קרייווינג אַ פיש טאַקאָו? טשעק אויס איינער פון די סאַן דיעגאָ רעסטראַנץ
די מערסט מענטשן וואס לעבן אין סאַן דיעגאָ האָבן אַ ביסל פון אַן אָבסעססיאָן מיט פיש טאַקאָוז און וועט ווערן לייַדנשאַפט ווען דיסקאַסט וואָס מאכט אַ הויך-קוואַליטעט פיש טאַקאָו און - טאָמער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - ווו צו גיין צו אַזאַ אַ טאַקאָ אין סאַן דיעגאָ. פֿאַר מיר, די סאָוס איז אַ האַנדל צוימען פֿאַר וואָס פיש טאַקאָוז איך ליבע אָדער פשוט ווי (האָבן ראַרעלי געגעסן אַ פיש טאַקאָ אין סאַן דיעגאָ איך האַס) נאכגעגאנגען דורך די מין פון פיש און ווי עס איז צוגעגרייט.
איך האָבן מיין דרייַ גיין-צו ערטער פֿאַר פיש טאַקאָוז און בין יקסייטאַד צו טיילן זיי מיט איר הייַנט. יעדער איז אַ ביסל אַנדערש אין ווי די טאַקאָ איז צוגעגרייט און וואָס טיפּ פון אַמביאַנס די יטערי האט, טייַטש אַ פיש טאַקאָו פֿאַר פאַרשידענע שטימונגען און קרייווינגז.
דרום ביטש באַר און גרילל: אַ טיימלאָז פיש טאַקאָ פאַוואָריטע אין סאַן דיעגאָ
דרום ביטש באַר און גרילל איז די קרוין בריליאַנט פון סאַן דיעגאָ פיש טאַקאָו שאַפּס ... דיסגייזד ווי אַ ונטערטוקנ ברעט ... אויב איר קענען רופן עס אַ ונטערטוקנ באַר זינט עס האט ברייט אָקעאַן קוקן דאַנק צו כוואליעס לאַפּינג די זאַמד רעכט אַריבער די גאַס. די דיאָטשאָטאָמי פון דרום ביטש איז וואָס מאכט עס אַזאַ אַ שפּאַס, באַליבט אָרט צו באַקומען פיש טאַקאָוז. ניט בלויז זענען די פיש טאַקאָוז מאָוטהוואָרעטינגלי געשמאַק און טשאַק פול פון הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז אויך אַ שפּאַס, לאַדבערק אַטמאָספער וואָס צו הנאה דיין מאָלצייַט און אפֿשר אַפֿילו כאַפּן די זונ - ונטערגאַנג.
דרום ביטש באַר און גריל איז ליגן אין אקעאן ביטש און איז לעצטנס רימאַדאַלד, אָבער ריטיין זייַן טשיל, ביטשפראַנט כיין מיט אַ ברייט ווודאַן באַר ווייַטער צו די פראָנט פֿענצטער וואָס איז די ידעאַל אָרט צו כאַפּן אַ אַוועקזעצן אויב עס איז איינער פֿרייַ.
דרום ביטש האט אַ וואַרטן פֿאַר טישן רובֿ נעכט און איר אַוועקזעצן זיך. דו זאלסט נישט זיין שעמעוודיק וועגן אַסקינג אויב איר קענען פאַרבינדן אין איינער פון די גרעסערע טישן אויב עס זענען אַ ביסל ליידיק טשערז. איר זאל מאַכן עטלעכע נייַ פריינט און איר וועט באַקומען דיין טאַקאָוז פאַסטער. נאָך איר זענט סיטאַד, פאָן אַראָפּ איינער פון די סערווערס צו קומען נעמען דיין סדר.
עס איז אַ 21 + צימער ויבן אַז אויך האט אַ ויסקוקער אקעאן און עטלעכע אַ פרישטיק באַלקאָן דיינינג.
בשעת ווארטן פֿאַר אַ טיש, איר קענען הנאה אַ היגע מעלאָכע ביר פון די צאַפּן אָדער באַקומען אַ קאָקטייל פון די פול באַר; דעמאָלט סייד ווי נאָענט צו די פֿענצטער ווי איר קענען צו באַקומען אַ מיינונג פון די ראַשינג כוואליעס און אָושאַנסיידז פּיר.
דרום ביטש האט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פיש טאַקאָוז אַז פאַלן אין צוויי הויפּט קאַטעגאָריעס: גרילד אָדער געפּרעגלט. פֿאַר גרילד, אָפּציעס זענען מאַהי, וואַכו, אַלבאַקאָר, שרימפּ, שאַרק, האָמאַר און סעוויטשע. געפּרעגלט טאַקאָוז אַרייַננעמען באַדזשאַ געמאכט פון פּאַלאַק פיש פלייש (אַ דרום ביטש באַליבט), ויסטער, קאַלאַמאַרי, און שרימפּ. יעדער טאַקאָ קומט מיט קעז, קרויט, סאַלסאַ פרעסקאַ און די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט - די ווייַס סאָוס וואָס איז די סוד ביטש ס סוד רעסאַפּיז. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געדינט אויף אַ מעל טאָרטיללאַ אָדער איר קענען בעטן פּאַפּשוי.
די גליקלעך שעה מעניו איז גאָר פאָלקס אין דרום ביטש זינט עס כולל אַ מאַהי, וואַכו, באַדזשאַ אָדער קאַרנע אַסאַדאַ טאַקאָ פֿאַר נאָר $ 2.95. אויף טאַקאָ דינסטיק און טאַקאָ דאנערשטאג, איר קענען באַקומען קיין טאַקאָ בעשאַס גליקלעך שעה פֿאַר $ 2.95 (חוץ דעם האָמאַר טאַקאָ).
דרום ביטש אויך האט אַ קידס מעניו - וואָס איז עפּעס נייַ זינט די פאַרלייגן געניצט צו זיין שטרענג 21 אָדער איבער, אָבער קידס זענען איצט באַגריסן אויף די דנאָ מדרגה.
כאָטש די קינד מעניו האט פיש און טשיפּס, עס טוט נישט האָבן פיש טאַקאָוז, און אין מיין דערפאַרונג קידס ליבע פיש טאַקאָוז, אַזוי באַקומען זיי די באַדזשאַ נוסח איינער און זען אויב זיי וועלן פּרובירן אַ פיש טאַקאָו - זיי זאלן יבערראַשן אַלעמען, אַרייַנגערעכנט זיך, און זיין אַ ריזיק פאָכער!
דרום ביטש בר & גריל אינפֿאָרמאַציע
אַדרעס: 5059 Newport Avenue, San Diego
טעלעפאָנירן: 619-226-4577
שעה: עפענען דיילי 11:00 צו 2:00 (21 + נאָר נאָך 6:00); מזל שעה איז 3: 00-18: 00 מאנטיק דורך פרייטאג.
וועבזייַטל: www.southbeachob.com
די פיש קראָם: 3 מאָוטהוואַטערינג טריט בייַ 2 לאָוקיישאַנז
די פיש שאָפּ האט צוויי לאָוקיישאַנז, איינער אין די סאַן דיעגאָ ברעג קוואַרטאַל פון פּאַסיפיק ביטש (פּב) און אנדערן אַרויף אין צפון קאָונטי סאַן דיעגאָ אין די קאָוסטאַל שטאָט פון ענזיניטאַס. לאָוקייטאַד אין צוויי פון די מערסט סורפער-פרייַנדלעך קהילות אין סאַן דיעגאָ קאָונטי האט פּונקט ינפלוענסט די ווייב ין די פיש קראָם, וואָס האט ווודאַן טישן מיט שיין פינישעס, טייל באדעקט פּאַטיאָוז מיט אַ באַר געגנט, און לאַקלאַקק דרינענדיק דיינינג געביטן אַקסענטיד מיט פארבן פון די ים.
איין זאַך דער פיש קראָם איז נישט לאַדיבאַקק וועגן איז די קוואַליטעט פון זייַן פיש, וואָס איר קענען באַקומען אין קלאָר, סענדוויטש, אָדער - מיין באַליבסטע - טאַקאָו פאָרעם. די פיש קראָם גיט איר אַ ביסל מער קאָנטראָל איבער דיין פיש טאַקאָו דעמאָלט אנדערע יסטייץ אין סאַן דיעגאָ. עס האט אַ 3-שריט אָרדערינג פּראָצעס, וואָס איר פירן בייַ די טאָמבאַנק (זיין געווארנט עס איז יוזשאַוואַלי אַ לאַנג שורה בעשאַס פּיק דיינינג שעה) און באַקומען אַ בילעט נומער צו שטעלן אויף דיין טיש.
בעת דער ערשטער שריט, איר וועט קלייַבן דיין פיש. די פיש שאָפּ האט אַ זון פון ברירות, אַרייַנגערעכנט סעאַרעד זעלטן אַהי, שאַרק, היגע האַליבוט, אַלבאַקאָר, שרימפּ, סקאַלאַפּס, האָמאַר, רויט סנאַפּער, ים באַס, לאַקס און מיין צוויי פאַוואָריטעס - געלאַלטייל און סאָרדפיש.
דער ווייַטער שריט איז צו קלייַבן אַ מאַרינייד. דעם דיוויייץ פון די פיש טאַקאָ קלאַל זינט רובֿ ערטער אין סאַן דיעגאָ אויטאָמאַטיש שטעלן אַ ווייַס סאָוס אויף די טאַקאָו. אין די פיש קראָם, איר נאָך האָבן זייער כסימע ווייַס סאָוס אָפּציע אָדער איר קענען קלייַבן פון עטלעכע אנדערע, אַרייַנגערעכנט שווארצע אָדער פיש קראָם געווירץ, טשיפּאַטלע גלייז, לימענע פּוטער, זאַלץ און פעפער, טערייאַקי סאָוס אָדער קנאָבל פּוטער. מייַן פאַוואָריטעס זענען די ווייַס סאָוס און קנאָבל פּוטער.
די לעצטע שריט איז צו קלייַבן די נוסח וואָס איר ווילן עס צוגעגרייט, און ווי איך דערמאנט פריער, איך טראַכטן טאַקאָ איז דער וועג צו גיין (סאַלאַט, סענדוויטש אָדער פּלייטאַד זענען די אנדערע אָפּציעס).
אויב די אָרדערינג טריט איז ויסמעקן, איר קענען מאַכן עס גרינג אויף זיך און נאָר סדר די טקאָ טאַקאָ, וואָס איך האָבן פריער און ווי אַ פּלאַץ, כאָטש עס האט אַ ביסל פון אַ געווירציק בריק צו עס, איך איז געווען ניט וואַרטן. די טקאָ טאַקאָו האט מאַשי פיש, קעז, קרויט, אַוואַקאַדאָו, ווייַס סאָוס, און אַ טראַפּיקאַל סאַלסאַ וואָס האט אַ מאַנגאָ טאַם צו עס. כאָטש זאָגן דיין וואַקאַציע טעג צו היטן - די טקאָ טאַקאָ קען גרונט איר צו בוך אַ פלי צו האַוואַיי מיד נאָך עסן עס.
פּאַסיפיק ביטש פיש קראָם אינפֿאָרמאַציע
אַדרעס: 1775 גאַרנעט אַווענוע, סאַן דיעגאָ
טעלעפאָנירן: 858-483-1008
שעה: עפענען דאַילי 11: 00-10: 00
וועבזייַטל: www.thefishshoppb.com
ענזיניטאַס פיש קראָם אינפֿאָרמאַציע
אַדרעס: 1010 S Coast Highway, Encinitas
טעלעפאָנירן: 760-436-4665
שעה: זונטיק דורך מיטוואך 11: 00-21: 00; דאָנערשטיק דורך שבת 11: 00-10: 00
וועבזייַטל: www.thefishshopencinitas.com
בריגאַנטינע ס: איינער קלאַסיק פיש טאַקאָו
בריגאַנטינע ס וועט פילן ווי די ריצי אָרט צו באַקומען דיין פיש טאַקאָ פאַרריכטן דאַנק צו זייַן קוקן פון די דעל מאַר רייסטראַק , דינער פּאַרקינג, ויסטער באַר און פּראַקסימאַטי צו דעם ברעג. ין כאָטש, איר וועט געפֿינען אַן אָפּביט, אָבער רילאַקסינג אַטמאָספער מיט ביידע אַ הויפּט דיינינג געגנט און באַר אָפּטיילונג. איר וועט באַקומען אַ פרייַנדלעך טיש דינסט בייַ יעדער.
די בריראַנטינע איז נישט אַ פּלאַץ פון אָפּציעס ווי עס קומט צו פיש טאַקאָוז און עס איז נאָר פייַן ווייַל עס איז באַזשאַ פיש טאַקאָ שטייט ווי איינער פון די בעסטער פיש טאַקאָוז אין סאַן דיעגאָ. אין פאַקט, די טאַקטיש מעניו נאָמען פון די טאַקאָו איז "די באַרג ס באַרימט פיש טאַקאָס." גענוג געזאגט.
אָבער ... איך וועט זאָגן אַ ביסל מער אויף די ביגאַנטאַנטין פיש טאַקאָו און וואָס עס איז אַזוי באַרימט. די פיש איז געפּרעגלט אין דער קלאַסיש באַדזשאַ נוסח, אָבער נישט אָוווערלי פּייסט אָדער האַלב, אַזוי עס איז נאָך פראָסט און פריש טייסטינג. אויף שפּיץ פון די דילישאַבאַל פיש איז אַ כאַפטי שפּריצן פון טשעדדאַר קעז, קרויט, סאַלסאַ פרעסקאַ און אַ קרימי כאַוסמייד ראַנטש סאָוס. די טשעדדאַר און ראַנטש (אַנשטאָט פון טאַנגי ווייַס סאָוס) מאַכן עס אַנדערש פון אַ קלאַסיש פיש טאַקאָו, אָבער עס ס אַזוי גוט רובֿ מענטשן טאָן ניט זאָרגן. די בריראַנטינע אויך האט אַ געווירציק גרילד סוואָרדפיש טאַקאָו, אויב איר ווילן צו אָפּנייגן פון די פאָלקס פיש טאַקאָ מאַרשרוט ווען עסן בייַ די פאַרלייגן.
אויך, אויב אין צפֿון קאָונטי סאַן דיעגאָ, בריגאַנטינע ס שוועסטער רעסטאָראַן אין קאַרלסבאַד, מיגועל ס קאָסינאַ, האט אַ ענלעך טאַקאָ צו די באַרימטינע ס באַרימט איינער אויף די מעניו.
בריגאַנטינע 'ס דעל מער אינפֿאָרמאַציע
אַדרעס: 3263 Camino Del Mar, Del Mar
טעלעפאָנירן: 858-481-1166
שעה: לאָנטש: מאנטיק דורך שבת, 11: 30-05: 30 און בראַנטש אויף זונטאג פון 10: 30-2: 30: מיטאָג: זונטיק דורך דאָנערשטיק, 17: 00-20: 30; פרייטיק דורך שבת, 5: 00-21: 00
וועבזייַטל: www.brigantine.com
אנדערע לאָקאַטיאָנס: אין דערצו צו פלאַגשיפּ דעל מאַר אָרט, די בריגאַנטינע ס אָרט אָרט איבער סאַן דיעגאָ קאָונטי, אַרייַנגערעכנט אין קאָראָנאַדאָ, עסקאָנדידאָ, פונט לאָמאַ, לאַ מעסאַ און פּאָוויי.
אַז ראָונדס אַרויף מיין רשימה פון מיין באַליבט פיש טאַקאָ רעסטראַנץ אין סאַן דיעגאָ, ריינדזשינג פון קלאַסיש צוגרייטונג צו מער שעפעריש, און גרילד העאַרטינעסס צו געפּרעגלט גרעסטער. צי האָט איך אַרייַננעמען קיין פון דיין באַליבסטע פיש טאַקאָוז?