וואָס צו עסן אין מומבאַי ס קאָלאַבאַ נעיגהבאָרהאָאָד

וואַנדערינג וואָס צו עסן אין מומבאַי ס קאָלאַבאַ קוואַרטאַל? דאָ ס ווו איר וועט געפֿינען אַלץ פון עכט ינדיאַן מוגלהאַי קוויזין צו לאָוקאַלי ברוד מעלאָכע ביר. עטלעכע פון ​​די רעסטאַוראַנץ זענען מער ווי אַ יאָרהונדערט אַלט, אָבער אנדערע האָבן שוין לעצטנס געגרינדעט, ראַפלעקטינג די דייווערסיטי פון Colaba's dining scene.

• 01 פון 09

  ינדיאַן, כינעזיש און קאָנטינענטאַל קויסינע: לעאָפּאָלד קאַפע

  קאָלאַבאַ ס מערסט יקאָניק רעסטאָראַן, היסטארישן לעאָפּאָלד קאַפע, דינען אַרויף לייַטיש ינדיאַן, כינעזיש און קאָנטינענטאַל קוויזין. רובֿ מענטשן גיין דאָרט פֿאַר די רום פאַקטאָר כאָטש. דער רעסטאָראַן דאַטעס אַלע די וועג צוריק צו 1871 און האט אַ הויפּט שטעלע אויף קאָלאַבאַ קאַוסעווייַ. אָבער, עס טאַקע רויז צו נאָוטערייאַטי נאָך פיטשערינג פּראַמאַנאַנטלי אין גרעגאָרי דוד ראָבערץ 'עפּאָס ראָמאַן שאַנטאַראַם , ארויס אין 2003. לעאָפּאָלד ס איז געווען אויך אַ ציל אין די 2008 טעראָריסט באַפאַלן אין מומבאַי, און עס איז נאָך מעגלעך צו זען די קויל האָלעס אין די רעסטאָראַן ס ווענט. צוזאמען מיט נירביי קאַפע מאָנדעגאַר, Leopold's איז איינער פון Colaba's פאָלקס כאַנגאַוט ערטער. קיק אויף די נאַכט אין די היימיש אַרויף געגנט, ווו אַ דדזש אָפֿט פיעסעס.

• 02 פון 09

  מוגהלאַי קויסינע: Delhi Darbar

  לאָוקייטאַד אַנטקעגן לעאָפּאָלד אויף קאָלאַבאַ קאַוסעווייַ, דעלי דאַרבאַר איז אן אנדער לעדזשאַנדערי רעסטאָראַן אין קאָלאַבאַ וואָס איז געגרינדעט פילע דעקאַדעס צוריק. עס איז באַרימט פֿאַר זייַן רייַך מוגללאַי קוויזין, אַרייַנגערעכנט בוימל הינדל און שעפּס ביריאַני. די קיילים זענען געמאכט לויט די באָבע 'ס גראַנדמאַ די טראדיציאנעלן נוסח פון קוקינג פון די פרי 1900. דער רעסטאָראַן ס יקסטיריער טוט נישט געבן אויך פיל אַוועק, אָבער ין עס ס דעקערייטאַד צו געבן די פילן פון אַ דאַרבאַר (אַ קעניגלעך פּלאַץ אָדער פֿאַרזאַמלונג).

• 03 פון 09

  מאָדערן אייראפעישער קויסינע: ינדיגאָ

  מאָדערן ינדיגאָ געעפנט אין 1999 און איז איינער פון די מערסט יקערדיק פייַן דיינינג רעסטראַנץ. עס איז כאָומד אין אַן עליגאַנטלי געזונט קאָלאָניאַל באָנגעלע, אין אַ ליין הינטער דעם טאַזש מאַהאַל פּאַלאַס און טורעם האָטעל אין קאָלאַבאַ. באַזונדער פון האלטן איינער פון די בעסטער זונטיק בראַנטשעס אין מומבאַי , ינדיגאָ דילייץ דיינערז מיט זייַן ינוואַנטיוו הויך-סוף אייראפעישער קיילים און פּערסאַנאַלייזד דינסט. די מעניו איז גאָר אָוווערכאָלד אויף דער רעסטאָראַן 'ס 18 יאָרהונדערט אין 2017 אָבער נאָך ינקאָרפּערייץ קלאַסיקס אַזאַ ווי די כסימע לאָבסטער ריסאָטטאָ אָדער, קלייַבן פון די ספּעציעל קאָכער ס מעניו פֿאַר אַ טעם פון די בעסטער קיילים. אויב איר'רע אין די שטימונג פֿאַר ראָמאַנס, האָבן אַ קאַנדלעליט מיטאָג אויף די עפענען-לופט רופטאַפּ דעק. די ווייב בייַ די אַראָפּ באַר איז דיסטינגקטלי מער אַפּקאַמינג.

• 04 פון 09

  גלאבאלע קויסינע: די טיש

  א לעפיערעך נייַ אָבער פיל-אַקליימד ענטראַנט אַנטו די קאָלאַבאַ דיינינג סצענע, די טיש איז געגרינדעט אין 2011 און געשווינד געווארן געזוכט נאָך פֿאַר זייַן אָפּשיידנדיק סאַן פֿראַנסיסקאָ-סטייל גלאָובאַלי ינספּייערד קוויזין. דער רעסטאָראַן ס מעניו אָפפערס אַ סעלעקציע פון ​​גרויס און קליין פּלאַטעס וואָס זענען גאנץ פֿאַר ייַנטיילונג. טראַכטן פיש טאַקאָוז און כאַזער בויך בונס. די טיש איז אויך איינער פון די ערשטער רעסטראַנץ אין מומבאַי צו ינסטרומענט די "פאַרם צו גאָפּ" קאָנצעפּט, דורך גראָוינג זייַן אייגן פּראָדוצירן. דעם מאָדיש רעסטאָראַן פאַרשפּרייטן איבער צוויי לעוועלס, מיט דער נידעריקער איינער דיזיינד פֿאַר רילאַקסינג מיט אַ טרינקען.

• 05 פון 09

  הויך טיי: ים לאָונגע בייַ די טאַדזש פּאַלאַס האטעל

  ספּרורגע אויף דער נאָכמיטאָג הויך טיי אין די אַטמאָספעריק ים לאָונגע, אין דער העריטאַגע פליגל פון די לוקסוס טאַדזש פּאַלאַס און טורעם האטעל, ווו איר קענען זיצן דורך די פֿענצטער און אָנקוקן איבער די גאַטעווייַ פון ינדיאַ . עס איז מומבאַי ס קלאַסיש טיי צימער. אין דערצו צו אַ ברייט פאַרשפּרייטן פון קייקס און פּייסטריז, היגיעניקלי צוגעגרייט מומבאַי גאַס פודז אַזאַ ווי פּאַוו בהאַדזשי און פּאַני פּורי זענען אַ הויכפּונקט. גיין מיט אַ ליידיק מאָגן ווייַל איר קענען עסן ווי פיל ווי איר ווילט. סערוויס סטאַרץ בייַ 03:30, און איר וועט דאַרפֿן צו באַקומען פרי צו באַקומען אַ פֿענצטער טיש.

• 06 פון 09

  ראָאַדסידע קעבאַבס: באַדעמייאַ

  קאָלאַבאַ ס לאַנדמאַרק ראָאַדסידע רעסטאָראַן, באַדעמייאַ איז אין געשעפט זינט די 1940 ס. דער רעסטאָראַן, וואָס איז טאַקע נאָר אַ פּראָטים עסנוואַרג סטאָל, קאָכן סוקקולענט קעבאַבס און גרילד הינדל געזונט אין דער נאַכט (עס אָפט בלייבט עפענען ביז אַרום 3:00). די עסנוואַרג קענען אַפֿילו זיין געדינט אויף די קאַפּטער פון דיין מאַשין, רעמאַניסאַנט פון אַן אמעריקאנער דינער. ויספאלן ריזיק קראַודז פון פּאַרטיי מענטשן פון די אַרומיק נייטפּאַץ אויב איר גיין נאָך האַלבנאַכט אויף די וויקענדז.

• 07 פון 09

  לאקאלע מומבאַי פרישטיק: אָלימפּיאַ קאַווע הויז

  לאָקאַלס אַרומפאָרן צו קיין-טאַראַס אָלימפּיאַ קאַווע הויז אויף קאָלאַבאַ קאַוסעווייַ צו באַקומען זייער פאַרריכטן פון ביליק כעמאַ פּאַוו (ספּייסט מינסט שעפּס / ציגעלע מיט ברויט) פֿאַר פרישטיק. אויב איר'ד בעסער צו האָפּקען די כעמע , פּרובירן די ינדיאַן נוסח סקראַמבאַלד יי בהורדזשי אַנשטאָט. וואַש עס אַראָפּ מיט טיי אָדער קאַווע. דעם יאָרהונדערט-אַלט רעסטאָראַן איז עפענען איבער דעם טאָג און אָפפערס אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע ניט-וועגעטאַריער קיילים, די רובֿ אַדווענטשעראַס זייַענדיק געפּרעגלט מאַרך ( בעדזשאַ פריי ). עס איז ביכולת צו זיין אַ נאַש!

• 08 פון 09

  קראַפט בירז און בורגערס: וואָאָדסידע ין

  קאָפּ צו וואָאָדסידע ין, כאַוזד אין אַ העריטאַגע בנין פאַרקערט רעגאַל סינעמאַ אין קאָלאַבאַ, צו מוסטער אַ ברייט קייט פון ינדיאַן קראַפט בירז אויף צאַפּן. א פרייַנדלעך און געלייגט קוואַרטאַל שענק, ווודסידע ין איז געגרינדעט אין 2007 ווי אָרט צו געניסן אַ ביסל קאַלט אָנעס מיט שמועס און טרייסט עסנוואַרג. עס זענען אָוונט גליקלעך שעה ביז 8:00 (די קאָקטייל קאַנקאַקשאַנז זענען אַ מייַכל אויך), פּלוס האַרץ ברעקלעך פאַראַנען ביז 5:00

• 09 פון 09

  האָמעמאַדע רעגיאָנאַל ינדיאַן פוד: אַוטהענטיקאָאָק

  פֿאַר אַ יממערסיווע דערפאַרונג, דיין אויף אַ רעגיאָנאַל ינדיאַן מאָלצייַט געמאכט דורך אַ טאַלאַנטירט היים שעף (עס ס אַנדערש צו די געוויינטלעך ינדיאַן קוויזין ווי איר קען וויסן עס). אָטטענטיקאָאָק איז אַ פּלאַטפאָרמע וואָס ינייבאַלז היים שעף צו וויטסטאַנד זייער קולינאַריש סקילז, און וויזאַטערז צו לערנען וועגן זייער קולטור דורך עסן מיט זיי אין זייער האָמעס. אין די קאָלאַבאַ געגנט, קלייַבן פון ביהאַרי קוויזין האַלב דורך טשאַנדאַנאַ אָדער באָררי קוויזין האַלב דורך נאַפיסאַ.