לאקאלע רעסטראַנץ צו קאָנטראָלירן אויס אין פּוערטאָ ריקאָ
ווי מיט פילע האָלידייַס, יעדער מדינה האט זייער טוויסט אויף פודז אַז זייַן מענטשן בעסער צו זען אויף די מיטאָג טיש ווען געטינג צוזאַמען מיט משפּחה און פריינט. פודז פיטשערד בעשאַס קריסטימאַסטימע אין פּוערטאָ ריקאָ הויכפּונקט די פאַוואָריטעס פון ינדזל: בראָטן סוקלינג חזיר, פּלאַנטאַז, קאָקאָסנוס דיזערץ, און פּוערטאָ ריקאָ ווערסיע פון עגנאָג.
די פאַוואָריטעס פון ינדיאַ זענען סטאַפּאַלז וואָס זענען האַלב יאָר-קייַלעכיק. זיי זענען ווי טרייסט עסנוואַרג. רובֿ פון די קיילים קענען זיין געפונען איבער די יאָר אין רעסטראַנץ אַרום דעם אינזל. נעמען אַ קוק בייַ עטלעכע פון די פודז איר קענען דערוואַרטן צו זען אויף אַ ניטל מעניו אין פּוערטאָ ריקאָ.
טראַדישאַנאַל פּוערטאָ ריקאַן ניטל מאָלצייַט
קאַרמען סאַנטאָס קאָראַן, "די 'ריקאַן שעף" און היגע עסנוואַרג מומחה, דערקלערט די ברייקדאַון פון אַ טיפּיש ניטל מיטאָג. צו אָנהייבן זענען פּאַסטעלאַז, אַ אמת ניטל טראַדיציע. די ביסט פּיעסעס, ענלעך צו מעקסיקאַן טאַמעס, וואָס זענען געמאכט פון גרין פּלאַנטאַן טייג און סטאַפט מיט פלייש, דעמאָלט יוזשאַוואַלי אלנגעוויקלט אין באַנאַנע בלעטער.
דער קלאַסיש ניטל ענטרעע איז אַ כאַזער שיסל, אָדער ליטש ó ן ען לאַ וואַריטאַ (בראָטן סאַקלינג חזיר) אָדער פּערניל אַ כאָראָו (בראָטן כאַזער), געדינט מיט אַרראָז קאַן גאַנדולז (רייַז און בינז), גרין פּלאַנטאַן קיילים: טאָסטאָנעס אָדער מאָפאָנגאָ.
פֿאַר פאַרבייַסן, טעמבלעקווע איז אַ גרינג-צו-מאַכן און ליכט קאָקאָסנוס מייַכל. איר קען אויך זיין באהאנדלט צו אַרראָז קאַן דולסע (רייַז פּודינג) און די ומעטומיק פלאַן (קאַסטערד). צו וואַש עס אַראָפּ, מאַכן זיכער צו האָבן עטלעכע Puerto Rican eggnog or coquito.
איר וועט נישט זיין אויך שווער פּרעסט צו געפֿינען אַ רעסטאָראַן עפענען אויף ניטל יוו און ניטל טאָג אין סאַן וואַן . קוק אויס די פאלגענדע רעסטאָראַן וואָס זענען אַלע גוט באָרד פֿאַר אַ געשמאַק בעקאַבאָלעדיק מאָלצייַט.
01 פון 05
Barrachina
קערטשיזי פון Barrachina רעסטאָראַן סאַן וואַן באַרראַהינאַ, די בערטפּלייס פון די פּיעראַ קאָלאַדאַ, אויך האט אַ ניטל מעניו אַרייַנגערעכנט לעטש ן, קאַרטאָפל סאַלאַט, און אַרראָז קאַן גאַנדולז (רייַז און בינז). די רעגולער מעניו האט בלעטער פון סעאַפאָאָד, גרילד מיץ, פאַרשידענע טייפּס פון מאָפאָנגאָס, און היגע אַפּפּעטיזערס און דיזערץ וואָס קענען מאַכן דיין מויל וואַסער.
02 פון 05
1919 רעסטאָראַן
Courtesy of 1919 רעסטאָראַן פֿאַר אַ ראַפינירט זעאונג פון ניטל יוו אין סאַן וואַן באַטראַכטן די 1919 רעסטאָראַן 'ס פאַרם-צו-טיש פייַן דיינינג נעמען אויף פּוערטאָ ריקאַן קלאַסיקס. אין 1919, דער רעסטאָראַן קאָפס נוצן פריש אָרגאַניק און היגע ינגרידיאַנץ פֿאַר יעדער שיסל. 1919 בלענדז די דערפאַרונג פון וועלט-קלאַס דיינינג מיט די טאַם פון לאָוקאַלי-סאָורסעד ינגרידיאַנץ.
03 פון 05
הויז פון Campo
ווייַטערדיק הורריקאַנע מאַריאַ אין 2017, די רעסטאָראַן ס צוויי לאָוקיישאַנז זענען אַרויף און פליסנדיק אין קורץ סדר, דינען ראַסטיק, כאָומטאַון פאַוואָריטעס פֿאַר רייניקונג טוערס און ריקאַנסטראַקשאַן קראַווס. פֿאַר Thanksgiving, די מעניו פיטשערד טערקיי און טראדיציאנעלן פּוערטאָ ריקאַן זייטן. מיט צוויי לאָוקיישאַנז אין סאַן וואַן, די רעסטאָראַן דיינינג רומז זענען פּויעריש וואָס ריכטן די היים-געשמאַק פיטער פון די עסנוואַרג.
04 פון 05
דאָנאַ אַנאַ רעסטאָראַן
פֿאַר מער ווי 40 יאר, דאָנאַ אַנאַ רעסטאָראַן איז געדינט קלאַסיש פּוערטאָ ריקאַן קוויזין מיט פאַוואָריטעס ווי סעוויטש, פילעט מיגאַן טאַפּט מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז, פריש סעאַפאָאָד און הינדל אַנטרייז, מאָפאָנגאָ, און אַ האַלב-טוץ דיזערץ.
05 פון 05
פאָוגאָו דע טשאַו
Courtesy of Fogo de Chao כאָטש עס איז נישט אַ רעסטאָראַן וואָס פֿעיִקייטן טראדיציאנעלן פּוערטאָ ריקאַן עסנוואַרג, בראַזיליאַן סטעאַכאָוסע פאָגאָ דע טשאַו אין די פּאַסעאָ קאַריבע געגנט פון סאַן וואַן, האט אַ ניטל מעניו און אַנפּרעסידענטיד קוקן פון קאָנדאַדאָ לאַגאָאָן פון די רגע געשיכטע טעראַסע. אויב איר ווילט אַ ברעכן פון היגע עסנוואַרג, איר קענען זען ווי בראַזיליאַן ס 'פייַערן ניטל מיט פאָגאָ ס יום טוּב טשורראַסקאָ סעוד מעניו אויף ניטל יוו. די ניטל סעודה פון ינדאַלדזשאַנט ביין-אין קאַץ ווי קאָוובוי רייביי אָדער וועגאַס-שניי ניו יארק פּאַס לוין, סיזאַנד מיט פריש הערבס און ים זאַלץ, איז געדינט מיט בראַזיליאַן זייַט קיילים און זיס קאַרטאָפל פאַן.
פאָגאָ דע טשאַו איז געגרינדעט אין 1979 אין סאָוטהערן Brazil, וואָס ספּעשאַלט די קונסט פון ראָוסטינג קאַץ פון מיץ איבער אַ עפענען פלאַם און קאַרווינג די מיץ טישן דורך בראַזיליאַן-טריינד גאַוטשאָ קאָפס. עס זענען דערווייַל 50 לאָוקיישאַנז אין דער וועלט.