דאַנקען צו אַ פאַרשיידנקייַט פון פאָלקס באַפעלקערונג פון פּאָרטוגעזיש קאָלאָניזאַטיאָן, אַ לאַנג געשיכטע פון שקלאַפֿערייַ, און גרויס גרופּעס פון ימאַגראַנץ פון אייראָפּע און אזיע, Brazil האט אַ טשיקאַווע און רייַך עסנוואַרג יזאָוון. ווייַל די לאַנד איז גרויס און דייווערס, די רעגיאָנאַל קיילים זענען זייער וויכטיק ווי אַ געגנט. די פאלגענדע זיבן טיפּיש קיילים פון Brazil וועט געבן קיין גאַסט אַן ויסגעצייכנט אָנהייב אין יקספּיריאַנסט טיפּיש בראַזיליאַן עסנוואַרג.
01 פון 07
Feijoada
פעידזשאָאַדאַ (פּראַנאַונסט פייַ-זשאָה-אַה-דאַ) איז טאָמער Brazil ס מערסט באַרימט שיסל. דעם פאָלקס מאָלצייַט איז דער בעסטער באקאנט רעגיאָנאַל שיסל פון ריאָ דע דזשאַנעיראָו , אָבער Brazilians אין פיל פון די מדינה הנאה אַ ווערסיע פון פעידזשאָאַדאַ , ספּעציעל אויף וויקענדז ווען משפּחה זאמלט פֿאַר אַ פּאַמעלעך מאָלצייַט, טאָמער בשעת געניסן מוזיק אָדער פוסבאָל גלייַכן.
עטלעכע קאַמפּאָונאַנץ מאַכן זיך פעידזשאָאַדאַ . דער הויפּט טייל איז דער בעבל צימעס, טיפּיקלי געמאכט פון שוואַרץ בינז אַז זענען האַלב סלאָולי מיט כאַזער און / אָדער רינדערנס. געזאָלצן דאַר פלייש און כאַזער ווורשט זענען געוויינטלעך אַדישאַנז, אָבער עטלעכע פעידזשאָאַדאַ כולל כאַזער טרימינגז אָדער סמאָוקט ריבס. די שוואַרץ בעבל סטאַוו איז געדינט מיט ווייַס רייַז, קאַלערד גרינז, פוראָפאַ (טאָאַסטעד מאַניאָק מעל, וואָס גיט אַ קרונטשיק געוועב צו די פעידזשאַדאַ ), געפּרעגלט bananas, און מאַראַנץ סלייסיז. פילע Brazilians קלייַבן די לאַנד 'ס טראדיציאנעלן טרינקען, caipirinha , צו באַגלייטן די פעידזשאָאַדאַ מאָלצייַט. אין עטלעכע בראַזיליאַן שטעט, איר קענען הנאה סאַמבאַ שבת - אַ טראדיציאנעלן פעידזשאָאַדאַ מאָלצייַט מיט ויסגעצייכנט לעבן סאַמבאַ מוזיק.
02 פון 07
Bacalhao
דזשעננאַ פראַנסיסקאָ Bacalhao (pronounced ba-kah-LYAU, מיט די לעצטע סילאַבלע רימינג מיט "ווי") איז אַ וויכטיק שיסל געדינט אין בראַזיליאַן האָמעס. דער הויפּט ינגרידיאַנט, סאָלטיד דאָרש פיש, איז אַ עסנוואַרג וואָס קומט פון געשיכטע Brazil ווי אַ פּאָרטוגעזיש קאַלאַני. ווען זאַלץ געווארן בנימצא אין אייראָפּע, דריינג און סאָלטינג עסנוואַרג איז געווען אַ פּראַקטיש וועג צו ראַטעווען עסנוואַרג (נאָך אַלע, עס איז געווען קיין מאָדערן ריפרידזשעריישאַן דעמאָלט). דאַר און סאָאָלטעד דאָרש געווארן אַ פאָלקס ברירה אין פּאָרטוגאַל און אנדערע טיילן פון אייראָפּע.
די פּאָרטוגעזיש געבראכט באַקאַלהאַאָ צו Brazil בעשאַס קאָלאָניזאַטיאָן, און די פּאָרטוגעזיש מסורה פון בייקאַלהאַאָ מיט אנדערע מעדיטערראַנעאַן ינגרידיאַנץ געווארן טייל פון בראַזיליאַן קולטור. באַקאַלהאַאָ איז טיפּיקלי בייקט מיט הזיתים, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, און טאַמאַטאָוז און געדינט מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל און ווייַס רייַז אויף די זייַט. ווייַל דאַר און סאָלטאַד דאָרש דאַרף זיין רידזשידייטיד און דיסאַלינייטיד איבער אַ פּעריאָד פון בייַ מינדסטער איין פול טאָג דורך אַ פּראָצעס פון סאַקינג די פיש אין וואַסער וואָס איז געביטן יעדער ביסל שעה, באַקאַלהאַ אָ איז typically געדינט אויף ספּעציעל מאל, אַזאַ ווי משפּחה ריוניאָנס און האָלידייַס.
03 פון 07
Moqueca
דזשאַק צוויי אויף פליקקר Moqueca (pronounced moh-KEH-kah) איז אַ שיסל פון די נאציאנאסטען שטאַט פון באַהיאַ , כאָטש עס איז אן אנדער פאָלקס ווערסיע, moqueca capixaba, פון Espírito Santo. דעם פיש סטימז ווייַזן ווי די ינגרידיאַנץ זענען פארשיידענע פון איין געגנט פון Brazil צו אנדערן. אַנשטאָט פון די מעדיטערראַנעאַן ינגרידיאַנץ געפונען אין די פריערדיקע שיסל, באַקאַלהאַאָ, אין מאַקוועקאַ איר געפֿינען קאָקאָסנוס מילך, קאָריאַנדער, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, און דענדעק , די פאלם ייל וואָס איז אַזוי טיפּיש פון די עסנוואַרג פון באַהיאַ. די שיסל קענען זיין געמאכט מיט ווייַס פיש אָדער פּראָוונס.
פאָטאָ קרעדיט: דזשאַק צוויי אויף פליקקר
04 פון 07
וואַטאַפּ á
שלייף Creative Common דערלויבעניש אויף וויקיפּעדיע וואַטאַפּ á (פּראַנאַונסט וואַה-טאַה-פּאַה) איז פון די צאָפנדיק און צאָפנ - מיזרעכדיק מקומות פון Brazil. דער דיק צוים-ווי שיסל איז געמאכט פון ברויט, שרימפּ, פיינלי ערד ניסלעך, קאָקאָסנוס מילך, און דענדעק (דלאָניע ייל) און הערבס. די שיסל איז אָפט געדינט מיט ווייַס רייַז אָדער, ספּעציעל אין באַהיאַ, מיט די פאָלקס שיסל אַקאַראַדזשע.
05 פון 07
Acarajé
סטעפאַניע אויף פליקקר Acarajé (pronounced ah-kah-rah-zhay) איז אן אנדער זייער פאָלקס עסנוואַרג פון די נאָרטהעאַסט פון Brazil, ספּאַסיפיקלי די שטאַט פון באַהיאַ. איין טייל פון די שיסל איז די פריטטער געמאכט פון שוואַרץ-ייד פּיז און טיף געפּרעגלט אין פאלם בוימל. די רגע טייל איז די פילונג, טיפּיקלי אַ געווירציק מישן פון שרימפּ אָדער אין די פאָרעם פון וואַטאַפּאַ (אויבן) אָדער דאַר שרימפּ. אַקאַראַדזשע איז אָפט געדינט ווי אַ פאָרעם פון גאַס עסנוואַרג און קענען אַפֿילו ווערן געפונען אין די גאַס עסנוואַרג סטאָלז פון דרויסנדיק מארקפלעצער אין די דאָרעמדיק שטאָט פון סאַו פּאַולאָ .
פאָטאָ קרעדיט: סטעפאַניע אויף פליקקר
06 פון 07
ויסזאָגונג
Jean Marconi אויף פליקקר קלענערער ווערסיעס פון די עהראַדאַון (פּראַנאַונסט עם-פאַה-דאַאָו, מיט די לעצט סילאַבאַל נאַסאַלייזד) זענען קאַמאַנלי געפונען אין באָוטעקאָס און גאַס עסנוואַרג סטאָלז ווו עמפּאַדינהאַס און אנדערע קליין סנאַקס זענען געדינט. מיט אַ קריספּי, פלייקי סקאָרינקע און סייווערי ין, עס איז ענלעך צו אַ הינדל טאָפּ פּיראָג. די עמפּאַדאָנאַ איז בייסיקלי אַ גרויס סייווערי טאָרט וואָס איז אָנגעפילט מיט הינדל און / אָדער אַ מישן פון וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי פאלם הערצער, פּיז און פּאַפּשוי. עמפּאַסעאַ איז אָפט געדינט פֿאַר משפּחה לאַנטשיז אָדער דינערז אויף די וויקענדז.
פאָטאָ קרעדיט: דזשין מאַרקאָני אויף פליקקר
07 פון 07
Quindim
קווינדים (פּראַנאַונסט שאַרף-דזעען מיט נאָזאַלייזד וואַולז) איז איינער פון די מערסט טיפּיש בראַזיליאַן דיזערץ. געמאכט מיט יי יאָוקס, גרייטיד קאָקאָסנוס, פּוטער און צוקער, קווינדים איז אַ זייער זיס פאַרבייַסן אַז איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי קליין קייַלעכיק קאַסטערז. עס האט אַ געל-ווי קאָנסיסטענסי און אַ טיף געל קאָליר פון די יי יאָוקס.