אַלע וועגן מאַנגאָסטעען: מלכּה פון די פירות אין אזיע
אויב עס איז בלויז איינער געשמאַק, אַנפאַמיליער מייַכל צו פּרובירן בשעת טראַוואַלינג אין סאָוטהעאַסט אזיע, עס ס מאַנגאָסטעאַה פרוכט. מיט יידל, מילקי ווייַס פלייש אַז פּראַקטאַקלי דיסאַלווז אין די מויל, מאַנגאָסטעען פרוכט איז אַפּרישיייטיד דורך מענטשן איבער אזיע.
צוזאמען מיט אַ יינציק טעם, מאַנגאָסטעען האט אַ באַלעבאָס פון ריפּיוטיד געזונט בענעפיץ. דו זאלסט נישט טראַכטן פֿאַר אַ מינוט אַז קיין פון די פּראַסעסט געזונט טרינקען אָדער ביילאגעס אַדאַקוואַטלי פאָרשטעלן די פאַקטיש פרוכט!
טראָץ דעם נאָמען, מאַנגאָסטעען האט גאָרנישט צו טאָן מיט רעגולער מאַנגאָאָוז. מאַנגאָסטעענס זענען בישליימעס ראָונד מיט אַ פינצטער, לילאַ רינד וואָס פּילז אַוועק צו פלעק פינגער און אַנטדעקן יידל, פלייווערפאַל פרוכט סעגמאַנץ. זאמען זענען קליין גענוג צו זיין געגעסן און זענען נישט אַ דייַגע.
פילע אמעריקאנער אַרויס פון האַוואַיי זענען נישט באַקאַנט מיט מאַנגאָסטעען פרוכט; עס איז געווען באַנד פון אַרייַנפיר צו די יו. עס. ביז אקטאבער 2007 פֿאַר מורא פון ינטראָודוסינג עקזאָטיש ינסעקץ.
מענגאָסטעען סאַפּלייער פון אַוויילאַבילאַטי אַרויס פון אזיע און געשמאַק געשמאַק זאָל שטעלן עס אין דער שפּיץ פון דיין מוזן-פּרובירן פודז אין סאָוטהעאַסט אזיע !
נאַמעס פֿאַר מאַנגאָסטעען
- דער באַאַמטער נאָמען פון די פרוכט איז לילאַ מאַנגאָסטעען ( גאַרסיניאַ מאַנגאָסטאַנאַ ).
- מאַנגאָסטעען איז באקאנט איבער אזיע ווי די "מלכּה פון די פירות."
- אין טייַלענדיש, מאַנגאָסטעען איז גערופן מאַנג-כוד .
- אין מאַלייַסיאַ און ינדאָנעסיאַ, מאַנגאָסטעען איז באקאנט ווי בואַה (פרוכט) מאַנגגיס (מאַנגאָסטעען).
ווו קען מאַנגאָסטעען וואַקסן?
טיילאַנד וואקסט די מערסט לילאַ מאַנגאָסטעין, אָבער, עס אויך טרייווז אין מאַלייַסיאַ , ינדאָנעסיאַ , און די פיליפינען .
רובֿ פרווון צו וואַקסן מאַנגאָסטעען אַרויס פון אזיע (דאָרט זענען פילע רעכט צו זייַן הויך מאַרק ווערט) האָבן געהאט בלויז לימיטעד הצלחה. פּלאַנטיישאַנז אין פּוערטאָ ריקאָ האָבן געהאט די מערסט גליק גראָוינג מאַנגאָסטעען פרוכט אַרויס פון אזיע.
געפונען קוואַליטעט מאַנגאָסטעען אַרויס פון אזיע איז נישט גרינג. די קורץ לייפסטייל פון פרוכט מאכט ימפּאָרטינג זיי צווישן לענדער ספּעציעל שווער.
קאַנד און פאַרפרוירן ווערייאַטיז זענען נישט קימאַט ווי געשמאַק ווי פריש פרוכט. עטלעכע אַפּסקייל רעסטעראַנץ האָבן דאַבאַלד מיט טייַער פאַרבייַסן אָפפערס געמאכט פון מאַנגאָסטעען. די פרוכט קענען מאל זיין געפונען אין אַסיאַן סופּערמאַרקיץ, אָבער די פּרייַז פּער פונט איז יוזשאַוואַלי פיל העכער ווי אנדערע פרוכט.
מאַנגאָסטעען סיזאַן אין סאָוטהעאַסט אזיע
מאַנגאָסטעען ביימער בעסער הייס און נאַס קליימיץ מיט הויך הומידיטי, אַזוי די פרוכט איז בעסטער אין די זומער חדשים. די אַפּרעסיוו היץ פון טיילאַנד צווישן אפריל און יולי, פּונקט ווי די רעגנדיק צייַט הייבט, איז די גאנץ צייַט צו געפֿינען גוט מאַנגאָסטעען. מאַנגאָסטעען פרוכט איז בעסטער אין מאַלייַסיאַ צווישן יוני און אויגוסט.
פון קורס, מאַנגאָסטעין צייַט ענדערונגען פון לאַנד צו לאַנד אין אזיע לויט צו די קלימאַט און מאַנסון סעאַסאָנס פון יעדער. מאַנגאָסטעען צייַט אָפט קאָוינסיידז מיט דוריאַן צייַט. דוריאַן איז באקאנט ווי "מלך פון פרוכטן" אין אזיע, אַזוי דער מלך לייקס צו זיין זיין "מלכּה" נירביי. אויב איר זען אַ פּלאַץ פון אין-צייַט דוריאַן פרוכט, גיכער זענען אַז איר קענען געפֿינען גוט מאַנגאָסטעען ווי גוט.
ווי צו קלייַבן די שליימעסדיק מאַנגאָסטעען
אויב איר 'רע בייינג מאַנגאָסטעען פרוכט אַרויס פון סאָוטהעאַסט אזיע , עס ס טייַער - איר וועט באשטימט ווילן צו קלייַבן די בעסטער פרוכט פֿאַר די פּרייַז. די כאַלז זענען סאַפּרייזינגלי דיק, אַזוי פיל פון די וואָג ענדס אַרויף דיסקאַרדיד אלא ווי געגעסן.
די מאַנגאָסטעענס איר קלייַבן זאָל נישט זייַן שטיין שווער; זיי זאָל געבן נאָר אַ ביסל אָבער נישט בראָך ווען סקוויזד. די דאַרקער די קאָליר, די בעסער. אָפּט פֿאַר פרוכט מיט די גרין סטעם נאָך אַטאַטשט אויף שפּיץ.
די "ינסידער" סוד פֿאַר טשוזינג ווייזלי איז צו אָבסערווירן די דנאָ פון יעדער פרוכט. די נומער פון פּעטאַלז אויף די קליינטשיק, אויפשטיין מוסטער פאקטיש קאָראַספּאַנדז מיט די נומער פון ברעקלעך פון עסן פלייש ין. בכלל, די מער געשמאַק, ווייַס סעגמאַנץ ין דיין מאַנגאָסטעען, די בעסער! דעמאָנסטראַטיאָן אַז איר וויסן פּונקט ווי פילע עסן ברעקלעך זענען ין יעדער פרוכט איז אַ שפּאַס שפּאַס צו שפּילן אויף פריינט וואס האָבן קיינמאָל געפרוווט מאַנגאָסטעען.
קיין פרוכט סעגמאַנץ וואָס זענען געל אָדער דיסאָלערד קען זיין ביטער און זאָל זיין דיסקאַרדיד.
ווי צו עסן מאַנגאָסטעען פרוכט
כאָטש דער פינצטער רינד איז ריפּיוטאַד צו זיין רייַך מיט פיטאָנוטריענץ, וואַשינג אַוועק קיין פּעסטאַסיידז און אַנטי-פונגאַל שפּריץ וועט נישט זיין גרינג.
אַנשטאָט, באַזייַטיקן די שאָלעכץ; איר קענען באַקומען עס מיט אַ מעסער אָדער פשוט ניצן דיין פינגער. מאַכן אַ שנייַדן אין די צענטער פון די פרוכט, דעמאָלט דזשענטלי ציען עס באַזונדער אין צוויי כאַווז. זיין וויסנד: זאַפט פון די מאַנגאָסטעען כאַל וועט פלעק פינגער און קליידער!
די ווייך פרוכט סעגמאַנץ ין זענען גליטשיק - טאָן ניט פאַרלירן זיי! וואָרף קיין יאָדעריש ברעקלעך, און טאָן ניט זאָרג וועגן די קליין זאמען.
פון שניט צו מאַרק, מאַנגאָסטעען פרוכט בלויז דריז אַ ביסל טעג אין סאָוטהעאַסט אזיע ס הויך היץ און הומידיטי - פאַרנוצן איידער עס האט אַ געלעגנהייַט צו צעלאָזן.
געזונט בענעפיץ פון מאַנגאָסטעען פרוכט
ברייטלי בונט פודז אָפֿט באַקומען זייער פארבן פון קאַמפּאַונדז אַז צושטעלן געזונט בענעפיץ; מאַנגאָסטעען פרוכט איז ניט אַנדערש. אַז פינגער-סטיינינג רינד יוזשאַוואַלי פּילד אַוועק און דיסקאַרדיד איז געניצט אין אזיע ווי אַ נאַטירלעך מעדיצין פֿאַר דורות. טיי געמאכט פון מאַנגאָסטעען שאָלעכץ איז געניצט צו מייַכל שילשל, יעראַנערי שעטעך ינפעקשאַנז, און אנדערע יילמאַנץ. די שאָלעכץ איז געניצט צו מייַכל ווונדז, ינסעקט ביטעס, ינפעקשאַנז, און הויט ראַשעס.
טאַננינס און קאַמפּאַונדז באקאנט ווי קסאַנטהאָנעס געפונען אין מאַנגאָסטעען זענען פּראָווען צו האָבן אַנטי-ראַק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס. אבער ווי פילע ביילאגעס, ניט גענוג שטודיום האָבן שוין געטאן צו פּראָדוצירן קאַנקלוסיוו דאַטן.
עפּעס סייאַנטיס קענען שטימען אויף, אָבער, איז אַז מאַנגאָסטעען פרוכט כּולל געזונט מינעראַלס אַזאַ ווי מאַנגאַנעסע, מאַגניזיאַם, און קופּער. מאַנגאָסטעענס אויך כּולל אַ גוט סומע פון פאַליק זויער.
ינטערעסטינגלי, מאַנגאָסטעען כּולל לעפיערעך נידעריק אַמאַונץ פון וויטאַמין C און אנדערע וויטאַמינס קאַמפּערד מיט באַקאַנט פרוכט. די אַלעדזשד געזונט בענעפיץ וואָס מאַכן מאַנגאָסטעען דער טיטל פון "סופּערפרוד" זענען אנגענומען צו קומען פון די פילע פיטאָנוטריענץ וואָס זענען נישט שפּירט אָדער גאָר פארשטאנען גענוג צו זיין ליסטעד אויף לאַבעלס.