נאַשוויל איז דער היים פון הייס הינדל - געפּרעגלט הינדל אַז ס ברויט מיט בשמים צו געבן עס אַ ביסל עקסטרע בריק. בשעת קפק געפרוווט צו ברענגען עס צו די מאס אין די לעצטע יאָרן, די בעסטער ווערסיע פון הייס הינדל קומט פון די לאַנד מוזיק קאַפּיטאַל פון די פאַרייניקטע שטאַטן. עס איז אַ דעבאַטע ווי צו וואָס קוקט אַרויף די בעסטער הייס הינדל אין שטאָט צווישן פּרינס ס הייס טשיקקען שאַק און כאַטיע ביי ס הייס טשיקקען, אָבער וואָס איז טאַקע דער בעסטער?
01 פון 06
געשיכטע
פּרינס ס הייס טשיקקען פּרינס ס הייס טשיקקען שאַק איז אַ נאַשוויל ינסטיטושאַן - עס ס קיין אַרגומענט אַז פּרינס ס איז געווען דער אָריגינער פון הייס הינדל. טהאָרנטאָן פּרינס, פֿאַר וואָס דער רעסטאָראַן איז גערופן, איז משמעות טריקט דורך אַ עקס-כאַווערטע אין עסן אַ פּעקל פון ספּיסיער געפּרעגלט הינדל ווען זי געדאַנק ער איז טשיטינג אויף איר. פּרינס אַניקספּעקטידלי לייקט די ספּיסיער געפּרעגלט הינדל און פּערפעקטעד עס אין די הייס הינדל רעצעפּט אַז דער רעסטאָראַן נאָך סערוועס הייַנט. האַטי ב ס געעפנט אין 2012, אַזוי עס איז נישט אַז פיל געשיכטע דאָרט.
אַדוואַנטידזש: פּרינס ס - האַטיע ב ס קורץ געשיכטע קענען ניט פאַרגלייַכן צו פּרינס ס באַקסטאָרי.
02 פון 06
אַמביאַנס
Hattie B's דער אָריגינעל אָרט פון פּרינס ס הייס טשיקקען האט אַ רעטראָ קוק צו אים. די סיטינג איז מערסטנס בוטס פון פיר מיט ווייַס ווודאַן באַקס און גרין און ווייַס טשעקערד טיש קלאָטס. עס ס אַ אַלט שולע ווייב, אָבער נישט איינער וואָס איר גלויבן דורכויס אויף ווען איר לאָזן.
פּרינס ס אָרדערינג פּראָצעס איז אויך אַ ביסל מאָדנע - קאַסטאַמערז זענען ווארטן צו גיין הינטער די טאָמבאַנק צו אַ פֿענצטער צו שטעלן אַ סדר. נאָך אַ ביסל קאַנפיוזינג דערפאַרונג, איר וואַרטן פֿאַר אַ טיש צו עפענען זיך. יווענטשאַוואַלי דיין נומער געץ גערופן אויס און איר ברענגען דיין עסנוואַרג צוריק צו די טיש און עסן.
Hattie B's האט זייער אָפּעראַציע פּראָצעס אַראָפּ שיין. די רעסטאָראַן ס הויפּט אָרט מיינט צו זיין אַ גאנץ סומע פון סיטינג מיט רובֿ פון עס זייַענדיק אין אַ באַזונדער אָרט. Hattie ס גייט מיט רויט און ווייַס טשעקערד פּאַפּיר אויף זייער געדינט טאַץ און זייער טישן זענען שיין נאַקעט ביינער. עס איז פייַן, אָבער, אַז די פּלאַסטיק קאַווערינג אויף די אַרויס פון די הויפּט סיטינג צימער קענען זיין פּולד אַרויף ווען די וועטער געץ וואַרעם. עס ס אויך אַ באַר באַשטעטיקן אַרום די אַרויס צו לאָזן פּייטראַנז צו מענטשן וואַך.
אַדוואַנטידזש: Hattie B's - די באַשטעטיקן בייַ Prince's איז גאָרנישט ספּעציעל. איר כּמעט ווינטשן איר קען נעמען דיין הינדל ערגעץ אַנדערש צו עסן עס. Hattie B's indoor / outdoor setting און שעפעדיק סיטינג גרונטייגנס נעמען די געווינען.
03 פון 06
וואַרטן צייט
פּרינס ס הייס טשיקקען פּרינס ס געשיכטע באשטייט אַ לאַנג שורה פון דיינערז בעשאַס פאַרנומען לאָנטש שעה, אָבער עס איז נישט די טרענדי אַטטראַקטיאָן וואָס האָטטיע ב 'ס געווארן. עס איז אויך אַ פאָר פון ונטערשטאָט נאַשוויל, אַזוי איר דאַרפֿן צו שטעלן זיך אין די מי צו באַקומען צו די צפון נאַשוויל אָרט.
בשעת די פּלאַץ פון האַטי ב ס איז אַ פּלאַץ מער באַקוועם, די ופמערקזאַמקייַט עס איז באקומען האט פארקערט די וואַרטן אין אַ שעה-לאַנג אַפטער. עס טוט נישט ענין אויב עס איז 4:00 אויף אַ שבת נאָכמיטאָג, עס וועט נאָך זייַן אַ שורה אַרום די ווינקל פון דער רעסטאָראַן. (פּרוע טיפּ: סדר דיין מאָלצייַט אין שטייַגן און נעמען עס צו גיין - זיי וועט זאָגן איר וואָס מאָל עס וועט זיין גרייט פֿאַר פּיקאַפּ.)
אַדוואַנטידזש: פּרינס ס - קיין איינער לייקס ווארטן אַ שעה פֿאַר עפּעס.
04 פון 06
הינדל
Hattie B's אין די סוף פון די טאָג, די סיבה איר זענען געגאנגען צו איינער פון די יסטאַבלישמאַנץ איז די הייס הינדל, אַזוי דעם קאַטעגאָריע איז די כייאַסטאַסט ינפלואַנסער אין די לעצט באַשלוס.
פּרינס ס אָפפערס אַ שיין פּשוט צוגאַנג, אַלאַוינג איר צו קלייַבן ווי פיל פון אַ גאַנץ הינדל איר ווילן צו עסן. איר קענען באַקומען 1/4 הינדל מיט ווייַס אָדער פינצטער פלייש, אַ האַלב הינדל אָדער אַ גאַנץ הינדל. עס איז אויך די אָפּציע פון דרייַ גאַנץ פליגל, אָבער עס איז נישט פיל פלייש צו עסן אַוועק די פליגל.
יעדער סדר גרייס קומט מיט די ברירה פון זעקס סטאַגעס פון היץ, געגאנגען פון קלאָר אַלע די וועג אַרויף צו קסקסקסהאָט. בלויז די דרייסט פּרובירן די האָטטעסט מדרגה, ווי די מיטל זיך האט אַ פּלאַץ פון בריק. עס איז אַ לינגגערינג היץ וואָס אַלאַוז איר צו באַקומען אַ הינדל ביי הינדל איידער עס האלט איר מיט צען סעקונדעס שפּעטער. די הינדל זיך ריקווייערז אַ פּלאַץ פון הענט-אויף ופמערקזאַמקייַט ווי איר מאַכן דיין וועג דורך די דייסעקשאַן פון די פויגל אין אַן מי צו מאַקסאַמייז דיין פלייש ינטייק. טענדערז זענען בלויז געדינט אויף דאנערשטאג, וואָס איז גאַנץ דיסאַפּויניד.
Hattie B's אָפפערס אַ ענלעך קייט פון הינדל ברירות, אָבער דעם רעסטאָראַן פארשטייט אַז מענטשן זענען מער אינטערעסירט אין עסן בריסט און טייז ווען עס קומט צו הייס הינדל. דאָס אַלאַוז זיי צו שאַפֿן אַ קייט פון אָרדערינג אָפּציעס, אַרייַנגערעכנט אַ קליין (באמת אַ האַלב הינדל) אין ווייַס און פינצטער, אַ גרויס (די דערצו פון אַן עקסטרע ברוסט אָדער דיך) אין ווייַס און פינצטער, האַלב הינדל, טענדערז און פליגל. זיי אויך לאָזן איר צו פאַרגרעסערן דיין סדר מיט ווי פילע איין טענדערז אָדער פליגל ווי איר ווילן.
Hattie B's היץ מדרגה ריינדזשאַז דורך פינף קאַטעגאָריעס פון דרום (רעגולער געפּרעגלט הינדל) צו "פאַרמאַכן די קלאַק אַרויף". זייער היץ איז פערלי ראַיאָנעד - אַ מיטל גיט איר די בריק איר דאַרפֿן אָן לייטינג דיין מויל אויף פייַער. אפילו די שוואַך קענען שעפּן אַ מילד סדר. די הינדל איז דריזזאַלד מיט אַ סאָוס פון בשמים און הינדל שאָרטענינגז וואָס גיט עס אַ ביסל ווייטקייט בשעת אויך בישליימעס.
אַדוואַנטידזש: ביידע יסטאַבלישיז צושטעלן הויך-קוואַליטעט און זאַפטיק הינדל, אָבער די ברעג גייט צו Hattie B's פֿאַר פיר סיבות.
- די וואָכעדיק אָפּציע פון הינדל טענדערז איז אַ פאַקטיש געווינער. באָנאָלע טענדערז מאַכן די הייס הינדל עסן פּראָצעס פיל גרינגער. בעת טייז קען האָבן אַלע די הינדל טאַם נאָרמאַלי, דער פּראָצעס פון מאכן הייס הינדל בלעטער אַז ירעלאַוואַנט.
- איר האָבן מער בייגיקייַט צו סדר פאַרשידענע טיילן פון דעם פויגל.
- די גריידינג פון היץ איז פערער בייַ האַטי ביי ס ווי עס איז בייַ פּרינס. אויב איר סדר אַ מיטל, איר דערוואַרטן צו פילן היץ, אָבער נישט די דאַרפֿן צו באַקומען די ברענען אַוועק דיין פּנים.
- דער הינדל זיך איז אַ ביסל דזשויסיער.
05 פון 06
סיידז
Hattie B's פּרינס ס אָפפערס אַ טראדיציאנעלן צוגאַנג צו זייטן מיט לימיטעד אָפּציעס. ברויט קומט מיט דיין הינדל, אַזוי איר ניטאָ בלויז באמת טשוזינג צווישן פרייז, בייקט בינז, קאָלע סלאָ, און קאַרטאָפל סאַלאַט. די פרייז זענען די בעסטער אָפּציע אָבער קיין פון זיי בלאָוז איר אַוועק. דעם קען זיין אַ קאַלקיאַלייטאַד מאַך דורך דעם רעסטאָראַן צו האַלטן די פאָקוס אויף די הויפּט געשעעניש: די הינדל.
האַטי ב ס געץ מער דייווערס מיט זייַן זייטן, וואָס איר וואָלט דערוואַרטן פון אַ נייַ עלטער רעסטאָראַן. איר האָבן זיבן אָפּציעס אַרייַנגערעכנט בייקט בינז, שוואַרץ ייד פּיז, קאָלע סלאָ, פרייז, פּימענטאָ מעק & קעז, רויט הויט קאַרטאָפל סאַלאַט, און דרום גרינז.
אַדוואַנטידזש: Hattie B's - די mac & cheese alone is good enough to eat by itself, and that makes it even more enjoyable to have alongside your hot chicken. די קאָלע סלאָ און קאַרטאָפל סאַלאַט זענען בעסער ווערסיעס ווי וואָס איר באַקומען בייַ פּרינס ס און אַפֿילו די פרייז קענען האַלטן זייער אייגן. סיידז זענען מענט צו דערגאַנג דיין מאָלצייַט, נישט צו זיין לינקס אַנייט אויף די זייַט פון דיין הינדל.
06 פון 06
Final Verdict
Hattie B's נאַשוויל האט כיילייטיד אַ הייס הינדל פֿעסטיוואַל יעדער פון די לעצטע צען יאר און דיסאַבילאַטיז קאַנטיניואַסלי שטורעם איבער וואָס הייס הינדל אָרט פארדינט דעם טיטל פון בעסטער. די טראדיציעס זענען דעבאַטע ווי די הינדל זאָל זיין געפֿינט און געדינט. די ווייניקער באַקאַנט מיט דער מסורה וועט נאָר ריכטער זייער באַליבט באזירט אויף וואָס פאקטיש טייסץ דער בעסטער. און דער געווינער איז ...
אַדוואַנטידזש: Hattie B's - אין די סוף פון די טאָג, עס קומט אַראָפּ צו די הינדל זיך און כאַטיע ביי ס האט מאַסטערד די מעלאָכע. עס איז אַ סיבה עס זענען שעה-לאַנג שורות און מענטשן האָבן קיין פּראָבלעם ווארטן פֿאַר זיי. די באַקוועם אָרט און די ענדזשויאַבאַל זייטן זענען די ייסינג אויף דעם שטיקל.