פֿאַר עכט פּוערטאָ ריקאַן קוקינג, על דזשיבאַריטאָ וועט דינען אַרויף טראדיציאנעלן און געשמאַק קלאַסיקס יעדער נאַכט. די עסנוואַרג איז ביליק, די אַמביאַנס קאַנווייוואַל, און די אָרט אויף סאָל סטריט מאַכן עס אַ באַגריסונג דעסטיניישאַן אין אַלטע סאַן וואַן.
דאס איז יקערדיק, אַפאָרדאַבאַל און געשמאַק עסנוואַרג אין אַ גרויס אָרט אין דער אַלט שטאָט. די פאַרביק דעקאָר ענקאַפּסאַלז די היגע קולטור. דער דינסט, בשעת פרייַנדלעך, קענען זיין אויף "אינזל צייַט." פֿאַר אמת קאַמידאַ קריאָלאַ, אָדער פּוערטאָ ריקאַן היים קוקינג, קאָפּ גלייַך צו על דזשיבאַריטאָ.
על דזשיבאַריטאָ איז ליגן בייַ 280 סאָל סטריט אין אַלטע סאַן וואַן און עפענען טעגלעך 10: 00-21: 00. רופן 787-725-8375 פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע. עס געעפנט מיט אַ בודזשעט פון $ 150. El Jibarito האט פארעפנטלעכט Puerto Rico's קולינאַריש און קולטור וואָרצל פֿאַר כּמעט 40 יאר.
איבערבליק פון על דזשיבאַריטאָ רעסטאָראַן אין אַלטע סאַן וואַן
אַלטע סאַן וואַן איז גרויס אויף מאָדיש, פּרייסי, יטעריז וואָס דינען זיך געשמאַק פוסיאָן פלייווערז און מאָדערן ינטערפּריטיישאַנז פון קלאַסיש פּוערטאָ ריקאַן קוויזין. אבער עס זענען אויך אַ ביסל ערטער אין דער אַלט שטאָט ווו איר קענען באַקומען יקערדיק, פלייווערפאַל און טראדיציאנעלן קרייאַלאַ , אָדער היגע היים-קוקינג, און על דזשיבאַריטאָ איז איינער פון זיי.
די דזשיבאַריטאָ רעסטיד די טראדיציעס פון פּוערטאָ ריקאָ אין אַלץ פון זייַן נאָמען (דזשיבאַראָ איז דער נאָמען געגעבן צו די בערג פאָלק וואס פאַרדאַרט די ערד פֿאַר די האַסיענדאַ אָונערז אין די שטאָט פון Calle Sol, אַ שטיל רעזידענטשאַל גאַס אין די צאָפנדיק טייל פון די שטאָט. די 18 און 19 סענטשעריז) צו זיין דעקאָר (העל פאַסאַדעס אין טראַפּיקאַל פארבן שורה די וואַנט, וויבראַנט פּיינינגז פון דעם אינזל און זייַן מענטשן) צו זייַן עסנוואַרג (געוויזן קאַפעטעריע-נוסח אין די סוף פון די רעסטאָראַן).
דאס איז נישט דער אָרט צו קומען פֿאַר אַ סאַפיסטאַקייטיד נאַכט אויס. אַנשטאָט, נעמען אַ אַוועקזעצן אין אַ לאַנג טיש, לייענען די מעניו סקריבבלעד אויף לאַמאַנייטאַד פּאַפּיר, און הנאה די באַסלינג היגע אַמביאַנס.
ווי פֿאַר וואָס צו עסן, איר וועט געפֿינען אַלע די געוויינטלעך סאַספּעקס פון פּוערטאָ ריקאַן קוקינג. קלאַסיקס ווי טשיללאָ פריטאָ , פריקאַססע דע פּאָלאָ (הינדל סטאַפט), טשוראַסקאָו (רעקל ביפסטייק), און אנדערע האַרציק פער הויפן די מעניו, און קומען באגלייט דורך דיין ברירה פון מאָפאָנגאָ , טאָסטאָנעס, אַמאַריללאָס, און מער.
די פלייווערז זענען פּשוט, רייַך און וואוילגעפעלן. דער אָרט איז וועגן ווי 'ריקאַן ווי איר קענען באַקומען אין די אַלט שטאָט.