עס איז אַ גראָוינג גאַנג אין די פאַרייניקטע שטאַטן צו קיין-טיפּינג רעסטראַנץ.
וואָס אויב מער רעסטראַנץ סוף די פיר פון טיפּינג ? דער געדאַנק איז ניט ווי ווייַט-פעטשט ווי פילע בודזשעט טראַוואַלערז זאל טראַכטן.
די אמעריקאנער פיר האט דעוועלאָפּעד איבער דורות אין וועגן וואָס פון אַן עטישע סטאַנדפּוינט זענען ינקריסינגלי געפרעגט.
פילע רעסטראַנץ באַצאָלן זייער וואַרטן שטעקן און בוסטערז (טיש קלינערז) ווייניקער ווי מינימום לוין, און עס איז גאָר לעגאַל צו טאָן אַזוי.
דער געדאַנק איז אַז אויב די טוערס זענען געגאנגען צו באַקומען עצות, די ריזאַלטינג האַכנאָסע זאָל זיין זייער ערשטיק פאַרגיטיקונג.
דער רעסטאָראַן אָפפערס די טוערס אַ פּלאַטפאָרמע צו פאַרדינען די עצות. די קליין אַורלי לוין איז מער פון אַ העסאָפע. גראַטויטיעס זענען מוסיף אויטאָמאַטיש בלויז פֿאַר גרעסערע פּאַרטיעס (טאָמער גרופּעס פון זעקס אָדער מער). וואָרקערס האָבן געחתמעט אַרויף פֿאַר דעם אָפּמאַך דורך די דורות.
אבער דעם יו. עס. מאָדעל האט זייַן חסרונות. דינערס זענען נישט פארלאנגט צו שפּיץ, און דאָרט זענען נעכט ווען רעוועך פון גראַטטשאַטיז איז פעלנדיק. קאָכן און צוריק-סוף רעסטאָראַן טוערס טאָן ניט באַקומען שפּיץ רעוועך. די טנאָים קענען מאַכן אַ גאַנץ גראַמפּי, אַפֿילו דיסענטשאַנטעד שטעקן. עס סענדז אַ אָנזאָג אַז דינסט, אלא ווי עסנוואַרג קוואַליטעט, איז די הויפּט אַטראַקשאַן.
דער סיסטעם אויך ינוועסז שטייַער פראָד. מער ווי אַ ביסל וואַרטן שטעקן מיטגלידער זענען געפרואווט צו פשוט מעלדונג די באַזע אַורלי האַכנאָסע אויף זייער וו-2 פארמען און דעמאָלט אונטער-באַריכט די גראַטואַטיז.
זינט פילע עצות זענען באַצאָלט אין געלט, עס איז געלעגנהייט פֿאַר אָפּנאַר.
דער אייראפעישער מאָדעל
רובֿ פון אייראָפּע גייט אַ אַנדערש סיסטעם. סטאַף איז באַצאָלט אַ העכער לוין, און די צוגעלייגט פּרייַז איז געבויט אין די פּרייסיז אויף די מעניו. דינערס זענען פריי צו רוקן די טשעק גאַנץ צו די ווייַטער יוראַ אָדער פּאָונד, אָבער זיי טאָן נישט יוזשאַוואַלי לאָזן אַ גרעסערער סומע, אויב די דינסט איז לעגאַמרע ויסערגעוויינלעך.
דעם מאָדעל לייגט די אָנוס אויף פאַרוואַלטונג צו צאָלן אַ פאַראַנטוואָרטלעך לוין, און עס מאכט די שטעקן ווייַט ווייניקער ריליאַנט אויף דינער ברייטהאַרציקייט. עס אויך נעמט אַ דינער 'ס געלעגנהייט צו אויסדריקן אַפּרישייישאַן אָדער דיסדיין.
עטלעכע דיינערז טענהן דעם צוגאַנג טענדז צו פאַרמינערן די ינסענטיוו פֿאַר סערווערס צו יקסעל. אבער די אנדערע זייַט פון אַז אַרגומענט פאָוקיסיז אויף די בענעפיץ פון אַ מונדיר פּייראָול.
רעסטאָראַן אָונערז אין די פאַרייניקטע שטאַטן זענען אָנהייב צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם ניט-טיפּינג צוגאַנג.
יו. עס. געשעפט איז רעטטשינג רעסטאָראַן גראַטויטיעס
NY יטער מעלדט אַז אַ ניו יארק באזירט פירמע באַשלאָסן צו עלימינירן טייפּינג אין אַלע 16 פון זייַן רעסטראַנץ. די באַזיצער איז ציטירט אין די געשיכטע ווי געזאגט "איך האַס יענע שבת נעכט ווו די גאנצע עסצימער איז הויך-פיווינג ווייַל זיי נאָר שטעלן אַ רעקאָרד, און זיי זענען קאַונטינג זייער שעקאַלז, און די קיך נאָר זאגט, 'גוט יינגל, האט מיר סוועט הייַנט בייַ נאַכט. '"
די וואשינגטאן פאסט ציטירט אַ רעסטאָראַן באַזיצער וואס זאגט ער געוואקסן מעניו פּרייסיז דורך 15-20 פּראָצענט און דעמאָלט דיסקערידזשד טיפּינג אַזוי ער קען זיין די מענטש פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַסעסינג גוט דינסט, אלא ווי זיין פּאַטראַנז. אויב די דיינערז סעלאַברייטיד די עצה, די געלט איז געגעבן צו אַ צדקה פון די טשויס פון די שטעקן. זיין געדאַנק איז אַז דינערס וועט נישט צאָלן מער ווי זיי האבן אין די טעג פון אַ גאַנץ-פּלוס-שפּיץ, כאָטש די מעניו פּרייסיז זענען נידעריקער.
א רעסטאָראַן אין פּיטצבורגה אַנאַונסיז אין די שפּיץ פון זייַן מעניו אַז "מיר טאָן ניט אָננעמען דינאַמאָ. אונדזער קיך און פראָנט פון הויז טימז זענען באַצאָלט אַ געצאָלט.
Zagat, די פירמע וואָס האט געבויט זייַן שעם אויף ריוויוינג רעסטראַנץ, איצט גיט אינפֿאָרמאַציע אויף קיין-טיפּינג רעסטראַנץ. איינער אַזאַ געשיכטע איז טייטאַלד 11 No-Tip עאַטעריעס אין סאַן פֿראַנסיסקאָ.
פארוואס זאָל בודזשעט טראַוועלערס קער?
ווי דעם גאַנג נעמען, עס קען האָבן אַ פּראַל אויף ווי איר קאָנטראָל בודזשעט רייזע דיינינג קאָס . איר וועט דאַרפֿן צו וואָג אייער אינטערעס אין פּייינג ווייניקער פֿאַר די עסנוואַרג איר סדר מיט דיין דייַגע פֿאַר די מענטשן וואס זענען פּריפּערינג עס און דינען עס. ווי איר זוכט צו ויסמייַדן מאכן פּראָסט עסנוואַרג מיסטייקס בעשאַס אַרומפאָרן, איר וועט דאַרפֿן זיין זיכער דיין פאַרגלייַך שאַפּינג פֿאַר רעסטאָראַן יקספּיריאַנסיז נעמט קיין טיפּיש פּאַלאַסיז אונטער באַטראַכטונג.