Bandra West, מומבאַי ס כיפּאַסט פאָרשטאָט, האט יוואַלווד אין איינער פון די מערסט געשעעניש דיינינג דעסטאַניישאַנז אין די שטאָט. הונדערטער פון רעסטראַנץ קומען אַרויף אין די קוואַרטאַל אין די לעצטע יאָרצענדלינג, רובֿ קאַנסאַנטרייטאַד אויף הייַנטצייַטיק אָפּצאָל, אלא ווי טראדיציאנעלן ינדיאַן עסנוואַרג. דאָ ס וואָס צו עסן אין Bandra מערב.
01 פון 10
צפון און דרום ינדיאַן קויסינע: פּאַלי בהאַוואַן
פּאַלי בהאַוואַן / טעדזשאַל מאַטהור דיזיין דיזיינד צו ריזעמבאַל אַ סטעלי איידעלע ס היים וואָס איז פאַרפאַלן אין צייַט, פּאַלי בהאַוואַן ריפּלייסיז די באָאַט קלוב ווייַטער צו קאָסטאַ קאַווע אין באַאַנד מערב ס פּאַלי נאַקאַ. ווינטאַגע פאָוטאַגראַפס, קאַרווד ווודאַן מעבל, און שאַנדאַליז זענען אַלע געניצט צו מאַכן אַ פּויעריש נאָך עלעגאַנט קוק. דער רעסטאָראַן געעפנט אין שפּעט 2012 און דינען ינדיאַן קוויזין מיט אַ דרייַ. זייַן מעניו איז בלי ספק יקלדיק. למשל, דאַל וואַדאַ (אַ פאָלקס דרום ינדיאַן גאַס עסנוואַרג געמאכט פון טשיקקפּעאַס און לענטילס) געדינט מיט גרין אַרבעס הוממוס טונקען, און פּ ולאַאָ געמאכט מיט שמאַכטן ניסלעך און ווילד רייַז. עס איז אַ דילישאַבאַל קייט פון קעריז פון אַלע איבער ינדיאַ אויף פאָרשלאָג פֿאַר הויפּט קורס. דו זאלסט נישט פאַרפירן טריינג די פּאַן קולפי (פּאַן פלייווערד ייַז קרעם) אָדער פינצטער שאָקאָלאַד און ביילייס ראַזולולאַ פֿאַר פאַרבייַסן.
02 פון 10
מאַנגאַלאָרעאַן סעאַפאָאָד: פערי וואָרף
לעצטנס געעפנט אין רעקלאַמיישאַן אין שפּעט 2017, פערי וואָרף איז איין רעסטאָראַן אין באַאַנד מערב וואָס ספּעשאַלייז אין טראדיציאנעלן ינדיאַן קוויזין, ספּעציעל סעאַפאָאָד פון מאַנגאַלאָרע אין קאַרנאַטאַקאַ . די באַזיצער ס ציל איז צו צושטעלן קוואַליטעט היים-סטיל סעאַפאָאָד אָן די טייַער פּרייסיז. כאָטש דער רעסטאָראַן ס מעניו קען זיין אַלט שולע, זייַן ינטיריערז זענען נישט. עס האט אַ נאָטיש טעמע און איז דיזיינד צו ריקריייט די געפיל פון זייַענדיק אַבאָרד אַ שיפל. וואָס ס טאַקע פאַנטאַסטיש איז אַז יעדער טיש איז צוגעשטעלט מיט אַ מוסטער טאַץ פון קיילים, אַזוי אַז געסט קענען באקענען זיך מיט די קוויזין און סדר וואָס זיי ווי. אויב איר זענט הונגעריק, באַקומען איינער פון די פיש טהאַליס (פּלאַטעס) וואָס קומען מיט צוויי מינים פון סעאַפאָאָד קיילים, אַ גרינס שיסל, טשאַפּאַטיס (ברויט), און רייַז.
03 פון 10
יוראַ-ינדיאַן קויסינע: דזשלוואַ
JLWA דזשלוואַ איז באשאפן דורך פּרייאַנק סוכידזשאַ, איינער פון די ביגאַסט רעסטראַנץ אין דעלי און דער מענטש הינטער טאַמאַשאַ, אַזוי איר וויסן עס וועט זיין עפּעס ספּעציעל. א קלאַסיש רעסטאָראַן דורך טאָג און עלעגאַנט פּאַרטיי אָרט בייַ נאַכט, יקספּאַנסט דזשלוואַ געעפנט אויף לינגינג וועג (אַ שטאָק ונטער עסקאָבאַר) אין מיטן 2017 און יימז צו רעוואַלושאַנייז די סצענע אין באַאַנד מערב. אַזוי, עס איז ניט דאַרפֿן צו גיין צו אַ פּלאַץ פון ווענוז פֿאַר גוטע עסנוואַרג און אַ גוט צייַט. די מעניו מיקסעס ינווענטיוולי צוגעגרייט רעגיאָנאַל ינדיאַן קיילים און אייראפעישער אָפּצאָל, ינספּייערד דורך די קאָכער ס קוקינג יקספּיריאַנסיז בשעת טראַוואַלינג. פּרובירן די די מזרח ינדיאַ פֿירמע (טיים און לייַם סענטיד הינדל מיט סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל סענטיד אַפּמאַ ). די קאַקטיילז זענען אויך פאַנטאַסטיש!
04 פון 10
מאָדערן אַסיאַן סעאַפאָאָד: באַסטיאַן
באַסטיאַן / בלאַנק אויב איר ליבע סעאַפאָאָד און זענען גרייט צו פּרובירן נייַ פלייווערז, באַסטיאַן איז אַ מוזן-באַזוכן אין באַאַנד מערב. Chefs Kelvin Cheung (פון עליפּסיס איז דרום מומבאַי) און באָאָ קוואַנג קים (אַ קאָרעיִש אמעריקאנער קאָכער פון טשיקאַגאָ) האָבן זיך איינגעשריבן קולינאַריש פאָרסעס צו קאָכן אַרויף אַ סעאַפאָאָד שטורעם מיט אַ מאָדערן אַסיאַן ספּין. כאָטש די שעפס נעמען זייער עסנוואַרג עמעס, די רעסטאָראַן האט אַ שפּאַס און קירקי וויבעס. עס איז געווען געהייסן נאָך סעבאַסטיאַן די קראַב אין Disney's The Little Mermaid, און האט גרויס פאָקס קראַב און קראָקאָדיל רעפּלאַקאַז אויף זייַן ווענט. אַרויסרופן זיך צו עסן די סאַמבאַל קראַב פּלאַטער, פּיילד הויך מיט אַ קילאָ פון קראַב האַלב אין פּאַטעטיש מאַלייַסיאַן סאַמבאַל סאָוס. דו זאלסט נישט בייפּאַס די באַר, ווייַל די רעסידענט מיקסאָלאָגיסט קריייץ עטלעכע סאַבליים טראַפּיקאַל-ינספּייערד קאַקטיילז. Bastian איז דער בלויז אָרט אין מומבאַי, ווו איר קענען באַקומען די פּאָלינעסיאַן פּערל דיווער, וואָס לעאָנאַרדאָ דיקאַפּריאָ געטרונקען אין קווענטין טאַראַנטינאָ ס פֿילם דדזשאַנגאָ ונטשאַינעד .
05 פון 10
אַסיאַן פייַן דיינינג: האַקקאַסאַן
אַלעקס ראָבינסאָן / געטי בילדער העכסט-אַקליימד האַקקאַסאַן דינען אַרויף אָפפערס בוילעט קאַנטאָנעסע קוויזין, געפירט דורך מיטשעלין-שטערנדיק אויספֿיר שעף האָ טשע באָאָן. דער רעסטאָראַן, וואָס איז איינער פון 11 אַרום דער וועלט, איז געקומען צו די שטאָט אין 2011 און איז סיטשוייטיד אויף Waterfield Road אין Bandra West. עטלעכע פון די ספּעציעל קיילים וואָס זענען בלויז בנימצא אין מומבאַי זענען פּראַוון דאַמפּלינגז מיט טאָביקאָ און קראַב פלייש, בראַזעד לאַם און אַובערגיין קלייפּאָט, און דרייַ נוסח שוועמל גואַנגזשאָו באַן. האַקקאַסאַן איז אויך איינער פון די שפּיץ רעסטראַנץ פֿאַר זונטיק בראַנטש אין מומבאַי .
06 פון 10
אייראפעישער קויסינע: פּאַלי ווילידזש קאַפע
פּאַל ווילידזש קאַפע דעם קילן פרישטיק און בראַנטש רעסטאָראַן אין באַנדאַ מערב איז געווען קאַנסאַנטייזד דורך די זעלבע קאָלעקטיוו ווי פּאַלי בהאַוואַן. עס איז כאָוסטיד אין אַ קאָנווערטעד מעבל קראָם סטאַק אַוועק ווייַטער צו לעדזשאַנדערי דזשאַנאַטאַ באַר אויף פּאַלי הילל, און האט אַ ענלעך פילן צו פּאַלי בהאַוואַן מיט פאַבריקייטיד ווינטידזש ינטיריערז געבן די אַמביאַנס פון זייַענדיק אין אַן אַלט באָנגעלע. וואָס אַנדערש איז די מעניו. עס איז אייראפעישער, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פּאַסטאַז, פּיצאַז, גרילז, סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז. פרישטיק איז געדינט ביז 7:00. יענע וואס זוכן פֿאַר עפּעס מער היפּש קענען קלייַבן פון קיילים אַזאַ ווי פּערי פּערי לאַם סטאָוו, הערב הינדל, און פּאַן סאָרד קאַטשקע ברוסט. און, פון קורס, דאָרט איז ווייַן!
07 פון 10
Bagels, בורגערס און מער: The Bagel Shop
די באַגעל שאָפּ די באַגעל שאָפּ האט אַ דיסעפּטיוולי פּשוט נאָמען. דעם באַזינג קאַפע הינטער קאַרטער ראָוד סערוועס מער ווי בלויז "ברויט פֿאַר דיין קאָפּ", און איז מער ווי אַ שעפעריש קהל ווי אַ קראָם. ענטרעפּרענעורס, פרילאַנסערז, פילמייקערז, שרייבערס און דדזשס אַלע טשיל אויס אין זייַן ראַמבלינג געזונט באָנגעלע. די באַגעל שאָפּ איז אָפן פֿאַר פרישטיק אויף-וואָרדס. אָבער, האָבן עס דאָרט און פּרובירן די מזרח ינדיאַן ספּעשאַלטיז אויף די קווימאַדאַ מעניו, וואָס איז אַ קולינאַריש טריביוט צו די אָריגינעל באוווינער פון דער געגנט.
08 פון 10
גלאבאלע קויסינע אויף אַ שיפל: אַב סעלעסטיאַל
AB Celestial סעלאַברייטינג אַ ספּעציעל געלעגנהייַט? איר קענען פאקטיש זיין אויף אַ שיפל, אָלבייט איינער וואָס בלייבט סטיישאַנערי. די אַב סעלעסטיאַל (געהייסן נאָך זייַן באַזיצער, אַישוואַריאַ בהענדע), איז בישליימעס פּאַזישאַנד לעבן מערב באַנראַ 'ס רעקלאַמאַטיאָן פּראָמענאַדע צו צושטעלן אַ גלענצנדיק מיינונג אַריבער די באַנטראַ-וואָרלי סעאַלינק בריק. די לוקסוס יאַכט האט דרייַ לעוועלס פון פאַרווייַלונג אָרט אַז ינקאָרפּערייץ הימל לאַונדזש באַר אויף די שפּיץ דעק און רעסטאָראַן וואָס סערוועס עסנוואַרג פון אַרום די וועלט (אַרייַנגערעכנט עטלעכע ינדיאַן קיילים). גיין דאָרט ווען עס עפענען בייַ 06:00 פֿאַר די זונ - ונטערגאַנג און זינגער אין די נאַכט. עס עפענען ביז 3:00 אויף וויקענדז און 01:30 אויף אנדערע טעג. דערוואַרטן צו צאָלן אַ מינימום פון 2500 רופּיז פּער מענטש.
09 פון 10
יננאָוואַטיווע אָרגאַניק פוד: פייגלאָנג
בירדסאָנג אָרגאַניק קאַפע בירדאָנג, ליגן אין אַ ליין אַוועק הילל וועג לעבן ראַנוואַר ווילידזש, איז אַן אידעאל אָרט צו האַלטן פֿאַר אַ ביס צו עסן ווען יקספּלאָרינג די גאַס קונסט אין דעם קוואַרטאַל. די הויך סילינגז פון דעם באָהעמיאַן קאַפע מאַכן אַ געפיל פון אָרט און זייַן ריזיק פֿענצטער לאָזן אין אַ זעט פון נאַטירלעך ליכט. די אָונערז זענען באַרימט פֿאַר זייער באַקינג. און, כאָטש אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אָרגאַניק, עס איז נאָך מעגלעך צו נאָכגעבן אין טרייסט עסנוואַרג אַזאַ ווי לאַזאַניאַ און פּיצאַ. עס זענען פילע גלעאַן-פֿרייַ און וועגאַן אָפּציעס אויף די מעניו אויך, און דזשאַגגערי (אַנסעפינעד צוקער) איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער. וואַש עס אַלע אַראָפּ מיט אַ יאַמי זאַפט אָדער סמאָאָטהיע פֿאַר עקסטרע גוטסקייט!
10 of 10
גאַורמעט טיז: טאַזש מאַהאַל טיי הויז
טאַזש מאַהאַל טיי הויז ינדיאַ ס פּרעמיע בראָוק באָנד טאַזש מאַהאַל טיי סאָרט לאָנטשט זייַן אייגן טיי הויז אין באַאַנד מערב אין 2015, און עס ס אַזוי אַלטפרענקיש און ינווייטינג! ווי פּראָסט אין דעם קוואַרטאַל, עס אַקיאַפּייז אַן אַלט רעסטאָראַן יאָמטעוו באָנגעלע, געבן עס די ידעאַל באַשטעטיקן צו ברענגען אויס די ראָמאַנס פון טיי. מער ווי 40 ווערייאַטיז זענען פאָרשלאָגן, מיט טיי פֿאַר אַלע פון טרענדי טשיי לאַטיי טרינקערז צו די וואס וואָלט בעסער צו זופּן עפּעס מער עקזאָטיש. די טיז זענען פּאַרעד מיט עסנוואַרג ספּעציעל דיזיינד צו דערגאַנג זיי. אפילו די קאַפערז האָבן שוין עקסקוויזיטלי דיזיינד צו פאַרבעסערן די דערפאַרונג. קוסטאָמערס קענען האָבן אַן ימפּראַמפּטו טיי טאַסטינג סעסיע, הנאה אַ טראדיציאנעלן הויך טיי מיט סקאָנעס, אָדער אָפּרוען מיט איינער פון די ביכער וואָס זענען שטרענג אַרום.