01 פון 11
אַטלאַנטאַ ס שפּיץ 10 סיזאַנאַל גלוטען-פֿרייַ דיזערץ
ווען בלעטער אָנהייב טשאַנגינג פארבן און פאַלינג פון די ביימער, אין קומען די פלייווערז פון פאַלן-קאַבאַק, apples, פּעקאַנז, נעצבוים, און צימערינג. בשעת די סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ קענען זיין געפונען אין נאָר וועגן אַלץ פון טרינקען צו טאָרטיללאַ טשיפּס, ינ ערגעצ ניט זיי זענען מער וועלקאַמד ווי אין דיזערץ.
פון קורס, אין יאָר פאַרגאַנגענהייט, סעליאַקס און יענע אַוווידינג גלוטען זענען שווערד צו געפֿינען גלוטען-פֿרייַ סיזאַנאַל טריץ אין אַטלאַנטאַ. אבער די גלעט-פֿרייַ עסנוואַרג פון די גלוטען-פֿרייַ עסן יקספּאַנדאַנטלי אין די לעצטע יאָרן, און מיר זענען אָלטערנאַטיוו ימפּרעסיוו דורך די היגע גאָוץ גלוטען-פֿרייַ גודיז.
כאָטש נישט זייער סיזאַנאַל, די שאָקאָלאַד שפּאָן דאָנוץ פון באָנ גלייז און קרעם קעז בראַוניז פון דער פאַרבייַסן אָרט האָבן וואַן אַ פּלאַץ אין אונדזער הערצער און פאַרדינען דיין ופמערקזאַמקייַט. ביידע פון די שאָקאָלאַד-י קרייישאַנז האָבן ניילד די געוועב און טאַם קאַמפּאָונאַנץ און זענען זיכער צו זיין גאַבאַלד אַראָפּ דורך אַלע גרייט צו פּרובירן זיי.
אבער צו מאַכן דעם רשימה, די זיס טריץ האט צו שטאַרבן קלוג נוצן פון סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ און נאַר די מערסט סקעפּטיש דינער - עס איז נישט גענוג צו זיין גוט מיט די אָפּלייקענונג פון "פֿאַר זייַנען גלוטען-פֿרייַ". דאס זענען די שפּיץ 10 סיזאַנאַל גלוטען-פֿרייַ טריץ אַז אַלעמען וועט פרעסן דעם פאַל!
02 פון 11
קאַנו 'ס גלוטען-פֿרייַ קירבעס שטיקל
דער מייַכל: קירבעס שטיקל מיט פאַל-ספּייסט קירבעס ייַז קרעם ($ 9)
די בעקערייַ: קאַנו (אַטלאַנטאַ - נישט אַ דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: צו צולייגן גלוטען פֿרייַ שטיקל אין אַ רעסטאָראַן איז ינקרעדאַבלי ומגעוויינטלעך, ספּעציעל אַ סיזאַנאַל פאַרבייַסן, וואָס מאכט דעם פאָרשלאָג פון קאַנאָ אַז פיל מער ספּעציעל. דער שטיקל, געמאכט מיט מאַנדל מעל, פריש קירבעס פּיוריי, וואַניל עקסטראַקט, צימערינג, מושקאַט, קירבעס זאמען און מער, איז טאַפּט מיט כאָוממייד ווייַס שאָקאָלאַד גאַנאַטשע און קאַנדיד קירבעס זאמען. דער שטיקל איז געדינט וואַרעם, טאַפּט מיט ספּייסט קירבעס ייַז קרעם צו שלאָס אין אַז פאַל טאַם און מאַכן די גאנץ קירבעס-י קרימי ביס.
03 פון 11
מאַקאַראָן מלכּה ס גלוטען-פֿרייַ שאַמפּאַניער מאַקאַראָנס
די מייַכל: שאַמפּאַניער און פּאַמפּקין פראנצויזיש מאַקאַראָנס ($ 10.95 / 5, $ 19.95 / 10, $ 28.95 / 15)
די בייקערי: מאַקאַראָן מלכּה (אַטלאַנטאַ - נישט אַ דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: שמעקנדיק וויפּט קרעם איז געדריקט צווישן צוויי מערינגוע-ווי מאַנדל קייקס צו שאַפֿן די אַוואָרד ווינינג פראנצויזיש מאַקאַראָנס פון מאַקאַראָן מלכּה, וואס טריינד אין פּאַריז און געבראכט איר פראנצויזיש געבעקס צו מאַכן סקילז צו אַטלאַנטאַ אין 2015. איר מאַקאַראָנס זענען געמאכט מיט פאַקטיש מאַנדל מאָלצייַט, אַלע נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, קיין קינסטלעך פארבן אָדער פלייווערז, און פירן צו זיין נידעריק אין קאַלאָריעס, פעט און צוקער אָן קאַמפּראַמייזינג טעם. א ביסל קרונטשי אויף די אַרויס מיט אַ פייַן סילקי צענטער, זייער פעסטיוו אָפערינגז אַרייַננעמען שאַמפּאַניער מאַקאַראָנס געמאכט מיט פאַקטיש פראנצויזיש שאַמפּאַניער טאַפּט מיט עסן גאָלד און קירבעס מאַקאַראָנס אָנגעפילט מיט דילייטלי ספּייסט קרעם.
04 פון 11
ניקאָבעללאַ אָרגאַניקס גלוטען-פֿרייַ טרופפלעס
די מייַכל: צימערינג טומעריק ספּייס טרופפלעס ($ 12.95 פֿאַר 6)
די בעקערייַ: ניקאָבעללאַ אָרגאַניקס (אַטלאַנטאַ - ניט אַ דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: טראדיציאנעלן טרופאַלז שטריך אַ קרימי גאַנאַטשע צענטער ינקראַמד אין שאָקאָלאַד, אַזוי ווי שווער קען עס זיין צו ווענדן זיי אין אַ וועגאַן און כעלטפאַל מייַכל? ניקאָבעללאַ איז געווען אַרויף צו די אַרויסרופן און געשיקט באַזיצער Nichole Dandrea אַוועק צו טשאָקלאַטיער שולע צו אַנטדעקן ווי צו מאַכן די יבערגאַנג. די ריזאַלטינג אָרגאַניק טראַפאַלז זענען געמאכט מיט גאַנץ עסנוואַרג ינגרידיאַנץ און אַנטהאַלטן העלפט די צוקער און העלפט די קאַלאָריעס פון טראדיציאנעלן אָנעס. קאָקאָסנוס ייל און קאָקאָסנוס מילך מאַכן אַ וועלוואַטי געוועב דיזיינד צו נאָכגעבן און שפּייַזן די גוף און צושטעלן אַ פּלאַצן פון ענערגיע. וואַרמינג צימערינג, העאַלינג טורמעריק און ענערדזשייזינג קייען זענען בלענדיד מיט פער א 70% טונקל שאָקאָלאַד צו שאַפֿן אַ שאָקאָלאַד מייַכל אַז טייסץ זינדיק און געווירציק. די פּרעכטיק פּאַקקאַגינג מאכט זיי אַ גאנץ טאַלאַנט - קלייַבן אַרויף אַ פּאַק פֿאַר זיך און אַז ספּעציעל מענטש קוקן פֿאַר אַ זיס וועגאַן מייַכל.
05 פון 11
אמת פוד קיטטשען Gluten-Free Squash Pie
די מייַכל : סקוואַש פּיראָג אויף גראַם סקאָרינקע טאַפּט מיט קאָקאָסנוס קרעם ($ 7 / רעפטל, $ 22 / פּיראָג)
די בעקערייַ: אמת פוד קיך (באַקקד - נישט אַ דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: כאָטש קירבעס איז די פאָלקס קאַבאַק דעם צייַט פון יאָר, דעם פּיראָ יום טוּב סעלז איינער פון די אנדערע, גלייַך געשמאַק, סקוואַשיז - butternut. ינגבער, אָלספּייס, צימערינג, און מושקאַט זענען קאַמביינד מיט בוטטערוט קאַבאַק און לייערד אויף אַ כאָוממייד קריספּי גראַם סקאָרינקע דעמאָלט פאַרטיק מיט וויפּט קאָקאָסנוס קרעם. די פּיראָג איז קאַסטערד ווי און מער סייווערי ווי זיס, אַזוי פרעגן פֿאַר עקסטרע קאָקאָסנוס קרעם אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ סוויטער דערפאַרונג.
06 פון 11
Gluten Free קוטיע בייקערי ס גלוטען-פֿרייַ עפּל האנט פּיעס
די מייַכל: פרייד עפּל האנט פּיעס ($ 4.95)
די בייקערי : Gluten Free קוטיע בייקערי (Roswell - Dedicated GF Bakery)
די דעעץ : אויב איר ליבע עפּל פּיראָג, אָבער האַס די כאַסאַל פון ניצן אַ גאָפּל, דעמאָלט האַלטן דורך דעם אַלערדזשאַן-באַקוועם בעקערייַ פֿאַר אַ פּאָרטאַטיוו געפּרעגלט עפּל האַנט פּיראָג וואָס וועט געבן איר אַלע די פאַלן פילז און טאַם. לאקאלע apples פון די צפון דזשאָרדזשאַ בערג קאַמביינד מיט צימערינג און ברוין צוקער מאַכן די פילונג פֿאַר דעם פלייקיק פּיראָג ווי סקאָרינקע געפּרעגלט צו שליימעס און טאַפּט מיט כאָוממייד גלייז. געמאכט אָן מילכיק, עגגס, אָדער סוי אין זייער דעדאַקייטאַד גלוטען-פֿרייַ און נאַן-פֿרייַ בעקערייַ, ברוין רייַז מעל, קאַרטאָפל קראָכמאַל, טאַפּיאָקאַ, און אַרראָווראָאָט זענען קאַמביינד צו שאַפֿן די פּיראָג סקאָרינקע. די גיין שנעל, אַזוי רופן צו רעזערווירן איינער אָדער צוויי אָדער דרייַ. זיי זאלן דערמאָנען איר פון אַ 'פּירע' איר קענען באַקומען אין אַ פאָר, אָבער זיי געשמאַק וועג בעסער און אַנטהאַלטן אַלע נאַטירלעך ינגרידיאַנץ מיט קיין קינסטלעך דייז אָדער פלייווערז.
07 פון 11
נאָר טשעעסעקאַקע גלוטען-פֿרייַ לילאַ טשיזקייק
דער מייַכל: לילאַ זיס קאַרטאָפל טשעעסעקאַקע ($ 2.25 / רעפטל, $ 8.88 / 7 "שטיקל)
די בעקערייַ: נאָר טשעעסעקאַקע (דולוטה - ניט אַ דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: נאָר אַ קורץ פאָר אָפט נעץ איר אַ רעפטל פון יאַפּאַניש-נוסח קראַסטלאַס טשיזקייק פון פונקט טשעעסעקאַקע. די ליכט און פּוכיק טשיזקייקס זענען בייקט פריש טעגלעך און קענען זיין געקויפט דורך די רעפטל אָדער אַ גאַנץ שטיקל. די סלייסיז זענען ברייטהאַרציק און קומען טאַפּט מיט אַ זיס סאָוס אָדער פריש פרוכט פון דיין טשוזינג. כאָטש עס איז בנימצא אַלע יאָר, די לילאַ זיס קאַרטאָפל טשיזקייק איז אַ באַליבט קונה וואָס ניצט די פלייווערז פון פאַלן צו מאַכן אַ פאַרבייַסן לייערד מיט קרימי זיס און סייווערי הערות.
08 פון 11
זיבן סיסטערס סקאָנעס 'גלוטען-פֿרייַ סקאָנעס
די מייַכל: מאַפּלע פּאַמפּקין און ס'מאָרעס סקאָנעס ($ 4)
די בעקערייַ : זיבן שוועסטער סקאָנעס (דזשאָהנס קריק - נישט אַ דעדיקאַטעד גף בעקערייַ)
די דעעץ : זיבן שוועסטער 'ס גלוטען-פֿרייַ סקאָנעס זענען אַ בוטטעריע התגלות ברימינג מיט פריש ינגרידיאַנץ און אַ פייַן בעקאַבאָלעדיק ווייץ סקאָנע געוועב. איינער ביס פון אַ סקאָנע, וואָס זענען גרעסער ווי די דלאָניע פון די דורכשניטלעך האַנט, וועט האָבן איין וואַנדערינג - זענען זיי טאַקע גלוטען-פֿרייַ? די סקאָנעס זענען באשטימט גלוטען-פֿרייַ און נוצן קופּ 4 קופּ ס סערטאַפייד גלוטען-פֿרייַ מעל בלענד ווי זייַן באַזע. קירבעס נעצבוים איז זייער סיזאַנאַל טאַם וואָס מאַנידזשיז צו שמעקן און טעם ווי פאַלן. אָרלעזשע גלייז און צימערינג טשיפּס שפּיץ קירבעס סקאָנעס ספּייסט מיט צימערינג, מושקאַט און ינגבער.
09 פון 11
אמעריקאנער גרוי-פרוטי גליוט-פֿרייַ קאָאָקיעס און שטיקל
דער מייַכל: עס איז ניט פרוכט שטיקל קאָאָקיעס און שטיקל ($ 16.99 / 1 פונט שטיקל, $ 32.99 / 2 פונט שטיקל, $ 19.99 / 1 פונט קיכל טין)
די בעקערייַ : אמעריקאנער גרו-פרויטי (Roswell - דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: דאָס איז נישט די פרוטקייק אַז ונקלע ביל געוויינט צו שיקן יעדער יום טוּב - איר וויסן, דער איינער וואס געארבעט בעסטער ווי אַ טירצטאָפּ. דעם פרוטקייק איז אַ ווערק פון קונסט-בנימצא ווי אַ שטיקל אָדער קיכלעך-מיט כאַנגקס פון קוואַליטעט פירות און ניסלעך צוגעגעבן צו אַ טייג ספּייסט מיט צימערינג און מושקאַט און קאָכן ביז פּערפעקשאַן. דער רעזולטאַט איז אַ וועלוואַטי שטיקל אַז מעלץ אין דיין מויל. בנימצא אין טראדיציאנעלן, יאַגדע ווונדערלעך, סיטרוס יאַגדע פרייז, אָדער אַלט מיט קאָניאַק און שערי, דעם פרוטקייק וועט ווערן אַ העפטן אין דיין היים און דינען ווי אַ טאַלאַנט מען וועט זיין דאַנקבאַר צו באַקומען.
10 of 11
2 ב גאַנץ אייראפעישער גלוטען-פֿרייַ בעקערייַ ס באַרס
דער מייַכל: פּאַמפּקין פּיי און זיס קאַרטאָפל באַרס ($ 3.25 יעדער, 2 פֿאַר $ 6)
די בעקערייַ: 2 ב גאַנץ אייראפעישער גלוטען-פֿרייַ בעקערייַ (אַלפאַרעטטאַ - דעדיקאַטעד גף באַקערי)
די דעעץ: פריש קירבעס און זיס קאַרטאָפל זענען ספּייסט מיט מושקאַט און צימערינג און פארבראכט אין אַ וועלוואַטי קאַסטערד פילונג אַז זיצן אין אַ פלייש בוטטערקאָו ברעקפאַסט קיכלעך קראַסט געמאכט פון אַ געמיש פון ווייַס רייַז מעל, טאַפּיאָקאַ מעל, און קאַרטאָפל קראָכמאַל. פּאַלם בוימל קריייץ די בוטטער טאַם און די קרימי געוועב קומט פון קאָקאָסנוס מילך. בשעת ניט פון די ינגרידיאַנץ כּולל מילכיק, זיי קענען מאַכן די באַרס געשמאַק נאָר ווי זיי זענען לאָודיד מיט פּוטער און פעט מילך. רייַך און קרימי, די חלק-קאַנטראָולד באַרס ביסט אַ גרויס וועג צו נאָכגעבן אָן געגאנגען צו ווייַט.
11 פון 11
סאַלי ס גלוטען פֿרייַ בעקערייַ ס עפּל קרוכלע
די מייַכל : עפּל קריספּ ($ 18.99 - 8 ")
די בעקערייַ : סאַלי ס גלוטען פֿרייַ בייקערי (Sandy Springs and Alpharetta - Dedicated GF Bakery)
די דעעץ : אַפּפּלעס זענען בייַ זייער בעסטער דעם יאָר פון יאָר, און בשעת זיי טאָן ניט דאַרפֿן קיין עקסטרע טאַם, דאַסינג זיי מיט צימערינג, מושקאַט און אַ פאַרבינדן פון וואַניל טאַקע פאַרבעסערן זייער בייז פרוטינעסס. סאַלי ס גלוטען פֿרייַ בעקערייַ טאַפּס ספּייסט apples מיט אַ קריספּי און אַ ביסל זיס גאַנץ-קערל, גלוטען-פֿרייַ אָוץ און פּיקאַן סקאָרינקע צו שאַפֿן זייער נייַ פרוטי פאַרבייַסן - עפּל קרוכלע. ווי עס בייקס, די apples פאַרבינדן מיט די צוקער צו שאַפֿן אַ זאַפטיק סאָוס אַז באַבאַלז ווי עס טיקאַנז. דער רעזולטאַט איז אַ ליכט פאַרבייַסן מיט אַלע די בעסטער טעקסטשערז - קרונטשי, טשוי, און ווייך - אין איין בייַסן. היץ עס איידער געדינט און פּאָר עס מיט ייַז קרעם פֿאַר אַ מייַכל וואָס וועט האָבן זיי ונטערשלאַק פֿאַר סעקונדעס.