01 פון 11
די בעסטער סאַסטיינאַבאַל רעסטאַוראַנץ אין ניק
NYC boasts over 45,000 food and beverage options. אָסקאַר וואָנג / געטי בילדער ניו יארק סיטי איז איינער פון די מערסט דענסלי פּאַפּיאַלייטאַד שטעט אין דער וועלט, און שטוב צו עטלעכע פון די בעסטער רעסטראַנץ אויף דעם פּלאַנעט. מיט אַ ויסגעצייכנט מעטראָ סיסטעם באָוסטינג די מערסט סטיישאַנז אין דער וועלט, עס מאכט אַ זייער גרינג צו באַקומען, און העלפט ניו יארקער ויסמייַדן די קאָסט פון אַ גאַז-גוזזלינג מאַשין.
אבער אויב איר האָבן אַ טעם פֿאַר סאַסטיינאַבילאַטי, עס ס 'גאָרנישט מער ימפּרעסיוו ווי סוויטשט אַרויף וואָס ס אויף דיין טעלער. איר מיסטאָמע וויסן אַז לייווסטאַק, און נישט מאַשין ימישאַנז זענען די צווייטע העכסטן קאָנטריבוטאָר צו אַטמאָספער-אָלטערינג גאַז. זיי זענען אויך די ביגאַסט קולפּריץ אין לאַנד דעגראַדיישאַן, לופט און וואַסער פאַרפּעסטיקונג.
ווען עס קומט צו אונדזער רעסורסן, שטודיום ווייַזן אַ פאַרשיידן וועגאַן דיעטע ריקווייערז בלויז 1/3 פון די לאַנד דארף פֿאַר קאַנווענשאַנאַל מערב דיייץ און 100 מאל ווייניקער וואַסער. די נומערן ווערן אַפֿילו מער וויכטיק ווי אונדזער באַפעלקערונג איז פּרעדיקטעד צו טאָפּל אין דער ווייַטער 70 יאר, וואָס וועט שטעלן אַ ינסערמאַונטאַבאַל דרוק אויף די שוין דווינדלינג צושטעלן פון פאַסאַל פיואַלז, ערד, און וואַסער. צו זאָגן גאָרנישט וועגן 3.500000000 כיומאַנז קען לעבן פון די עסנוואַרג איצט פאסטעכער צו לייווסטאַק.
אזוי בשעת עס איז קיין שאלות אַז אַ וועגאַן דיעטע איז מער סאַסטיינאַבאַל, איר'ווע מיסטאָמע לינקס וואַנדערינג וואָס די כעק איר'ד קענען צו עסן.
לאַקי פֿאַר אונדז, די וועלט פון פאַבריק-באזירט קוויזין האט בלאָון אַרויף זינט זייַן אַניוועסדיק אָנהייב, מיט פילע סאַלעבריטיז קומען אויס ווי וועגאַן, באַרימט רעסטאַוראַנטורס סערווינג וועגאַן אָפּציעס, און געשמאַק פאַבריק-באזירט פּראָדוקטן גענומען סופּערמאַרקיץ דורך שטורעם. אפילו צוריק אין 2007 ווען איך סטאַרטעד רעגאַל וועגאַן, גוט וועגאַן אָפרינגז זענען געראַנגל. דאָס האָט געזאָגט, דאָס איז ניו יארק סיטי - אַ היים צו עטלעכע 45,000 עסן און געטרונקען אָרט, און ווי אַ געבוירענער ניו יאָרקער, איך קען זאָגן איר מיר נעמען אונדזער עסנוואַרג זייער עמעס. דאָ ס צען גרויס ספּאַץ וואָס באַקומען די רעגאַל וועגאַן שטעמפּל פון האַסקאָמע ווי די באמת סאַסטיינאַבאַל קרעם פון די גערעטעניש.
02 פון 11
מאָדערן ליבע
מאָדערן ליבע מאָדערן ליבע: Famed cookbook author יסאַ טשאַנדראַ האט קומען שטוב צו רייסט מיט אַ וויליאַמסבורג אַוטפּאָוסט פון איר אָמאַהאַ רעסטאָ פון די זעלבע נאָמען. קומען זייער הונגעריק ווייַל די פּאָרשאַנז ביסט ריזיק, און איר וועט וועלן צו פּרובירן אַלץ. סטאַפט אַוואָקאַדאָ, הערן פון די וואָאָדס פּיקקאַטאַ און מעק 'n' שעווס זענען גרויס פאַוואָריטעס. עפעס, איר וועט האָבן צו פּרובירן צו ראַטעווען פּלאַץ פֿאַר די ויסגעצייכנט דיזערץ, כאָטש ווי פון דעם שרייבן, איך בין נאָך פול פון די טראַפפלעד פּאַוטינע
03 פון 11
ניקס
ניקס ניקס : די אַוואָקאַדאָ צו לאַ פּלאַנטשאַ אין פּאָמידאָר בוט האט מיר סוואָאָנינג די ערשטער מאָל איך געגאנגען, און האלט צו ימפּאָנירן מיר יעדער באַזוכן. מיט אַ דעדאַקייטאַד וועגאַן מעניו, Jon Fraser ס סעקסי וועגעטאַריער רעסטאָראַן פאָוקיסיז אויף מאכן וועדזשטאַבאַלז זינגען. די עסנוואַרג איז לאַססיאָוס און פלייווערז זענען חידוש, קערפאַלי קעראַטעד אַזוי איר קענען גיין דאָ מיט דיין האָטטעסט דאַטע, דיין פינאַקיסטשן פודי קאָוווערקער אָדער דיין פרייַנד מיט די רוים חשבון
04 פון 11
בויען קאַפע
עטהיאָפּיאַן עסנוואַרג איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער כיטרע אויך. טאָבי אַדאַמסאָן / פּלאַן פּיקס / Getty Images בויען קאַפע: מעלדן די קשיא, אָבער איר מוזן קומען צו די געגנט געמאכט באַרימט דורך הבאָ ס גירלס צו עסן מיט דיין הענט בייַ דעם קילן וועגאַן עטהיאָפּיאַן רעסטאָראַן. איר ממש קענען נישט סדר פאַלש - אַלץ איז געשמאַק. די טרינקען זענען גרויס, די קאַווע איז ספּעציעל, און לעבן מוזיק קריייץ אַ זייער אָריגינעל עטהיאָפּיאַן דערפאַרונג.
05 פון 11
Superiority Burger
די וואַשינגטאָן פאסט / געטי בילדער Superiority Burger : אַמאָל בלויז עפענען פֿאַר אַ ביסל שעה אַ טאָג צו שורות אַז אלנגעוויקלט די מזרח ווילידזש בלאָק, פילן דאַנקבאַר אַז דעם אָרט איז איצט עפענען פֿאַר געשעפט אַלע טאָג (חוץ דינסטאג). קומט פֿאַר די האַרץ, דריפּפּי, כסימע בורגערס און בלייַבן (כאָטש עס ס 'טאַקע מער גיין) פֿאַר די קליינטשיק מעניו פון זייטן וואָס זענען נייַ און אַלט, געשמאַק און דרייסט, און וועט לאָזן איר זאָגן מער ביטע!
06 פון 11
טשאַמפּס דינער
טשאַמפּס דינער סערווינג אַוואָרד ווערט עסט. טשאַמפּס דינער טשאַמפּס דינער : טרייסט עסנוואַרג אין דעם רעטראָ, פאָלקס דינער מיט געשמאַק, פאַבריק-באזירט ספּינז אויף פרישטיק קלאַסיקס. באַקומען די בעננעדיקט און די באַנגינג קאַלע קיסר סאַלאַד, טעמפּעה ווינגס און עטלעכע זיס בייקט טאַנג ווי איר הענגען מיט די וועגאַן קאָגנאָסענטי. פֿאַר אַן אַפֿילו סוויפּער באָנוס, באַקומען די אַלע-וועגאַן דונוועל דאָנוץ אַרום די ווינקל.
07 פון 11
Kajitsu
אַ בייַשפּיל פון טראדיציאנעלן קאַיסעקי-נוסח דיינינג. ראַנדאַ גוטענבערג / געטי בילדער קאַדזשיצו: עס איז עפּעס ונאַססומינגלי פּשוט וועגן דעם מידטאַון זען בודדהיסט רעסטאָראַן וואָס מיינט צו בעליע זייַן מיטשעלין שטערן. אבער הענגען אויף דיין תפילה קרעלן ווייַל עס איז גאָרנישט אַנסאַפישאַטיד וועגן דעם קייסעקי-נוסח יטערי. אין פאַקט איר קען נאָר געפֿינען מאַדזשיקאַלי פּלייטאַד, טיף פלייווערד, גוסטאַטאָרי נירוואַנאַ דאָ געמאכט פון כאַרמאָוניאַסלי אין-צייַט וועדזשטאַבאַלז איר'ווע קיינמאָל טייסטאַד אין קאַמבאַניישאַנז איר האָבן קיינמאָל ימאַדזשאַנד.
08 פון 11
קלעמענטינע
דזשענניפער מאַקי קלעמענטינע : אָנצוהערעניש - ווען איר גיין דאָ צו קלייַבן זיך אַז ילוסיוו וועגאַן שטיקל פֿאַר דיין פאַבריק-באזירט בעסטיע סייד אַרויף צו אַ ראובן בעת איר ניטאָ בייַ אים אין די ערי, מאָדערן, פאַבריק-לייסט צימער שכייניש צו די בעקערייַ. איר וועט געפֿינען געשמאַק סאַמוויטשיז, סופּס, סאַלאַדס און טאַטער טאַץ אַלאָנגסייד שטאַרק טעפּלעך פון קאַווע. דו זאלסט נישט לאָזן אָן אַ רעפטל פון די פרעשלי בייקט שאָקאָלאַד גאַנאַטשע מאַלענע אָנגעפילט שטיקל.
09 פון 11
מוטער פון פּערל
עללאַ נעמקאָוואַ מוטער פון פערל : Calling a Tiki Bar kitschy may seem redundant but this Lower East Side neighborhood spot does it with NY flair and Miami heat. ינטראַקאַט, שעפעריש קאַקטיילז גאַרנישט אַרויף צו דאָרט און געדינט ווי איר ניטאָ אויף אַ טראַפּיקאַל וואַקאַציע - מאל, אין אַ סעראַמיק שאַרק - ווי זייַן עפּאָנימאָוס טרינקען. די פּופּוס איז נישט צו זיין פּאָאָ-פּאָאָעד ווי זיי זענען געשמאַק, פאַרטראַכט און דאַונרייט פרעסן-ווערט.
10 of 11
Riverdel
Grub Street.com/Michaela Grob / Courtesy of Riverdel ריווערדעל : א יידלשטיין פון אַ קראָם, דאָס ביסל גאָורמעט קעז קראָם איז אַזוי בישליימעס קוראַטעד, איר וועט וועלן צו קויפן אַלץ. סטאַנדיד פון שטאָק צו סופיט מיט פאַנטאַזיע וועגאַן טרוקן סכוירע פון אַרום די מדינה (וואָס זענען אַקסעסט דורך אַ כיינעוודיק ראָולינג לייטער) און אַ קעז פאַל פון ינקרעדאַבאַל וועגאַן טשיזיז, פּאַוויי, און הויז-געמאכט מילך מילקס. סלינק אַרויף צו איינער פון די דרייַ קאַוואַטיד פֿענצטער סיץ און סדר קיין פון די סופּס & סאַנדוויטש קאָמבאָס אָדער גיין אייראפעישער סטיל און נעמען אַראָפּ די הויז-געמאכט טראַפפלעד "בילי" קעז מיט אַ באַגועטטע פון בען קויט.
11 פון 11
דעליסע & סאַרראַסין
דעליסע & סאַרראַסין דעליסע & סאַרראַסין: אין דעם קליינטשיק וועסט ווילידזש דעדאַקייטאַד פראנצויזיש, וועגאַן רעסטאָראַן, אַ שניט מאָדעל פון אַ קעלנער סערוועס באמת פּרעכטיק וועגאַן קעז, מיט ברייטהאַרציק סערווינגז פון הויז-בייקט ברויט געמאכט פון ימפּאָרטיד פראנצויזיש מעל. עס ס מעהודערדיק. און עס טוט נישט האַלטן עס. מיט אַ פראנצויזיש מאַמאַן ווי די קאָכער דע קוויזין, די עסנוואַרג קומט אויס אַ טויט רינגער פֿאַר אַלע דיין פּאַריזער פאַוואָריטעס פון עסקאַרגאַט צו סטייק פריטעס ... חוץ, גאָרנישט איז געשטארבן אין דעם פּראָצעס. ניצן געוויקסן פייבערז, ניסלעך, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און גריינז, פראנצויזיש קוויזין האט פאקטיש געהאט נייַ לעבן ברידינג אין עס.