01 פון 06
פאַרם-צו-טיש דינערז ... אויף דער פאַרם
Braise. Braise וויסקאָנסין איז אַ נאציאנאלע פירער אין אָרגאַניק פאַרמינג (רגע בלויז צו קאַליפאָרניאַ אין זייַן נומער פון סאַסטיינאַבאַל מיינדאַד פאַרמס), און אויב איר דינען אויס גענוג אין מילוואָקעע איר וועט געשווינד זען אַז היגע קאָפף ליבע צו מקור פון די קליין אָפּעראַטיאָנס, קאַלינג זייער כאַרוואַסס פֿאַר יינציק געפינט. אַמאָל די שניט קיקס אין גאַנג, פילע פאַרמס פאַרבעטן פאָאָדיעס אַנטו זייער לאַנד פֿאַר אַ גאָורמעט מאַלטי-לויף סעודה אַז סעלאַברייץ וואָס ס דערוואַקסן אויף די פאַרמאָג. פֿאַר אַ נייַ טוויסט אויף פאַרם-צו-טיש דיינינג, באַטראַכטן כעדינג גלייַך צו די פאַרם. א ווארענונג פון ווארענונג: די דינערז פּלאָמבירן זיך שנעל, אַזוי טאָן ניט נעמען צו לאַנג צו באַשליסן אָדער איר קען האָבן צו וואַרטן ביז 2017.
02 פון 06
ברייייז ס פאַרם דינערז
וויללאָווייַ פאַרם דינער. Braise דאס מילוואָקי רעסטאָראַן-אין די וואַלקער ס פונט קוואַרטאַל-מחנות אַ גאַנץ שיווערשטיין פון פיר-קורס פאַרם דינערז יעדער זומער און פאַלן. פרטים זענען אין דעם לינק אויף דעם וועבזייַטל רעסטאָראַן. אַלע די דינערז ($ 100 פּער מענטש) זענען געהאלטן אויף אויסקלייַבן סאַטורדייַס צווישן יולי 9 און אקטאבער 8; פֿאַר די 2016 סעזאַז עס זענען נייַן דיינערז, פון אַ פּאָטלוקק / חזיר ראָאַסט / באָנפירע בייַ וויללאָווייַ פאַרם אין פרעדאָניאַ צו אַ שטאָטיש געשעעניש אין פּעטע ס קהל פאַרם אין מילוווקעע, ווי געזונט ווי אַן עפּל-סענטריק סעודה אין בריטטאָנוואָאָדס אָרטשערד אין בערלינגטאָן. פילע פון די באַלעבאָס פאַרמס זענען פּאַרטנערס אין סאָרסינג די עאַטערי דיינינג מעניו, אין די הענט פון שעף-באַזיצער דאַוו סוואַנסאָן, וואס איז קרעדאַטאַד מיט סטאַרטינג די לאַנד 'ס ערשטער רסאַ (רעסטאָראַן-געשטיצט אַגריקולטורע, פֿאַרבינדונג שעף מיט פאַרמערס).
03 פון 06
מויער פאַרם "פאַרם אַראָמאַט" דינערז, טשילטאָן
מויער פאַרם. מויער פאַרם ספּאַנינג 150 סאַבסטאַנטלי דערוואַקסן ייקערז, דעם פאַרם איז אויף די מזרח זייַט פון לייק וויננעבאַגאָ. פון מייַ ביז סעפטעמבער, אַ גאָורמעט פיר-קורס מיטאָג ($ 60) איז געדינט אויף די דריט דאנערשטיק נאַכט פון די חודש, אונטער די זאָרגן פון שעף טרייסי דאַרלינג, פיל פון די עסנוואַרג דערוואַקסן אויף פּלאַץ. עס איז אויך אַ געלט באַר פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. פֿאַר די 2016 סעזאָן, דוד מייער וועט קאָכן בייַ רובֿ פון די פאַרם פלאַוואָר דינערז: "פאַרם פריש" (יוני 16: פּאָרקעטטאַ און הויז-געמאכט הינדל ווורשט מיט אַרוגולאַ); "Grillin '& Chillin'" (July 21: grilled whitefish with strawberry-tomato salsa and sweet corn pudding); "געגאנגען גאַנץ האָג" (אויגוסט 18: סאָסידזשיז, כאַזער בויך, פּאָרקעטטאַ און ספּייסט שינקע); און "עס ס האַרוועסט צייט!" (סעפטעמבער 15: קאָנפיט פון היגע הינדל מיט שניט-גרינס גראַפיק). יעדער מיטאָג אויך פֿעיִקייטן אַ פּרעזענטירונג וועגן פאַרמינג, מיט אַ ראָוטייטינג רשימה פון טעמעס אַזאַ ווי ביקיפּינג.
04 פון 06
Holy Hill Art Farm's "Dinner on the Farm" סעריע, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm געדינט עטלעכע מאָל אין די זומער פון 2016, די 160-יאָר-אַלט משפּחה פאַרם ס פּויעריש 70-אַקער פאַרמאָג איז פארוואנדלען אין אַן עלעגאַנט דיינינג פּלאַץ. סעאַטינג איז אַרום פאַרם טישן אין די אַלט שפּייַכלער און די $ 65 פּער-מענטש מאָלצייַט פּרייַז כולל אַ ברירה פון קאַווע, ווייַן, ביר, לימענאַד. דעם יאָר ס דינערז זענען אויף 23 יוני ("פלייש & פּאָטאַטאָ נאַכט," געדינט באַפיי סטייל), יולי 21 ("פיסט פירעד פּיצע נאַכט," פּערזענלעך פּיצאַז צוגעגרייט אין אַן איטאַליעניש בריק ויוון אין שוטפעס מיט פליענדיק קאַו פּיצע טשעפס) און 25 אויגוסט ("חזיר בראָטן נאַכט," חזיר בראָטן מיט פיקסינגז ווי סאַוערקראַוט, בייקט בינז און קאַרטאָפל סאַלאַט). מוזיקאַליש פאַרווייַלונג איז אויך צוגעשטעלט און יעדער מיטאָג כולל פרוכט פּיעס פון פידעלער פאַרמס. קלייַבן אַרויף טיקאַץ אין דעם לינק.
05 פון 06
שאַראָן לין ווילסאָן צענטראַל פֿאַר די Arts 'פאַרם מיטאָג, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 די פאָרשטעלונג-Arts וויקי (http://www.wilson-center.com) אין בראָוופיעלד פּאַרטנערס מיט איינער פון די מילוואָקע געגנט ס בעסטער פאַרם-צו-טיש עאַטעריעס- פּאַרקסידע 23 - אַ סעודה אין די הייך פון די שניט אין שפּעט אויגוסט . דעם יאָר, די מיטאָג איז אויגוסט 31 און דער פּרייַז איז $ 150 פּער מענטש, וואָס כולל אַ פאַרם רייַזע און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אַרייַנגערעכנט אַ באַגריסונג קאָקטייל. האָסטעד אין פּאַרקסידע 23 ס אויף-פּלאַץ פאַרם, די פאָר צו דערגרייכן די געשעעניש איז שנעל, אָבער איר נאָך באַקומען אַ געשמאַק פון די פאַרם לעבן. יעדער לויף איז קאַמפּערד מיט ביר אָדער ווייַן, און די פאַרמערס זענען אויף פּלאַץ צו ענטפֿערן שאלות ווי זענען ביר און ווייַן ספּעשאַלאַסץ זאָל איר דאַרפֿן העלפן אַנטוויקלען פּאָרינגז פֿאַר דיין ווייַטער מיטאָג פּאַרטיי. אויב איר זענט אַ גרין גראָבער פינגער אָדער אַ פודי - אָדער ביידע - דאָס איז אַ יערלעך געשעעניש ניט צו פאַרפירן.
06 פון 06
טאַליעסין פאַרם "פאַרם מיטאָג" סעריע, פרילינג גרין
Taliesin. Taliesin אין די ערשטע היים פון אַרכיטעקט פראַנק לויד רייט, אַ סטרוקטור וואָס ער דיזיינד, עס זענען דרייַ דינערז אין 2016: 25 יוני ("לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנדשאַפט", קוקן בייַ Taliesin's agricultural past, present and future, $ 125), 21 אויגוסט (" נאַטירלעך לאַנדשאַפט, "פּרויעקטאָרן די פאַרם געבורט רעסטעריישאַן, $ 125) און 2 אקטאבער (" קולטור לאַנדסקאַפּע, "כיילייטינג די פאַרמאָג סאָופּיר סאָוקט און עפּל-דרינגלעך, $ 85). יעדער מאָלצייַט איז אַ פיר-קורס מיטאָג מיט ווייַן און ביר פּערינגס, מיט די וועדזשטאַבאַלז קאַליעד פון טאַליעסין פאַרם און אנדערע זאכן פון שכנים פאַרמערס. עס איז די אָפּציע צו נעמען אַ גיידיד שפּאַציר אויך.