ניו און אַלט יקאָניק ינדיאַן רעסטאַוראַנץ אין מומבאַי
קאָסמאָפּאָליטאַן מומבאַי איז אַ מעלטינג טאָפּ פון פאַרשידענע קהילות, וואָס מאַכן עס אַ פאַקטיש מייַכל פֿאַר די וואס ליבע צו עסן! די שטאָט האט אַ ענוויאַבאַל מישן פון אַלט און נייַ רעסטראַנץ, געדינט אַלץ פון יקספּערמענאַל מאָדערן ינדיאַן צו טראדיציאנעלן היגע מאַהאַראַשטריאַן עסנוואַרג. דו זאלסט נישט פאַרפירן טריינג די דייווערס, יקאָניק רעסטראַנץ אין מומבאַי.
01 פון 08
Masala Library
Masala Library די פייַן דיינינג דערפאַרונג אין מאַסאַלאַ ביבליאָטעק וועט נעמען איר אויף אַ קולינאַריש נעסיע גאָר ניט ענלעך קיין אנדערע. וואָס שטעלט עס באַזונדער איז זייַן פאָקוס אויף מאָלעקולאַר גאַסטראַנאַמי, וואָס ניצט וויסנשאפטלעכע פּרינציפּן צו פאָרשטעלן קלאַסיש ינדיאַן קיילים אין אַנקאַנווענשאַנאַל וועגן. דער רעסטאָראַן איז אנגעהויבן אין 2013 דורך דזשיגגס קאַלראַ, אַ באַרימט ינדיאַן עסנוואַרג קאָלומניסט, מחבר, גאַסטראַנאָום און עסנוואַרג קאָנסולטאַנט. צום באַדויערן, דעם אָרט אין אַ סובורבאַן געשעפט אָפיס קאָמפּלעקס איז אַנינספּירינג און אויס פון די וועג. אָבער, אויב איר ניטאָ אַ דיעהאַרד פאָאָדיע, עס ס ווערט געמאכט די מי! די הויכפּונקט איז די נייַן קורס Chef's Tasting Menu, וואָס גיט קליין פּאָרטיאָנס פון אַלע די כסימע קיילים.
- אַדרעס: First International Financial Center (Citibank Building), G Block, Bandra-Kurla Complex, פאַרקערט צו די Sofitel Hotel, Bandra East, מומבאַי.
- עפן אַורז: טעגלעך פון מיטאָגצייַט ביז 14:30 און 19: 00-11: 00
- טעלעפאָנירן: (22) 66424142.
- קאָסטן: 5,000 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן.
02 פון 08
Bombay Canteen
Bombay Canteen די באָמבייַ קאַנטין איז אנדערן לעצטנס געעפנט רעסטאָראַן וואָס גיט שעפעריש טוויסץ צו רעגיאָנאַל קוויזין אין ינדיאַ. די בינעטשפילד פון די Top שעף הארץ געווינער פליד קאַרדאָז (אַן ינדיאַן-אמעריקאנער קאָכער וואס איז געבוירן אין מומבאַי און אריבערגעפארן צו ניו יארק), עס געעפנט צו פיל פאַנפער אין פרי 2015 און געשווינד געגרינדעט זיך ווי אַ לענד אָרט צו דיין. עס איז געווען דיזיינד צו ריזעמבאַל אַ יזאָוון באָנגעלע, גאַנץ מיט סטיינד גלאז פֿענצטער, און טראַנספאָרמז זיך פון גלייַכגילטיק דייטיים קאַפע צו געשעעניש באַר בייַ נאַכט. די קאַקטיילז, מיט אַ ינדיאַן טוויסט, זענען בוילעט.
- אַדרעס: Unit 1, Process House, Kamala Mills, near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, מומבאַי.
- עפן אַורז: טעגלעך, פון מיטאָג ביז 1:00
- טעלעפאָנירן: (22) 49666666.
- קאָסטן: 1,500 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן.
03 פון 08
גייַלאָרד
גייַלאָרד גייַלאָרד איז אין געשעפט זינט 1956, און איז איינער פון מומבאַי 'ס אָולדאַסט און נאָך בליענדיק סטאַנדאַלאָנע רעסטראַנץ. עס איז משמעות אויך דער ערשטער רעסטאָראַן אין ינדיאַ צו האָבן אַ עפענען-לופט בעקערייַ. די מעניו האט ביידע ינדיאַן און קאָנטינענטאַל קיילים, און די לאָקאַל זענען צעטיילט אין אַלט-וועלט דרויסנדיק גאָרטן פּאַטיאָ און גרעסערע דרינענדיק לופט-קאַנדישאַנד פּלאַץ. די מעניו איז רידאַן אין מיטן 2016 אָבער ריטיין זייַן צפון ינדיאַן פאַוואָריטעס (אַרייַנגערעכנט אַ לייַטיש פּוטער הינדל, ראָגאַן דזשאָש , און לאַסאָוני פיש טיקקאַ ). דאָמע, איינער פון מומבאַי ס בעסטער ראָונדאָפּ באַרס , איז נאָר אַרום די ווינקל!
- אַדרעס: Mayfair Building, Veer נאַרימאַן וועג, Churchgate, מומבאַי.
- עפענען שעה: טעגלעך, 9.30 ביז 23.30 אָבער די הויפּט דיינינג מאל זענען פון מיטאָגצייַט ביז 15.30 און 19:30 ביז 23:30
- טעלעפאָנירן: (22) 22821259.
- פּרייַז: 1,800 רופּעעס פֿאַר צוויי מענטשן.
04 פון 08
כייבער
כייבער פֿאַר רייַך, בעקאַבאָלעדיק נאָרטוועסט פראָנטיער קוויזין, קאָפּ צו אַוואָרד ווינינג כייבער אין מומבאַי ס קאַלאַ גהאָדאַ אַרץ קאָמיסאַריאַט לעבן קאָלאַבאַ. אן אנדער מומבאַי ס לאַנדמאַרק רעסטראַנץ, עס געעפנט אין 1958 אָבער גאָר פארברענט אַראָפּ אין 1985 און איז געווען ריבילט. די רעגיאָנאַל ינטיריערז פון דעם קאַווערנאָוס רעסטאָראַן זענען דעקערייטאַד מיט פּיינטינגז דורך באַרימט קינסטלער און גרייסט דורך אַ מירמלשטיין לייטער לידינג צו דער אויבערשטער פלאָרז. פילע אינטערנאַציאָנאַלע סאַלעבריטיז האָבן דיינינג דאָרט. די רעקאַמאַנדיישאַנז קאָכן פילע טאַנדאָאָרי און סטימד לאַם קיילים. אָבער, די מעניו ינקאָרפּערייץ אַ גוט פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער זאכן אויך. אין דעם אַכטונג, די מאַלאַי קאָפטאַ און מאַאַ וואָס דיל זענען באקאנט צו זיין ויסגעצייכנט.
- אַדרעס: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, מומבאַי.
- עפן שעה: טעגלעך, 12.30 ביז 16.00 און 19.30 ביז האַלבנאַכט.
- טעלעפאָנירן: (22) 40396666.
- פּרייַז: 2,600 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן.
05 פון 08
Trishna
Hira Punjabi / Getty Images. אויב איר זענט אַ סעאַפאָאָד ליבהאָבער, עסן זיך אין דרום מומבאַי וואָלט זיין דערענדיקט אָן טישאַן. דער רעסטאָראַן, וואָס איז מער ווי 50 יאר אַלט, איז גערופן מאַטרעבאָאָמי לאָנטש היים אָבער איז געווען ריניימד נאָך עס איז געווען רענאַווייטיד אין 1991. ין דער דיינינג געגנט איז אלא קלאַוסטראָפאָביק און אַנרימאַרקאַבאַל אָבער די דרום ינדיאַן קאָוסטאַל קוויזין איז צווישן די בעסטער אין די שטאָט. די סיגנאַל שיסל איז קראַב אין פּוטער פעפער קנאָבל סאָוס. אנדערע רעקאַמענדיד קיילים זענען טשילי קנאָבל האָמאַר, פּראָוונס קאָליוואַדאַ , טאַנדאָאָרי פּראָוונס, און הידעראַבאַדי-נוסח פּאָמפרעט.
- אַדרעס: 7 סיי באַבאַ מאַרג, ווייַטער צו Commerce House, קאַאַלאַ גאָדאַ, פאָרט, מומבאַי.
- עפן אַורז: טעגלעך, פון מיטאָגצייַט ביז 3:00 און 18:30 ביז 12:15
- טעלעפאָנירן: (22) 22703213.
- קאָסטן: 3,500 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן.
06 פון 08
מאַהעש לאָנטש היים
מאַהעש לאָנטש היים. Hira Punjabi / Getty Images מאַהעש לאָנטש היים איז געגרינדעט אין 1977 און איז אן אנדער לעדזשאַנדערי סעאַפאָאָד ספּעציאַליטעט רעסטאָראַן אין מומבאַי. עס באדינט עכט מאַנגאַלאָרעאַן עסנוואַרג, ענלעך אין סטיל צו טרישנאַ, אָבער עס ס אַ טשיפּער און ווייניקער טאָוריסטי אָלטערנאַטיוו פֿאַר יענע אויף אַ בודזשעט. עס אויך האט מער פּלאַץ (אָבער ניט פֿענצטער), אַזוי איר וועט פילן ווייניקער קראַמד אין.
דער רעסטאָראַן מחנות אַן יערלעך קראַב & וויין פעסטיוואַל, פיטשערינג מער ווי 25 קראַב קיילים.
- אַדרעס: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, מומבאַי. עס זענען סובורבאַן צווייגן אין דזשוהו און אַנדהערי מזרח.
- עפענען שעה: טעגלעך, פון 11: 30-04: 00 און 18: 00-11: 00
- טעלעפאָנירן: (22) 22870938.
- פּרייַז: 1,800 רופּעעס פֿאַר צוויי מענטשן.
07 פון 08
Diva Maharashtracha
Diva Maharashtracha ווען אין מאַהאַראַשטראַ ... דיוואַ מאַהאַראַשטראַטשאַ (ליכט פון מאַהאַראַשטראַ) איז אַ אַטמאַספעריק אָרט צו פּראָדוצירן מאַהאַראַשטריאַן קוויזין פון אַלע איבער דער שטאַט. די רעסטאָראַן יימז צו באַקענען דיינערז צו קיילים ווייַטער פון די טיפּיש מאַהאַראַשטיאַן אָפּצאָל (אַזאַ ווי וואַדאַ פּאַוו, מישעל, סאַבודאַנאַ קהיטשאַדי , און מאַלוואַלי-נוסח קוקינג). דעריבער, די מעניו אויך כולל קוויזיז פון לעסער-באקאנט מאַהאַראַשטריאַן קהילות און מקומות. עס האט מער ווי 200 זאכן, מיט אַ ברייטהאַרציק וואָג צווישן וועגעטאַריער און ניט-וועגעטאַריער עסנוואַרג. אויב איר 'רע געפיל אַדווענטשעראַס, פּרובירן די בהעדזשאַ (סייכל) פּרעגלען און פּאַאַן ייַז קרעם פֿאַר פאַרבייַסן. עס זענען גליקלעך שעה בעשאַס די וואָך. מאל, דאָרט ס לעבן פאָלק מוזיק אויך.
- אַדרעס: ווייַטער צו גאָאַ פּאָרטוגעוזאַ רעסטאָראַן, טה קאַטאַריאַ מאַרג, שיוואַדזשי פּאַרק, מאַהים, מומבאַי.
- עפן שעה: טעגלעך, פֿון 12.30 ביז 16.00 און 19.00 ביז האַלבנאַכט.
- טעלעפאָנירן: (22) 33814270.
- פּרייַז: 1,400 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן.
08 פון 08
בריטאניע & קאָ רעסטאָראַן
בריטאניע & קאָ רעסטאָראַן די מערהייַט פון ינדיאַ 'ס פּאַרסי קהל (וואָס איז געקומען פון פּערסיאַ דורך גודזשאַראַט אין די 10 יאָרהונדערט צו אַראַבער אַראַבער) צו לעבן אין מומבאַי. ליב געהאט בריטאַניאַ & קאָ רעסטאָראַן געעפנט אין 1923 ווי איינער פון פילע יטעריז געגרינדעט דורך דעם ימיגראַנט קהל, און איז איצט איינער פון די לעצטע רוען. זייַן אלא עקסצענטריש באַזיצער איז אין זיין 90 ס און ער רעגאַלעס פרעמד געסט מיט מעשיות, ספּעציעל ווער עס יז ווער ס בריטיש (ער ליב די רויאַל משפּחה). דער רעסטאָראַן ס רענעסאַנס-נוסח בנין איז דיזיינד דורך די זעלבע אַרכיטעקט ווי די גאַטעווייַ פון ינדיאַ און עס האט אַ פּאַסן, פּערוואַסיוולי ווינטידזש, אַמביאַנס. פּאַרסי קוויזין ינטריגוינגלי בלענדז גודזשאַראַטי און פּערסיש ינפלואַנסיז. די יאַגדע פּולאַאָ (מיט פלייש, פּאַנער אָדער וועדזשטאַבאַלז) איז טאָמער די מערסט געזונט-באקאנט שיסל אויף די מעניו, און עס איז געמאכט ניצן די סוד רעצעפּט פון די שפּעט פרוי באַזיצער.
- אַדרעס: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, מומבאַי.
- עפן אַורז: 11: 30-04: 00 פארשלאסן אויף זונטיק.
- טעלעפאָנירן: (22) 22615264.
- פּרייַז: 1,200 רופּיז פֿאַר צוויי מענטשן. געלט בלויז.