א וויקענד אין סאַיגאָן

דרייַ טעג אין וויעטנאַם ס קולטור און פּאַרטיי קאַפּיטאַל

סאַיגאָן איז אַ פּולסאַטינג מעטראָפּאָליס וואָס איז געזונט אויף זייַן וועג צו ווערן איינער פון אזיע שטאָטיש האָצפּאָץ. עס האלט זייַן אייגן קאַמפּאַטינג מיט די לייקס פון באַנגקאָק, סינגאַפּאָר, שאַנגהאַי און האָנג קאָנג אין די אַסיאַן שטאָט ברעכן סטייקס, מקריב טשיק באַרס, גרויס שאַפּינג און איינער פון די מערסט געשמאַק קוויזין פון די וועלט.

דאָ ס ווי צו מאַכן די רובֿ פון אַ אָפּרוטעג אין סאַיגאָן, גענומען אין דער בעסטער פון די סייץ מיט אַ געזונט דאָזע פון ​​עסן, טרינקט און שאַפּינג (די אַבליגאַטאָרי טרייאַמוויראַטע פון ​​קיין אַסיאַן מיני-ברעכן!).

פרייטיק נאַכט

קוק אין דיין לאַדזשינגז פון ברירה און באַקומען פּרימפּעד פֿאַר אַ נאַכט אויס, סאַיגאָן נוסח. צענטראלע ליגן אָפּציעס אַרייַננעמען די פּאַרק היאַטט (פאַרגלייַכן פּרייסיז) אָדער שעראַטאָן (פאַרגלייַכן פּרייסיז) אויב איר האָבן די בודזשעט צו ספּער. די 4-שטערן דוקסטאָן (פאַרגלייַכן פּרייסיז) איז אַ גרויס ברירה וואָס אָפפערס אַ באַקוועם בלייַבן פֿאַר אַ ביסל ווייניקער אַוטליי (רומז פון יו. עס. $ 120 אַ נאַכט), בשעת אַ פרייַנדלעך, פאַרלאָזלעך מיני-האָטעל (אויב איר טאָן ניט מיינונג אַז פיידאַד 70 ס קוקן ) איז די קים לאנג האטעל , נאָר אַוועק די הויפּט טעראָוגהאָרף דאָנג כאָי סטריט, מיט רומז פון יו. עס. $ 30 אַ נאַכט.

פֿאַר אַ פאַר - מיטאָג טרינקען אין אַ באַזינג באַשטעטיקן, קאָפּ צו זאַנזאַר (41 דאָנג דו). א נידעריק-ליטל באַר מיט אַ הייַנטצייַטיקע פּלאַן און פרייַנדלעך אַטמאָספער, ZanZbar האט אַ גרויס טרינקען מעניו מיט עטלעכע גרויס קאַקטיילז (פּרובירן די לעמאָנגראַסס קאָללינס), און אַ מעניו פון געשמאַק מאָד-אַסיאַן באַר סנאַקס.

Saigon's רעסטראַנץ פאָרשלאָגן אַ פּלאַץ פון קוויזינז, אָבער וויעטנאַמעזיש עסנוואַרג איז קיין צווייפל אין דער שפּיץ פון דיין אַגענדאַ.

פֿאַר אַ מער ראַפינירט הקדמה צו וויעטנאַמעזיש עסנוואַרג, האָאַ טוק אָפפערס אַ גרויס סעלעקציע פון ​​היגע קיילים אין אַ מאָדיש באַשטעטיקן. עס איז סיטשוייטיד אין די גראָונדס פון די ריפיינערי (74 האַי באַ טרונג), אַ ביסל ענקלאַווע פון ​​רעסטראַנץ און באַרס וואָס ערידזשנאַלי געדינט ווי אַ אָפּיום ריפיינערי.

דישעס בייַ האָאַ טוק זענען מערסטנס אין די יו. עס. $ 5-6 קייט און לויפן די גאַמע פון ​​פריש וויעטנאַמעזיש סאַלאַדס צו סעאַפאָאָד.

איר קענען אַפּט פֿאַר די מאָלצייַט מיט וויעטנאַמעזיש ינספּייערד ייַזקרעם מיט פלייווערז אַזאַ ווי ינגבער אָדער יונג רייַז.

אויב מער טרינקען זענען אין סדר, קאָפּ צו די קאַראַוועלל סעיגאָן סאַיגאָן בר (ווינקל פון דאָנג כאָי און לאַם זון קוואדראט) פֿאַר איינער פון די בעסטער קוקן פון די שטאָט לייץ אָדער קרייַז די וועג צו פאַנגקי ק בר פֿאַר אַ נאַכט קאַפּ ונטער דער אָפּעראַ הויז.

שבת

די ריזיקירן פון די שאַפּס און קאפייען (פֿאַר איצט!) זענען באקומט דורך באזוכן עטלעכע פון ​​סאַיגאָן מערסט באַרימט זייטלעך, די רעוניפיקאַטיאָן פּאַלאַס און מלחמה רעמנאַנץ מוזיי .

אויב גיין פון אַ האָטעל אין דעם צענטער, נעמען אַ סאָווויינג צוזאמען באַרימט דאָנג כוי סטריט ביז איר דערגרייכן די נאָטרע דאַמע קאַטהעדראַל, וואָס איז פלאַנגקט דורך די היסטארישן הויפט פּאָסטן אָפיס צו די רעכט. נאָך אַ ביסל דעטאָור דאָ, גיין צו די רעוניפיקאַטיאָן פּאַלאַס (106 Nguyen Du) - די סצענע פון ​​די פאַלן פון סאַיגאָן און סוף פון דער מלחמה - איר קענען נעמען אַ גיידיד רייַזע פון ​​די רעטראָ-מעבלירט רומז. אויב נאָך אין געשיכטע מאָדע, קאָפּ צו די מלחמה רעמנאַנץ מוזיי (28 וואָ וואַן טאַן, דיסטריקט 3) פֿאַר אַ פאַסאַנייטינג, אויב דיסטורינג, אַרויסווייַזן פון פאָוטאַגראַפס און אנדערע מלחמה מעמעראַביליאַ.

איר וועט באשטימט ווערן אין דאַרפֿן פון אַ שטאַרק קאַווע דורך איצט (מיסטאָמע פון ​​די ייסט פאַרשיידנקייַט נאָך אַלע וואָס טראפנס אַרום סאַייאָן סטאַמי היץ), אַזוי קאָפּ צו טרונג נויען הינטער דיאַמאָנד פּלאַזאַ (34 לאַ דואַן).

אַ וועסטל פון אַ באַרימט וויעטנאַמעזיש קאַווע בראַנדז, דעם קאַפע אָפפערס טישן אין די פאָרעם פון וויעטנאַמעזיש קאַווע דריפּפּערס און אַ סעלעקציע פון ​​ברעווס פון די ערשטע קאַווע גראָוינג געגנט, הויפט היגהלאַנדס. די סמודאַסט פאַרשיידנקייַט איז לעגענדע, געשאפן ניצן דיידזשעסטיוו ענזימעס פון אַ היגע סיוועט אָדער וויזעלע - עס באשטימט טייסץ בעסער ווי עס סאָונדס!

פֿאַר אַ ביליק און פריילעך וויעטנאַמעזיש לאָנטש, קאָפּ צו קוואַן אַן נגאָן (138 נאַם קי כוי נגהיאַ). עס ס מסתּמא צו זיין ענג (יוזשאַוואַלי מיט סקאַנדיד היגע משפחות) אָבער די עסנוואַרג איז נאָך ווערט די וואַרטן. דער רעסטאָראַן איז געווען באַשטימט צו דער בעסטער גאַס ווענדאָרס פון אַרום די מדינה, יעדער באַרימט פֿאַר זייער באַזונדער שיסל. איר קענען גיין אַרום די רעסטאָראַן גראָונדס צו זען יעדער קוקינג סטאַנציע אין קאַמף. מוזן-פרוווט אויף די מעניו זענען די רינדערנס מיט טשיללי זאַלץ און די לעמאָנגראַסס קלאַמז.

דישעס דאָ זענען זייער גוט ווערט, אַוורידזשינג יו. עס. $ 2-3.

צו גיין אַוועק די סעודה, קאָפּ צו שאַפּס אַרום, צווישן לאַ טאַן טאַן און לאַ לאָי, אַרום די קרייַז-גאסן פּאַסטעור און נאַם קי כאָי נגהיאַ. דאס איז אַ גרויס געגנט פֿאַר קליידער, עמברוידערד טעקסטיילז, האָמעוואַרעס און אַקסעסעריז. קוק אויס יפּאַ-נימאַ (בייַ 85 פּאַסטשער, אָדער בייַ די נייַ צווייַג בייַ 77-79 דאָנג כאָי), אַ פאַרביק טאַש עמפּאָריום היים צו העכסט שעפעריש און יינציק באַגס און וואָלאַץ.

פֿאַר אַ נאָכמיטאָג קאַפע סטאַפּס, קאָפּ אַרויף אַ דינדזשי סטערוועל צו La Fenetre Soleil (135 Le Thanh Ton), אַ באָוכימיאַן, ווינטידזש-קוקן פּלאַץ מיט הויך סילינגז, טשאַנדעליער, גרויס פֿענצטער פֿענצטער און מיסמאַטשט מעבל. פּרוּווט זייער ינגבער זאַפט פֿאַר עפּעס רעפרעשינג, אָדער די וויעטנאַמעזיש קאַווע-פלייווערד פראנצויזיש טאָסט בשעת לאַונדזשינג אויף אַ דיוואַן אָדער די קאַנאָפּיעד טייד.

אָנהייב דיין שבת נאַכט אויס מיט אַ טרינקען בייַ המקדש קלוב (29 טן אַז טהיעפּ), אַ פּלאַץ מיט די אַמביאַנס פון אַ סטייטלי דזשענטלמען ס קלוב. ויבן איז קוואַן נוטאָנג , אַ ויסגעצייכנט אָרט פֿאַר וויעטנאַמעזיש באַרביקיו. דאָ, איר קאָכן דיין אייגן עסנוואַרג אין די צענטער פון דיין טיש, די פּראָוונס אָנקומען לעבעדיק און די ביר איז טאַפּט אַוועק מיט ייַז - עס אָפפערס אַ שפּאַס, היגע דערפאַרונג, און די עסנוואַרג איז געשמאַק.

אַמבער רום (59 דאָנג דו) איז אַ מאָדיש נייַ שפּעט-נאַכט כאָנט פֿאַר טרינקען אין אַן אָנווינקען פּלאַץ, באַקט דורך קילן טונעס. פּרובירן די כסימע באַסיל מאַרטיני פֿאַר עפּעס וויעטנאַמעזיש ינספּייערד.

זונטיק

א שפּעט אָנהייב איז קיין צווייפל אין סדר, אַזוי קאָפּ צו אַו פּאַרק קאַפע (23 ער Thuyen) פֿאַר אַ לייוולי בראַנטש. דער הויך-סופיטעד אייראפעישער סטיל קאַפע אָפפערס פריש דזשוסאַז און ברעקפאַסץ ריינדזשינג פון טיפּיש מערב קאַמבאַניישאַנז צו די מיטל מזרח ינספּייערד; אַלע האָבן אַ געזונט בענט.

נעמען אַ יאַזדע צו די באַרימט בן טאַנה מאַרק אויב איר האָבן די ענערגיע צו ספּער. האָבן אַ שנעל קוק אַרום (אָבער שטעלן דיין בעסטער באַרגנינג סקילז צו נוצן) און קאָנטראָלירן די טשיקאַווע עסנוואַרג סטאָלז. פֿאַר לאָנטש, טוב עקספּרעסס (54 פאַן באָי שאָו) איז אַ קיל, הייַנטצייַטיק וויעטנאַמעזיש רעסטאָראַן לאָוקייטאַד איבער די וועג, מיט אַ גרויס סעלעקציע פון ​​פריש און ביליק וויעטנאַמעזיש פרילינג ראָללס.

פֿאַר עטלעכע לעצט מינוט לאַכאָדימ טעראַפּיע, קאָפּ צו סאַיגאָן קיטש (43 טאָן אַז טהיעפּ). דאָ איר קענען קלייַבן זיך פאַרביק, קיטשי נאָוטבוקס און טרינקען קאָוסטערז, אָדער פּראָפּאַגאַנדע קונסט פון דאָגמאַ ויבן פֿאַר אַ שפּאַס אָנדענק פון דיין סאַיגאָן בלייַבן.