Steak Frites
לאַ רעלאַיס דע וועניסע איז אַ פראנצויזיש רעסטאָראַן וואָס נאָר דינען איינער שיסל: ביפסטייק פריטז מיט אַ גרין סאַלאַט. יאַפּ, קיין מעניו (חוץ פֿאַר דיזערץ). עס זענען צוויי טיילן אין לאָנדאָן, איינער אין ניו יארק און אַ פּאָר אין אייראָפּע (זען פּאַריז איבערבליק ). איך באזוכט מאַרללעבעלאָנע לאָנדאָן רעסטאָראַן.
וועגן רעלאַיס דע וועניסע L'ענטרעקאָטע
די סיבה עס איז אַ איטאַליעניש נאָמען פֿאַר אַ פראנצויזיש רעסטאָראַן איז אַז דער מענטש וואס אנגעהויבן די פירמע, פאולוס גינעסע דע סאַורס, געקויפט אַ איטאַליעניש רעסטאָראַן לעבן פּאַריז אין 1959 און געהאלטן דעם נאָמען.
ער האָט באַשלאָסן צו דינען בלויז איין שיסל - סטייק פריטז - אָבער צו מאַכן אַ סוד סאָוס צו מאַכן זיין רעסטאָראַן שטיין אויס. יעדער צווייַג איצט האט אַ קולט ווייַטערדיק.
דער שליסל צו די פילע צוריקקומען קאַסטאַמערז איז די קוואַליטעט ינגרידיאַנץ: די סטייקס זענען פון דאָנאַלד רוססעלל (סאַפּלייער צו הם די קווין) און די דיזערץ זענען אַלע היים (געמאכט פון ייַז קרעם).
No Menu
עס איז סטריינדזשלי רעפרעשינג צו גיין צו אַ רעסטאָראַן געוואוסט וואָס איר זענען געגאנגען צו האָבן. עס איז קיין מעניו דאָ ווי זיי נאָר דינען די איין שיסל.
עס איז אַ שטרענג קיין בוקינגז פּאָליטיק אַזוי איר קען אויך האָבן צו ריי אַרויס. דאס קיינמאָל מיינט צו אָפאַלטן דינערס און אַמאָל ין איר וועט געפינען טייטלי פּאַקט טישן מיט אַפּאָולסטערד באַנק זיצן אַרום די ברעג פון די צימער. די נאָענט טישן זענען פאקטיש צו מוטיקן פרייַנדלעך שמועסן מיט די ווייַטער צו איר וואָס איז אַ סאַפּרייזינגלי אָנגענעם געדאַנק. די רעסטאָראַן באשרייבט זיך ווי גלייַכגילטיק אָבער עס נאָך פילז אַ ביסל פאַנטאַזיע צו מיר אַזוי איך רעכענען 'פראנצויזיש גלייַכגילטיק' איז אַ ביסל ניסער ווי איך בין געניצט צו.
עס איז קיין מוזיק ווען איך באזוכט, אָבער די באַנד טוט העכערונג ווען די פּלאַץ איז פאַרנומען ווייַל פון אַלע וואָס טשאַטינג.
אַמאָל איר זענט סיטאַד, אַ קעלנערין - אנגעטאן מיט אַ קלאַסיש 'פראנצויזיש דינסט' - נעמט דיין טרינקען סדר און טשעקס ווי איר וואָלט ווי דיין ביפסטייק האַלב. דעם איז סקריבבלעד אויף די פּאַפּיר טישטעך און גרין סאַלאַדס דערשייַנען בייַ דיין טיש ין מינוט.
די עסן
די גרין סאַלאַט סטאַרטער איז סאַלאַט טאַפּט מיט וואָלנאַץ און זענעפט ווינאַיגרעטטע. פריש, געשמאַק און נישט נאַס. (דריקט אויף 'מער בילדער' אויבן צו זען אַ פאָטאָ.)
די פריטעס (פראנצויזיש פרייז) זענען האַנט-טשיפּט אויף די לאָקאַל ניצן בינטדזשע פּאַטייטאָוז פון פֿראַנקרייַך צו ריטיין קאָנסיסטענסי מיט די פּאַריזער וועניו, כאָטש איך וואָלט נישט האָבן געדאַנק דעם איז נייטיק פֿאַר געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
ווען דיין הויפּט מאָלצייַט ערייווז איר קען טראַכטן די ביפסטייק איז אַ ביסל קליין אָבער דאָס איז ווייַל האַלב איז געהאלטן צוריק צו זייַן געהאלטן וואַרעם. (זיי וועלן נישט זאָגן איר אַזוי נאָר געדענקען אַז איר האָבן צוויי הויפּט מילז, אַזוי אַז עס ס בעסער מער.) די סטייק איז באדעקט אין דער סוד סאָוס, כּמעט דראַונינג, אַזוי טאָן אויב איר טאָן נישט וועלן צו פיל. איך געפרעגט וואָס איז געווען אין די סאָוס אָבער האט געזאגט, "עס ס אַ סוד" וואָס דערקלערט דעם נאָמען. איך קענען זאָגן איר עס בוטטערי אָבער פעפער, הערבס, און בשמים.
מיין קאָנפעססיאָן
איך בין וועגעטאַריער. יאַפּ, איך געגאנגען צו באריכטן אַ סטייק רעסטאָראַן ווי אַ וועגעטאַריער. אבער איך גענומען אַ קאַרניוועראַס פרייַנד וואס איז צופרידן צו העלפן מיר אויס מיט דעם טייל פון די באריכטן. וועגעטאַריערז זענען געפֿינט אַ קעז סעלעקציע מיט קיין קראַקערז אָבער ברויט איז בנימצא. איך האט די פראנצויזיש פרייז און געפרוווט דער סוד סאָוס אַזוי איך כּמעט האט די פול דערפאַרונג.
דיזערץ
דאס זענען געגאנגען געזונט אָבער געגאנגען אַ גאַנץ פּלאַץ בעסער ווען מיר געזען די פאַרבייַסן מעניו. אָה מיין וואָרט, אַז רשימה איז גוט! עס זענען פּראָפיטעראָלעס, מערינגועס, קרים ברולעע, סאָרבעטז, און מער. איך אויסדערוויילט 'לאַ וואַטשערין דו רעלאַיס' וואָס איז לייַער פון מערינגוע מיט וואַניל ייַז קרעם און האָזנ ניסל ייַז-קרעם סאַנדוויטשט צווישן, טאַפּט מיט קרעם, און סמאָוטערד אין אַ ים פון מאָולטאַן שאָקאָלאַד. קריקיי, וואָס איז געווען גוט. זייער גוט. (דריקט אויף 'מער בילדער' אויבן צו זען דעם יאַמי פאַרבייַסן.)
פּרייַז
ווען איך באזוכט אין 2010, אַ סטאַרטער און הויפּט קורס זענען פּרייסט בייַ 19 £ פּער מענטש. איך פילן דעם אָפפערס ויסגעצייכנט ווערט פֿאַר געלט פֿאַר אַזאַ הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג. איך וואָלט שטארק רעקאָמענדירן טשוזינג עפּעס - עפּעס! - פון די פאַרבייַסן מעניו ווי די ברירות זענען זייער געזונט-פּרייסט. (מייַן ריזיק פאַרבייַסן איז נאָר £ 4.50.)
מסקנא
דער געדאַנק פון קיין מעניו קען ויסקומען מאָדנע פֿאַר דיין באַזוכן אָבער אַמאָל איר ווע געווארן צו לאַ רעלאַיס דע וועניסע עס וועט מאַכן גאנץ זינען.
פרעגן זיי נישט צו אָווערדאָ די סוד סאָוס און איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך מאָלצייַט אין אַ גראַנד באַשטעטיקן. וואָס זיי טאָן זיי טאָן אַזוי אַזוי וואָס וואָלט איר ווילן עפּעס אַנדערש? און מאַכן זיכער איר האָבן אַ פאַרבייַסן!
אַדרעס:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 מאַרללעבאָנע ליין (אַנטקעגן די גאָלדען הינד פיש און טשיפּס רעסטאָראַן)
לאָנדאָן וו 1 ו 2 קג
תּל: 020 7486 0878 פֿאַר ינקוויריעס (קיין רעזערוויישאַנז בנימצא)
www.relaisdevenise.com
ווי געוויינטלעך אין די רייזע אינדוסטריע, די שרייַבער איז געווען צוגעשטעלט מיט אַ פֿרייַ אָפּצאָל פֿאַר די ציל פון ריוויוינג די סערוויסעס. בשעת עס האט נישט ינפלוענסט דעם רעצענזיע, About.com גלויבט אין פול אַנטפּלעקונג פון אַלע פּאָטענציעל קאנפליקטן פון אינטערעס. פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע, זען אונדזער עטהיק פּאָליטיק.