערז האָבן אַ ווערט פון נול סקאָוויללע וניץ, כאָטש האַבאַנעראָס זענען רייטאַד ווי צווישן 200,000 און 300,000.
דאָ איך וועט געבן איר עטלעכע אינפֿאָרמאַציע וועגן עטלעכע פּראָסט טשילז איר וועט קומען אַריבער, און ווייַזן איר אַ בילד, אַזוי איר קענען דערקענען די טשילע איר ווילן פֿאַר דיין רעצעפּט.
איר וועט געפֿינען רובֿ פון די פּעפּערז אין שפּייַזקראָם סטאָרז איבער די וואַלי פון די זון, אָבער איר זענט מסתּמא צו האָבן די גרעסטע סעלעקציע אין אַ פוד סיטי (לאָוקאַלי אָונד און האט אַ פאָקוס אויף מעקסיקאַן און לאַטייַן אמעריקאנער פודז) אָדער אַ שפּייַזקראָם מיט אַ גרויס פּראָדוצירן אָפּטיילונג, ווי ספּראַוץ פאַרמערס מאַרקעט.
זאל ס אָנהייבן.
ערשטער אַרויף איז די יראַנאָ פעפער. עס איז פּראַנאַונסט: סו- ראַה- נאָה. סעראַנאָ טשילע פּעפּערז האָבן דין ווענט. זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סטימד אָדער פּילד איידער ניצן, מאכן עס די יזיאַסט טשילע פעפער צו נוצן פֿאַר סאַלסאַס. די סעראַנאָ טשילע איז גרין אין קאָלירן אין ערשטער און ריפּאַנז צו רויט, ברוין, מאַראַנץ אָדער געל. סעראַנאָ טשילע פּעפּערז טאָן נישט טרוקן געזונט ווייַל זיי זענען אויך מאַיאַטי. עס איז וועגן פינף מאל הייסער ווי די דזשאַלאַפּע ñ אָאָ; דזשאַלאַפּע ñ אָז זענען אָפט געניצט ווי סאַבסטאַטוץ פֿאַר זייער האָטטער קאַונערפּאַרץ, סעראַמאַן פּעפּערז.
די סעראָראַן ראַטעס צווישן 8,000 און 22,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
02 פון 08
דזשאַפּאַן פּעפּפּערס
מילד / פּיקסאַבייַ די דזשאַלאַפּעño איז מיסטאָמע די יזיאַסט צו געפֿינען און די אָפט געניצט אין היגע מעקסיקאַן רעסטראַנץ. עס איז פּראַנאַונסט: האַה-ל ך-פּיינז-יאָ. רובֿ מענטשן טראַכטן פון די דזשאַלאַפּעאָאָ ווי זייער הייס, אָבער עס פאקטיש ווערייווז פון מילד צו הייס דיפּענדינג אויף ווי עס איז געווען דערוואַקסן און ווי עס איז געווען צוגעגרייט. די היץ איז קאַנסאַנטרייטאַד אין די זאמען און די וועינס, אַזוי אויב איר ווילן עס אויף די מילדער סוף פון זייַן וואָג, באַזייַטיקן די טיילן.
דזשאַלאַפּע ñאָס זענען פארקויפט קאַנד, סלייסט, און זויער. קאַנד דזשאַלאַפּע ñאָס קען זיין מילדער ווי פריש ווייַל זיי זענען יוזשאַוואַלי פּילד און די זאמען אַוועקגענומען. פּיקקעד דזשאַלאַפּע ñ אָז זענען שטענדיק הייס.
א טשיפּאָטלע (פּראַנאַונסט: טשי- פּייט ) איז אַ דזשאַלאַפּע ñ ן וואָס איז סמאָוקט. די דזשאַלאַפּעאָנאָ ראַטעס צווישן 2,500 און 8,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
03 פון 08
Poblano Chiles
ליוו ראָבערצאָן / פוסע / געטי בילדער די פּאָבלאַנאָ איז פּראַנאַונסט: פּאָה- בלאַה- נאָה. פּאַבלאַנאָו פּעפּערז זענען מילד, האַרץ-שייפּט פּעפּערז וואָס זענען גרויס און האָבן זייער דיק ווענט, וואָס מאַכן זיי גרויס פֿאַר סטאַפינג. טשילע רעלענאָס זענען אָפט געמאכט מיט פּאָבלאַנאָ פּעפּערז. פּאָבלאַנאָס זענען יוזשאַוואַלי ראָוסטיד און פּילד איידער נוצן. פּאָבלאַנאָ טשילז, ווען דאַר, גערופן אַנטשאָ אָדער מאַלאַט טשילז.
די פּאַבלאַנאָ ראַטעס צווישן 1,000 און 2000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
04 פון 08
Arbol Chiles
Brett_Hondow / Pixabay די טשילע דע אַרבאָל איז פּראַנאַונסט: טשיל- עם טאָג אַר- באָלל. טשילעס דע אַרבאָל זענען שמאָל, קערווד טשילז וואָס אָנהייב אויס גרין און דערוואַקסן צו העל רויט. די אַרבאָל טשילע איז זייער הייס און פארבונדן מיט קייען פעפער. זיין אָפּגעהיט בעשאַס צוגרייטונג. אַרבאָל טשילז זענען אויך די וואס זענען דרייד נאָך טורנינג רויט און געוויינט אין פילע יום טוּב רידז.
די טשילע דע אַרבאָל ראַטעס צווישן 15,000 און 30,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
05 פון 08
Habanero Peppers
PublicDomainPictures / Pixabay די האַבאַנעראָ איז פּראַנאַונסט: האַה-באַן- לופט- טאַקע, אָדער, אַה-באַן- לופט- טאַקע, אָן די לידינג 'ה' געזונט. איר וועט הערן עס האט ביידע וועגן.
די האַוואַנעראָ איז די האָטטעסט טשילע פעפער איר וועט געפֿינען אין דיין היגע שפּייַזקראָם סטאָרז, און זיי זענען זייער, זייער הייס. די בוימל אין די האַוואַנעראָ, ווי געזונט ווי פילע אנדערע הייס טשילז, קענען זיין זייער ווייטיקדיק אויב איר באַקומען עס אין דיין אויגן אָדער אויף עפענען ווונדז אויף דיין הענט. טראָגן גלאַווז בשעת האַנדלינג איז דיין בעסטער געוועט. איר וועט וועלן צו זען דעם ווידעא וועגן האַנדלינג האַבאַנעראָס איידער איר אָנהייבן דיין עסנוואַרג צוגרייטונג.
ונריפּע האַבאַנעראָס זענען גרין, אָבער די קאָליר אין צייַטיקייַט איז זייער אַנדערש. פּראָסט פארבן זענען מאַראַנץ און רויט, אָבער ווייַס, ברוין, און ראָזעווע זענען אויך געזען.
רובֿ באַוווסט ווי 200,000 צו 300,000 סקאָווילל היץ וניץ. Yee ha !! אַז ס הייס!
א פאַרשיידננקייַט פון די האַוואַנעראָ גערופן רויט סאַווינאַ געניצט צו זיין געדאַנק ווי די הייס פעפער, אָבער עס מיינט אַז איצט די בהוט דזשאָלאָקיאַ האלט די גויננעסס וועלט רעקאָרד ווי די וועלט 'ס האָטטעסט געווירץ, רעקאָרדינג איבער 1,000,000 סקאָוויללע וניץ - דאָס איז כּמעט צוויי מאל די האָטטעסט האַבאַנעראָ!
06 פון 08
רויט פרעסנאָ פּעפּפּערס
דאָוגלאַס סאַטשאַ / געטי בילדער די רעד פרעסנאָ איז פּראַנאַונסט: רויט פרייז . רויט פרעסנאָ פּעפּערז זענען ענלעך צו דזשאַלאַפּע ñאָס. איין חילוק איז אַז זיי זענען ווייניקער מיאַטי און האָבן טינער הויט, מאכן זיי זייער פּאַסיק פֿאַר נוצן אין סאַלסאַז. אין די זומער, איר קענען קויפן די מילדער גרין פרעסנאָס. די טשילז זענען בלויז פריש; זיי טאָן נישט טרוקן געזונט.
די רויט פרעסנאָ רייץ צווישן 2,500 און 8,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
07 פון 08
Manzano Chiles
Dave King / Getty Images די מאַנזאַנאָ איז פּראַנאַונסט: מאַהנ- זאַה- נאָה. מאַנזאַנאָ טשילע פּעפּערז זענען קרובים פון די הייס דרום אמעריקאנער ראַקאָטאָ פּעפּערז. זיי זענען מערסטנס געניצט אין פריש פאָרעם ווייַל די פּאָדס זענען אַזוי דיק זיי זענען שווער צו טרוקן. די פּעפּערז זענען גרויס פֿאַר מאכן הייס סאַלסאַז. עס איז ומגעוויינטלעך אין אַז עס האט שוואַרץ זאמען.
די מאַנזאַנאָ ראַטעס צווישן 30,000 און 50,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.
08 פון 08
גרין טשילע פּעפּפּערס
Brett_Wondow / Pixabay גרין טשילע פּעפּערז זענען גרויס, מילד טשילז זענען בנימצא אין רובֿ היגע שפּייַזקראָם סטאָרז. די גרין טשילע פעפער קען אויך זיין ריפערד צו די Anaheim פעפער, און איז פארבונדן צו די New Mexico גרין טשילע. איר רייַז זיי, ביינדלעך זיי, שאָלעכץ זיי, פּיוריי זיי; מענטשן וואס ווילן צו קאָכן מעקסיקאַן קיילים געפֿינען פילע ניצט פֿאַר זיי. זיי זענען פּראָסט ראָוסטיד.
די גרין טשילע פעפער ראַטעס צווישן 1,000 און 2,000 סקאָוויללע וניץ אויף די היץ אינדעקס.