ווו צו קויפן שמוראַ מאַטזאַה סטרייט פון די פאַקטאָרי
דער טעם, דערנאָך ברויט מיט מאַטזאַ, אָדער מאַטזאַה, איז די סענטערפּיעסע פון די ייִדישע ספּרינגטיים פון פרייהייט, פסח, וואָס פֿייערט די עקסאָדוס געשיכטע. רובֿ אמעריקאנער זענען צוגעוווינט צו קויפן באָקסעס פון מאַטזאַה אין די סופּערמאַרק. אבער אין ברוקלין, עס איז די זעלטן געלעגנהייט צו אָנטייל נעמען אין אַ ספּעציעל. האַנטמייד מאַטזאַה.
דעם מאַנדאַמאַט מאַטזאַה איז גערופן "שמוראַ" מאַטזאַ. און בשעת די איבערזעצונג אין ענגליש איז אָפט נאָר "כאַנמייד," עס ינוואַלווז פיל מער ווי קינסטלעך קראַפט. דעם מאַטזאַה איז געמאכט אונטער דער שטרענג וואך אויג פון אַ רבנישע השקפה וואס ינשורז אַז די גאנצע פּראָצעס פון מיקסינג די טייג און באַקינג די ברויט, נעמט אָרט אין אַכט אַכט מינוט.
יא, איר קען קויפן מאַטזאַה אין די סופּערמאַרק, אָבער ווען איר לעבן אין ברוקלין איר קענען קויפן פריש מאַטזאַה פון אַ פאַבריק. אָבער, איר זאָל באַצאָלן אַז ברוקלין מאַטזאַה פאבריקן זענען ליגן אין אָרטאָדאָקסיש קוואַרטאַל און איר זאָל זיין רעספּעקטעד פון זייער קולטור. ביטע לייענען דעם איידער דיין וויזיט - עצות אויף באזוכן ברוקלין ס ארטאדאקס ייִדיש, כאַסידיק נעיגהבאָרהאָאָדס . דאָ ס ווו איר קענען געפֿינען סטשמוראַ מאַטזאַ, גלייַך פון די פאַבריק, אין ברוקלין.
Edited by Alison Lowenstein
01 פון 04
Crown Heights
אין די לעצטע יאָרן, Crown Heights האט פארבראכט אין אַ היפּסטער האַווען אָנגעפילט מיט אַ וויבראַנט נייטלייף אָבער עס איז אויך היים פון אַ גרויס לובאַוויטש קהל. איר קענען געפֿינען פריש מאַטזאַה בייַ די לובאַוויטטש מאַטזאַה בייקערי אויף אַלבאַני אַווענוע אָדער איר קענען סדר מאַטזאַה פון זייער וועבזייַטל. די קראָם, וואָס איז אין אָפּעראַציע פֿאַר איבער דרייַ יאר, אויך פאַרקויפן מאַטזאַה אָנליין אויב איר קענען נישט מאַכן די יאַזדע צו ברוקלין. טשאַבאַד פון די מערב זייַט אויך מחנות מאַטזאַה באַקינג געשעענישן אין קרוין העיגהץ אויב איר זענט אינטערעסירט אין מאכן דיין אייגן.
02 פון 04
Williamsburg
יא, וויליאמסבורג איז אַ טרענדי געגנט טימינג מיט בוטיקס און באַרס, אָבער דרום וויליאמסבורג איז לעגאַמרע פאַרשידענע קוואַרטאַל. עס איז אַ היים פון אַ גרויס חסידיש סאַטמאַר קהל. עס זענען צוויי מאַטזאַה פאבריקן / בייקעריז וואָס זענען פאָלקס אין וויליאַמסבורג. באַזוכן סאַטמאַר סענטראַל מאַטזאָה בעקערייַ, 322 רוטאַלד ז אָדער קאָנגרעגאַטיאָן י.ל. סאַטמאַר מאַטזאָ בעקערייַ, 427 בראָדוויי.
03 פון 04
Borough Park
עס זענען עטלעכע מאַטזאַה בייקערי / פאבריקן אין בארא פארק. האַלטן אין קערעסטיר מאַטזאַה בייקערי, 32 לינטש סטריט. אָדער קלייַבן זיך פריש מאַטזאַה פון באָראָ פּאַרק שמוראַ מאַטזאָה בעקערייַ, 1285 36 סטריט. סוף קאָפּ צו Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 ניו וטעטשט אַווענוע.
04 פון 04
Flatbush
פֿאַר פריש מאַטזאַה, נעמען אַ יאַזדע צו שאַטזער מאַטזאָס אין Flatbush אויף Cortelyou Road. אויב איר זענט אין זוכן פון קאָשער עסנוואַרג, קאָפּ צו קאָני אינזל עוועניו, וואָס איז אַ קורץ יאַזדע פון שאַטזער מאַטזאָס. די אויסשטרעקן פון קאָניי אינזל אַווענוע לעבן עוועניו דזש האט פילע קאָשער מארקפלעצער.