מיר נעמען אונדזער סעריע אויף די פודז פון האַוואַיי מיט אַ קוק בייַ די פארשיידענע טייפּס פון סעאַפאָאָד וואָס איר וועט געפֿינען אין רעסטראַנץ אָדער אין די שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער פיש מארקפלעצער אין האַוואַיי.
א מעלטינג פּאָט פון קאַלטשערז און טייסץ
ווען איר באַזוכן האַוואַיי, איר וועט טרעפן פילע פודז נעמען און טערמינען וואָס קען ויסקומען צו איר. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז האַוואַיי איז אַזאַ אַ מעלטינג טאָפּ פון קאַלטשערז פון אַרום דער וועלט מיט ינפלואַנסיז פון כינעזיש, פיליפּינאָ, האַוואַייאַן, יאַפּאַניש, קאָרעיִש, פּאָרטוגעזיש, פּאָרטאַ ריקאַן, סאַמאָאַן, טייַלענדיש, וויעטנאַמעזיש און אנדערע.
כאַפּטלי, ווען איר באַזוכן האַוואַיי, איר וועט נעמען די געלעגנהייט צו פּרובירן פילע פון די פודז אַז איר קען נישט געפינען צוריק היים.
פון לאָנטש טראַקס צו ופּסקאַלע רעסטאַוראַנץ
האַוואַיי אָפפערס פילע ברירות פֿאַר פּראַמאַסינג די פודז ריינדזשינג פון די אַפּסקייל ריזאָרט רעסטראַנץ וואָס שטריך האַוואַייאַן רעגיאָנאַל קויסינע צו די לאָנטש-טראַקס פּאַרקט בייַ פילע פון די ביטשיז און פּאַרקס וואָס דינען "טעלער לאַנטשיז" - אַ האַוואַייאַן באַליבט.
קאָכן פֿאַר זיך אין דיין קאָנדאָ אָדער וואַקאַציע פּראָקאַט
רובֿ פון די פודז קענען אויך זיין געקויפט בייַ די היגע עסנוואַרג סטאָרז און סופּערמאַרקיץ אין די אינזלען אַזוי אַז אויב איר זענען רענטינג אַ קאָנדאָ אָדער היים, איר קענען קויפן ינדזל פודז און צוגרייטן זיי זיך.
רעסיפּעס
מיר האָבן אַ ברייט זאַמלונג פון האַוואַייאַן לואַו רעסאַפּיז צו העלפן איר צוגרייטן פילע קיילים ניצן די היגע פודז פון האַוואַיי.
האַוואַייאַן סעאַפאָאָד גלאָסערי
'אַהי [אַה'העע]
א גרויסע אויג אָדער יעלאָנפין טונפיש. אַהי איז אָפט געדינט רוי ווי שטורכען (טשאַנגקט, מאַרינאַטעד רוי פיש, האַוואַייאַן-נוסח), סאַשימי (סלייסט רוי פיש, יאַפּאַניש-נוסח) אָדער סושי.
עס איז אויך אָפט געדינט קראַסטיד און סעאַרעד ווי אַ באַליבט ענטרי אין האַוואַייאַן רעגיאָנאַל קוויזין.
Aku [ah'koo]
סקיפּדזשאַקק אָדער באָניטאָ טונאַ וואָס איז שטארקער טייסטינג ווי 'אַהי אָפט געדינט ווי שטורכען, סושי אָדער האַלב.
Akule [ah koo'leh]
א גרויס-ייד אָדער Google-ייד סקאַד פיש וואָס איז מערסט אָפט געדינט בייקט, געפּרעגלט, סמאָוקט אָדער דאַר.
A`u [ah'oo]
דעם פּאַסיפיק בלוי מאַרלין אָדער ברייט-בילעד סאָרדפיש איז אָפט געניצט ווען אַהי איז ניט בנימצא. עס איז אויך באקאנט ווי קאַדזשקי אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ.
Enenue [eh'neh noo'weh]
א באַליבט פיש פון לאָוקאַלז ווייַל פון די שטאַרק יאַמ - גראָז אַראָמאַ פון זייַן פלייש. עס יוזשאַוואַלי געגעסן רוי.
האַפּו`ופּו` ו [האַפּו אַרויף ו ו]
קאַמאַנלי גערופן גרוזער אָדער ים באַס, דעם פיש איז אָפט סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר מער טייַער פיש אין כינעזיש רעסטעראַנץ וואָס שטריך סטימד פיש. זייַן פּאָפּולאַריטעט ווי אַ "כאַפּן פון דעם טאָג" אין ניט-עטניק רעסטראַנץ איז ינקריסינג.
העבעי [הויך בי]
דעם איז אַ מילד-פלייווערד ספּיריפיש און איז אָפט געדינט ווי אַ באַליבט ענטרי אין עטלעכע פון די בעסער רעסטראַנץ אין האַוואַיי.
מאַהימאַהי [מאַה'העע מאַה'העע]
א ווייַס, זיס, מאַדעראַטלי טעמפּ פיש איז האַוואַיי ס מערסט פאָלקס פיש און דער איינער וואָס איז מערסט אָפט יקספּאָרטאַד צו די יאַבאָשע.
מאָנטשאָנג [מאָנ 'טשאָנג]
א ביסל עקזאָטיש פיש מיט אַ פלייקי, ווייך געוועב און מילד טאַם. עס איז געדינט ברוילד, סאָטיד אָדער סטימד.
`אָ` יאָ [אָה 'י י יה]
ליידיז אָדער באָנפיש איז יוזשאַוואַלי געגעסן אָדער רוי אָדער געמישט מיט יאַמ - גראָז ווי פּאָקע אָדער געוויינט צו מאַכן אַ סטימד פיש שטיקל.
Onaga [oh na 'ga]
א מילד, פייַן, און זייער ווייך רובי-רויט סנאַפּער איז אַ באַליבט ענטרי אין פילע רעסטראַנץ.
Ono [oh 'noh]
"` Ono 'מיטל גוט אָדער געשמאַק אין האַוואַייאַן און דעם פיש איז אַ היגע באַליבט.
עס איז אויך גערופן וואַכו. עס איז פיל ווי סנאַפּער, אָבער אַ ביסל פערמער און דרייער. עס איז אָפט געדינט גרילד אָדער אין אַ סענדוויטש.
Opah [oh 'pah]
א רייַך, קרימי מאָונפיש איז געדינט ביידע ווי אַ רוי פארגרעסער ווי געזונט ווי בייקט. האַוואַייאַנס באַטראַכטן אָופּאַ צו זיין אַ גוט גליק פיש און אָפט געניצט צו געבן עס אַוועק ווי אַ האַווייַע פון גודוויל, אלא ווי פאַרקויפן עס.
'אָפּאַקציע [אָהס קאַהאַה]
א ראָזעווע אָדער פּאָמסן סנאַפּער, דאָס איז אַ ליכט, פלייקי פיש וואָס איז אַ זייער פאָלקס ענטרי. עס קען אויך זיין געדינט רוי אין סאַשימי.
שוטאָמע [שאָה-פינגער-מיר]
אויב איר זוכט פֿאַר סאָרדפיש, דאָס איז וואָס עס איז גערופן אין האַוואַיי. עס איז אָפט געדינט גערילד אָדער בריליאַנט.
טאָמבאָ [טאָמבאָ]
די האַוואַייאַן נאָמען פֿאַר אַלבאַקאָר טונאַ נאָך איז פיל מער פלייווערפאַל ווען געדינט פרעשלי צוגעגרייט אין די אינזלען.
אָוקו [אָאָ 'קאָאָ]
דאס איז אַ גרוי, בלאַס ראָזעווע, סנאַפּער אַז איז פלייקי, פייַכט און זייער יידל ווען צוגעגרייט רעכט.
ולואַ [אָאָ לואָ 'וואַה]
א גרויסע קרעוואַל, אָדער דזשאַקפיש וואָס איז אַ פעסט-פלייש, פלייווערפאַל פיש אויך באקאנט ווי פּאָמפּאַנאָ.