ווי און ווו צו דיין
עסן אַ ליזערלי איטאַליעניש מאָלצייַט איז איינער פון די פּלעזשערז פון טראַוואַלינג אין איטאליע! איטאַליעניש נעמען עסנוואַרג זייער עמעס . יעדער געגנט, און מאל אַפֿילו אַ שטאָט, וועט האָבן רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז אַז זיי זענען זייער שטאָלץ. דיין דערפאַרונג זאל זיין ענכאַנסט דורך טעלינג דיין קעלנער אַז איר ווילן צו פּרובירן די ספּעשאַלטיז. פארשטאנד ווי איטאַליעניש טראַדישאַנאַלי עסן וועט העלפן איר באַקומען די מערסט אויס פון דיין רייזע דערפאַרונג.
דער איטאַליעניש מעניו
טראַדיציאָנעל איטאַליעניש מעניוז האָבן פינף סעקשאַנז. א פול מאָלצייַט באזירט יוזשאַוואַלי באזירט אַ אַפּפּעטיזער, ערשטער לויף, און אַ צווייט גאַנג מיט אַ זייַט שיסל. עס איז ניט נייטיק צו סדר פון יעדער קורס, אָבער יוזשאַוואַלי, מען סדר בייַ מינדסטער צוויי קאָרסאַז. טראדיציאנעלן פלייש קענען לעצטע איין אָדער צוויי שעה אָדער אַפֿילו מער. איטאַליעניש אָפט גיין אויס פֿאַר אַ לאַנג זונטיק מיטאָג מיט זייער משפחות און רעסטראַנץ וועט זיין לעבעדיק. עס איז אַ גוט געלעגנהייט צו דערפאַרונג איטאַליעניש קולטור.
איטאַליעניש אַפּפּעטיזערס - אַנטיפּאַסטי
אַנטיפּאַסטי קומען פֿאַר די הויפּט מאָלצייַט. איין ברירה וועט יוזשאַוואַלי זיין אַ טעלער פון די היגע קאַלט קאַץ און עס וועט מיסטאָמע זיין עטלעכע רעגיאָנאַל ספּעשאַלטיז. מאל איר קענען סדר אַ אַנטיפּאַסטאָ מיסטאָ און באַקומען אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דעם איז יוזשאַוואַלי שפּאַס און קענען זיין מער עסנוואַרג ווי איר'ד דערוואַרטן פֿאַר די פּרייַז! אין די דרום, עס זענען עטלעכע רעסטראַנץ וואָס האָבן אַ אַנטיפּאַסטאָ באַפיי ווו איר קענען אויסקלייַבן דיין אייגן אַפּאַטייזערז.
דער ערשטער קאָרס - פּרימאָ
דער ערשטער קורס איז מאַקאַראָנען, זופּ, אָדער ריסאָטטאָ (רייַז קיילים, ספּעציעל געפונען אין די צפון). וסואַללי, עס זענען עטלעכע מאַקאַראָנען ברירות. איטאַליעניש מאַקאַראָנען קיילים זאל האָבן ווייניקער סאָוס ווי יו. עס. יוזשאַוואַלי געניצט. אין איטאליע, דער טיפּ פון מאַקאַראָנען איז אָפט מער וויכטיק ווי דער סאָוס.
עטלעכע ריסאָטטאָ קיילים זאל זאָגן אַ מינימום פון 2 פנים.
די צווייטע אָדער הויפּט קורס - צווייטע
די רגע קורס איז יוזשאַוואַלי פלייש, אָף אָדער פיש. עס טוט נישט יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען קיין פּאַטייטאָוז אָדער גרינס. עס זענען מאל איין אָדער צוויי וועגעטאַריער אָפרינגז, כאָטש אויב זיי זענען נישט אויף די מעניו איר קענען יוזשאַוואַלי פרעגן פֿאַר אַ וועגעטאַריער שיסל.
די זייַט דישעס - קאָנטרן
וסואַללי, איר וועט וועלן צו סדר אַ זייַט שיסל מיט דיין הויפּט קורס. דאס קען זיין אַ גרינס (ווערדוראַ), קאַרטאָפל, אָדער ינסאַלאַטאַ (סאַלאַט). עטלעכע בעסער צו סדר בלויז אַ סאַלאַט אַנשטאָט פון די פלייש גאַנג.
די פאַרבייַסן - דאָלסע
אין די סוף פון דיין מאָלצייַט, איר וועט זיין געפֿינט דאָולס . מאל עס קען זיין אַ ברירה פון פרוכט (אָפֿט גאַנץ פרוכט געדינט אין אַ שיסל פֿאַר איר צו אויסקלייַבן וואָס איר ווילן) אָדער קעז. נאָך פאַרבייַסן, איר וועט זיין געפֿינט קאַפע אָדער אַ דיגעסטיוואָ (נאָך מיטאָג טרינקען).
טרינקען
רובֿ יטאַליאַנס טרינקען ווייַן, ווינאָ , און מינעראַל וואַסער, אַקוואַ מינעראַלע , מיט זייער מאָלצייַט. אָפֿט דער קעלנער וועט נעמען די טרינקען סדר איידער דיין עסנוואַרג סדר. עס קען זיין אַ הויז ווייַן וואָס קענען זיין אָרדערד דורך די פערטל, האַלב, אָדער פול ליטער און וועט נישט קאָסטן פיל. קאַווע איז נישט געדינט ביז נאָך די מאָלצייַט, און ייסט טיי איז ראַרעלי געדינט אָדער. אויב איר טאָן ייַז טיי אָדער סאָדע, עס וועט נישט זיין פֿרייַ ריפילז.
באַקומען די ביל אין איטאַליעניש רעסטאָראַן
דער קעלנער וועט כּמעט קיינמאָל ברענגען די רעכענונג ביז איר פרעגן פֿאַר אים. איר קען זיין די לעצטע מענטשן אין דעם רעסטאָראַן, אָבער די רעכענונג נאָך טוט ניט קומען. ווען איר זענט גרייט פֿאַר די רעכענונג, פשוט פרעגן פֿאַר דיין קאָנטאָ . די רעכענונג וועט אַרייַננעמען אַ קליין ברויט און דעקן אָפּצאָל אָבער די פּרייסיז ליסטעד אויף די מעניו אַרייַננעמען שטייַער און יוזשאַוואַלי דינסט. איר קען לאָזן אַ קליין שפּיץ (אַ ביסל קאָינס) אויב איר ווילן צו. ניט אַלע רעסטראַנץ אָננעמען קרעדיט קאַרדס אַזוי זייַן צוגעגרייט מיט געלט.
ווו צו דיין אין איטאליע
אויב איר נאָר ווילן אַ סענדוויטש, איר קענען גיין צו אַ באַר. א באַר אין איטאליע איז ניט נאָר אַ אָרט פֿאַר געטרונקען אַלקאָהאָל און עס זענען קיין עלטער ריסטריקשאַנז. מענטשן גיין צו די באַר פֿאַר זייער מאָרגן קאַווע און געבעקס, צו כאַפּן אַ סענדוויטש, און אפילו צו קויפן ייַז קרעם. עטלעכע באַרס אויך דינען אַ ביסל מאַקאַראָנען אָדער סאַלאַט סאַלעקשאַנז אַזוי אויב איר נאָר ווילן איין קורס, עס ס אַ גוט ברירה.
א טאַטאָלאַ קאַלדאַ באדינט שוין צוגעגרייט עסנוואַרג. דאס וועט זייַן פערלי שנעל.
מער פאָרמאַל דיינינג יסטאַבלישמאַנץ אַרייַננעמען:
- אָסטעריאַ - דעם געניצט צו זיין אַ זייער גלייַכגילטיק עסן אָרט אָבער איצט עס זענען עטלעכע מער פאָרמאַל אָנעס.
- טראַטטאָריאַ - אויך אַ מער גלייַכגילטיק עסן אָרט אָבער קען זיין די זעלבע ווי אַ רעסטאָראַן.
- רעסטאָראַן - רעסטאָראַן
איטאַליעניש מאָלצייַט
אין די זומער, יטאַליאַנס יוזשאַוואַלי עסן פלייש שפּעט מילז. לאָנטש וועט נישט אָנהייבן איידער 1:00 און מיטאָג ניט איידער 8:00. אין די צפון און אין ווינטער, מאָלצייַט מאל קען זיין האַלב אַ שעה פריער בשעת אין די ווייַט דרום אין זומער איר קענען עסן אפילו שפּעטער. רעסטראַנץ נאָענט צווישן לאָנטש און מיטאָג. אין גרויס טוריסט געביטן, איר קען געפֿינען רעסטאַוראַנץ עפענען אַלע נאָכמיטאָג. קימאַט אַלע שאַפּס אין איטאליע זענען פארמאכט אין די נאָכמיטאָג פֿאַר דרייַ אָדער פיר שעה, אַזוי אויב איר ווילן צו קויפן אַ מאַכנ אַ פּיקניק לאָנטש זייַן זיכער צו טאָן עס אין דער מאָרגן!