טראדיציאנעלן באַהאַנדלונג פון כאַזער און הינדל מאכט דאָס אַן אינזל באַליבט
קום פֿאַר די שנוק, טאָן ניט גייַסט די שווייס. דעם אָרט קאַנסיסטאַנטלי געץ 5-שטערן באריכטן טראָץ זייַן אַנקאַנווענשאַנאַל קיך און שטעלן אַרויף, אָבער אַמאָל איר געשמאַק זייער עסנוואַרג, איר וועט וויסן פּונקט וואָס.
אין Scotchies אין Ocho Rios אויף דזשאַמאַיקאַ ס צאָפנדיק שאָרעס, איר קענען וואַך אַנסמילינג, סאָוקט-מיט-שוויצן קוקס ארבעטן איבער גיגאַנט, סמאָוקינג סלאַבז פון גיגאַנט, סמאָוקינג סלאַבז פון קירבעס כאַזער און קריספּי מאַונדז פון דזשערק הינדל.
דזשערק אין זייַן בעסטער
איך בין אַ ריזיק פאָכער פון געווירציק דזשאַמייאַן דזשערק , ספּעציעל בייַ נאָנדעסקריפּט ראָודסייד דזשוינץ ווי דעם איינער, וואָס איז דער אָריגינעל סקאָטשיז אָרט; אנדערע זענען אין Montego Bay און קינגסטאָן.
דאס איז אַ קלאַסיש לאַנד יטערי דינען טיפּיש, עכט און קאַפּ-טויט געשמאַק דזשערק הינדל און כאַזער.
גאַנץ טשיקאַנז און ריז סלאָובז פון פרעשלי בוטשערד כאַזער, אַלע שווער דאָוסד מיט רוק סאָוס און בשמים (און גוט, אפֿשר אַ ביסל שווייס) זענען כייפּט אויף פּימענטאָ אָדער דאָגוואָאָד לאָגס און סמאָוקט איבער די פייַער ונטער, אַלע פון עס טאַפּט מיט ריז, געוויינט פּאַנאַלז פון קאָררוגאַטעד מעטאַל צו האַלטן די רויכיק טאַם אין.
אַז מאַדזשיקאַל רייעך רייעך פילז די טונקל, דיינינג סמאָוקינג אָרט - די אַרבעט קיך איז עפענען פֿאַר ציבור גאַקינג, ספּעציעל פון אמעריקאנער נישט געניצט צו די אויגן. לאָקאַלס בלייבן און מאַכן די פאַרנעם פון די קלייאַנטעל, די זיכערקייַט עדות צו דער קוואַליטעט פון קיין קאַריבבעאַן רעסטאָראַן.
עס זענען לאַנג שורות בייַ פאַרנומען מאל; מיר געכאפט אַ שבת נאָכמיטאָג לולל און זענען סיטאַד און געדינט סוויפטלי. עס איז אַ גרויס עפענען-לופט באַר דאָ צו פאָרן די צייַט ווי געזונט; נעמען צייַט צו זיצן און סאַפּ מיט די לאָוקאַלז און פּרובירן צו באַשיצן זייער לילינג פּאַטיס.
ווען דיין מאָלצייַט איז קרוכלעד אַרויף טונקל און פייַכט, די קוקס יאַנק עס אַוועק די פייַער און ציען עס באַזונדער, אַפּפּאָרטיאָנינג פאַרשידן קוואַנטאַטיז פון די סטימינג, עראַמאַטיק פלייש צו פּלאַטעס און פּלאַטעס און ריז אַלומיניום פּאַנס.
דינערס סעודה אין איינער פון עטלעכע כאַץ אויף דעם גאָרטן-ווי גראָונדס, זיצן אויף שווער, כאַנמייד סטולז פון קרעפטיק היגע האָלץ און טייל מאָל זייַענדיק פּעסטערד דורך אַ פעראַל קאַץ אָדער בלאָנדזשען הונט.
געווירציק אָדער עקסטרע ספּייסי
דזשערק איז ווונדערלעך געווירציק עסנוואַרג, און איר זענט באַגריסן צו לייגן ברענוואַרג צו דיין קולינאַריש פייַער מיט די אַקאַמפּאַניינג סקאָטש הייַבל סאָוס. אבער היט אייך: דאס לאָוקאַלי פאָלקס קוזינע פון די האַוואַנעראָ איז איינער פון די האָטטעסט פּעפּערז אויף דעם פּלאַנעט, אַזוי אַ ביסל גייט אַ לאַנג, ברענען וועג. פּרוּווט אַ קליין דאָזע בייַ ערשטער און וואַרטן פֿאַר עס צו ינפיוז דיין ליפן און פּנים מיט זייַן פארשפרייטן וואַרעמקייַט איידער לאָודינג אַרויף אויף מער. א רויט סטירע ביר אָדער צוויי אָדער דרייַ אָדער מער איז אַ פייַן קאָונטער צו די פעפער ס מאַונטינג היץ, נאָר זיין צוגעגרייט פֿאַר עטלעכע ברעם סוויץ.
אונדזער גרופּע האט גיגאַנט פּאָרשאַנז פון כאַזער און הינדל און וואָלפיד עס אַראָפּ צו די ביין אין קיין צייַט, גאָרגינג אויף די סאַקיאַלאַנט, פויסט, פלייווערפאַל פלייש וואָס איז באגלייט דורך ברייטהאַרציק קערב פון דזשאַמייקאַן יום טוּב ברויט - בריידיד טובז פון קאָרנמעאַל טייג טיף געפּרעגלט צו אַ גאָלדען ברוין. מיר אויך האָבן ראָוסטיד ברויט, אַ דזשאַמייקאַן העפטן, סלאַטיד מיט פריש פּוטער, און ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל, אַנדערש פון זייַן אמעריקאנער אַנטקעגנשטעלנ אַז עס איז האַרדער, טשעעוויער, סטרינגיער - און ינקרעדאַבלי גוט.
און איר באַקומען אַלע דעם אויף די ביליק: אין דער צייַט פון אונדזער באַזוכן, אַ פול פונט פון פּולד כאַזער איז געווען בלויז $ 14 אמעריקאנער, און אַ גאַנץ פּולד הינדל וועגן $ 12. די שווייס פון זייַן פּרעפּאַרערז?
קיין עקסטרע אָפּצאָל.
יקערדיק אינפֿאָרמאַציע
Scotchies
דריקס האַלל
Ocho Rios, דזשאַמאַיקאַ
טעלעפאָנירן: 876-794-9457
שעה: מאנטאג-שבת, 11: 00-11: 00, זונטיק 11: 00-21: 00