Yum cha אין אויסטראַליע, און ספּעציעל אין סידני , איז אַ סעראַמיק פון קליין כינעזיש קיילים פון אַ פאַרשיידנקייַט פון מערסטנס סטימד זאכן, אַזאַ ווי טונקל סאַמז און באַרביקיויד כאַזער בונס, געדינט פון טראָליז וואָס גיין אַרום די דינערס. דעם פאָרעם פון דיינינג איז אַ באַליבסטע צווישן פילע רעסטראַנץ אין אויסטראַליע אויף חשבון פון זייַן גרויס ווערט און די פאַרשיידנקייַט געפֿינט. אויב איר טאָן ניט האָבן יום טשאַ פריער, עס איז אַ מוזן פּרובירן.
אויב נישט פֿאַר די געשמאַק, פּרובירן עס פֿאַר דער דערפאַרונג אַליין. זיין געווארנט, איר קען לייכט כוקט.
יום טשאַ און דימענט סאַם
דער טערמין יום טשאַ טראַנזלייץ צו "געטרונקען טיי", בשעת די טערמין דימאַנד סומע בעערעך איבערזעצונג צו די פראַזע "צו פאַרבינדן די האַרץ." אבער, די ווערטער האָבן קומען צו באַטראַכטן פאַרשידענע זאכן אין אַלע טיילן פון דער גלאָבוס. אין עטלעכע לענדער, די ווערטער יום טשאַ און טונקל סאַכאַקל זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל, אַזוי עס ס שטענדיק וויכטיק צו האַלטן אַז אין גייַסט ווען דיינינג. אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, איר קען זיין געבעטן פֿאַר טונקל סומע אַנשטאָט פון יום טשאַ, און איר קען דערוואַרטן די זעלבע זאַך. אין סידני און רובֿ אנדערע ערטער, טונקל סאַמז זענען די עסנוואַרג סערווינגז, און איר גיין צו, זאָגן, דיקסאָן סט פֿאַר יום טשאַ און האָבן טונקל סאַמז. אויב אלץ פאַרצווייפלט פֿאַר אַ שנעל יום-טשאַ פאַרריכטן, טשינאַטאָוון איז דער אָרט צו באַזוכן.
אין עטלעכע טיילן פון אזיע, יום טשאַ איז בנימצא פֿאַר מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג טיי. מאָרגן און נאָכמיטאָג טיי אין אויסטראַליע יסענשאַלי רעפערס צו די טיני מילז וואָס זענען קאַנסומד צווישן פרישטיק און לאָנטש אָדער צווישן לאָנטש און מיטאָג.
ווען איר פּרובירן יום טשאַ אין סידני, איר קענען דערפאַרונג דעם מאָלצייַט אַרום 11:00 ביז 14:00. סערווינג מאל בלייַבן קאָנסיסטענט איבער די מערהייַט פון אויסטראַליע. Yum Cha, איז איינער פון די גרעסטע מילז צו זיין קאַנסומד בעשאַס די מיטן פון די טאָג.
וואָס צו סדר
ווען געגאנגען אויס פֿאַר עטלעכע יום טשאַ, די טראדיציאנעלן אופֿן פון אָרדערינג איינער ס מאָלצייַט איז נישט טיפּיקלי נאכגעגאנגען.
האַלבווייַז צווישן באַפיי און טראדיציאנעלן אָרדערינג, יום-טשאַ ריקווייערז קונה צו קלייַבן זייער פודז אין אַ ינקרעדאַבלי ינטריגינג שטייגער. ווען עסן יום טשאַ, אַ טרעגאַל פון גודיז פּאַסיז דורך, און איר קלייַבן וועלכער נעמט דיין פאַנטאַזיע. נאָך איר מאַכן דיין ברירה, די עסנוואַרג איז גרייט צו איר ינסטאַנטאַניאַסלי, און וווואַלאַ, איר זענט גרייט צו עסן.
עס איז קיין זינד אין אַסקינג וואָס באַזונדער זאכן זענען און עס ס קיין זינד אין גענומען קייפל פּלאַטעס. נאָר פונט און יאָ אין וועלכער שיסל איר ווילן, און עס וועט זיין דייַן. ווען ינדולינג אין יאַם טשאַ, אלא ווי טשוזינג פון די וואָגן, דער קונה איז טיפּיקאַללי דערוואַרט צו סדר טרינקען. די געוויינטלעך אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר יאַם טשאַ איז כינעזיש גרין טיי, וואָס איז typically געדינט אין טראדיציאנעלן טעאַפּאָץ. איינער פון די בעסטער זאכן וועגן אָרדערינג כינעזיש גרין טיי איז דער פאַקט אַז רעסטראַנץ זענען שטענדיק גליקלעך צו טאָן ריפילז ווי די פּאַץ קענען לייכט זיין ריפּלענישט מיט הייס וואַסער,
טשאַפּסטיקס
עס וועט זיין טשאַפּסטיקס בייַ דיין טיש. אויב איר זענט ומבאַקוועם מיט טשאַפּסטיקס, איר קענען פרעגן פֿאַר פאָרקס אָדער ספּונז און פאָרקס. עס ס קיינמאָל קיין שאָד אין אַסקינג פֿאַר וועסטערנייזד יוטענסאַלז, אַזוי טאָן ניט זיין פאַרשעמט אויב איר קענען נישט אָנכאַפּן עס ערשטער זאַך.
סאָרטירונג פון קיילים
עס וועט זיין אַ גרויס סאָרטירונג פון קיילים צו קלייַבן פון, עטלעכע פון די מערסט פאָלקס אָנעס זייַענדיק גאָו (שרימפּ דאַמפּלינגז), טשאַ זיצן באַו (באַרביקיויד-כאַזער בונס) און צון גען (פרילינג ראָללס).
צוזאמען די טראדיציאנעלן זאכן, עס זענען פילע ווערייישאַנז פון די אויף פאָרשלאָגן ווי גוט. עס וועט אויך זיין וווינאָרט זאכן, אַזאַ ווי יי טאַרט, ליטשעעס, און זיס קלעפּיק רייַז, צו באַפרידיקן דיין זיס צאָן.
וועגעטאַריער אָפּציעס
כאָטש אַ גרויס סומע פון יום-טשאַ רעסטעראַנץ טיפּיקלי באַזאָרגן צו די עסן פלייש, וועדזשאַטעריאַנז קענען רוען אַשורד געוואוסט אַז סידני גיט אָפּציעס פֿאַר אַלע דינערס. מיט קאַונטלאַס וועגעטאַריער אָפּציעס אַרייַנגערעכנט; זענהאָוסע און די באָדהי רעסטאָראַן אַלע האָפֿן איז נישט פאַרפאַלן. מיט דעם באָדהי רעסטאָראַן ספּעשאַלייזינג אין וועגאַן פּראָדוקטן, עס איז קלאָר צו זען ווי די באַדינונגען באמת באגעגנט פֿאַר אַלע.
בעכעסקעם שפּור פון קאָס
יוזשאַוואַלי די גרייס און טיפּ פון קאַנטיינער דיקטייץ די פּרייַז. ווי איר סדר דיין עסנוואַרג פון די טראליז, די זאכן זענען סטאַמפּט אין קלאר אנגעצייכנט פּרייַז שפאלטן אויף אַ סדר בויגן פֿאַר יעדער טיש.
זיי זענען דעמאָלט טאָוטאַלד ווען איר פרעגן דיין רעכענונג.
Edited and updated by Sarah Megginson.