עס ס אַלע וועגן טרוקן-ראַבד, פּאַמעלעך-סמאָוקט, פאַלן-אַוועק-דעם-ביין פלייש
אין קאַנסאַס סיטי, באַרביקיו איז אַ וועג פון לעבן. עס איז אויך איין זאַך אַז די שטאָט איז בעסער ווי רובֿ. מיט אַ לאַנג טראדיציאנעלן רייַך, טרוקן-ראַבד מיץ וואָס סמאָוקט און האַלב סלאָולי צו פּערפעקשאַן, דעמאָלט באדעקט אין געווירציק סאָסיז, קאַנסאַס סיטי איז ווערן באַרימט פֿאַר זייַן מאַדזשיקאַלי געשמאַק באַרביקיו. אין פאַקט, אַ פּלאַץ פון מענטשן גערופן קאַנסאַס סיטי "דער היים פון באַרביקיו."
עס זענען מער ווי 100 באַרביקיו דזשוינץ אין קאַנסאַס סיטי, פון אַלע-אין-וואַנט יטעריז צו גאָרנישט, אָבער-באַרביקיו רעסטראַנץ. אין אונדזער דערפאַרונג, די זענען די פינף בעסטער ערטער צו הנאה גרויס באַרביקיו אין קאַנסאַס סיטי. זען יעדער רעסטאָראַן 'ס וועבזייַטל פֿאַר מער פרטים, אַזאַ ווי די לעצט שעה, מעניוז, פּרייסיז און צי זיי שיף דיין באַרביקיו.
01 פון 05
פיאָרעללאַ ס דזשאַק סטאַק באַרביקיו
מ טימאטעאוס O'Keefe / Photographer's Choice RF / Getty Images איר וויסן איין זאַך פֿאַר זיכער ווען איר גיין אין איינער פון די פיאָרעללאַ ס דזשאַק סטאַק באַרביקיו לאָוקיישאַנז אין קאַנסאַס סיטי: דאס איז נישט דיין טיפּיש אַראָפּ-היים באַרביקיו שלאָס.
מיט שיין אָוק באַרס און עלעגאַנט פּאַטיאָוז, זיי זענען מיסטאָמע די מערסט סאַפיסטאַקייטיד סאָוס הייזער דעם שטאָט האט אלץ געזען. זיי אויך פּאַסירן צו מאַכן צעלאָזן-אין-דיין מויל טראדיציאנעלן קאַנסאַס סיטי באַרביקיו.
"Zagat" זאגט דזשאַק סטאַק האט די "העכסטן-ראַטעד באַרביקיו אין די מדינה" און געהייסן דזשאַק סטאַק "די מערסט פאָלקס רעסטאָראַן אין קאַנסאַס סיטי." לויט צו Zagat, מיט Jack Stack, "KC BBQ גייט אַפּסקייל אָן לוזינג זייַן נשמה." אזוי איר קענען נישט בלויז באַקומען לאַקס און פראנצויזיש טונקען, אָבער איר קענען אויך באַקומען אַ קיקקין 'קלאַסיש באַרביקיו סאַמפּלער און היקקאָרי-סמאָוקט הויפּט ריב.
פון זיין אַניוועסדיק אָנהייב אין 1957 ווי אַ קוואַרטאַל שלאָס אין מארטין סיטי, די משפּחה אנגעהויבן צו קאָכן מיץ ווי סערטאַפייד אַנגוס רינדערנס איבער היקקאָרי האָלץ און באשאפן די מערסט ברייט באַרביקיו מעניו אין די מדינה. דריט-דור פיאָרעללאַ ס דזשאַק סטאַק באַרביקיו האט יוואַלווד הייַנט אין דער גרעסטער פול-דינסט האָלץ קאָאָקערי אין די אינדוסטריע, מיט זייַן פינף רעסטראַנץ, אַ קייטערינג פירמע, און אַ שיפּינג אָפּטייל.
די פינף לאָוקיישאַנז אַרייַננעמען: דער אָריגינעל בייַ מארטין סיטי (זען אַדרעס און טעלעפאָנירן ונטער), די פרייט הויז דיסטריקט, לאַנד קלוב פּלאַזאַ, אָווערלאַנד פּאַרק און לי ס שפּיץ. גיין-ינס זענען באַגריסן; גרופּעס פון אַכט אָדער מער זאָל רופן פֿאַר אַ רעזערוואַציע.
מארטין סיטי
אַדרעס:
13441 האָלמעס רד.
קאַנסאַס סיטי, מאָ 64,145
אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע טעלעפאָנירן: 816-941-4309
רעסערוואַטיאָנס פֿאַר אַכט אָדער מער: 816-942-914102 פון 05
דזשאָו ס קאַנסאַס סיטי סיטי באַר-ביי-קיו
עס זאל האָבן סטאַרטעד אין אַ גאַז סטאַנציע, אָבער טאָן ניט לאָזן אַז נאַר איר. דזשאָס ס קאַנסאַס סיטי בר-ביי-קיו מאכט וואָס "USA הייַנט" רופט "אַמעריקע ס טאַסטיעסט ריבס", וואָס פּראַקטאַקלי פאַלן אַוועק די ביין. די פאָלק הינטער דזשאָו ס אנגעהויבן ווי אָפּרוטעג וואָריערז וואס אריין און וואַן אַ פּלאַץ פון באַרביקיו קאַמפּאַטישאַנז, ווי די אמעריקאנער רויאַל עפֿן באַרביקיו קאָנטעסט און די אמעריקאנער רויאַל ינוויטאַטיאָנאַל.
אזוי פילע מענטשן דערציילט זיי זיי זאָל עפענען אַ רעסטאָראַן אַז זיי אנגעהויבן דזשאָו באַרביקיו און קאַטערינג אין מיטן 1995 און געעפנט די ערשטער קאַנסאַס סיטי דזשאָו ס ... אין אַ קליין קוואַרטאַל גאַז סטאַנציע ניט ווייַט פון שטוב בייַ די ווינקל פון 47 עוועניו און מיסיע ראָוד .
הייַנט עס זענען דרייַ לאָוקיישאַנז פּלוס אַ געשעעניש אָרט, אָבער עס זענען קיין פּלאַנז פֿאַר מער. זאגט קאָ-אָנפירער דזשעף סטהניי: "אונדזער אַמביציע איז קיינמאָל געווען די גרעסטע. אונדזער ציל איז געווען בלויז דער בעסטער."
אָרט יחיד אָרדערס, אָדער סדר דורך די פונט פֿאַר אַ מאַסע. טראַכטן פאַלן-אַוועק-די-ביין ריבס, רינדערנס בריסקעט, פּולד כאַזער און הינדל און אפילו סמאָוקט פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז מיט קלאַסיש באַרביקיו זייטן ווי בייקט בינז, קרימי קאָלע סלאָ, קאַרטאָפל סאַלאַט און גראָב רייַז. רעסערוואַטיאָנס נייטיק בלויז אין די 180 צימער געשעעניש פּלאַץ.
דזשאָו 'ס קאַנסאַס סיטי אָריגינעל גאַז סטאַנציע אָרט
3002 West 47th Ave.
קאַנסאַס סיטי 66103
טעלעפאָנירן: 913-722-3366דזשאָו 'ס קאַנסאַס סיטי אָלאַטהע
11950 דרום סטראַנג ליניע רד.
אָלאַטהע, קאַנסאַס 66062
טעלעפאָנירן: 913-782-6858
דזשאָו ס קאַנסאַס סיטי סיטי לעאַוואָאָד
11723 ראָע אַווע.
לעאַוואָאָד, קאַנסאַס 66211
טעלעפאָנירן: 913-338-5151דזשאָו 'ס קאַנסאַס סיטי' ס פּריוואַט דיינינג און עווענט ספעיס
די 180 רום
11944 דרום סטראַנג ליניע רד.
אָלאַטהע, קאַנסאַס 66062
טעלעפאָנירן: 913-390-0180
פֿאַר רעזערוויישאַנז, באַזוכן די 180 צימער וועבזייטל.03 פון 05
בבס לאַוונסידע באַרביקיו
בבס לאַוונסידע בלוז & באַרביקיו איז דער בעסטער אין קאַנסאַס סיטי אין ברענגען איר גרויס באַרביקיו מיט לעבן בלוז, און עס טוט אַזוי יעדער נאַכט פון די וואָך אין אַ ניט-פרילז ראָודכאַוס ווו פּאַטראָן פּלאָפּ אַראָפּ גרויס פּלייץ פון באַרביקיו (עטלעכע זאָגן עס ס דער בעסטער אין שטאָט) בייַ כלל מאַכנ אַ פּיקניק טישן.
בב ס רום האט פאַרשפּרייטן אַזוי פיל אַז די פוד נעטוואָרק ס 'דינערס, דרייוו-ינס און דיווז "פיטשערד עס, אין באַזונדער זייַן" באַרביקיו סונדאַע "(סמאָוקט בינז, קאָלעסלאַוו, פּולד כאַזער און סאָוס אין אַ מייסאַן סלוי) אַ נאַש אין באַרביקיו לאַנד; אַנטאָן באָורדאַין גערופן די מעמפיס מיני ס סמאָוקט סאָם אויף "קיין רעסערוואַטיאָנס."
רעגולאַרס זאָגן באַזיצער לינדזי שאַננאָן פליגל איז דער בעסטער אין שטאָט. און איר קענען עסן די אָדער רויט פלייש וואָס איז געווען פּאַמעלעך-סמאָוקט אין אַ 60-פּלוס-יאָר-אַלט גראַניט גרוב, אַקאַמפּאַניינג דיין באַרביקיו מיט לאָויסיאַנאַ פאַוואָריטעס ווי גומבאָ, רויט בינז און רייַז, און דזשאַמבאַלייַאַ.
אַדרעס: 1205 E 85th St., Kansas City, Missouri
טעלעפאָנירן: 816-822-742704 פון 05
אַרטהור בריאַנט ס
די אָולדאַסט און אַרגיואַבלי די מערסט באַרימט פון אַלע באַרביקיו דזשוינץ אין קאַנסאַס סיטי איז די לעדזשאַנדערי אַרטהור בריאַנט ס, וואס שטעלן קאַנסאַס סיטי באַרביקיו אויף די מאַפּע. מיט באַרביקיו סאָוס אַזוי גוט איר קענען "שטעלן עס אויף ברויט און עסן עס," ווי איינער פאָכער שטעלן עס, בריראַנט ס איז געווארן שטאַרק זינט 1920. עס האט ניט נעמען לאַנג פֿאַר דעם אָרט צו געווינען נאציאנאלע רום ווי אַ באַליבט פון שפּיץ פּראָפעסיאָנאַל אַטליץ פּלייינג בייַ די שטאָטיש סטאַדיאָן פון דער שטאָט, און פון פּרעזאַדענץ ווי הארי טרומאַן און זשימי קאַרטער. באַרימט שרייַבער קאַלווין טריללין אַמאָל דערקלערט אין "פּלייבוי" זשורנאַל אַז "... די איין בעסטער רעסטאָראַן אין די וועלט איז אַרטהור בריאַנט ס באַרביקיו בייַ 18 און ברוקלין אין קאַנסאַס סיטי."
עסן אַלע מינים פון פלייש באקאנט צו באַרביקיו אין איינער פון די רעסטראַנץ אָדער סדר פלייש, אַ גאַנץ לאַבן פון ברויט און אַ לאַנג רשימה פון זייטן דורך וואָג צו נעמען אויס.
דער אָריגינעל
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Missouri
טעלעפאָנירן: 816-231-1123לעגענדס אין די קאַנסאַס ספּעעדווייַ
אַדרעס: 1702 Village West Parkway, קאַנסאַס סיטי, קאַנסאַס
טעלעפאָנירן: 913-788-750005 פון 05
דאַני עדוואַרד ס בלווד באַרביקיו
דאַני עדוואַרד ס בלווד באַרביקיו פּאַקס אַ פּלאַץ פון זעץ אין זייַן קליין גרייס. באשטימט איינער פון די בעסטער לאָנטש-בלויז ערטער צו עסן ונטערשטאָט, דאַני ס וואַן ריבאַונד פֿאַר זייַן מייי סאַנדוויטשיז און ברייטהאַרציק פּלאַטעס פון געשמאַק באַרביקיו געדינט אין אַ נאַקעט-באָנעס קאַפע, ווו איר קענען עסן אָדער סדר אויס.
דער אָרט ס ספּעציעל, מאָוטהוואַטערינג באַרביקיו געוואקסן אין "זאַגאַט", "באָן אַפּפּעטיט" און "סאַוועור" מאַגאַזינז און אויף די פוד נעטוואָרק ס "דינערס, דרייוו-ינס און דיווז" פֿאַר קיילים ווי די גרויס ד סענדוויטש (רינדערנס פון די פונט אויף קאָרן ברויט מיט שווייצער קעז און ציבעלע רינגס), עכט מעקסיקאַן טשילי מיט ווייך טשאַנגקס פון כאַזער, און "ווייך, מייי כאַזער ספּער ריבס" געדינט קלאַסיש מיט ברויט און פּיקאַלז.
אַדרעס: 2900 Southwest Blvd., קאַנסאַס סיטי, מאַזעראַ
טעלעפאָנירן: 816-283-0880