וואָס פוד צו סדר בייַ אַ פּוערטאָ ריקאַן רעסטאָראַן

אויב איר 'רע נייַ צו פּוערטאָ ריקאַן קוקינג, איר קען נישט דערקענען פילע פון ​​די בעסטער זאכן אויף די מעניו. פארוואס? ווייַל איר ניטאָ ניט מסתּמא צו געפֿינען זיי ערגעץ אַנדערש. דישעס ווי מאָפאָנגאָ , אַסאָפּאַאָ , און לעטש ó ן וועט ניט זיין געפונען אין דיין קוואַרטאַל שפּאַניש רעסטאָראַן, און זיי אַוואַדע פאַרדינען צו זיין סאַמפּאַלד בשעת איר ניטאָ דאָ.

דאָ ס אַ נוציק פירער צו דער בעסטער פודז אויף אַ טיפּיש פּוערטאָ ריקאַן מעניו.

• 01 פון 08

  מאָופאָנגאָ

  מאָפאָנגאָ, אַ מאַשט מונד פון פּלאַנטאַן (און מאל קאַססאַוואַ) אָנגעפילט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאַפינג, איז די מערסט פאָלקס שיסל אויף דעם אינזל, און אַ מוזן-פּרובירן אויב איר ווילן צו באַקומען צו וויסן Puerto Rican comida criolla, אָדער היגע קוקינג.

  איר קענען באַקומען דיין מאָפאָנגאָ סטאַפט מיט ביפסטייק, הינדל, וועדזשטאַבאַלז, שרימפּ, קראַב, אָדער געמישט סעאַפאָאָד, צו נעמען די מערסט פּראָסט אָפּציעס.

  עטלעכע רעסטעראַנץ ווו איר קענען געפֿינען אַ גרויס מאָפאָנגאָ:

  1. לאַ קאַסיטאַ בלאַנקאַ (סאַנטורסע)
  2. על דזשיבאַריטאָ (ישן סאַן וואַן)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. פּאַסקאַל דורך פאָגאָנ (פאַדזשאַרדאָ)
  5. לאָלאַ (פּאָנסע)

• 02 פון 08

  Lechón

  איך בין נישט זיכער כאַזער איז די אנדערע ווייַס פלייש אין פּוערטאָ ריקאָ; עס קלאר כערדאַלז קיין אנדערע פלייש, ווייַס אָדער ניט, אין פּאָפּולאַריטעט. לעטשון , אָדער בראָטן סוקלינג חזיר איז ניט יינציק צו פּוערטאָ ריקאָ, אָבער איר וועט האָבן אַ האַרט צייַט צו געפֿינען אַ דעסטיניישאַן אָדער אַ מענטשן מער דעדאַקייטאַד צו דעם שיסל. א אָפּרוטעג משפּחה מסורה, אַ מוזן-דינען בייַ קיין גרויס משפּחה צונויפקום, און אַ שיסל וואָס קומט מיט זייַן אייגן רעסטאָראַן (גערופן אַ לעטשאָנעראַ ), לעטש ó ן איז געהיילט קולינאַריש ערד אין פּוערטאָ ריקאָ.

  עטלעכע ערטער וואָס ספּעשאַלייז אין לעקציע:

  1. גואַוואַטע (די שטאָט פון גואַוואַטע איז די אַנדיספּיוטיד קאַפּיטאַל פון לעטש ó ן, און לעטשאָנעראַס)
  2. Varita (Condado)
  3. לעטשאָנעראַ על פּאַסאָ
  4. Lechonera La Estación

• 03 פון 08

  Pastelón

  דאס איז אַ שיסל אַז איר זאל האָבן צו גיינ אַף, אַפֿילו אין פּוערטאָ ריקאָ. פּאַסטעל ó ן איז אַ מין פון לאַזאַניאַ געמאכט פון זיס פּלאַנטיישאַנז. די שיסל איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט ערד רינדערנס און פּאָמידאָר סאָוס (ווי אַ רעגולער לאַזאַניאַ), אָבער די פּלאַנטאַז געבן עס אַ זיסקייַט און אַ געוועב וואָס איז גאָר יינציק.

  דרייַ ערטער וואָס דינען פּאַסטעל ó ן:

  1. לאַ קאַסיטאַ בלאַנקאַ (סאַנטורסע)
  2. דאָן טעלאָ (קאַטאַ ñ אָ - נישט אויף די רעגולער מעניו אָבער מאל פיטשערד אויף די ספּעשאַלז)
  3. La Casa de los Pastelillos (Guayama)

• 04 פון 08

  Chillo Frito

  טשילאָ פריטאָ , אָדער געפּרעגלט גאַנץ רויט סנאַפּער (זיין זיכער צו באַקומען די גאנצע פיש, נישט די פילעט), איז צווישן מיין באַליבט סעאַפאָאָד קיילים אין פּוערטאָ ריקאָ. ווידער, דאָס איז ניט יינציק צו דעם אינזל, אָבער עס איז געפונען אויף אַ פּלאַץ פון מעניוז און איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט אַ פּשוט פלער אַז סתימות אין די טאַם פון די פיש. האָבן עס מיט טאָסטאָנעס אָדער אַמאַריללאָס.

  ווו צו געפינען אַ קריספּי און געשמאַק טשיללאָ פריטאָ:

  1. סאָלעיל ביטש קלוב (פּיאָנעס)
  2. La Tasca del Pescador
  3. פּאַסקאַל דורך פאָגאָנ (פאַדזשאַרדאָ)
  4. לאָלאַ (פּאָנסע)
  5. על דזשיבאַריטאָ (ישן סאַן וואַן)

• 05 פון 08

  טשולעטאַס קען קאן

  א פראָסט כאַזער טשאָפּ וואָס איז געווען ינווענטאַד אין אַ רעסטאָראַן אויף דעם אינזל, Chuletas Can Can (מאל Kan Kan) זענען געפונען אין פילע 'ריקאַן רעסטראַנץ, כאָטש עס איז נישט ווי ומעטומיק ווי די אנדערע קיילים אויף דעם רשימה. דער שליסל צו דעם קלאַסיש איז אַז די טשאַפּס זענען געדינט מיט ריבס און קורקאָ , אָדער קראַקלינג כאַזער הויט.

  רעסטראַנץ וואָס דינען טשולעטאַס קענען קענען:

  1. La Guardarraya ("The Guardrail" - אין גוייַאַניללאַ, דאָס איז די געבורט פון די שיסל)
  2. ריינז (אַלטע סאַן וואַן)
  3. Don Tello (Cataño)
  4. מעטראָפּאָל (קייפל לאָוקיישאַנז)

• 06 פון 08

  Salmorejo de Jueyes

  איינער פון די מערסט פאָלקס סעאַפאָאָד קיילים אין פּוערטאָ ריקאָ, salmorejo de jueyes , אָדער crabmeat stew, איז אַ רייַך און פלייווערפאַל שיסל מיט שרעדיד קראַבמעאַט יוזשאַוואַלי געגעסן מיט טאָסטאָנעס. דער סאָפריטאָ גיט עס זייַן טאַם און מאכט עס אַ טראַפּיקאַל קאַריבבעאַן ספּעשאַלטיז. איר קענען געפֿינען סאַלווערדזשאָ דע דזשוייע בייַ רובֿ סיסייד קיאָסקס און יטעריז.

  פינף ערטער וואָס דינען סאַלמאָרדזשאָ:

  1. קאַפע פּוערטאָ ריקאָ (ישן סאַן וואַן)
  2. La Casa de los Pastelillos (Guayama)
  3. סאָלעיל ביטש קלוב (פּיאָנעס)
  4. די קיאָסקס אין לוקוויללאָ
  5. די קיאָסקס בייַ פּיאָנעס

• 07 פון 08

  פריער

  Frituras, וואָס מיטל "פריטטערס," איז אַ זאַמלונג פון געפּרעגלט פודז און סנאַקס וואָס זענען צווישן די טאַסטיאַסט, אויב קלענסטער געזונט, אַפּאַטייזערז אויף די פּוערטאָ ריקאַן מעניו. איר וועט אויך געפֿינען רובֿ פון די פודז אין אַ טיפּיש קיאָסק . עס איז קיין פונט ליסטינג פינף רעסטראַנץ וואָס דינען פריטוראַס. איר קענען געפינען זיי כּמעט ערגעץ, און ספּעציעל, אין פּוערטאָ ריקאָ צוויי קיאָסק-שווער דעסטאַניישאַנז.

  1. לוקוויללאָ
  2. Piñones

• 08 פון 08

  Asopao

  די באַאַמטער שיסל פון פּוערטאָ ריקאָ, אַאָופּאַאָ איז אַ האַרציק סטאַוו געמאכט מיט הינדל, רייַז, און וועדזשטאַבאַלז, און יוזשאַוואַלי אַ ביסל עקסטרע ינגרידיאַנץ וואָס דינען ווי די קאָכער ס כסימע אויף דעם שיסל. עס איז אַ געשמאַק העפטן אַז קענען זיין ינדזשויד ווי אַ פאַרביסן אָדער אַ ליכט מאָלצייַט.

  עטלעכע רעסטעראַנץ ווו איר קענען באַקומען אַאָופּאַאָ:

  1. מאַרבעלאַ בייַ די ריאָ מאַר ביטש רעסאָרט (ריאָ גראַנד)
  2. José Enrique (Santurce)
  3. קאַפע פּוערטאָ ריקאָ (ישן סאַן וואַן)