מיכאל טאמעס קאַווע שאַפּס זענען אַ גרויס אָרט צו האָבן אַ גוט גלעזל פון קאַווע און אָפּרוען. פּאָרטלאַנד און Seattle קענען זיין געהאלטן קאַווע שטעט, אָבער אַלבוקווערקווע האלט זייַן אייגן אין דעם קאַטעגאָריע. (עטלעכע אַפֿילו טראַכטן פון אַלבוקווערקווע ווי די פּאָרטלאַנד פון די דאָרעמ - מייַרעוו). היגע באַליבט מיכאל טאמעס איז טייל פון אַ גראָוינג רשימה פון קאַווע שאַפּס .
מיכאל תו קאַווע לאָקאַטיאָנס
וואָס סטאַרטעד ווי אַ פּרידאַמאַנאַנטלי קאַווע ראָוסטינג געשעפט אין 2002 געווארן אַ קליין קאַווע קראָם מיט אַ ראָאַסטערי.
איבער די יאָרן, זייער קאַווע קראָם האט געבויט אַ רעגולער קליענטעלע אין די קליין אָרט אויף דרום קאַרלייל אין די קאַמפּאַונד באַוווסט ווי דער מקור.
איצט מיכאל תו פאַנס האָבן אן אנדער אָרט צו געניסן אַ גלעזל פון דזשאָו. די רגע מיכאל טאָמאָשע קראָם געעפנט אין נאָב הילל די זומער פון 2014 אין אַ גרעסערער אָרט נאָענט צו ונם. דער נייַ אָרט אָפפערס די זעלבע ראָוסטיד קאַווע און קאַווע טרינקען ווי דער אָריגינעל קראָם. ווי דער אָריגינעל קראָם, זיי אויך האָבן אַ לימיטעד מקור פון שנעל ביטעס צו עסן, צו אַרייַננעמען פּייסטריז און פאַר-געמאכט בורריטאָס, אָבער די בריינ מאַוור קראָם געץ זייער סאַנדוויטשיז און שנעל ביטעס פון האַרטפאָרד קוואדראט רעסטאָראַן אין מזרח ונטערשטאָט . פרישטיק אָפערינגז אַרייַננעמען פאַר-געמאכט פרישטיק בורריטאָס (ביז זיי לעצט), גראַנאָלאַ באַרס, און בייקט טריץ ווי צימערינג ראָללס. דעלי פאַל טריץ אַרייַננעמען קוויטשעס, דאָונאַץ, סקאָנעס, קאַפּקייקס, און אנדערע גודיז.
דער נייַ קראָם איז אויף זילבער עוועניו אין נאָב הילל , אין אַ גראָוינג פּאַס וואָס הייבט בייַ קאַרלאַסלע און ענדס אין דזשעראַרד.
די שאַפּס צוזאמען זילבער זענען אַ ספּעציעל מישן פון סטאָרפראַנץ, און די אָנעס צווישן אַמהערסט און בריינ מאַר ספּעציעל צונויפגיסן אין דעם קוואַרטאַל, אָבער אויך קענען צו שטיין אויס מיט פאַרביק און אָפּשיידנדיק פאַסאַדז. דער געגנט קאַמפּלאַמאַנץ די פאַרנומען קאָרידאָר צוזאמען סענטראַל ווו שאַפּינג און עסן זענען מלכים, אָבער ווייַל די פּאַס איז טאַקט אַוועק, באזוכן די ערטער פילז, געזונט, ספּעציעל.
די געגנט איז נאָענט צו ערטער ווי לאַ מאָנטאַניטאַ קאָאָפּ, Il Vicino און Kelly's Brewpub, אָבער קוויקקער.
צוזאמען די זילבער פּאַס, נאָר אַוועק די ווינקל פון זילבער און ברין מאַור איז ווו איר וועט געפֿינען די רגע מיכאל תומא אָרט. מיכאל טאמעס איז איינער פון אַלבוקווערקווע ס קליין-בראָטן קאַווע געמס, און די נייַ אָרט ברענגט צוזאַמען די פאָרסעס פון אַלט און נייַ אַז די געגנט אַזוי אַפּטלי רעפּראַזענץ. איידער עפן, די אָונערז רענאַווייטיד דעם בנין און שטעלן אין אַ גרויס, מאָווינג גלאז גאַראַזש טיר וואָס קענען זיין געעפנט צו די אַרויס אויף וואַרעם טעג. כאָטש די פראָנט פון די קראָם איז אויף בריינן מאַור, עס איז אויך מעגלעך צו קומען פון די זייַט טיר אַוועק זילבער דורך געגאנגען דורך אַ פּאַטיאָ קאָרטיאַרד.
די בריינ מאַף קאַפע איז לאַנג און שמאָל, אָבער די קלאָר גאַראַזש טיר און עפענען פּלאַץ האַלטן די געפיל ינווייטינג. אין די אנדערע סוף פון די בנין, עס איז אַן אַרויס פּאַטיענץ פּלאַץ מיט טישן. ינלענדיש, ליכט פילטערס אין די גלאז גאַראַזש טיר און ריפלעקס אַוועק די האָלץ פלאָרז צו מאַכן אַ היימיש אַטמאָספער - די בנין איז אַמאָל עמעצער ס היים.
די קאַרלייל קאַפע איז קליין און היימיש. ביידע פאָרשלאָגן פֿרייַ וויפי, וואָס ברענגט אין די וואס קומען צו אַרבעט און לערנען. אַרויס סיטע און פֿענצטער באַרס בייַ ביידע לאָוקיישאַנז זענען ידעאַל פֿאַר מענטשן וואַטשערז.
און פון קורס, ביידע לאָוקיישאַנז פאָרשלאָגן גרויס קאַווע און טיי, מיט טרינקען ריינדזשינג פון אַ סטאַנדאַרט טעפּל צו דער בעסטער עספּרעסאָ.
מיכאל טאָמאַס נאָך ראָוסט קאַווע און סעלז עס דורך די פונט. בעסטער פארקויפונג קאַפעס אַרייַננעמען די העראָ ס ראַנער ס בלאַנד, באַנדאַ בער בלענד, און זייער רובֿ פאָלקס, די האָרנעט בראָטן.