קוועבעק סיטי ס "פראנצויזיש כיין" איז איינער פון די שפּיץ סיבות וואָס טוריס ליבע צו באַזוכן. גורל פון טראַוולערז קומען צו קוועבעק צו געניסן אַ טעם פון פֿראַנקרייַך אָן געהאלטן די לאַנג (און טייַער) פלי אָווערסעאַס. קוועבעק האט טאַקע ינכעראַטיד אַ פּלאַץ פון זייַן ערשטן פאָלק, און די קוויזין געדינט אין קאַפעס און רעסטראַנץ אַרום די שטאָט צענטער איז אַ געשמאַק לעגאַט; עס זאָל זיין ווי קיין יבערראַשן אַז געפֿינען אַ בוילעט באַגועטטע אָדער אַ גאנץ קוואַסאַנט איז אלא גרינג אין קוועבעק סיטי. דאָ זענען די שפּיץ צען בעקערייַ וואָס זאָל זיין באזוכט דורך קיין פראַנקאָפילע לאָנגינג צו טעם די זייער דעליקאַסיז וואָס די שטאָט האט צו פאָרשלאָגן.
01 פון 10
Au Pain Grüel
דאס בעקערייַ מאכט אַלע זייַן ברעאַדס דורך האַנט, ניצן טרייד-און-אמת אַנסעסטראַל מעטהאָדס. עס ניצט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אָרגאַניק פלער (ווייץ, קאָרן, ספּעלז און פילע מער) און מאכט שעפעריש ספּעשאַלטיז ברעדז טעגלעך. עס האט באמת מאַסטערד די קונסט פון מיקסינג געשמאַק פלייווערז אין ברעדז וואָס פאַרקערט אין סייווערי און זיס ינדאַלדזשאַנסיז, אַזאַ ווי די פּעטיט רעקאָנפאָרט, אַ דילייטפאַל טאָג, פינצטער שאָקאָלאַד און דאַר פּירז ברויט. Au Pain Gruël איז אַ באַליבט צווישן לאָוקאַלז וואס ווי צו באַזוכן וואָכעדיק, לורד אין די געשמאַק ברויט עראָומאַז, צו אַנטדעקן וואָס ס אויף פאָרשלאָגן.
אַדרעס: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Website02 פון 10
La Boîte à Pain
איינער פון די ערשטע גאָורמעט שאַפּס צו עפענען זייַן טירן אין די ניי ריוואַטאַלייזד סט-ראָט קוואַרטאַל צען יאר צוריק, La Boîte à Pain איז אַ באַליבט פון געשעפט וואָרקערס וואָס סטאק אין אין לאָנטש צייַט צו הנאה די געשמאַק פיקשעלס בעקערייַ (יחיד שלאַנק באַגועטטעס גאַרנישט מיט שעפעריש טאַם קאַמבאַניישאַנז אַזאַ ווי קאַטשקע טעריין, בלובערי קלעם און גרייטיד ביץ). די בעקערייַ אויך מאכט זופּן, קוויטשעס, סאַלאַדס און אַפֿילו פּיצאַז, צוזאמען מיט קאַווע און ספּעציעל טרינקען. עסן אין, אָדער נעמען דיין לאָנטש אויס צו עסן אין ארומיקע דזשאַרדין סיינט-ראָטש.
אַדרעס: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)03 פון 10
Éric Borderon
דער בלויז בייקער באקאנט מיט נאָמען אין קוועבעק סיטי, באָרדעראָן איז אַ פראנצויזיש געבוירן און טריינד אַרטיסט בייקער און געבעקס קאָכער. זיין באַגועטטעס זענען גערעכנט ווי דער בעסטער אין די שטאָט, און זייַן קרעאַטיאָנס זענען געדינט אין פילע פון פינף האָטעלס און רעסטראַנץ פון קוועבעק. דאָוונטאָוון, זיין ברעדז און וויעננאָיסעריעס זענען פארקויפט אין אַ פּאָר פון גאָורמעט שפּייַזקראָם סטאָרז, און אין זייַן אייגן נעמען אויס די קאָונטער ליגן אויף די פאָלקס רו קאַרטיער, ין די ליי האַלעס דו פּעטיט קאַרטיער שפּייַז זאַל, וואָס איז אויך שטוב צו עטלעכע אנדערע גאָורמעט בוטיקס ווו איר קענען לאַגער זיך פֿאַר אַ ימפּראַמפּטו מאַכנ אַ פּיקניק.
אַדרעס: 1191, avenue Cartier / 418 521-5757 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)04 פון 10
La Fournée ביאָ
בשעת די בעקערייַ איז אַדמיטיד אַ ביסל אַוועק די טוריסט מאַפּע, אַ גראָוינג נומער פון עסנוואַרג ענטוזיאַסץ ליבע צו גיין צוזאמען לימאָילאָו 'ס 3 עוועניו, ווו עטלעכע נייַ שעפעריש רעסטראַנץ האָבן געעפנט זייערע טירן אין די לעצטע יאָרן. אין דעם וואַקסנדיקער נייַ דור פון גאָורמעט יסטאַבלישמאַנץ, לאַ פראָורנע ביאָ איז די ערשטע הויפּטשטאָט, בעת עס איז געווארן קייטערינג צו הונגעריק לאָוקאַלז פֿאַר איבער צען יאר איצט. עס מאכט איבער 75 פאַרשידענע ברויט ווערייאַטיז אַז ציקל אין און אויס פון סיזאַנאַל אָפרינגז, וואָס קאַסטאַמערז קענען פּאָר מיט כאָוממייד דזשאַמז און היגע אַרטיסאַנאַל פּראָדוקטן. ליכט מילז אויך געדינט אויף פּלאַץ.
אַדרעס: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)05 פון 10
Paillard
דעם בעקערייַ-קאַפע איז אַוואַדע די מערסט פאָלקס פון די שטאָט ווייַל פון זייַן פּלאַץ - רעכט אין די האַרץ פון די אַלטע שטאָט - און זייַן עכט פּאַריזער אַמביאַנס. קאָמוניקאַציע טישן לאָזן דינערז צו הנאה געמאכט-צו-סדר סאַנדוויטשיז אָדער קיין פון די זיס קרייישאַנז בעקערייַ. Paillard's croissant וואַן די "בעסטער אין קוועבעק סיטי" פרייז אין 2010, מאכן עס איינער פון די בעסטער ערטער צו הנאה אַ פרי מאָרגן קאַפע-קוואַסאַנט דעם זייַט פון די אָקעאַן.
אַדרעס: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Website06 פון 10
פּאָמינע און טשאָקלאַט
פּראַלינע און שאָקאָלאַט ס הויפּט קראָם איז ליגן אין האַלב שעה פון די שטאָט, אָבער גליק פֿאַר קוועבעק ס גאָורמאַנדז, עס אויך האט אַ רילייינג אָרט ין דער אַלט פּאָרט ס מאַרק. זייַן ספּעציאַליטעט איז געבעקס (זייער קרויסאַנץ און וויעננאָיסעריעס קען זיין זייער פייַן פֿאַר קוועבעק) און פייַן טשאָקלאַץ, אָבער עס אויך פארקויפט עריק באָרדעראָן ס מערסט זוכן בראָוץ און געשמאַק כאָוממייד געלאַטאָ אין זומער. די מאַקאַראָנס זענען אויך קאָנסיסטענטלי געזונט-געמאכט און פלייווערפאַל - עפּעס וואָס קענען ניט זיין געזאָגט פון רובֿ אנדערע מעקאַראַן מייקערז אין די שטאָט.
אַדרעס: ליגן ין דער אַלט פּאָרט ס מאַרק (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / No website07 פון 10
L'Artisan du Pain
לאָוקייטאַד אויף רו קאַרטיער, L'Artisan du Pain מאכט ברויט די טראדיציאנעלן פראנצויזיש וועג, אָן ניצן קיין צוקער אָדער פעט. די בעקערייַ ס קלאַסיש פלייווערז, אַזאַ ווי מאַסלינע, ניסלעך, אָדער דאַר טאַמאַטאָוז, זענען פאַרלאָזלעך און טרייסט, און עס אויך אָפפערס 100% פּערל בערז (ריין פּוטער) קראָססאַנץ און פּיינז אָו טשאָקלאַט , ווי געזונט ווי טעמפּטינג קלאַסיש פראנצויזיש פּייסטריז אַזאַ ווי עקקלאַירס און מיל -פיואַלז .
אַדרעס: 1070, avenue Cartier / 418-523-7066 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)08 פון 10
Picardie Délices et Boulangerie
דעם כיינעוודיק בעקערייַ האט צוויי לאָוקיישאַנז אין קוועבעק סיטי: דער ערשטער איז אַ לאַנג-צייַט באַליבט ליגן נאָר אַרויס די שטאָט צענטער, און די רגע לעצטנס געעפנט אויף רו קאַרטיער און איז טייקעף אנגענומען דורך לאָוקאַלז. ביידע לאָוקיישאַנז שטריך טישן און זוניק טערראַסעס, וואָס לאָזן קאַסטאַמערז צו הנאה זייער פריש סאַנדוויטשיז און סאַלאַדס אויף פּלאַץ. מיט ויסגעצייכנט ברעדז און פּייסטריז, Picardie איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן שיין קייקס און גאָורמעט פּראָדוקט סעלעקציע (פון טשיזיז און געהיילט פלייש צו ימפּאָרטיד מאַסלינע אָילס און פארשפרייטן), וואָס מאַכן עס אַ פּראַקטיש איינער-האַלטן-קראָם.
אַדרעס: 1029, avenue Cartier / 418-522-8889 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)09 פון 10
Panutier Baluchon
דאס בעקערייַ איז יינציק אין פאַקט אַז זיי פּראָדוצירן זייער אָרגאַניק גריינז און פלורס ווייניקער ווי 20 מייל אַרויס פון קוועבעק סיטי, וואָס מאכט זיי פּייאַנירז אין די ינקריסינגלי פאָלקס לאָקאַוואָרע באַוועגונג. מישעס (קליין, קייַלעכיק ברעדז) זענען זייער כסימע פּונקט, אָבער עס אויך באדינט פּייסטריז און קייקס וואָס קענען זיין ינדזשויד אויף פּלאַץ צוזאמען מיט אַ ויסגעצייכנט טעפּל קאַווע.
אַדרעס: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)10 of 10
Le Croquembouche
געהייסן נאָך די ינטראַקאַט פראנצויזיש פאַרבייַסן געמאכט מיט קרעם-אָנגעפילט פּראַפּיטעראָלז געבונדן צוזאַמען מיט פּולד קאַראַמעל, לאַ קראָקוועמבוך פּרעכטיק מיט זייַן ברייט קייט פון יחיד קייקס און פּייסטריז. זייַן גרויס קראָם, באַגריסן טישן און לאָנטש אָפּציעס מאַכן עס אַ פאַרלאָזלעך אָרט צו ריפיואַל נאָך ענדזשויינג אַ גיין אויף טרענדי רו סט-יוסף.
אַדרעס: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / וועבזייַטל (אין פראנצויזיש)