עטלעכע חדשים צוריק, סיליציום וואַלי איז געווען אַבזזיד מיט די נייַעס אַז שעף, בירגערס מחבר, און עמי אַוואַרד-ווינינג טעלעוויזיע פּערסאָנאַלאַטי אַנטאָן באָורדאַין איז געווען באזוכן סאַן דזשאָסע צו פאָרשונג פֿאַר זיין עמי אַוואַרד ווינינג קולינאַריש אַרומפאָרן ווייַזן, פּאַרץ אומבאַקאַנט.
סאַן דזשאָסע איז אַ ביסל לעססער באַוווסט ווי עטלעכע פון באָונדדיין ס גליטזי גלאבאלע דעסטאַניישאַנז, אָבער די פון אונדז וואס וויסן די שטאָט פֿאַרשטיין ער פּיקט אַ יידלשטיין אין טשוזינג צו הויכפּונקט סאַן דזשאָסאַנטן דזשאַפּאַנטאָוון - פון די לעצטע דרייַ ריינדזשינג דזשאַפּאַנטאָוון קוואַרטאַל אין קאַליפאָרניאַ און אַרגיולי די רובֿ אָריגינעל.
עס איז געווען אַ שנעל יאַזדע - באָורדאַון זיך נאָר פארשטאפט אין אַ היגע רעסטאָראַן פֿאַר אַן אינטערוויו, און מיטגלידער פון זייַן מאַנשאַפֿט באזוכט איינער מער פודי אָרט, אָבער איך וויסן ער וואָלט אַפּרישיייטיד ספּענדינג מער צייַט אין דעם יינציק סיליציום וואַלי קוואַרטאַל.
דאָ זענען די ערטער אַנטאָן באָורדאַין געגאנגען (און אַ ביסל ער זאָל האָבן באזוכט!) אין סאַן דזשאָסע ס דזשאַפּאַנטאָוון.
מינאַטאַ רעסטאָראַן
באָורדאַין האט זיך מיט היגע יאַפּאַניש-אמעריקאנער היסטאריקער, קערט פוקודאַ בייַ מינאַטאָ רעסטאַוראַנט (617 ען 6 סטריט). זיי ינדזשויד אַ לאָנטש פון האַמאַטשי קאַמאַ, קאַצו קערי, און טעמפּעראַטוראַ בשעת זיי גערעדט וועגן די געשיכטע פון דעם קוואַרטאַל און די גרעסער יאַפּאַניש געשיכטע אין קאַליפאָרניאַ.
ווי אנדערע משפּחה-אָונד רעסטראַנץ אין דזשאַפּאַנטאָוון, מינאַטאַ רעסטאָראַן איז באקאנט פֿאַר זייער היים-נוסח קוקינג, גרויס פּאָרשאַנז און אַלטמאָדיש פּרייסיז.
סאַן דזשאָסע טאָפו
נאָך לאָנטש, באָורדאַין ס קאָמאַנדע האָט פארשפרייט אין סאַן דזשאָסע טאָפו (175 זשעקסאן סטריט), אַ קליין משפּחה-לויפן געשעפט וואָס פֿעיִקייטן כאַנמייד טאָפו.
אויב איר טאָן ניט טראַכטן איר ווי טאָפו, איר'ווע מיסטאָמע קיינמאָל האט פריש טאָפו! סאַן דזשאָסע טאָפו איז איינער פון די לעצטע טראדיציאנעלן יאַפּאַניש-אמעריקאנער טאָפו מייקערז אַז נאָך מאַכן טאָפו דורך האַנט. ווען איר גיין אין זייער קליינטשיק סטאָרפראַנט, איר קענען מאל זען די אָונערז קוקינג, פערמענטינג, און סטריינינג די טאָפו.
איר קענען קלייַבן אַרויף אַ פריש (נאָך וואַרעם!) בלאָק פון טאָפו, אַ זיס טאָפו-ינגבער פאַרבייַסן, אָדער אַ פלאַש פון כאָוממייד סאָימילק.
שויי-טאָן מאַנדזשו
די משפּחה-אָונד שועי-צי מאַנדזשו שאָפּ (217 זשעקסאן סטריט) מאכט טראדיציאנעלן יאַפּאַניש רייַז-מעל סוויץ גערופן "מאַנדזשו." עטלעכע מאַנדזשו זענען בייקט, און אנדערע זענען געמאכט מיט זיס רייַז (מאָטשי) אָדער רייַז פּודער. מאַנדזשו איז מאל אָנגעפילט מיט אַ זיס בעבל פּאַפּ. ווען דער עמפּעראָר פון דזשאַפּאַן באזוכט די פאַרייניקטע שטאַטן, זייַן יו. עס. דעלאַגיישאַן געדינט אים שועי-צי ס מאַנודזשו. באָורדאַין מיסט אויס אויף אַ רויאַל מייַכל!
די יאַפּאַניש אמעריקאנער מוזיי פון סאַן דזשאָסע
די יאַפּאַניש אמעריקאנער מוזיי פון סאַן דזשאָסע (565 ען 5 סטריט) קאַלעקץ און ייַנגעמאַכץ יאַפּאַניש אמעריקאנער געשיכטע פון די פאַרייניקטע שטאַטן מיט אַ ספּעציעל פאָקוס אויף קאַליפאָרניאַ. איינער פון די ערשטע צילן פון דער מוזיי איז צו ראַטעווען אַ טונקל טייל פון אונדזער געשיכטע וואָס איז אין געפאַר פון זייַענדיק פאַרפאַלן - די מעשיות פון טויזנטער פון יאַפּאַניש אמעריקאנער משפחות וואָס זענען פאָרסאַבלי ינקאַרסערייטיד אין די וועלט מלחמה וו. באָורדאַין קיינמאָל שייווייז אַוועק פון לערנען וועגן די מער טשאַלאַנדזשינג טיילן פון אַ געשיכטע פון די קהל און ער וואָלט אַפּרישיייטיד דעם טריביוט.
די יאַפּאַניש המקדש און גאַרדאַן.
וואַנדערן די פאַרמאָג פון די סאַן דזשאָסע בודדהיסט טשורטש בעטשין (640 N. 5 סטריט) צו זען טראדיציאנעלן עכט יאַפּאַניש טעמפּל אַרקאַטעקטשער און גאָרטן פּלאַן. איר זאל פאַרגעסן איר ניטאָ אין קאַליפאָרניאַ!
פּאַרץ אומבאַקאַנט עפּיזאָד 5, צייַט 6 "סאַן פֿראַנסיסקאָ בייַ שטח," אַירס אויף 25 אקטאבער 2015.
פֿאַר מער זאכן אין דזשאַפּאַנטאָוון סאַן דזשאָסע, טשעק דעם פּאָסטן.