01 פון 02
מאַכן דיין אייגן מאַפּלע טאַפי אויף שניי ... עניווער אין דער וועלט
מאַפּלע טאַפי איז די שטאָפּן אַז קינדשאַפט חלומות זענען געמאכט פון: קלעפּיק, סאַראַנינגלי זיס צוקער מיט אַ אָנצוהערעניש פון האָלץ טאַם. עס איז אויך אַ באַטייַטיק מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום, וויטאַמין ב 2, צינק, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם.
דאס איז ריכטיג!
מאַפּלע סירעפּ האט געזונט פאַנדז. דערמאָנען זיי רעפּראַזענץ דורך די נעגאַטיוו יפעקס זייַן צוקער אינהאַלט איז אויף דעם גוף, אָבער אויב איר באַשטיין אויף ינדזשעסטינג צוקער, עס קען אויך זיין אַ נעצבוים פּראָדוקט. נאָך אַלע, ראַפינירט צוקער כּולל אין בעסטער שפּור נוטריאַנץ און עס האט אַ העכער גלייסעמיק אינדעקס ווי זייַן מאַפּלי אַנטקעגענער. אפילו אַגאַווע סירעפּ טוט נישט האַלטן אַ ליכט צו נעצבוים סירעפּ סאָופּס.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... וואָס איז די חילוק?
איין וואָרט: קאַנסאַנטריישאַן. דער חילוק צווישן נעצבוים טאַפי און נעצבוים סירעפּ איז אַז טאַפי האט ווייניקער וואַסער צופרידן, דעריבער זייַן דענסער, טיקער קאָנסיסטענסי. אין אנדערע ווערטער, נעצבוים טאַפי איז בייסיקלי בוילד נעצבוים סירעפּ.
- פֿאַרבונדענע: ווי צו Screw Up Maple Taffy ... FOR EVERYONE
02 פון 02
ניצן שניי אין דיין באַקקיאַרד, אָדער מאַכן דיין אייגן שניי מיט דעם מאַפּלע טאַפפי רעצעפּט
מאַכן נעצבוים טאַפי אין שטוב איז גרינג, אַזוי גרינג אַז איינער פּרובירן פון דעם רעצעפּט וועט לאָזן איר וואַנדערינג וואָס איר האט נישט אָנהייבן טאן עס גיכער, ספּעציעל אויב איר לעבן לעבן שניי און האָבן צוקער אַדיקטיד קינדער. אָבער אַפֿילו אויב איר קיינמאָל גערירט אַ שנייעלע אין דיין לעבן, מיין נעצבוים טאַפי רעצעפּט פֿעיִקייטן וואָרקאַראָונדס אַזוי אַז ווער עס יז קענען דערפאַרונג אַ קאַנאַדיאַן מסורה אין זייער אייגן היים, ראַגאַרדלאַס פון צייַט.
ווי לאַנג ווי איר קענען זיכער פאַקטיש 100% ריין נעצבוים סירעפּ, דעמאָלט איר זענט גוט צו גיין אין קיין צייַט פון יאָר אין קיין קלימאַט. ווי פֿאַר די פון איר מיט צוטריט צו בייפּאַס מאַונדז פון שניי, איר קען נישט פרעגן פֿאַר אַ מער שפּאַס טעטיקייט צו טאָן מיט די ביסל ווי ווינטער טורנס צו פרילינג. עס איז אַזאַ אַ פאָלקס טעטיקייט אין קוועבעק אַז עס קען אויך זיין קריסאַנד אַ באַאַמטער רייט פון דורכפאָר.
מאַפּלע טאַפפי ינגרידיאַנץ
1 צו 3 טעפּלעך פון ריין נעצבוים סירעפּ (1 טעפּל איז גענוג פֿאַר אַ קליין משפּחה פון דרייַ)
1 צו 2 טיספּונז פון פּוטער (עס ראַדוסאַז ספּלאַטער און ספּילאָוווער)
זיסוואַרג טערמאָמעטער (נישט מאַנדאַטאָרי, אָבער בילכער)
שניי (אָדער פיינלי קראַשט ייַז)
פּאָפּסיקלע סטיקס
מאַפּלע טאַפפי ינסטרוקטיאָנס
אויף מיטל היץ, ברענגען נעצבוים סירעפּ און פּוטער צו אַ קאָכן בשעת סטערינג קעסיידער. אויב ניצן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, אַראָפּנעמען נעצבוים טאַפי פון היץ ווען דער מערקורי ריטשאַז ערגעץ פון 235 º ף צו 245 º ף. אויב איר ניטאָ געמאכט טאַפי אָן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער, דעמאָלט האַלטן סירינג די סירעפּ אין אַ קאָכן פֿאַר בעערעך 10 מינוט. אַמאָל דעם שריט איז גאַנץ, באַזייַטיקן טאַפי פון היץ און לאָזן עס קיל ביז אַלע באַבאַלז סאַבסידי. דעמאָלט דורכפירן אַ פּראָבע דורך פּאָרינג אַ קליין סומע אויף שניי. איז די טאַפי דיק נאָך בייגיק גענוג אַז עס ראַפּס אַרום אַ פּאָפּסיקלע שטעקן מיט יז ? טוט עס בלייַבן שטעלן אויף דעם שטעקן? Perfect. איר ניטאָ גוט צו גיין.
איז די טאַפי אויך דין? דעריבער לייגן עס צוריק אויף די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן ווידער פֿאַר 2 צו 5 מינוט מאַקס. און פּרובירן ווידער שניי פּרובירן. איז עס אויך דיק און שטרענג? דעריבער לייגן קליין ינגקראַמאַנץ פון וואַסער און גערודער ביז די טאַפי ריטשאַז דיזייעראַבאַל קאָנסיסטענסי, דעמאָלט ריעלעקט און אָנפירן די שניי פּרובירן ווידער.
דו זאלסט נישט האָבן שניי אַרום? קיין פּראָבלעם. Just improvise. ניצן פיינלי קראַשט אייז פֿאַר אַ עכט שוגער דערפאַרונג . אָדער אויב איר קענען ניט זיין באַדערד צו טאָן אַלע וואָס קראַשינג, פּלאָמבירן אַ פּליטקע באַקינג פּאַן מיט וואַניל ייַז קרעם. אָדער בעסער נאָך, פּרובירן אַ וואַסער-באזירט ייַז מייַכל ווי סאָרבעט. ניט פאָרשלאָגן גאַנץ די זעלבע ווירקונג ווי אַ טראדיציאנעלן קאַבאַנע צו סוקרע דערפאַרונג , אָבער עס קומט נאָענט. די טריק איז צו האָבן אַ עסן ייַז קאַלט באַזע אויף וואָס צו גיסן די פּייפּינג הייס נעצבוים טאַפי.
זען? איך דערציילט איר עס איז גרינג.