פונעראַל פּאַטייטאָוז זענען טשיזי אָדער גראַטין פּאַטייטאָוז אַז לדס רעליעף סאָסיעטיעס אָפט דינען ווי טייל פון אַ מיטאָג צוגעגרייט פֿאַר די געשטארבן משפּחה צו עסן נאָך אַ ליב געהאט איין לעווייַע. די לעווייַע פּאַטייטאָוז זענען בכלל געדינט מיט שינקע, ראָללס, סאַלאַט, שטיקל, און פון קורס, דזשעל-אָ. איך בין נישט זיכער אַז די טראדיציע איז יקוואַלווד, אָבער פּיוראַפייער פּאַטייטאָוז זענען באשטימט "טרייסט עסנוואַרג".
מענטשן פון אַלע רעליגיעז איבערצייגונג הנאה קרימי, טשיזי לעווייַע פּאַטייטאָוז, ניט נאָר בייַ פונעראַלס אָבער פֿאַר קיין געלעגנהייַט אַז רופט פֿאַר אַן גרינג, מאַסע-וואוילגעפעלן רעצעפּט.
עס זענען ווי פילע ווערסיעס פון לעווייַע פּאַטייטאָוז ווי עס זענען קוקס, אָבער דאָס איז מיין באַליבט רעצעפּט:
- פּרעפּ צייט : 30 מינוט
- קאָכן צייט : 30 מינוט
- גאַנץ צייט : 60 מינוט
- טראָגן : וועגן 8 טעפּלעך
ינגרידיאַנץ:
- 6 c. diced potatoes
- 1 קענען (10 3/4 oz.) קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ
- 1/2 שטאָף פּוטער, צעלאָזן
- 1/2 c. מילך
- 1 c. זויער קרעם אָדער קלאָר גריכיש יאָגורט
- 2 c. גרייטיד טשעדדאַר קעז, אָדער נוצן אַ מישן פון טשעדדאַר און גרויערע
- 1/4 c. גרייטיד ציבעלע (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 3/4 c. קראַשט קאָרנפלאַקקס אָדער פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך (אַפּשאַנאַל פֿאַר ברעקל טאַפּינג)
- נאָך 2 טי פּוטער (אַפּשאַנאַל פֿאַר ברעקל טאַפּינג
צוגרייטונג:
- צוגרייטן די פּאַטייטאָוז: סקרוב 6-8 מיטל רויטער פּאַטייטאָוז און ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן. באַקן די פּאַטייטאָוז אין אַ 350-גראַד ויוון פֿאַר 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז זיי זענען לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל אָבער ניט אויך ווייך. ווען די פּאַטייטאָוז זענען קיל גענוג צו שעפּן, שאָלעכץ און ביינדלעך זיי. אויב איר ווילט, איר קענען פאַרטרעטער פאַרפרוירן דאַקט (ניט שרעדיד) פּאַטייטאָוז. זאל די פּאַטייטאָוז טאָ איידער ניצן זיי אין דעם רעצעפּט.
- קאַמביין זופּ, פּוטער, זויער קרעם אָדער יאָגורט, מילך, קעז, ציבעלע, זאַלץ און פעפער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. מישן געזונט. לייג די דאַקטעד פּאַטייטאָוז און קאָך דזשענטלי ביז קאַמביינד.
- אָרט קאַרטאָפל געמיש אין אַ 2-3 קוואַרט קאַססער שיסל אָדער 9 רענטגענ 13-אינטש באַקינג פּאַן.
- אָפּטיאָנאַל: מיקס 2 ה צעלאָזן פּוטער מיט קראַשט פּאַפּשוי פלאַקעס אָדער פּאַנקאָ ברויט ברעקלעך. אויב ניצן פּאַנקאָ, צייַט מיט אַ ביסל זאַלץ און פעפער. שפּריצן ברעקל געמיש איבער פּאַטייטאָוז געמיש.
- באַקן אַנקאַווערד בייַ 350 דיגריז פֿאַר 30-45 מינוט אָדער ביז הייס און באַבי.
זען אויך