עסן, טרינקען, און זיין לעבעדיק אין בראַססעריעס
די מענטשן פון קוועבעק פּראָווינץ ליבע זייער ביר, קיין צווייפל וועגן עס. זייַן שעפע פון מיקראָברעוועריז אַטאַטשט צו אַז פאַקט. כאָטש רובֿ באַרס דינען אַ פאַרשיידנקייַט פון לאָוקאַלי ברוד בירז, איר וועט האָבן די בעסטער דערפאַרונג אויב איר קאָפּ גלייַך צו ברעוועריז וואָס דינען זייער פּראָדוקטן רעכט ווו זיי זענען ברוד. דאס אַלאַוז ביר היסכייַוועס צו הנאה די פרעשאַסט קוועקרעאַטיאָנס און געשמאַק ויסשליסיק בלענדז ווייַל עטלעכע בירז זענען קראַפטעד אין אַזאַ קליין קוואַנטאַטיז אַז זיי זענען קיינמאָל באַטאַלד און פאַרשפּרייטן. דאָ זענען 10 גרויס ערטער צו טרינקען לאָוקאַלי ברוד ביר אין און אַרום קוועבעק סיטי.
01 פון 08
לאַ באַרבעררי
לאַ באַרבעררי, אין סטש ראָטש, איז אַ ליידיק אָרט מיט אַ פאַרשיידנקייַט און טשיקאַווע קליענטעל. עס האט אַ גרויס און זוניק פּאַטיאָ ווו איר קענען לייכט פאַרלאָזן שפּור פון צייַט געגאנגען אַראָפּ די ברעווערי ס רשימה פון בירז אויף צאַפּן. סעאַסאָנאַל ווערייאַטיז זענען שטענדיק גרויס ברירות, און פֿאַר עפּעס אָריגינעל, קוק פֿאַר די טשיללי אַמבער ( אַמברעע אָו פּימענץ פארץ ), וואָס איז ינטריגוינגלי געווירציק אָבער נאָך גרינג צו טרינקען. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ נאַכט אויס פון אים, סדר די "קעראַסעל", אַ ווודאַן שטיין אַז כולל אַכט ברילן אָדער פּינץ, אַזוי איר קענען פּרובירן אַלע פון די נאַכט 'ס בנימצא בירז אויף צאַפּן. ניט עסנוואַרג איז געדינט, אָבער איר קענען ברענגען דיין אייגן סנאַקס.
02 פון 08
La Korrigane
La Korrigane, וואָס האָט געמאכט זייַן דעבוט אין 2010, איז אַ מעלאָכע ברעווערי ווו בירז זענען געשאפן אין קליין קוואַנטאַטיז און געדינט בלויז אין זייַן שענק. די אָונערז זענען ינוואַלווד אין היגע עסנוואַרג אַסאָוסייישאַנז און העלפן העכערן קוועבעק סיטי ס פּראָדוסערס דורך דינען עסנוואַרג און סנאַקס געמאכט פון לאָוקאַלי דערוואַקסן און געשאפן ינגרידיאַנץ. איינער פון די מערסט באַרימט בירז איז די עמילי קאַרטער בלובערי ביר (פרוטי, נישט זיס), אָבער אנדערע נאָוטאַבאַל בלענדז אַרייַננעמען די מרים מאָרגאַן, אַ ליכט, רעפרעשינג ווייַס ביר, אָדער די קראָקוועמיטאַינע , וואָס האט סאַטאַל מאַפּלע אַנדערטאָונז. דער אַטמאָספער איז וואַרעם, וועלקאַמינג, און ינפאָרמאַל. עס איז אַ קליין פּאַטיאָו, שטענדיק פּאַקט און לעבעדיק מיט ביר ליבהאבערס ווילן צו טרינקען אין יעדער לעצט ביסל פון קוועבעק סיטי 'ס קורץ זומער.
03 פון 08
בראַססערע L'Inox
L'Inox איז איינער פון די מערסט יקערדיק מייקראָוברייווערז פון די שטאָט וואָס איז געווען ליגן אין די אַלטע פּאָרט. עטלעכע יאר צוריק, ל 'ינאָקס באשאפן אַ גערודער ווען זייַן אָונערז מודיע זיי זענען מאָווינג צו די גראַנדע אַוועע, די מערסט טאָוריסטיק פון אַלע קוועבעק סיטי גאסן. לאָנגטיי פאַנס פאַסטאַד דעם אָרט וואָלט פאַרלירן זייַן בונטאַריש וועגן, אָבער זינט די קלייאַנטעל אריבערגעפארן צוזאמען מיט די ביר, ל 'ינאָקס גראַנד עלעע איז דער בעסטער אָרט צו האָבן אַ ינפאָרמאַל טרינקען ופּטאָוון. דער שענק קוקט ווי אַ קיל ינדאַסטריאַל בוידעמשטוב, און די פּאַטיאָ איז די גאנץ אָרט צו מענטשן וואַך, ספּעציעל ווען די גראַנדע אַלעע ווערט פויגל אין זומער פעסטיוואַלס. לאָקאַלס סדר ביר דורך די קרוג צו וואַשן פּוב סנאַקס ווי נאַטשאָס און אייראפעיש נוסח הייס הינט.
04 פון 08
L'Archibald
דעם מיקראָברעווערי האט צוויי לאָוקיישאַנז: דער ערשטער איינער איז ליגן אין לאַק בעאַופּאָרט, אַ מאַונטאַנאַס פאָרשטאָט פון קוועבעק סיטי, ווו די דעקאָר פילז ווי אַ וועלקאַמינג לאָזשע ווו איר האַלטן פֿאַר אַ געזונט-דיזערווד ביס און טרינקען נאָך אַ טאָג סקיינג. די רגע איז אַ פינף-מינוט פאָר פון די אַעראָפּאָרט אין אַ סופּערקענטער געשעפט. בשעת די פּלאַץ לאַקס טשאַרם, די שענק 'ס גרינג צוטריט און קלאָוסאַסט צו קוועבעק סיטי' ס געשעפט כאַב אין סטע. פוי מאכט עס פאָלקס מיט דער נאָך-אַרבעט מאַסע. ווי פֿאַר די ביר, עס ס רילייאַבלי גוט און ברוד בייַ ביידע זייטלעך. די עסנוואַרג געדינט ווענטורעס אַרויס די געוויינטלעך שענק אָפּקויפן, מיט סטייקס און פיש קיילים, ווי געזונט ווי פּיצע און מאַקאַראָנען.
05 פון 08
Corsaire Microbrasserie
א קורץ און שיין פערריבאָאַט פאָר אַוועק פון די אַלטע פּאָרט, קאָרסאַירע מיקראָבראַונעריע מאכט נייַן פאַרשידענע בירז, פון אַ ליכט ווייַס ביר פלייווערד מיט ינגבער און סיטרוס פירות (די טאַנאַקאַ) צו אַ שוואַרץ סטאָוט ביר ינפיוזד מיט ראָוסטיד אָוץ (די דאַווי דזשאָנעס). דער שענק איז אויך באקאנט פֿאַר זייַן ברייט סעלעקציע פון איין מאַלץ ווהיסקעיס און ויסגעצייכנט קאַווע בינז, וואָס זענען ראָוסטיד אויף די לאָקאַל. עסנוואַרג איז געדינט פֿאַר לאָנטש און מיטאָג (סאַנדוויטשיז, סאַלאַדס, פּיצאַ, און סנאַקס).
06 פון 08
La Souche
א ביסל טריט אַוועק פון Cegep לימאָילאָו , אַ קאָללעגיאַט ינסטיטושאַן, לאַ סאָוטשע וועלקאַמז אַ יונגע מאַסע אַז ליב צו הענגען אויס אין זייַן דאָרפיש ינלענדיש. קאָזי קאָוטשיז, טישן געמאכט פון דיק טרונק סלייסאַז, און מאָדנע טשערז מאַכן אַ רילאַקסט באַשטעטיקן, גאנץ צו מוסטער די שענק ס קעסיידער טשאַנגינג סעלעקציע פון בירז אויף צאַפּן ברוד דורך פאַרשידענע קוועבעק מייקראָוברייווערז. עס אויך אָפפערס אַ ברייט סעלעקציע פון באַטאַלד בירז, ווי געזונט ווי אַ ינווענטיוו שענק מעניו וואָס פיטשערד שייעך-ימאַדזשאַנד קלאַסיקס געמאכט מיט היגע ינגרידיאַנץ.
07 פון 08
שענק לע מיטאַן
דאס כיינעוודיק שענק איז לאָוקייטאַד אויף ל'ילע די אָרלעאַנס , אַ דאָרפיש אינזל אויף די סט. לאָראַנס טייך, 30 מינוט פון ונטערשטאָט קוועבעק סיטי. לאַ מיטאַן איז די סערקיאַליישאַן פון מיקראָבראַססעריע דע ל'ילע די אָרלעאַנס, אַ מיקראָברעווערי אַז דיסטריביוץ זייַן בירז איבער די פּראָווינץ. עלף בירז זענען ברוד איבער די יאָר, און די סיזאַנאַל ווערייאַטיז זענען ספּעציעל יקסייטינג, אַזאַ ווי ווינטער די דזשאָהיט לאַפאָרגע (אַ שטאַרק ביר מיט מאַלץ, שאָקאָלאַד, און וואַניל פלייווערז) און פרילינג ס לוי גאַבאָריט (אַ בורשטין ביר ינפיוזד מיט דער אָרלעזשע סירעפּ פון אינזל) . די מייקראָוברייווערי רעסטאָראַן איז אָפן פֿאַר זומער און פרי פאַלן צייַט, ווען קאַסטאַמערז קענען הנאה די פּיזזער רילאַקסינג פּאַטיאָ און אַנפאַסי ביסטראָו קוויזין.
08 פון 08
Microbrasserie des Beaux Pres
כעדינג צו באַזוכן די שריין פון סטע. Anne de Beaupre , Mont Ste. אַן, אָדער טשאַרלעוואָיקס ? האַלטן פֿאַר אַ רעפרעשינג ביר בייַ מיקראָבראַונעריע דעס בעאַו פּרעס. מיט אַ סטראַטידזשיק אָרט, אַ פּאַטיאָ רעכט אויף די סט. לאָראַנס טייך, און אַ רילאַקסט אַטמאָספער אין אַן אָרט אַנדערש באקומט דורך שנעל-עסנוואַרג דזשוינץ, די מיקראָבראַסעריע דעס בעאַו פּרעס מאכט אַן גאנץ רעסטאָראַן אויף מאַרשרוט דע לאַ נאָווועללע-פֿראַנקרייַך. ויספאָרשן די ברירה ביר מעניו דורך אַפּטינג פֿאַר די קליין טאַסטינג פֿאָרמאַט אָדער קלייַבן אַ פּינט פון דיין באַליבט צווישן די 11 ווערייאַטיז און הנאה עס מיט לאָנטש אָדער מיטאָג. די ברעווערי איז עפענען שפּעט יעדער נאַכט, אַ זעלטן זאַך אין דער געגנט.