איינער פון די מערסט כידעשדיק זאכן וועגן האָוסטאָן פֿאַר פילע וויזאַטערז איז זייַן דייווערסיטי. לויט צו אַ באריכט פון רייס אוניווערסיטעט, האָוסטאָן האט די מערסט דייווערס באַפעלקערונג פון קיין הויפּט מעטראָפּאָליטאַן געגנט אין דער מדינה - אפילו מער ווי ניו יארק אָדער וואַשינגטאָן דק עס ס עסטימעדעד אַז וועגן איינער פון יעדער פיר האָוסטאָוניאַן זענען געבוירן אין אנדערן לאַנד, ניט צו דערמאָנען די פילע טויזנטער מער וואס זענען טראַנספּלאַנץ פון אנדערש אין די יו
דאס דייווערסיטי האט ינפילטרייטיד קימאַט יעדער אַספּעקט פון האָוסטאָן ס קולטור, אָבער עס איז מער קלאָר ווי אין זייַן עסנוואַרג. הוסטאָן קען זיין באקאנט פֿאַר זייַן טעקס-מעקס - מעקסיקאַן קוויזין מיט טעקסאַס פלייווערז - אָבער עס ס אויך היים צו טעקס-קאַדזשון, אַסיאַן טאַפּאַס און קאָרעעקסיאַן.
אויב איר זענט איר זוכט צו ויספאָרשן די דייווערסיטי פון די שטאָט דורך זייַן פוסיאָן עסנוואַרג, אָנהייבן מיט די גרויס יטעריז.
01 פון 05
די שפּיל
די שפּיל פּאָבאָטיע - אַ טראדיציאנעלן דרום אפריקאנער שיסל - איז אַוואָרד ווינינג. Dragana Harris געהייסן נאָך אַ געווירץ דיסקאַווערד דורך די פּאָרטוגעזיש אין דרום אפריקע עטלעכע זעקס סענטשעריז צוריק, פּעלי פּעלי מיקסעס דרום אפריקאנער און אמעריקאנער קיילים מיט אייראפעישער און אַסיאַן ינגרידיאַנץ.
די באָבאָטיע - אַ פלייקי קראַסטיד פּיראָג מיט קעריד פלייש און וועדזשיז, טאַפּט מיט מאַנגאָ טשוטניי - איז אַוואָרד ווינינג, ווי איז די גומבאָ. די בראַנטש מעניו באָוץ סניץעל און טיף-געפּרעגלט וואַפאַלז, פּראַוויידינג אַ גאַנץ נייַ נעמען אויף האָוסטאָן ס באַליבט הינדל און וואַפאַלז. בשעת דאָרט ס שעפע פון רינדערנס, כאַזער און סעאַפאָאָד, די מעניו האט אַ גוט סעלעקציע פון וועגעטאַריער זאכן, אַרייַנגערעכנט קעריד ספּאַגעטי קאַבאַק.
עסנוואַרג איז אויף די פּריסער זייַט מיט ינטערעס ריינדזשינג אַרום $ 40 יעדער בייַ מיטאָג מאָל, כאָטש לאָנטש און בראַנטש פאָרשלאָגן אַ לימיטעד מעניו מיט נידעריקער-פּרייסט זאכן. פֿאַר אַ פאַקטיש ספּורזשיע, פּרובירן איינער פון די בלינד טייסטינג מעניוז פּרייסט פֿאַר צוויי אָדער פיר מענטשן צו פּרובירן אַן באַפֿעל פון די רעסטאָראַן 'ס בעסטער קיילים - פרייינג איר פון פּונקט ווי איינער.02 פון 05
אַמבראָסיאַ
אַמבראָסיאַ ס מעניו פֿעיִקייטן לאָוקאַלי סאָורסעד ינגרידיאַנץ מיט אַ אַסיאַן פלער. פּלאַטעס זענען ינספּייערד דורך אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון אַסיאַן קוויזין - פון די הויז-געמאכט נאַנאַן פלאַך ברעדז צו די סיטרוס לאַקס סאַשימי צו די גאַנגנאַם ריבס. דישעס זענען געדינט טאַפּאַס נוסח אויף קליין פּלייץ - גאנץ פֿאַר די וואס ווי צו פּרובירן אַ ביסל פון אַלץ. פֿאַר דער בעסטער דערפאַרונג, כאַפּן אַ גרופּע און סדר אַ בינטל פון פּלאַטעס אָדער פלאַך ברעדז צו טיילן.
שפּיץ: פּאָר פּלייץ מיט אַ ליפאַטיאָן פון זייער פערלי טרינקען מעניו. קוק אויס די רעסטאָראַן ס צופרידן שעה זונטיק דורך פרייטאג אָדער פאַרקערט צופרידן שעה אויף פרייטאג און שבת פֿאַר דילז אויף טרינקען.03 פון 05
יביזאַ פוד & ווייַן באַר
יביזאַ וואָטערמעלאָן סאַלאַד ניצט ינגרידיאַנץ פון אַרום די וועלט צו שאַפֿן אַ רעפרעשינג, און גאָר אַנדערש, סטאַרטער. קלאַרק קופּער קאָנסעפּץ אין אַ בליק, Ibiza מעניו קוקט איבער די אָרט. אמעריקאנער קיילים ווי כאַזער טשאַפּס זענען פּראַמאַנאַנטלי געשטעלט צוזאמען קאָמפּלעקס קיילים ווי סקאַלאַפּס מיט גרייפּפרוט און בייקאָן. אבער עס איז אַ מעטאָד צו די מעשוגאַס, האט געזאגט שעף טשאַרלעס קלאַרק.
ווי עקסעקוטיווע שעף בייַ יביזאַ, קלאַרק איז קעסיידער קומען אַרויף מיט נייַ און יקסייטינג קיילים באזירט אויף זייַן אייגן יקספּיריאַנסיז גראָוינג אַרויף אין די דרום און טראַוואַלינג איבער אייראָפּע און אנדערש.
איינער פון די מערסט פאָלקס זאכן אויף דעם מעניו, פֿאַר בייַשפּיל, איז די וואַטערמעלאָן סאַלאַד, וואָס ינפלואַנסיז פון אַלע איבער דער וועלט.
"דער קעז איז פון מעקסיקא, די הזיתים פון איטאליע און די סאָוס [ניצט] טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ געפונען אין מאַלייַסיאַ," קלאַרק געזאגט. די רעזולטאטן? "די סאַלאַט איז רעפרעשינג און אומגעריכט מיט אַ קליין בריק אַז איז באַלאַנסט דורך די קעז און זיס, קרוכלע קאַווענע."
די מעניו איז שטענדיק טשאַנגינג - מאכן עס אַ גאנץ אָרט פֿאַר די שטענדיק זוכט פֿאַר עטלעכע נייַ טאַם קאַמבאַניישאַנז צו פּרובירן.
04 פון 05
פי-דזשיטאַ פוסיאָן
פֿאַר די פאָדערן "די האָטטער, די בעסער," דעם לאַטייַן-אַסיאַן פוסיאָן עסנוואַרג טראָק וועט שלאָגן דעם אָרט. די מעניו איז אַ פּשוט צונויפגיסן פון טראדיציאנעלן טייַלענדיש קיילים, ווי בלאָק טייַלענדיש און רויט הינדל קערי, און טעקס-מעקס סטאַפּאַלז ווי בורריטאָס און קוועסאַדיללאַס. דער מוסטערונג פון מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ פלייווערד מיט טייַלענדיש בשמים רעזולטאַטן אין אַ ספּיסיער, באָלדער פלייווערד מעניו וואָס וועט לאָזן איר געוואלט צו פּרובירן עס אַלע. טהאַנקפוללי, טייל סיזעס זענען ברייט, אַזוי ייַנטיילונג איז גרינג צו טאָן.
איידער פּיוריסץ רופט פאָול אין די נאָמען - פאָו איז אַ וויעטנאַמעזיש שיסל, נישט טייַלענדיש - די טראָק טוט דינען אַ טייַלענדיש ווערסיע פון די קלאַסיש יויך און רייַז נאָאָדלע זופּ אַז עס רופט פאָו-טייַלענדיש.
שפּיץ: די עסנוואַרג טראָק פּאָפּס אַרויף די שטאָט און אַרומיק סובורבס, אַזוי עס קען זיין אַ ביסל פון אַ פּאַסירונג צו געפֿינען. גיי די טראָק אויף טוויטטער צו אַנטדעקן ווו עס וועט ווייַזן אַרויף ווייַטער.
05 פון 05
דאַק & באָפּ
דאַק & באָפּ ס קאָרעיִש געפּרעגלט הינדל איז פּאַקט מיט דרייסט פלייווערז. Robyn Correll קאָרעיִש פריי טשיקקען איז עפּעס פון אַ רענעסאַנס אין האָוסטאָן, און דאַק & באָפּ איז לידינג די אָפּצאָל. סאַנדוויטשד אין אַ גרויס בנין צווישן צוויי אנדערע פאָלקס מוזיי דיסטריקט רעסטראַנץ , דאַק & באָפּ קענען זיין גרינג צו יבערבליק. די פּאַטיאָ איז קליין און די סטאָרפראַנט אַנאַסומינג, אָבער ין איר 'רע שלאָגן מיט מאָדערן דעקאָר און געשמאַק עראָומאַז.
די מעניו באָוץ סאָוטהערן סטייפּאַלז מיט שטאַרק קאָרעיִש השפּעה - פרייז מיט קימטשי, פֿאַר בייַשפּיל, און בולגאָגי מאַק און קעז. ווייַל עס איז האָוסטאָן, דער רעסטאָראַן אויך דינען אַ שיין סומע פון קאָרעיִש-טעקס-מעקס קיילים, ווי קאַרניטאַס באַאָ און פוסיאָן עמפּאַנאַדאַס. אַלע פון די קיילים פּאַק דרייסט - און אָפֿט אויג-וואָטערינג געווירציק-פלייווערז.
די הינדל נעמט בייַ מינדסטער 30 מינוט צו צוגרייטן. טאָן זיך אַ טויווע און סדר אַ פארניכטונג - ווי די טראַפאַל פּאָומזאַן פרייז - צו יווענטשאַוואַלי איר ביז עס קומט.
שפּיץ: באַקומען אפילו מער טאַם-פּאַקט הינדל דורך געטינג עס טאָפּל-סויבד.