01 פון 07
ווי צו עסן אין ריאָ דע דזשאַנעיראָ
ריאָ דע דזשאַנעיראָ. דזשערעמי וואַלקער / קרעאַטיווע רם ריאָ דע דזשאַנעיראָ איז איינער פון די וועלט 'ס מערסט שיין שטעט, סיטשוייטיד צווישן הויך בערג און די בלוי ים מיט האָמעס נעסטלעד צווישן די לאַנג שטריקל פון ביטשיז. יפּאַנעמאַ און קאָפּאַקאַבאַנאַ זענען וועלט באַרימט נעמען פֿאַר פּרעכטיק גערלז, באַרימט טרינקען, און שיינע ביטשיז. אָבער אויב איר 'רע פּלאַנירונג צו פאַרברענגען קיין צייַט אין ריאָ, איר וועט האָבן צו באַקומען אַוועק פון דעם ברעג און גיין עסן!
איר וואָלט נישט טראַכטן עס צו קוקן בייַ די בישליימעס סקאַלפּטיד גופים אַז אָנוואַרפן די ביטשיז אָבער עסן איז אַ נאציאנאלע פאַרווייַלונג און געפונען גרויס עסנוואַרג איז קיינמאָל שווער אין ריאָ דע דזשאַנעיראָ. בעת פשוט פּיקינג די "בעסטער" רעסטראַנץ אין Brazil, עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו עסן אין ריאָ, מיט רעספּעקט צו געפֿינען די רעכט טיפּ פון רעסטראַנץ פֿאַר יעדער מאָלצייַט. לייענען אויף צו געפינען אויס ווי צו עסן אין ריאָ און טשעק אויס די פודז אין דרייסט צו געפֿינען די מוזן-עסן קיילים אין ריאָ.
02 פון 07
פרישטיק אין ריאָ דע דזשאַנעיראָ: ליכט און פּשוט
פֿאַר די קירך. Marcelo Peri / Creative RM בעקאַבאָלעדיק, בראַזיליאַן עסן אַ ליכט און פּשוט פרישטיק, אַפּטינג פֿאַר אַ רעפטל פון טאָוסטיד ברויט מיט פּאָווידלע, פּוטער, מינאַס קעז, פרוכט און אַן עספּרעסאָ. אן אנדער פאָלקס פרישטיק פּונקט איז די פּאַו דע קווידזשאָ , אַ סטאַפט ברויט זעמל געמאכט פון טאַפּיאָקאַ מעל און אָנגעפילט מיט צעלאָזן קעז. איר קענען געפֿינען די פּאַו דע קווידזשאָ איבער ריאָ, אָבער די מערסט באַרימט פראַנטשייז איז קאַסאַ דע פּאַו דע קווידזשאָ ווו די פּאַו דע קעריאָ שטענדיק טייסץ פלייקי און הייס.
אָבער, אמעריקאנער און אייראפעישער טוריס בכלל בעסער אַ העאַרטיער פרישטיק, לידינג אַ ביסל בראַזיליאַן רעסטראַנץ צו קאַטער די אמעריקאנער-סטיל בייקעריז אָדער בראַנטש אָפּציעס. גרינגאָ קאַפע גלייַך קאַטערס צו אַז דעמאַגראַפיק, מקריב אַרויף טראדיציאנעלן אמעריקאנער פרישטיק קיילים ווי פּאַנקייקס, וואַפאַלז, און פייַנקוכן. אָדער, פּרוּווט באַקערס וואָס דינען סאַנדוויטשיז, קוויטשעס, און אַ פּלאַץ פון פּייסטריז צו פּלאָמבירן די מאָגן.
03 פון 07
אַניטיי פון דעם טאָג אין ריאָ: דזשוס באַרס (סוקאָס)
סטיוו אָוטראַם / געטי בילדער איינער פון די בעסטער פּאַרץ פון סטייינג אין ריאָ דע דזשאַנעיראָ איז דער זעט פון זאַפט באַרס בייַ קימאַט יעדער גאַס ווינקל. זאַפט באַרס פאַרקויפן אַ דיזיינג מענגע פון פריש דזשוסאַז פּלוס געהאַקט פריש פרוכט אין טעפּלעך, גאנץ פֿאַר עסן קיין צייַט פון דעם טאָג.
די מערסט זאַפט ווענדאָרס ספּעשאַלייז אין אַקאַי דזשוסאַז ( אַקאַי סוקאָ ), אַ מוזן-עסן ינדאַלדזשאַנס ווען אין ריאָ (איך וועט אַרייַנלאָזן אַז מיר פּעלץ אַבלאַגייטיד צו קויפן אַקאַי סאַקאָוז יעדער איין טאָג מיר פארבראכט אין ריאָ.) די אַקיי (פּראַנאַונסט אַה-סוי- י) יאַגדע איז איינער פון די וועלט 'ס סופּערפאָאָדס ווייַל עס האט אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ ווי אנדערע ענלעך בעריז ווי קראַנבעריז, בלובעריז, און סטראָבעריז. די אַקאַי יאַגדע איז דערוואַקסן אויף אַקאַי פּאַלמס אין דרום אַמעריקע און געבוירן אין Brazil. ווייַל די יאַגדע זיך איז זויער, זאַפט באַרס צונויפגיסן די אַקיי פרוכט מיט ייַז און צוקער צו שאַפֿן אַ סמאָאָטהיע קאָנסיסטענסי און דינען דעם אַקאַי סמאָאָטהיע מיט אָדער אָן גראַנאָלאַ אָדער טאַפּט מיט אנדערע פירות. עס ס געשמאַק, געזונט, און די גאנץ וועג צו קילן אַראָפּ אויף אַ הייס טאָג אין ריאָ.
עס זענען דאַזאַנז פון זאַפט באַרס אַרום ריאָ, אָבער עטלעכע פון די שפּיץ ערטער צו פּרובירן אַקאַי סוקסאָ זענען
- פּאָליצייַ סוקאָס (רואַ מאַריאַ קוויטראַ, 70, או, ייפּאַנימאַ),
- גרויס נעקטער (ראַ טעקסעיראַ דע מעלאָ, 34, ליאַ א, יפּאַנעמאַ),
- און בייבי סוקאָס (אַווענידע אָגעגיאָריאָ מייעלי, 440, לייזונג א E ב, באַראַ).
04 פון 07
ליכט לאָנטשיז און דינערז: סטריט פוד, פּאַדאַריאַס, און לאַנטשאָנעטעס
Brigadeiro. סאַמבאַ פאָטאָ / פאולוס פרידמאַן ריאָ דע דזשאַנעיראָ איז הייס, מיט זומער טעמפּעראַטורעס ריטשינג געזונט אויבן 100 דיגריז, און אַלע וואָס היץ קענען זאַפט אַוועק די פאַרלאַנג צו עסן אַ שווער מאָלצייַט. אויב איר 'רע בעסער אַ לייטער לאָנטש אָדער מיטאָג, באַטראַכטן איינער פון די אָפּציעס:
- גראָונד פוד : איר וועט געפֿינען סטריט עסנוואַרג ווענדאָרס ונטערשלאַק די סיידוואָקס פון קאָפּאַקאַבאַנאַ צו לעבלאָן און זיי דינען אַ סטאַגערינג סאָרטירונג פון פּייסטריז און סייווערי טריץ. פּרוּווט אַ פלייקי פּאַסטעל , אַ טיף געפּרעגלט געבעקס סטאַפט מיט הינדל, קעז, האַרץ פון דלאָניע אָדער רינדערנס. אָדער מאַנטש אויף פּופּאָקאַ , קאָקאָשעס פלייווערד אָדער מיט קעראַמאַל אָדער בייקאָן. טאַפּיאָקאַס, קריפּ פּאַנקייקס געמאכט פון קאַססאַוואַ מעל, זאל זיין אָנגעפילט מיט קעז, טאַמאַטאָוז, מיץ, אָדער נוטעללאַ און bananas. עס זענען אויך פילע קעבאַב שטייט און סטאָלז וואָס פאַרקויפן קיבע באַללס , געמאכט דורך קאַמביינינג מיץ מיט ערד באַלדזשור, ריפלעקטינג די שטאַרק לעבאַנעסע בייַזייַן אין ריאָ.
- Padarias : Padarias זענען בייקעריז וואָס דינען סאַנדוויטשיז און פּייסטריז. איר וועט געפינען דאַזאַנז פון פאַרשידענע טייפּס פון ברעדז, זיס און סייווערי פּייסטריז, און די באַרימט בריגאַדעיראָ . די ברענגאַדעיראָ איז געמאכט דורך קאַמביינינג קאַנדענסט מילך, קאַקאַאָ, און פּוטער, און ראָולד אין באַללס און סעראַונדאַד מיט שאָקאָלאַד ספּרינקלעס. די בריגאַדעיראָ איז דער מערסט באַרימט פאַרבייַסן פון בראַזילע, ינדיווידואַללי פון דיין געבורסטאָג פּאַרטיעס צו משפּחה ריונערז, אַריבער געגנטן און ראַגאַרדלאַס פון סאָסיאָ-עקאָנאָמיש מדרגה. די ביסל שאָקאָלאַד באַללס זענען באשטימט אַ מוזן-עסן בשעת אין ריאָ.
- לאַנטשאָנעטעס : לאַנטשאָנעטעס אָדער קליין דינערס דינען פילע פון די פודז פּראָסט צו גאַס עסנוואַרג, אַזאַ ווי פּאַפּיז און קיבע באַללס, אָבער זיי אויך דינען סאַנדוויטשיז, באָלינהאָ דע באַקאַלאַו (געפּרעגלט קאָדפיש באַללס), קאַלדינהאָ דע פעידזשאַאָ (שוואַרץ בעבל זופּ), און קאָקסינהאַס ( געפּרעגלט געווירציק הינדל ראָונדס). איר קענען אויך סדר ביר בייַ די ספּאַץ, מאכן זיי אַ גוט אָרט צו האָבן אַ שנעל לאָנטש.
05 פון 07
שווער מעאַלס: רעסטאָראַן דורך קילאָ, טשורראַסקאַרסקיאַ, & פעידזשאָאַדאַ
טשוראַסקאָו מיט פראָאָפאַ. Antonello פּלאַן צו ספּורזשיע אויף אַ ביסל טעג פון דיין יאַזדע צו ריאָ און באַזוכן אַ רעסטאָראַן פֿאַר קייל, טשורראַסקאַרסקיאַ, און פעידזשאָאַדאַ קראָם.
- רעסטאָראַן פֿאַר אַ קילאָ : אַ רעסטאָראַן פֿאַר קילאָ איז אַ רעסטאָראַן מיט אַ מאַסיוו באַפיי ווו די דינערז קענען מאַסע אַרויף זייער טעלער און קויפן עסנוואַרג פּער קילאָ יקער. אין אנדערע ווערטער, איר באַצאָלן פֿאַר וואָס איר עסן אָבער עס ס אַלע באזירט אויף וואָג - אַזוי אַז גרויס שטיק פון סטייק קאָס די זעלבע ווי אַן עקוויוואַלענט וואָג פון קאַווענע. פֿאַר אַ הויך סוף שפּור, פּרוּווט Frontera אין יפּאַנעמאַ וואָס סערוועס געשמאַק טשוראַסקאָו (גרילד מיץ) און אַ ריזיק מענגע פון סופּס און גרינס קיילים. טעמפּעראַרטע איז אַ גוט בודזשעט אָפּציע און לעבן די קאָפּאַקאַבאַנאַ ברעג. רעסטראַנץ פון קילאָ זענען שטענדיק אַ גרויס אָפּציע פֿאַר וועגעטאַריער און גלוטען-פֿרייַ געסט.
- Churrascaria rodizio : די טשורראַסקאַרקיאַ ראָדיזיאָ איז Brazil ס מערסט באַרימט טיפּ פון רעסטאָראַן. ראָדיזיאָ מיטל "ראָוטיישאַן," טייַטש אַז סערווערס ברענגען ראַקס פון עסנוואַרג אַרום צו יעדער פון די טישן אין דעם רעסטאָראַן. אין אַ טשורראַסקאַרקיאַ ראָדיזיאָ, געסט באַצאָלן אַ פלאַך אָפּצאָל ווען איר קומען אין דער רעסטאָראַן און באַקומען אַ קאָרט וואָס איז גרין אויף איין זייַט און רויט אויף די אנדערע. אויב דער גאַסט טורנס די גרין זייַט, וואַטשערז ברענגען ריזיק ראַקס פון גרילד מיץ צו יעדער טיש, אַלאַוינג געסט צו קלייַבן ווי פילע מיץ ווי זיי וואָלט ווי, בשעת די רויט זייַט וועט האַלטן די לויפן פון פלייש פון ערייווינג. פאָגאָ דע טשאַו איז איינער פון ריאָ ס מערסט באַרימט טשורראַסקאַריאַס.
- פעידזשאָאַדאַ רעסטאָראַן : פעידזשאָאַדאַ איז Brazil ס נאציאנאלע שיסל. דעם רייַך בעבל און פלייש סטאַוו איז געדינט מיט רייַז אָדער פוראָפאַ (געמאכט פון טאָוסטאַד קאַססאַוואַ מעל) און אַ רעגולער טייל פון מערסט Brazilians 'שבת נאָכמיטאָג פּלאַנז. דער בעסטער פּלאַץ צו פּרובירן דעם באַרימט שיסל איז בייַ קאַסאַ דע פעידזשאָאַדאַ אין יפּאַנעמאַ ווו איר קענען פּרובירן פעידזשאָאַדאַ קיין טאָג פון די וואָך.
06 פון 07
אינטערנאַציאָנאַלער אָפּצאָל אין ריאָ דע דזשאַנעיראָ
Brazil ס יאַפּאַניש השפּעה איז קלאָר דורך ריאָ 'ס אינטערנאַציאָנאַלע קוויזינז. יודזשי קאָטאַני / דיגיטאַל זעאונג אויב איר דאַרפֿן אַ ברעכן פון קאַריאָקאַ אָפּצאָל, ריאָ דע דזשאַנעיראָ האט אַ נומער פון רעסטאָראַן טיפּיקאָ און רעגיאָנאַל ינטערנאַסיאָנאַל, וואָס פאָקוס אויף רעגיאָנאַל און אינטערנאַציאָנאַלער רעסטראַנץ. פּרובירן עטלעכע פון די אָפּציעס בשעת אין ריאָ:
- L'Atelier du Cuisiner: פראנצויזיש רעסטאָראַן לאָוקייטאַד אין סענטראָ, מיט אַ פאָקוס אויף שעפעריש פראנצויזיש אָפּצאָל, יוטאַלייזינג בראַזיליאַן ינגרידיאַנץ. רעסערוואַטיאָנס זענען יקערדיק ווייַל דער רעסטאָראַן איז בלויז עפענען פֿאַר אַ לאָנטש.
- האַטשיקאָ: מאָדערן אַסיאַן רעסטאָראַן מיט יאַפּאַניש ינפלואַנסיז, אַרייַנגערעכנט סושי. די רעסטאָראַן דער הויפּט פאָוקיסיז אויף פיוזינג טראדיציאנעלן אַסיאַן קיילים מיט היגע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי געדינט סאַשימי מיט לייַדנשאַפט פרוכט.
- Rotisseria Siria Libanesa: ריאָ האט דער צווייט גרעסטער לעבאַנעז באַפעלקערונג אין דער וועלט, אַרויס פון לבנון, אַזוי עס זענען אַ נומער פון וויזאַטערז פון לאַוואַנעס רעסטראַנץ אַריבער די שטאָט. דעם איינער, ליגן אין די לאַרגאָו טאָן מאַרקאַדאָ מאַלל, דינען אַרויף ליבלי לעבאַנעסע קוויזין אין פּשוט און ביליק סוויווע.
- קוויטטעריאַ: דאס איז אַן אַפּסקייל רעסטאָראַן, געדינט הויך-סוף גאַסטראַנאַמיק אָפּצאָל, פון אַ אַריזאָניש קאָכער. פרובירט די ווילד קאַבאַן טשאַפּס אָדער גרילד סעאַפאָאָד מיט קאָקאָסנוס ריסאָטטאָ.
07 פון 07
טיפּינג און עסן עטיקעט אין Brazil
Adam Hester / Getty Images אין Brazil, אַ 10% גראַטטשאַטי איז אויטאָמאַטיש אַרייַנגערעכנט אויף די רעכענונג, ליסטעד ווי די גאָרדזשעטאַ , אַזוי קיין דאַרפֿן צו טיפּ קיין ווייַטער ווי אַז סומע. דער טיפּ פון בראַזיליאַן ריסיי, אָבער יו. עס. קראַנטקייַט איז אויך אנגענומען ווייַל עס איז אַ גינציק וועקסל קורס.
ניט ווי אין די פאַרייניקטע שטאַטן און רובֿ מערב לענדער, אין Brazil, לאָוקאַלז עסן מיט די מעסער אין זייער רעכט האַנט און די גאָפּל אין זייער לינקס האַנט, ניצן די מעסער צו שעפּ עסנוואַרג אַנטו די גאָפּל.
רובֿ פון די צייַט, Brazilians וועט האָבן אַ ליכט פרישטיק, אַ שווער לאָנטש, און אַ שווער מיטאָג געגעסן מיט משפּחה ווי געוויינטלעך אין פּאָרטוגאַל.