פֿאַר מעקסיקאַן Independence טאָג, סינקאָ דע מייַאָ אָדער קיין מעקסיקאַן פיעסטאַ
אויב איר זענט סעלאַברייטיד מעקסיקאַן ינדעפּענדענסע טאָג אָדער סינקאָ דע מייַאָ , אָדער נאָר האָבן אַ מעקסיקאַן פיעסטאַ קיין אנדערע טאָג פון די יאָר, דאָ זענען עטלעכע קיילים אַז ביסט פאָלקס אין מעקסיקא און זענען דערקענט אַרום די וועלט ווי מעקסיקאַן ספּעשאַלטיז. עס איז קיין צופאַל אַז רובֿ פון זיי שטריך די פארבן פון די מעקסיקאַן פאָן זייער פּראַמאַנאַנטלי. ¡Viva מעקסיקא!
01 פון 08
Pozole
© סוזאַן באַרבעזאַט פּאָזאָלע (מאל ספּעלד פּאָסאָלע) איז אַ זופּ אָדער סטו וואָס איז געמאכט מיט האָמיני פּאַפּשוי. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט מיט יעדער כאַזער אָדער הינדל לאַגער און די פלייש איז צוגעגעבן ווי אַ גאַרניש, צוזאמען מיט שרעדיד סאַלאַט און רעטעך סלייסיז. פּאָזעאָ איז טראַדישאַנאַלי באגלייט דורך טסטאַדאַס , קרונטשי פראָט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס. דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר פּאָזאָל, אָדער פּרובירן אויס דעם ניט-בעקאַבאָלעדיק וועגעטאַריער ווערייישאַן אַז כולל מאַשרומז.
02 פון 08
טשילעס און נאָגאַדאַ
פאָטאָ דורך מאַסאַ אַססאַססין דעם שיסל ערידזשאַנייטאַד אין פּועבלאַ אַרום די צייַט פון מעקסיקא ס ינדעפּענדענסע, מאכן עס אַ מעקסיקאַן פּאַטריאָטיק שיסל פּאַר עקסאַלאַנס . איר וועט זען דעם שיסל דערשייַנען אויף מעניוז אין רעסטראַנץ אין מעקסיקא אין אויגוסט און סעפטעמבער, ווען די ינגרידיאַנץ זענען אין צייַט. לערנען וועגן די אָריגינס און געשיכטע פון טשילעס ען נאָגאַדאַ .
03 פון 08
טאַקאָס
Creative Commons פאָטאָ דורך Xamesm זיכער, איר קענען געפֿינען זיי אויף די גאַס ווינקל פון קיין מעקסיקאַן שטאָט קיין טאָג פון די יאָר, אָבער טאַקע, גאָרנישט זאגט מעקסיקא מער ווי טאַקאָוז. מער ווי אַ ספּעציפיש עסנוואַרג, דאָס איז אַ וועג פון עסן. פארגעסן וועגן די שווער טאַקאָ שעלז - אַז ס ניט מעקסיקאַן. געפינען עטלעכע ווייך פּאַפּשוי טאָרטיללאַס און נוצן אַלע די פילינגז איר פאַרלאַנג, נאָר מאַכן זיכער איר האָבן פריש סאַלסאַ און גאַרנישעס אויף האַנט.
04 פון 08
טאַמאַלעס
Getty Images / Miguel Malo טאַמאַלעס זענען אַ טראדיציאנעלן מעקסיקאַן שיסל פון קאָרנמעאַל טייג מיט פילינגז, זיי זענען אלנגעוויקלט אין פּאַפּשוי כאַזז אָדער באַנאַנע בלעטער און סטימד. ווייַל זיי זענען גאַנץ לאַבאָריאַס צו צוגרייטן, טאַמאַלעס זענען געדינט פֿאַר ספּעציעל מאל די יאָר.
05 פון 08
Sopa Azteca
געטי בילדער / מאַרען קאַרוסאָ דעם טאָרטיללאַ זופּ איז וואַרעם און פילונג. קריספּי סטירז פון געפּרעגלט טאָרטיללאַס זענען טרינקט אין אַ געווירציק יויך און גאַרנישט מיט אַוואַקאַדאָו און קעז. קוק אויס אונדזער באַליבט רעצעפּט פֿאַר סאָפּאַ אַזטעקאַ.
06 פון 08
Guacamole
געטי בילדער / דעבבי סמירנאָפף דעם טונקען איז אַ באַליבט אַלע אַרום דער וועלט. דינען עס מיט נאַטשאָס אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז, אָדער ווי אַ טאַפּינג פֿאַר טאַקאָוז. גואַקאַמאָלע וועט אומקערן קיין פּראָסט פּאַרטיי אין אַ מעקסיקאַן פיעסטאַ. כאָטש עס איז ינפאַנאַט נעמט אויף דעם מעקסיקאַן באַליבט, דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר פּשוט גאַקאַמאָלע צו באַקומען איר אנגעהויבן. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז די אַוואַקאַדאָוז זענען בישליימעס רעכט.
07 פון 08
פלאַוטאַס
Juanmonino / Getty Images פלאַוטאַס, טאַקוויטאַס אָדער טאַקאָוז דאָראַדאָס זענען ווערטער וואָס זענען געניצט צו אָפּשיקן צו טאַקאָוז וואָס זענען ראָולד אַרויף און טיף געפּרעגלט. מאל די תּנאָים זענען ינטערטשיינדזשאַבלי אָדער מאל פלאַוטאַס רעפערס צו אָנעס וואָס זענען געמאכט מיט ווייץ מעל טאָרטיללאַס, און די קלענערער אָנעס זענען ריפערד צו ווי "טאַקוויטאָס". יעדער וועג, די קרונטשי פריעד סילינדערס קענען אַנטהאַלטן פלייש אָדער קעז אָדער פּאַטייטאָוז און זענען טאַפּט מיט גאָואַקאַמאָלע אָדער קרעמאַ און סאַלסאַ. געשמאַק וועג צו פייַערן!
08 פון 08
מעקסיקאַן טרינקען
גוט טעקווילאַ און mezcal זאָל זיין סיפּט. געטי בילדער / בילד מקור פון קורס, טאַקווילאַ (אָדער mezcal!) איז אַ ניט-בראַינער, אָבער עס זענען פילע אנדערע ברירות אויב איר ווילן צו לייגן עטלעכע פאַרשיידנקייַט צו דיין טרינקען מעניו. באַטראַכטן די 7 מעקסיקאַן טרינקען .