אין דעם שטוב פון דימד סאַם, (און אויב איר'רע ניט זיכער וואָס דימד סאַם איז איר זאָל טשעק אויס אונדזער טונקל סאַם גייד ) מאַקסים ס אָרט שטאָט האַלל איז האָנג קאָנג ס מערסט באַרימט דימאַם סאַמעט רעסטאָראַן. די קאַווערנאָוס דיינינג זאַל איז געדינט די סאַם סאַם פֿאַר דעקאַדעס און איז אַ היגע ינסטיטושאַן.
די איבערבליק
בשעת מאַקסים ס פּאַלאַס סיטי האַלל האט אַ שעם פֿאַר זייַענדיק טאָסטי עס איז נישט אַ טוריסט טראַפּ. עס בלייבט אַ דעדאַקייטאַד היגע קליענטעלער וואָס דיסאַפּאַמפּ דאָ אויף זונטאג צו גראָבן אין אַ סאָף סעלעקציע פון טונקל סאַם.
זיי זענען געגרינדעט דורך אָפיס טוערס און גרויס גרופּעס פון פריינט סעלאַברייטינג דיין געבורסטאָג און פעסטיוואַלס.
טייל פון דער אַטטראַקטיאָן איז אַז מאַקסים ס בלייבט אינגאנצן אַנפינישט. טונקל סאַם האט ניטאָ אַרויףמאַרקעט אין האָנג קאָנג מיט הייַנטצייַטיק דיינינג רומז און דיזיינער קיילים. מאַקסים ס בלייבן אַנריפּענטאַנטלי, גאַריש, ראַודי, און הויך.
דער הויפּט זאַל איז פּאַקט מיט פויל בעטי טישן און ווייַס שטאָף באדעקט טשערז באדעקט מיט גאָלד טרימינג און טאַססעלס. די גרויס שאַנדאַליז, סווירלינג פלאָראַל קאַרפּאַץ און דיק רויט קאַרפּאַץ קען ניט מער זיין אין וואָוג אָבער זיי טאָן כאַפּן די עסאַנס פון ווי האָנג קאָנג די טונקל סאַם רעסטראַנץ אַמאָל געקוקט.
די טונקל סאַם זיך איז איבערגעגעבן אין דעם טראדיציאנעלן שניט. קריקינג עסנוואַרג קאַרץ זענען ווילד אַרום די עסצימער דורך יונאַפאָרמד ווייטראַסיז און דיינערז קענען קלייַבן די קיילים זיי ווילן - עס זענען ענגליש מעניוז בנימצא. דעם טראדיציאנעלן עקספּרעס מעטהאָדס האט אַלע אָבער געשטארבן אויס אין האָנג קאָנג, ריפּלייסט דורך עסנוואַרג קאַרדס בייַ די טיש.
זענען די עסנוואַרג קאַרץ גיממיקקי? מסתּמא. זענען זיי שפּאַס? Absolutely.
טאָמער דער בעסטער זאַך וועגן מאַקסים ס פּאַלאַס סיטי האַלל איז די אַטמאָספער. טונקל סאַם איז אַ קאָמוניקאַטע מאָלצייַט און טישן זענען יוזשאַוואַלי אָנגעפילט מיט גרויס גרופּעס פון קאָ-טוערס און משפחות דיגינג אין מיטאָג. אַלע דימס רעסטראַנץ זענען טומלדיק - מאַקסים ס איז ראַקאַס.
די קראַודז מיינען דיינינג איז קראַמפּט, און איר קענען אויך דערוואַרטן קיוז אויס די טיר - ספּעציעל בייַ לונטשטימעס און סונדייַס. די ראַש און קראַודז קענען זיין ינטימידייטינג אָבער זיי זענען אַ יקערדיק טייל פון די דימאָם סאַם דערפאַרונג.
אַזוי, איז עס גוט?
מיסטאָמע די גרעסטע מקור פון אַרגומענט וועגן מאַקסים איז די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג. אַז ס 'גוט איז ניט אין קשיא, אָבער פילע מענטשן פאָדערן אַז איר קענען באַקומען ווייַט בעסער דים סאַם אנדערש טשיפּער. אַז ס מיסטאָמע אמת. בייַ מאַקסים איר 'רע פּייינג אַ קליין פּרעמיע פֿאַר די אַטמאָספער און די שעם - איר קען האָבן מייקראָסאָין סטאַרטער דים סאַם פֿאַר האַלב דעם פּרייַז איבער אין טים האָ וואַן. בשעת די פּרייַז קוויטל קען זיין אַ ביסל ינפלייטיד, מאַקסים ס איז נישט טייַער און אַ באַזוכן דאָ זאָל נישט שעדיקן דיין בודזשעט אויך עמעס.
די קיילים זענען כּמעט אַלע קלאַסיקס, אַרייַנגערעכנט פאַוואָריטעס אַזאַ ווי סיו מאַי (כאַזער און קנאָבל קנאָבל) און טשאַר סו באַו (סטימד כאַזער בונס). איר קענען נוצן אונדזער טונקל סאַם אָרדערינג פירער צו געפינען אויס וואָס זענען די בעסטער קיילים. עס איז בעסטער צו צוגרייטן איידער איר גיין ווי (ווי בייַ פילע דימים רעסטראַנץ) דינסט קענען זיין בריסק - אין בעסטער.
די דנאָ שורה
מאַקסים ס איז מער ווי אַ רעסטאָראַן - עס ס אַן דערפאַרונג און אַז ס וואָס דים סאַם איז אַלע וועגן. פֿאַר די וואָס האָבן קיינמאָל געפרוווט די סאַם סאַם אָדער שוין צו האָנג קאָנג, דעם בלייבט אַ מוזן באַזוכן.
פרובירט און כאַפּן אַ ביסל פריינט אַזוי איר קענען פּרובירן אַ נומער פון קיילים. געדענקען צו קומען פרי, די קיוז קענען זיין אַרויף ערז פון 30 מינס בייַ לונטשטימעס און מער אויף סונדייַס אַזוי פּרובירן און אָנקומען באַלד נאָך עפן.