ווען אין רוים, איר זאָל טאָן ווי די רוימער טאָן דורך עסן עטלעכע פון די טיפּיש קיילים פון די שטאָט. העאַוויר אויף פלייש און פּוטער און ווייניקער פאָוקיסט אויף מאַקאַראָנען מיט רויט סאָוס (ווי איז די סטערעאָטיפּיקאַל איטאַליעניש מעניו), רוימער עסנוואַרג - לאַ קוסינאַ ראָמאַנאַ - קען נישט זיין ידעאַל פֿאַר דיעטעערס אָדער קאַרניוואָרז, אָבער אַ טעם פון עס וועט ברענגען איר און דיין גומען ביסל נעענטער צו אַן עכט ראָמאַן דערפאַרונג.
א גוט אָרט אין רוים צו פּרובירן טראדיציאנעלן פודז איז טראַטטאָריאַ טשעטשינאָ דאַל 1887. צו זען אַ ביסל מער טראדיציאנעלן רוימער קיילים, טשעק באַליבסטע רעסאַפּיז פון רוים.
01 פון 07
Saltimbocca alla Romana
פודקאָללעקטיאָן / געטי בילדער דאס סייווערי שיסל פון קאַלביאַל מעדאַליאַנז אנגעקומען אין פּראָססיוטטאָ און סאַגע איז אַ קלאַסיש איטאַליעניש קיך. איבערגעזעצט, די נאָמען פון די שיסל מיטל "האָפּקען-אין-דעם-מויל" און דאָס איז פּונקט וואָס איר וועט וועלן די שיסל צו טאָן אַמאָל איר געפרוווט דער אָריגינעל אין זייַן געבוירן שטאָט.
02 פון 07
קאָסאַ וואַקסינאַראַ
Dorling Kindersley / Getty Images רוים איז באקאנט פֿאַר זייַן אָפּאַל קוויזין, וואָס איז די קוקינג פון זיסוואַרג, ינטראַלז, און אנדערע דיסקאַרדיד טיילן פון די כייַע. קזאַ אַלאַ וואַקסינאַראַ - אָסטאַיל סטאַוו - איז איינער פון די מערסט באַרימט קיילים פון דעם רעפּערטוואַר.
03 פון 07
פאַסטאַסטין צו בעראָו
David Murray און Jules Selmes / Getty Images די איבער-די-שפּיץ, גאָאָיי קעז קאַנקאַקשאַן באקאנט ווי פעטטוסינע אַלפרעדאָ ערידזשאַנייטאַד אין רוים אין דער האַנט פון שעף אַלפרעדאָ די לעליאָ. אבער זייַן אמת פאָרעבאַר איז פעטטוסינע אַ בערראָ, אַ שיסל וואָס באשטייט בלויז פון לאָקשן לאָקשן (פעטטוסינע), גרייטיד קעז, און גורל פון פּוטער.
04 פון 07
ספּאַגעטי און פּעפּי
Jean Vitale / EyeEm / Getty Images דעם פּשוט ספּאַגעטי שיסל רופט פֿאַר פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ קעז און גורל פון פּעפּערז. ווי דעם מאַקאַראָנען איז אויף די סימפּלער זייַט, איר וועט מער מסתּמא געפינען עס אין מענטשן ס היים אָדער אויף אַ לאָנטש מעניו, אלא ווי אין אַ פינף-שטערן רעסטאָראַן.
05 פון 07
קאַרסיאָפי
פֿעיִקייטן / Getty Images קאַרסיאָפי, אָדער אַרטיטשאָוקס, זענען אַ רוימער ספּעציאַליטעט אין די פרילינג, ווען די טשאָוקס זענען יונג, געשמאַק און גרינג צו פירן. איר וועט געפינען קאַרסיאָפי האַלב דזשאַודיאַ (די ייִדיש וועג) - פלאַטאַנד און טיף-געפּרעגלט - אָדער אַלאַ ראָמאַנאַ, אין וואָס זיי זענען בייקט מיט קנאָבל און מינץ.
06 פון 07
Baccala
יוחנן אַנטאַני ריזזאָ / געטי בילדער טיף-געפּרעגלט זאַלץ דאָרש (פילעטטי ביי באַקאַלאַ) איז אַ דעליקאַסי דערייווד פון די געטאָ, רוים ס אלטע ייִדיש פערטל נאָענט די קאַמפּאָ די פיאָרי . אן אנדער צוגרייטונג פון זאַלץ דאָרש אין די אייביק שטאָט כולל סיממערינג די דאָרש פיליץ אין אַ סאָוס פון טאַמייטאָוז, שמאַכטן ניסלעך, און רייזאַנז.
07 פון 07
סופּפּלי אויף די טעלעפאָנירן
קאַרען צו / געטי בילדער די ביליק סנאַקס, וואָס זענען טיף-געפּרעגלט רייַז באַללס מיט אַ מעלי מאָזזאַרעללאַ צענטער, זענען בנימצא אין רובֿ פּיצעריאַז און באַרס און זענען פייווערד דורך סטאַרווינג סטודענטן. זיי זענען בעסטער ינדזשויד אַליין - ווי אין, אָן קיין אנדערע קולינאַריש אַקאַמפּנימאַנט - ווי זיי זענען מענט צו זיין פילונג.