זיכער, Milwaukee איז באקאנט פֿאַר זייַן קעז און ביר, אָבער עס זענען אַזוי פילע אנדערע פודז אַז לעגאַמרע דאַרפֿן צו שלאָגן דיין גומען ווי אין וויסקאָנסין ס גרעסטן שטאָט . פון פיש פרייז צו פאַרפרוירן קאַסטערד - און, פון קורס, קעז קורדס, דאָ ס וואָס צו עסן איידער איר לאָזן שטאָט.
01 פון 10
קעז קורדס
קעז קורדס בייַ זייגערשאָטע קרעאַמערי. Clockshadow Creamery די געשיכטע איז אַזאַ אַז אויב איר ווילן צו ענשור דיין קורדס זענען פריש, רייַבן צוויי פון די קנאָבע טשיזיז צוזאַמען און זען אויב זיי סקוויק. בשעת געל טשעדדאַר איז די מערסט פּראָסט קורד, די ווערייאַטיז זענען סאָף ווי טשעעסעמאַקערס צונויפגיסן אין טשיווז, קראָפּ, קנאָבל, פּאָמידאָר-באַסיל און כריין, אויך ניצן ווייַס טשעדדאַר. אין זייגערשאָוון קרעאַמערערי איר קענען אפילו היטן זיי זייַענדיק געמאכט. פּראָ פּראָצענט: קורדס געמאכט פריש אויף וועדנעסדייַס און פרידייַס.
וווּ צו געפֿינען עס: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711
02 פון 10
Frozen Custard
Kopp's. באַזוכן מילוואָקע געמאכט פון עגגס, קרעם און צוקער, פאַרפרוירן קאַסטערד איז אַ נאַסטאַליק מייַכל אַרום מילוואקי-וואָס האט די רובֿ פאַרפרוירן קאַסטערד שאַפּס פּער שטאָט אין די גאנצע וועלט. לעאן ס פאַרפרוירן קאַסטערד אויף די דרום זייַט איז כּמעט אַנטאַטשט זינט זייַן מיטן יאָרהונדערט דעבוט. דרייַ קאָפּפּ ס לאָוקיישאַנז-גלענדאַלע, גרינפילד און בראָאָקפיעלד זענען האַכנאַגעס צו גרינדער עלסאַ קופּפּ, וואָס געעפנט די ערשטער קאָפּפּ ס אין 1950. אמת קאַסטערד פאַנס האַלטן אַן אויג אויף די טאַם פאָרויסזאָגן, ארויס אויף קאָפּפּ וועבזייטל, שאָוקייסינג אַוועק-שלאָגן פלייווערז ווי דזשאָו דירט און Éclair Affair.
וווּ צו געפֿינען עס: לעאן ס פאַרפרוירן קאַסטערד, 3131 סט. 27 טה סט., 414-383-1784; אָדער קאפ ס דרייַ לאָוקיישאַנז
03 פון 10
פרוכט דומפּלינג
עפּל פרוכט קנאָבל. מזרח זייַט אָווענס א פאָלקס מייַכל בייַ היגע פּויער ס מארקפלעצער בעשאַס די זומער חדשים, מזרח סייד אָווענס 'וועגאַן (איר טאַקע טאָן ניט זאָגן!) דאַמפּלינגז פיטשערינג בלובעריז, ראַבאַרבערז, עפּל און אנדערע פירות זענען פאַרקויפט אין אָוטפּאָסט נאַטוראַל פאָאָדס. סיפּ מיט אַ גלעזל פון פער א קאַווע (סקאָרד פון אָוטפּאָסט ס קאַפע) און עס וועט זיין אַ פרישטיק צו געדענקען.
וווּ עס געפינען עס: Outpost Natural Foods (אין Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View און North Capitol Drive neighborhoods)
04 פון 10
פיש פרי
פיש פּרעגלען בייַ טרינקען וויסקאָנסבלי. באַזוכן מילוואָקע איר זאל טראַכטן אַז פיש פרייז (ביר-באַטערד, געפּרעגלט דאָרש, מיט סיגנאַטורע זייטן פון קאָלעסלאַוו, טאַרטאַר סאָוס, קאַרטאָפל פּאַנקייקס, סלייסט קאַראַוויי קאָרן ברויט און אַ לימענע וועדזש) זענען מער לייכט געפונען בעשאַס לענט אָבער זיי זענען פאקטיש אַ יאָר-קייַלעכיק הינדל אין מילוואָקע. לייקפראַנט ברעווערי אפילו סערוועס אַ פיש פּרעגלען-מיט אַ זייַט פון קאָלעסלאַוו און טאַרטאַר סאָוס-טעגלעך. פֿאַר אַ וואָרקבאַקק מין פון מאָלצייַט, פירנעם צו אמעריקאנער סערב האַלל אויף די דרום זייַט, וואָס אַפֿילו האט אַ פאָר-טרו ווען עפענען פרייטאג נעכט. טרינקען וויסקאָנסבלי איז אַ נייַער וועניו וואָס האט געשווינד ווערן באקאנט פֿאַר זייַן פיש פּרעגלען.
וווּ צו געפֿינען עס: לייקפראַנט ברעווערי, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; טרינקען וויסקאָנסבלי, 135 י. לאַנדיש אַווע, מילוואָקע (דרום זייַט), 414-930-0929; סערב Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030
05 פון 10
טשאַרקוטעריע
טשאַרקוטעריע בייַ אָסד דאַק. Odd Duck אַרטיסאַן קעז איז נישט די בלויז שפּיל אין שטאָט. אין די לעצטע יאָרן, מילוואָקע רעסטראַנץ האָבן אנגעהויבן צו לייגן פּלאַטערז פּיילד מיט רעגיאָנאַללי סמאָוקט און בוטשערעד מיץ, פון פּורווייערז ווי אַנדערגראַונד פלייש. יעקב בערד אַוואַרד נאַמאַנייטאַד שעף-באַזיצער קאַרען בעל לויפט די קיך ביי באַוועט לאַ באָוטשעריע, מיט אַ קעז-און-טשאַרקוטעריע טאַץ (אָפּציעס פֿאַר ביידע ענדערונג טעגלעך). בייַ עדד דאַק, אַ טאַפּאַס-נוסח מאָלצייַט איז ינקעראַדזשד צו אָנהייבן מיט אַ טשאַרקוטעריע טאַץ פּילד מיט ברירות ווי עלק סאַלאַמי אָדער גייַסט פּעפּעראָני.
ווו צו געפֿינען עס : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; אָדער Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Third Ward), 414-273-3375
06 פון 10
קרעם פּאַף
קרעם פּאַף אין וויסקאָנסין שטאַט פער. באַזוכן מילוואָקע אויב איר מאַזלדיק גענוג צו זיין אין מילוואָקי אין פרי אויגוסט בעשאַס די וויסקאָנסין סטעיט פער, לויפן-דאַן גיין-צו די קרעם פּאַף שטיין בייַ זייַן וועסט אַלליאַס פערגראַונדס. א דיק שיכטע פון ערי קרעם איז וועדזשד צווישן צוויי פלייקי, בוטטערשי קראַסץ. יאָר-קייַלעכיק איר קענען סדר אַ קרעם פּאַף בייַ ערטער ווי פעטרוס ססיאָרטינאָ ס בייקערי אויף בראַדי סטריט; אָדער לאַ רווע פּאַטיסטערי און קאַפע, ווו קרעם פּאַפס ייַנטיילן פּלאַץ מיט מאַקאַראָנס און טאַרץ אין די געבעקס פאַל.
וווּ עס געפינען עס: פעטרוס ססיאָרטינאָ ס בייקערי, 1101 י בראַדי סט, מילוואָקי (מזרח זייַט), 414-272-4623; אָדער לאַ ראָוווע פּאַטיססיערע & קאַפע, 7610 האַרוואָאָד אַווע., Wauwatosa, 414-778-3333
07 פון 10
בערגער און אַ בלאַדי מרים
בלאַדי מרים בייַ סאָבעלמאַן ס. באַזוכן מילוואָקע Wisconsin bars און רעסטראַנץ זענען באקאנט פֿאַר מאכן אַ גוט בלאַדי מרים אָבער עטלעכע טאָן עס מיט אַ דרייַ: אַ בערגער איז סטאַפט אַנטו אַ שפּיצל. Sobelman's on Milwaukee's South Side has earned international attention for its version but you can also get a good Bloody Mary at another burger joint, אַדזש באָממערס אין ונטערשטאָט מילוואָקעע, וואָס איז אויך פיטשערד אויף פאַקט טעלעוויזיע פֿאַר זייַן בורגערס און בלאַדי מרים.
וווּ עס געפֿינען עס: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; אָדער אַדזש באָמבער ס, 1247 ען וואסער סט., 414-221-9999
08 פון 10
טיף-געפּרעגלט קעז קורדס
פרייד ק 4 קעז קורדס בייַ סאַפעטהאָוסע. באַזוכן מילוואָקע וואָס בעסער ווי פריש קעז קורדס? ווען זיי זענען ברעאַדעד, באַטערד אין ביר און טיף-געפּרעגלט. פּראַקטיקלי אַ באַר סטאַפּער, איר קענען געפֿינען זיי אין סאַפעהאָוסע (ספּעאַקייסאַסע-נוסח, שפּיאָן-טימד עאַטערי אין ונטערשטאָט מילוואָקע), טרינקען וויסקאָנסבלי (אין וואַלקער ס פּוינט), לייקפראַנט ברעווערי ס מזרח סייד טאַפּס, און יראָן כאָרס האטעל אין וואַלקער ס פּוינט , ווו איר קענען סדר טעמפּעראַטורע-פרייד זייגער שאָטן קרעאַמערי קעז קורדס בייַ Smyth and Branded, as well as in The Yard.
וווּ עס געפינען עס: לייקפראַנט ברעווערי, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. פלאָרידאַ סט., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; אָדער טרינקען וויסקאָנסבלי, 135 י. לאַנדיש אַווע, מילוואָקעע, 414-930-0929
09 פון 10
וויסקי ייַזקרעם
וויסקי ייַזקרעם בייַ לילאַ טיר ייַזקרעם. לילאַ טיר ייַזקרעם די שאָוגער קראָם אין וואַלקער ס פונט איז נאָר אַ ביסל יאָרן אַלט און איר קענען געוועט דאָרט אַ שורה כּמעט יעדער טאָג. די פלייווערז זענען ביידע דערוואַרט און יינציק מיט שנעל ייַזקרעם פאַלינג אין די יינציק קאַטעגאָריע. קויפן אַ שעפּ אין אַ שיסל אָדער אין אַ שישקע (צוקער אָדער וואַפליע) אָדער נעמען אַ פּינטעלע. די שנאַפּס איז פון אן אנדער וואַלקער ס פונט געשעפט-גרויס לאַקעס דיסטיללערי - פֿאַר אַ גאַנץ לאָקאַוואָרע מייַכל. איר קענען אויך קלייַבן זיך אַ פּינט אין פילע ספּעציאַליטעט גראָסערס אַרום מילוואָקע, אַרייַנגערעכנט אָוטפּאָסט נאַטוראַל פאָאָדס 'פיר לאָוקיישאַנז.
וווּ צו געפֿינען עס: לילאַ טיר ייַזקרעם, 205 S. 2 נד סט., 414-988-2521; אָדער אָוטפּאָסט נאַטוראַל פאָאָדס 'פיר לאָוקיישאַנז
10 of 10
קעז באָרד
קעז סעלעקשאַנז בייַ די ינדולגע וויין צימער. באַזוכן מילוואָקע אויב איר זענט אין Milwaukee בלויז פֿאַר אַ קורץ צייַט פון צייַט, דעמאָלט פּרובירן עטלעכע אַוואָרד ווינינג אַרטיס טשעסעס איז דאָנטינג. צוויי ווייַן באַרס מאַכן עס גרינג פֿאַר איר דורך קוראַטינג בלויז דער בעסטער אין אַ קעז ברעט. צי עס איז אַלט געל טשעדדאַר, איטאַליעניש טשיזיז פון פּראָדוסערס ווי סאַרטאָרי אָדער בעל גיאָלאָסאָ, אָדער די בעסטער בלוי קעז איר האָט אלץ געפרוווט, באַטראַכטן דעם סאַמפּלער אַ טוטאָריאַל אין וואָס צו קויפן ווי צומ עסן סאָוווענירז (פּראָ שפּיץ: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in די Milwaukee Public Market האט אַ אַמייזינג קעז סעלעקציע).
וווּ עס געפֿינען עס: Thief Wine Shop & Bar, ין די Milwaukee Public Market, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 און 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; און נאָכגיין ווייַן רום, 708 N. מילוואָקיי סט., מילוואָקעע, 414-390-9463