שליימעסדיק פֿאַר האָלידייַס, משפּחה ריוניאָנס און קיין טאָג וואָס ענדס אין "י"
ופמערקזאַמקייַט DFW Foodies! איך בין וועגן גערודער זיך עטלעכע סיכסעך. איך בין געגאנגען צו נעמען עטלעכע פון די שפּיץ באַרביקיו רעסטראַנץ אין די מעטראָפּאָלעקס. איך בין נישט געגאנגען צו פּרובירן די לאָוקיישאַנז אין סדר, אָבער איך בין געגאנגען צו רשימה עטלעכע בעסטער באַרביקיו, באַרביקיו, און באַר-ביי-קיו אין דף. עס טוט נישט ענין ווי איר רעגע עס - עס זאַך אַז איר זענט נישט שפּעט פֿאַר מיטאָג.
איך האָבן צו געבן אַ שרייַען צו די גראַנדאַדי פון אַלע באַרביקיו. עס איז נישט אין די DFW מעטראָפלעקס, אָבער פּרינסעס באַרביקיו און קאַטערינג אין וויטשיטאַ פאלס, טעקסאַס האט עטלעכע פון די בעסטער באַרביקיו וואָס איך האָבן אלץ פארזוכט. די געהאַקט רינדערנס איז געדינט מיט אַ ספּעציעל / סוד סאָוס און עס איז אַמייזינג.
01 פון 13
Angelo's Great Texas Bar-B-Que
דעם היקקאָרי-סמאָוקט באַרביקיו איז דריפט לעגענדאַר אין פאָרט ווארט. אַנגעלאָ אנגעהויבן צו נוצן בריסקעט אויף סט פּאַטריק ס טאָג אין 1958 צוזאמען מיט Budweiser אין קעלט, frosted mugs. קאַסואַל דיינינג פאַרענדיקן מיט פּלאַסטיק יטינסילס און גרויס זייַט קיילים. טוט עס באַקומען קיין בעסער ווי דעם? פשוט לייגן: לעדזשאַנדערי. אויב איר לעבן אין ביג ד, עס איז ווערט די פאָר איבער קאָווטאָוון.
אָרט: Angelo's, 2533 White Settlement Road, Fort Worth, TX 76107. 817-332-0357.
02 פון 13
צוריק מדינה בר-בק
באַגריסן קאַרניוואָרז. דאס איז אַ פלייש-ליבהאָבער ס רעסטאָראַן. פאַלן אַוועק אַ טערקיי און זיי וועלן רויך עס פֿאַר איר עניטיים. עס איז נישט נאָר פֿאַר Thanksgiving. אַלץ אויף די מעניו איז סופּער סמאָוקי און דעליש.
אָרט: 6940 גרעענוויל, Dallas, טקס 75231. 214-696-6940.
03 פון 13
באָע טעדי ס הויז פון רויך
ביר קען טשיקקען. Angela Patterson איך בין נישט בכלל אַ פאָכער פון ספּער ריבס (איך איז געווען ביז אַהער פּאַרטיייש צו בעיבי באַקקס) אָבער באָנע טאַדדי ס ספּאַרעס האָבן די גאנץ צונויפגיסן פון רויך און סאָוס און אפֿשר אַ ביסל פון מאַגיש אין עס. טשעק זיי אויס און איך טאָן ניט טראַכטן איר וועט זיין דיסאַפּויניד.
מיין עצה: טאָן ניט טראָגן ווייַס. #Sauced. דאָ איז די באריכטן: באָנע טאַדדי ס הויז פון רויך.
04 פון 13
Dickey's Barbecue Pit
איר וועט דערקענען זיי דורך די געל פּלאַסטיק גלעזל. Dickey's האט עטלעכע גרויס באַרביקיו און איך האָבן געגעסן דאָ פֿאַר ווי לאַנג ווי איך ווע געלעבט אין DFW. פֿאַר עפּעס אַנדערש: פּרובירן די גיאַנט באַקער: אַן אָוווערסייזד קאַרטאָפל סטאַפט מיט דיין באַליבסטע מיץ און טאַפּט מיט דיין באַליבט טאַפּינגז. פּרובירן איינער מיט געהאַקט רינדערנס, קעז, זויער קרעם און - געזונט, די אַרבעט! איך האב עס ליב!
לאָקאַטיאָנס: עס זענען דאַזאַנז פון דיקסיי ס לאָוקיישאַנז איבער DFW. טשאַנסעס זענען דאָרט ס איינער בייַ איר.
05 פון 13
פיטער סטאָר באַרביקיו
די ריבס זענען טרוקן ראַבד און די בריסקעט איז אויס פון דעם וועלט.
אָרט: 530 דרום ווייסע טשאַפּעל באָולעוואַרד, סאָוטלאַקע, טקס 76092. 817-488-1445
06 פון 13
שווער אַכט באַרביקיו
די נאָמען "האַרד אַכט באַרביקיו" קומט פון אַ ווייַס עק הירש ראַנטש אויס אין בראַדי, טעקסאַס. די אָונערז וואָטשט אַ 8-פונט באַקק וואַקסן אַרויף פֿאַר יאָרן און ער געווארן די ראַנטש ס מאַסקאַט. זיי אויך לייקט צו געוועט אַ "שווער אַכט," אַ 4 און אַ 4 ווען פּלייינג די קראַפּס טיש אין לאַס וועגאַס.
דער געווינער איז ווער עס יז ווער קען אַ געלעגנהייַט צו געשמאַק זייער געשמאַק באַרביקיו. עס איז שיין גאַנץ פאָלקס. איך איז געווען אַזוי צופרידן צו געפֿינען אויס אַז עס איז אַ אָרט לעבן מיין ברידער אָפיס. העלא בראַק? קענען איר באַפרייַען עטלעכע באַרביקיו ביטע? Thanks. פּס: עס ס דיין שוועסטער!
לאָקאַטיאָנס: Coppell, 688 Freeport Parkway, Coppell, TX 75019. 972-471-5462
פון 635: אַרויסגאַנג Freeport Parkway איידער איר שלאָגן 121. גיין צפון צו בעטעל וועג סע קאָרנער פון ינטערסעקשאַן.
פון 121 צו DFW: אַרויסגאַנג Sandy Lake און גיין מזרח. דרייַ רעכט אויף דריט סטריט (Freeport Pkwy) און גיין דרוםא צווייטע Metroplex Hard Eight איז ווארטן צו עפענען אין ראָאָנאָקע דורך סעפטעמבער אָדער אקטאבער 2011.
07 פון 13
Lockharts Smokehouse
אין לאָקכאַרט סמאָקעהאָוסע, עס ס אַזוי גוט איר טאָן ניט דאַרפֿן קיין סאָוס. דרייַ ווערטער: קרוז מאַרק סאָסידזשיז - געדינט אויף שטויב פּאַפּיר. מיץ זענען סמאָוקט איבער טעקסאַס פּאָסטן דעמב. טרענדי אָוק קליפף אָרט. איר קען נישט גיין פאַלש דאָ.
אָרט: 400 W. Davis Street, Dallas, TX 75208.
08 פון 13
צפון הויפּט באַרביקיו
דעם רעסטאָראַן געכאפט די אויג פון דעם פוד נעטוואָרק ס טעד עלען. די כאַפּט באַלעבאָס ארויס אין אַ פוד נעטוואָרק ס עפּיזאָד פון דער בעסטער טהינג איך אלץ געגעסן און עלען געהייסן צפון הויפּט באַרביקיו ווי דער בעסטער ער'ד אלץ פארזוכט. איך טאָן ניט דיסאַגרי מיט טעד.
אָרט: צפון הויפּט באַרביקיו, 406 ען. הויפּט, עולעסס, טקס 76039. 827-267-7821
09 פון 13
אַוועק די ביין
אַוועק די ביין נאָר סאָרט סומז עס אַרויף אויב איר 'רע גערעדט וועגן פּעקאַן סמאָוקט בעיבי צוריק ריבס. סמאָוקט ווורשט, סמאָוקט הינדל - אַלע סמאָוקט און געשמאַק. דו זאלסט נישט פאַרפירן דעם באָנעללעסס בעיבי צוריק ריב טאַקאָו.
אָרט: 1734 דרום לאַמאַר סטריט, Dallas, טקס 75215. 214-565-9551.
10 of 13
ראַנדי ווייסע ס האַלל פון פאַמע באַרביקיו
ערשטע דאַללס קאַובוי און האַלל פון פאַמער ראַנדי ווייסע (נומער 54) ינטימידייטיד אַ פּלאַץ פון פוטבאָל פּלייַערס אין זיין טאָג, אָבער ער וועלקאַמד אַלעמען צו זיין באַרימט באַרביקיו שלאָס אין פריסקאָ. איר האָבן צו ליבע אַ סענדוויטש געהייסן "דער מאַנטער," וואָס איז ווייסע ס ניקקנאַמע פון זיין פּלייַינג טעג - העלפט מענטש, האַלב פאַרזעעניש. עס איז אַ 2-פלייש סענדוויטש אויף אַ האָגיע. ווי רובֿ טעקסאַס באַרביקיו ערטער, עס ס זייער משפּחה פרייַנדלעך. קוק דיין קופּאָן ביכער און ינסערץ ווייַל עס זענען שטענדיק קופּאָנז בנימצא פֿאַר קידס יט פרי אָדער קויפן-איינער, באַקומען-איינער פּלאַטעס איבער די וואָך.
אָרט: 9225 פּרעסטאָן וועג, פריסקאָו, טקס 75034. 972-377-0540. עס איז בייַ די נוו ווינס פון פּרעסטאָן און הויפּט סטריט. איך ליבע ווי ער גאַט אַ טעלעפאָן נומער מיט "54" אין עס.
11 פון 13
רויט, הייס און בלוי באַרביקיו
האָסטינג אַ גרויס פּאַרטיי? סדר אַ גאַנץ סמאָוקט חזיר. פֿאַר קלענערער פּאַרטיעס, געניסן ויסגעצייכנט פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז און גרויס בריסקעט. זייער בורגערס זענען שיין גוט אויך. איך איז געווען ניט טאַקע אַ פאָכער פון קאַרטאָפל סאַלאַד אָבער רויט, הייס און בלוי געמאכט אַ באַליווער אויס פון מיר. עס ס מיין באַליבט קאַרטאָפל סאַלאַט צו דאַטע! קודאָס פֿאַר קאַנווערטינג מיר. איך האב עס ליב!
לאָקאַטיאָנס: דאַללס, דונקאַנוויל, בלום מונד, פאָרט ווערט, לאַס קאָלינאַס / ירווינג, צפון ריטשלאַנד היללס און פּלאַנאָ.
12 פון 13
סאָנני ברייאַן ס סמאָקעהאָוסע
די וואָרט "סמאָקעהאָוסע" זאגט עס אַלע. זיי סוד צו גרויס באַרביקיו איז די וועג עס קאָכן - וואָס טיפּ פון האָלץ עס געניצט צו רויך די פלייש איז שליסל. סאָנני ברייאַן ס איז אַפֿילו פיטשערד אויף אַן עפּיזאָד פון די אָריגינאַלס מיט עמעריל לאַגאַס .
לאָקאַטיאָנס: 9 דפוו לאָוקיישאַנז.
13 פון 13
3 סטיקס רויך און טאַפּ הויז
פלייש !. Angela Patterson באַקאָן-אלנגעוויקלט דזשאַלאַפּענאָס סטאַפט מיט בריסקעט. Brisket Frito פּיראָג. בריסקעט פּיצאַ. עס איז נישט דיין פּראָסט באַרביקיו דזשוינץ. די פלייש זענען אַמייזינג אָבער אַפֿילו אַ וועגעטאַריער קענען געפֿינען אַ פאַנטאַסטיש מאָלצייַט דאָ. ווי טאָן איך וויסן דעם? איך געענדיקט מיין וואָך-לאַנג וועגעטאַריער דיעטע דורך טשאַלאַנדזשינג זיך צו דיין דאָ. איך איז געווען סאַפּרייזד צו ווי פילע ניט-פלייש זאכן זענען געווען אין הויז פון באַרביקיו! באַזוכן טראַסע אַרנאָלד, די ריב ווהיספּערער, און געפֿינען אויס וואָס ער סאַפּרייזד זיי!