פּיצאַ שטעלט, אין זייַן האַרץ, פון דרייַ זאכן: טייג, סאָוס, און טאַפּינגז. עס איז שווער צו גלויבן אַז דעם פּשוט שיסל קען ויספאָרשן הונדערטער פון ווערייישאַנז און רעזולטאַט אין $ 300000000000 ווערלדווייד אינדוסטריע , ניט צו דערמאָנען די ריזיק נומער פון שעף און פּיצאַ-מייקערז וואס ספּעשאַלייז אין פּערפאָרמינג דעם איין שיסל. האַלטן לייענען צו געפֿינען די 9 מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון פּיצע אין אַמעריקע.
01 פון 09
די אָריגינעל: נעאַפּאָליטאַן
הידעהיראָ קיגאַוואַ / מאָמענט די נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ איז דער אָריגינעל פּיצאַ וואָס לינקס איטאליע און אנגעקומען מיט איטאַליעניש ימאַגראַנץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן. דאס איז די פּיצאַ אַז לאָנטשט אמעריקאנער פּיצאַ פאַנאַטיסיזאַם. אין פאַקט, איטאליע האט געזוכט יונעסקאָו העריטאַגע שוץ פֿאַר די נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ .
דער טייג איז געמאכט פון טיפּאָ 00 ווייץ מעל און די סקאָרינקע איז דין, קרונטשי, און בייקט אין אַ האָלץ-פייערד ויוון. די פּיצאַ זאָל האָבן מינימאַל טאַפּינגז - טאָמער סאַן מאַרזאַנאָו פּאָמידאָר סאָוס, בופאַלאַ מאָזזאַרעללאַ קעז, און באַסיל-ווייַל אויך פיל סאָוס אָדער קעז וועט וועגן אַראָפּ די סקאָרינקע און מאַכן עס סאַגי.
02 פון 09
California Style
Lara Hata / Photodisc / Getty Images קאַליפאָרניאַ נוסח פּיצע ניצט אַ טייג באַזע ענלעך צו די נעאַפּאָליטאַן אָדער New York נוסח פּיצאַ און דזשאַזזז אַרויף די באַזע מיט ומגעוויינטלעך און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ. דאס נוסח פון פּיצאַ איז בכלל קרעדאַטאַד צו די באָץ עד לאַדאָו וואס דעוועלאָפּעד אַ פּיצאַ מיט ריקאָטטאָ, רויט פּעפּערז, זענעפט, און פּייט, אַז שעף וואָלפגאַנג פּוק געפרוווט און ליב געהאט אין די פרי 1980 ס. שעף פּוק מיד כייערד שעף לידאָו צו אַרבעטן אין די נייע געעפנט ספּאַגאָ אין 1982 און שעף לידאָו פארבליבן שאפן ינאַווייטיוו פּיצאַז, אַרייַנגערעכנט ווערייאַטיז מיט קאַטשקע ווורשט און סמאָוקט לאַקס.
אין 1985, שעף לידאָו באשאפן דעם ערשטער פּיצאַ מעניו פֿאַר קאַליפאָרניאַ פּיצאַ קיך, אַרייַנגערעכנט זייַן כסימע באַרביקיו הינדל פּיצאַ, וואָס פאַרשפּרייטן קאַליפאָרניאַ-נוסח פּיצאַ צו אַ נאציאנאלע וילעם.
03 פון 09
טשיקאַגאָ דיפּ דיש
Susan Marie Andersson / Getty Images אין די 1940 ס, פּיזזעריאַ ונאָ אין טשיקאַגאָ דעוועלאָפּעד די טיף-שיסל פּיצאַ, וואָס האט אַ טיף סקאָרינקע אַז שורות אַ טיף שיסל, ענלעך צו אַ גרויס מעטאַל שטיקל אָדער פּיראָג פּאַן. כאָטש די גאנצע פּיצאַ איז גאַנץ דיק, די קראַסט זיך איז בלויז פון דין צו דין גרעב, און די פּיצאַ האט אַ זייער דיק גרויס טאַפּינגז. ווייַל די פּיצע איז אַזוי דיק, עס ריקווייערז אַ לאַנג באַקינג צייַט, און, אויב קעז איז געווען צוגעגעבן אויף שפּיץ, ווי געוויינטלעך מיט רובֿ פּיצאַז, די קעז וואָלט ברענען.
אַזוי, אין אַ טיף שיסל פּיצע, די טאַפּינגז זענען יוזשאַוואַלי פארזאמלט "קאַפּויער" מיט קעז, וועדזשטאַבאַלז און פלייש געשטעלט אויף שפּיץ פון די סקאָרינקע, און אַ ומבאַקוועם פּאָמידאָר סאָוס אויף די שפּיץ שיכטע, צו העלפן די וועדזשטאַבאַלז און מיץ קאָכן אַלע די וועג דורך אין די ויוון.
אין די מיטן 1970 ס, טשיקאַגאָ רעסטאָראַן נאַנסי ס פּיצאַ און גיאָרדאַנאָ ס פּיזזעריאַ דעוועלאָפּעד אַ וואַריאַנט פון די טיף שיסל פּיצאַ, באקאנט ווי די סטאַפט פּיצאַ, וואָס איז אַפֿילו דיפּער און האט אַ גרעסערע טאַפּינג געדיכטקייַט ווי קיין אנדערע טיפּ פון פּיצע. צו האַלטן די קעז און טאַפּינגז קאַנטיינד, אַ דין פּלאַסט פון טייג איז מוסיף אויבן די פּאָמידאָר סאָוס מיט אַ לאָך אין די סקאָרינקע (ענלעך צו אַ פּיראָג) צו לאָזן פּאַרע אַנטלויפן, און פּאָמידאָר סאָוס איז צוגעגעבן אויבן די שפּיץ סקאָרינקע.
04 פון 09
Chicago Thin Crust
Marcia Frost די טשיקאַגאָ דין קראַסט איז קריספּיער און קרונטשיער ווי די ניו יארק סטיל און נאָרמאַלי שנייַדן אין סקווערז (אָדער טאַווערן שנייַדן) גאַנץ ווי דיאַגאָנאַל סלייסיז.
די קוואַד סיטי געגנט, אַ גרופּע פון פינף שטעט צווישן Iowa און יללינאָיס, האט דעוועלאָפּעד אַ וואַריאַטיאָן פון די טשיקאַגאָ דין סקאָרינקע וואָס ניצט אַ געווירציק סאָוס, גרויס אַמאַונץ פון פלייש, און איז שנייַדן אין סטריפּס אָדער סקווערז.
05 פון 09
דעטראָיט סטייל
montage_man / פליקקר די דעטראָיט נוסח פּיצאַ איז אַ קוואַדראַט פּיצאַ, ענלעך צו סיסיליאַן-נוסח פּיצאַ, מיט אַ טיף-שיסל סקאָרינקע און מאַרינאַראַ סאָוס מאל געדינט אויף שפּיץ. די סקאָרינקע איז יוזשאַוואַלי בייקט אין אַ געזונט-יילד פּאַן צו אַנטוויקלען קעראַמאַלייזד קרונטשי עדזשאַז. דעטראָיט סטיל פּיצאַ האט דעוועלאָפּעד אַ גרעסערע פאָכער באַזע ווי דעטראָיט-באזירט ליטטלע קאַעסאַרס לאָנטשט אַ דעטראָיט-נוסח טיף שיסל פּיצאַ בנימצא אין זייַן ניישאַנווייד טשאַינס.
06 פון 09
ניו ענגלאַנד גריכיש סטיל
Greggman / Flickr גריכיש נוסח פּיצאַ בכלל רעפערס צו די פּיצאַ געדינט אין הייזער פון פּיצאַ, לויפן דורך גריכיש ימאַגראַנץ אין ניו ענגלאַנד. די פּיצאַ סקאָרינקע ליגט אין צווישן די קראַנטשי ניו יארק נוסח פּיצאַ און זייַן טיקער סיסיליאַן קוזינע און עס איז בייקט אין אַ שווער גרייטיד שטיקל אָדער וואַרפן אייַזן פּאַן, וואָס רעזולטאַטן אין אַ דיק גאָלדען, קרונטשי קראַסט. פילע פון די פּיצאַז זענען טאַפּט מיט טיפּיש גריכיש ינגרידיאַנץ , אַזאַ ווי פעטאַ, אַרטיטשאָוקס, און קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, כאָטש אַ גריכיש פּיצאַ קען נאָר טאַפּט מיט פּאָמידאָר סאָוס און מאָזזאַרעללאַ קעז.
07 פון 09
New York Thin Crust
ברייאַן נאָריס / EyeEm / Getty Images ניו יארק נוסח פּיצאַ איז געבוירן אין ניו יארק סיטי אין דער פרי 1900 און איז אַ מילד באַסטאַרדיזאַטיאָן פון די נעאַפּאָליטאַן פּיצע. די פּיצאַ האט אַ דין און קרונטשי קראַסט מיט אַ גאנץ וואָג פון דין פּאָמידאָר סאָוס, און גורל פון גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז. דער פּיצאַ איז מענט צו זיין פאָולדאַד איבער ווען געגעסן. רובֿ פּיצעריאַז אין די פאַרייניקטע שטאַטן טענד צו דינען אַ פאָרעם פון ניו יארק נוסח פּיצאַ.
08 פון 09
סט. לוס סטייל
Pasa / Flickr סטיוו לוי נוסח פּיצאַ, אַ יינציק נעמען אויף ניו יארק נוסח פּיצאַ, ערידזשנייטיד אין די 1960 ס דורך עד און מאַרגיע ימאָ פון ימאָ ס פּיזזעריאַ. דער פּיצע האט אַ דין קראַקער-ווי קראַסט, געמאכט אָן הייוון, און איז טאַפּט מיט פּראָוועל קעז, אלא ווי מאָזזאַרעללאַ. פּראָוועלן קעז איז אַ ווייַס פּראַסעסט קעז, געמאכט דורך קאַמביינינג טשעדדאַר, מאָזזאַרעללאַ, און פּראָוואָלאָנע טשיזיז, און געוויינט בפֿרט אין די סעינט לאָויס געגנט.
09 פון 09
טאָמאַטאָ פּיראָג: ניו דזשערזי סטיל
BNilsen / Flickr די פּאָמידאָר פּיראָג איז אַ טיפּ פון פּיצאַ באשאפן אין די פריערדיקן 1900s דורך איטאַליעניש-אמעריקאנער אין די פילאדעלפיע מעטראָפּאָליטאַן געגנט. Papa ס פּאָמידאָר פּיעס, אין די טרענטאָן, ניו דזשערזי געגנט, קליימז צו זיין די פאַרייניקטע שטאַטן 'ס צווייט אָולדאַסט פּיזזעריאַ. ניט ווי די New York Style פּיצע, ווו קעז און טאַפּינגז זענען שטעלן אויף שפּיץ פון די סאָוס, אין די פּאָמידאָר פּיראָג, די קעז און טאַפּינגז זענען אונטער די פּאָמידאָר סאָוס. ווייַל פון דעם דיפערענצירונג, די דאָמינאַנט טאַם פון די פּיצאַ איז די זיס און געשמאַק טאַמאַטאָוז וואָס שפּיץ די פּיראָג.