וויסקי, און אין סקאַטיש שנאַפּס, איז איינער פון די מערסט קאָמפּלעקס און נואַנסטער אַלקאָהאָליקער טרינקען איר קענען פּרובירן. פֿאַר די לעצטע 20 יאר, די פּאָפּולאַריטעט און אַפּרישייישאַן פון געמאכט-אין-סקאָטלאַנד, געזונט-אַלט, איין מאַלץ שנאַפּס איז גראָוינג. לויט די Scotch Whisky אַססאָסיאַטיאָן (SWA), Scotland's exports of single malt whisky rose 190% in the ten years to 2012.
עס זענען ווהיסקי קלאַבז, שנאַפּס מאַגאַזינז, ספּעציעל וויסקי ברילן און שנאַפּס קאַנאַסערז גרייט צו ויסשיידן טענס פון טויזנטער פון דאָללאַרס פֿאַר ספּעציעל לאגלען. און פֿאַר טראַוואַלערז, עס איז די גוטע נייַעס אַז די מערסט טשיקאַווע דיסטיליעריז סקאָטלאַנד זענען אין געביטן פֿאַר זייער שיינקייט, וויילדלייף און דרויסנדיק אַקטיוויטעטן.
איר טאָן ניט האָבן צו זיין אַ Scotch Whisky אַפישאַנאַד צו געניסן שנאַפּס טוריזם אין סקאָטלאַנד. אין פאַקט, ווי איך'ווע געווארן דיסקאַווערד, באַזוכן אַ סקאַטיש דיסטיללערי אָדער צוויי איז דער בעסטער וועג צו ווערן איינער. די מער איר וויסן, די מער איר וועט אָפּשאַצן די קאָמפּלעקס כעמיע וואָס גייט אין וואָס די 16 יאָרהונדערט מלכים פון בריטאַן גערופן אַקוואַ וויטאַ - לעבעדיק וואַסער, סקאָץ גליישער ספּיקערז גערופן ויזגע ביתא און די רעשט פון אונדז וויסן ווי שנאַפּס (אָן אַ " E "אויב איר ביטע).
דאָ ס אַ ביסל פּאָינטערס איך פּיקט זיך לעצטנס ווען איך באזוכט די באָוומאָרע דיסטילערי אויף יסלייַ.
01 פון 07
וויסקי קענען זיין פּערערד מיט פוד נאָר ווי ווייַן
שאָקאָלאַד פאַרבייַסן בייַ די האַרבאָר ין אויף יסלייַ. © Ferne Arfin רויט פֿאַר פלייש, ווייַס פֿאַר פיש? נו, ניט גאַנץ. אבער איר וויסן אַז עטלעכע איין מאָל זענען גוואַלדיק מיט שאָקאָלאַד. עס ברענגט אויס די טאָפפע, קעראַמאַל און וואַניל הערות אַז קומען פון טאָאַסטינג די ינסיידז פון קאַסקס (יאָ האָלץ האט צוקער אין עס אַז קאַראַמעליזעס ווען בערנט). בשעת אין סקאָטלאַנד לעצטנס איך דיסקאַווערד אַז:
- אַ שנאַפּס מיט ליכט פּיט רויך און הערות פון רייזאַנז איז פּרעכטיק מיט שוועמל ריסאָטטאָ און אַ פּיטשינג יי
- אַ ליכט און פרוטי שנאַפּס אַז פּיקט זיך אַ פּלאַץ פון בורבאָנעס הערות אין זייַן קאַסק איז געווען זייער טשיקאַווע מיט פילעט פון האַליבוט.
אויב איר זענט פּלאַנירונג צו נעמען אַ דיסטילעריע רייַזע אָדער דיסטילערי ברעכן, קוק פֿאַר איינער וואָס טוט אַ שנאַפּס פּאָרינג לאָנטש ווי טייל פון זייַן פּעקל. טוריסט אויטאריטעטן אין דיסטילערי געביטן קענען דערציילן איר וועגן רעסטראַנץ וואָס פאָרשלאָגן שנאַפּס און עסנוואַרג פּערינג יקספּיריאַנסיז.
02 פון 07
ספּעציעלע "נאָסינג" ברילן קאָנסענטראַטע אַראָמאַס
א שנאַפּס נאָסינג גלאז. & קאָפּיע: Ferne Arfin די גלאז איר נוצן פֿאַר אַ פייַן איין מאַלץ קענען מאַכן אַ גרויס חילוק אין ווי פיל איר באַקומען אויס פון די דערפאַרונג.
זינט 2001, אַ נייַ סטיל פון טרינקט גלאז האט ריפּלייסט די קרעפטיק, גלייַך-סיידאַד אַלט פאַשיאָנעד ברילן מענטשן האָבן געניצט פֿאַר יאָרן. עס איז אַ ביסל טוליפּ שייפּט, ווידער בייַ די דנאָ ווי די שפּיץ, און האט אַ סטעם אָדער אַ דיק, קנאָבל באַזע אַזוי איר קענען האַלטן עס אָן וואָרמינג די שיסל און די שנאַפּס ין פון אים. די פאָרעם פון די גלאז איז מענט צו לאָזן מער פון די ייבערפלאַך פון די טרינקען צו קאָנטאַקט מיט די לופט. די מאַלאַקיולז פון די גייסט וואָס פירן זייַן קאָמפּלעקס עראָומאַז זענען געהאלטן ין זייַן שיסל פאָרעם. די גלאז וואַן די קווין ס אַוואַרד פֿאַר יננאָוואַטיאָן נאָך עס איז באַקענענ און איז איצט געוויינט בייַ שנאַפּס פעסטיוואַלס און קאַמפּאַטישאַנז אַלע איבער דער וועלט.
עס איז אַ פּלאַץ פון ומזין און סנאָבבערי פארבונדן מיט רעכט ניסינג אַ שנאַפּל אָבער איין שטיק פון עצה איך איז געווען געגעבן געווארן נוצלעך. האַלטן די גלאז אין געווער און דעמאָלט פאָרן אַ ביסל אינטשעס אונטער דיין נאָז. דער קאַמף מיינט צו יוואַפּערייט די סטינגינג אַלקאָהאָל און וואָס איר רייעך איז די אמת כאַראַקטער פון די שנאַפּס - סמאָוקי פּיט, רייזאַנז, טאָפפע, סולטאַנאַס, ניסלעך און אַזוי אַרויס. עס טאַקע אַרבעט.
נאָסינג ברילן זענען פאַרקויפט אין מאַשקע סטאָרז, אין שנאַפּס ספּעשאַליסס און אין דיסטילערי טאַלאַנט שאַפּס אַלע איבער סקאָטלאַנד. אָדער איר קענען קויפן זיי גלייַך פון גלענקאַירן, די פירמע וואס דיזיינד זיי אין דער ערשטער אָרט.
03 פון 07
פּראָסט און גרייט נאָוזינג ווי אַ פּראָ
וואַרעם פּאַלמז מעלדונג וויסקי אַראָמאַ. Getty Images האָבן ניט גאַט אַ פאַנטאַזיע ספּעציעל גלאז מיט וואָס צו "נאָז" דיין טייַער מאַלץ שנאַפּס. נו אויב איר קענען טראָגן צו וויסט אַ ביסל טראפנס, איר קען פּרובירן די מעטהאָדס פון Maltmasters בשעת קאָנטראָלירן די קאַסק שטאַרקייַט שנאַפּס.
גלייַך פון די קאַסק, וויסקי האט אַזאַ אַ הויך אַלקאָהאָל צופרידן אַז אויב איר פשוט געשווינד עס, אַלע איר וועט באַקומען איז די קנאָקקבאַקק פון פיירוואַטער. עטלעכע דיסטילעריי פּראָפעססיאָנאַלס גיסן אַ ביסל טראפנס אין די פּאַלמז פון זייער הענט און דעמאָלט רייַבן זייער הענט צוזאַמען. די וואַרעמקייַט יוואַפּערייץ די אַלקאָהאָל און ווען לינקס איז די אמת כאַראַקטער פון די שנאַפּס. עס איז פּונקט ווי ווארטן פֿאַר די אַלקאָהאָל צו יוואַפּערייט איידער איר געשווינד אַ דאַב פון פּאַרפום איר 'רע טראכטן פון בייינג.
04 פון 07
וואַסער פֿאַר די וואסער פון לעבן?
מאל אַ ביסל וואַסער אָפּענס די שנאַפּס. Getty Images א פּלאַץ פון מענטשן טראַכטן אַז פאַקטיש שנאַפּס קאַנאַסערז וואָלט טרינקען שנאַפּס ציכטיק און אַז פּאַטינג וואַסער אין אַ גלאז פון איין מאַלץ איז בלאַספאַמי.
וויסקי עקספּערץ דיסאַגריז און בייַ רובֿ דיסטיליעריז אַדינג אַ ביסל טראפנס - ממש צוויי אָדער דרייַ טראפנס פון וואַסער - איז רעקאַמענדיד צו "עפענען" די שנאַפּס. וואָס זיי מיינען וועריז מיט דער מומחה איר רעדן צו. עטלעכע וועט זאָגן איר אַז די וואַסער ראַדוסאַז די ברענען ווירקונג פון די אַלקאָהאָל צופרידן אַזוי אַז די פאַקטיש אַראָמאַ און פלייווערז קומען דורך. בשעת אנדערע דערקלערן אַז קאָמפּלעקס כעמיש ריאַקשאַנז נעמען אָרט ווען וואַסער איז צוגעגעבן, ריליסינג לאַנג קייט מאַלאַקיולז פון ייליק עסטערס וואָס פירן רייעך. ביידע דערקלערונגען זענען מיסטאָמע טייל אמת און אין מיין אייגן דערפאַרונג, אַדינג אַ קליינטשיק ביסל וואַסער ענדערונגען די כאַראַקטער פון די טרינקען.
דער געדאַנק פון קיינמאָל צו לייגן וואַסער צו שנאַפּס איז נאַריש ווייַל וואַסער איז מוסיף צו באַלאַנסירן די אַלקאָהאָל לעוועלס בעשאַס מאַטשוריישאַן און ווען שנאַפּס איז באַטאַלד. און, פֿאַר רובֿ מענטשן, שנייַדן שטאַרקייַט שנאַפּס איז פּריקרע אָן אַ ביסל וואַסער.
דער פאַקט איז, וויסקאַס איז אַ טרינקען איר זאָל הנאה און צי אָדער ניט צו לייגן וואַסער אָדער ייַז איז גאָר אַרויף צו איר.
וואָס מין פון וואַסער? פארגעסן אַלע איר ווע געהערט וועגן אַדינג דיסטילדעד וואַסער אָדער קוואַל וואַסער. אויב דיין היגע וואַסער איז זייער פּריקרע, קיין אַלט וואַסער - אַחוץ קאַרבאַנייטאַד וואַסער מיט איין מאַלץ - וועט טאָן.
05 פון 07
דער מלאך ס ייַנטיילן?
דער מלאך ס ייַנטיילן. קאָמפּאָסיטע / געטי בילדער אפילו די טייטאַסט קערל האָלץ פון קאַקס, זשערי באַץ און באַראַלז איז פּאָרעז. ווי וויסקי עלטער, עטלעכע פון די אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ, קאַנסאַנטרייט די פלייווערז. אין פאַקט, שנאַפּס מאשינען פאַרלירן וועגן 1.5% פון די שנאַפּס פֿאַר יעדער יאָר וואָס עס איז מייער. זיי רופן אַז דער מלאך ס ייַנטיילן.
06 פון 07
די ליטטלע ווייסע ליד
די ליטטלע ווייסע ליד. Getty Images איר קען טראַכטן ווען איר קויפן אַ פלאַש פון קסנומקס, אָדער קסנומקס, אָדער קסנומקס יאָר אַלט שנאַפּס, אַלע פון זייַן אינהאַלט איז פון וואָס ווינטידזש. אבער, אין פאַקט, ווי אַ עלעגאַנט פרוי פון אַ זיכער עלטער איר'רע זייַנען דערציילט אַ ביסל ווייַס ליגן.
איין מאַלץ זענען בלענדיד צו דערגרייכן אַ באַזונדער כאַראַקטער אָדער צו טייַנען די אָפּשיידנדיק מידות פון אַ סאָרט. דער חילוק צווישן איין מאַלץ און אַ אַזוי-גערופן בלענדיד שנאַפּס איז אַז בלענדיד ווישיז קענען זיין געמאכט פון די פּראָדוקטן פון עטלעכע דיסטיליעריז בשעת אַלע די שנאַפּס אין אַ איין מאָלץ פלאַש קומט פון דער זעלביקער דיסטילערי.
אבער עס האט נישט אַלע קומען פון די זעלבע קאַסק. דורך געזעץ, די עלטער אַ סקאַטש איז מיטן נאָמען איז דער עלטער פון די יאַנגגאַסט שנאַפּס אין די צונויפגיסן. אָבער פיל עלטערע ווישקייס קען אויך זיין מוסיף.
07 פון 07
די סקאָץ טאָן ניט טרינקען פיל סקאָטש
שנאַפּס אין אַ ניסינג גלאז. באַזוכן בריטאַן / נאַטאַליע פּ ü טט / געטי בילדער מערסט סקאָוטש שנאַפּס זענען יקספּאָרטאַד פון די וק צו מארקפלעצער אַלע איבער אייראָפּע, די פאַר מזרח, צפֿון און דרום אַמעריקע. לויט אַ רשימה פון די שפּיץ 10 שנאַפּס קאַנסומינג לענדער קאַמפּאָוזד דורך די סוואַ אין 2012, בריטז טאָן ניט אַפֿילו באַקומען אַ קוק אין.
די נומער איין Scotch קאַנסומינג לאַנד אין די וועלט אין די USA, ימפּאָרטינג $ 758,000,000 פון די שטאָפּן אין 2012. א נאָענט רגע איז פֿראַנקרייַך, ימפּאָרטינג $ 434,000,000 ס ווערט אין 2012.
ינטערעסטינגלי, די ביגאַסט מאַרק פֿאַר פראנצויזיש שאַמפּאַניער אין דער וועלט אין בריטאַן. די פראנצויזיש קוים פאַרבינדן די שטאָפּן.