גייד צו קאַואַי ס בעסטער רעסטאַוראַנץ און פוד
קאַואַי איז האַוואַיי ס סמאָלאַסט פּאַפּיאַלייטאַד ינדזל, אָבער עס ס היים צו עטלעכע פון זייַן בעסטער עסנוואַרג און רעסטראַנץ. בשעת עס ס פּרעכטיק פייַן דיינינג צו זיין רילישט אין קאַואַי, די פאַקטיש פאַרגעניגן ליגט אין יקספּלאָרינג אַראָפּ-היים ראָאַדסידע עסנוואַרג און מוסטערונג די סכוירע פון קליין אַרטיסאַנאַל פּראָדוסערס וואָס פאָרזעצן צו טרייוו דאָ.
01 פון 10
סאַוואָור מערב פּאַפּייַאַ און אנדערע פריש פּראָדוסע
קאַוי סוניאַ פּאַפּייאַ. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner קאַאַי ס לאַש קלימאַט אַלאַוז אַגריקולטורע צו טרייוו. די אינזל איז שטוב צו שיין זונטיק פּאַפּייאַ, פּיקטשערד דאָ, ווי געזונט ווי אַ באַלעבאָס פון אנדערע עקזאָטיש פירות, וועדזשטאַבאַלז און פּראָדוצירן. כאָטש ניט אַלץ דערוואַקסן דאָ איז אָרגאַניק, עס ס אַ גרויס טראָפּ אויף סאַסטיינאַביליטי - נאָר וואַנדערן דורך איינער פון די ינדזל 'ס פילע פאַרם מארקפלעצער צו באַקומען אַ געפיל פון אַלע אַז' ס בנימצא דאָ. אויב איר ווילן צו דערפאַרונג אַ מאָלצייַט צוגעגרייט מיט מאַרק געפינט, באַטראַכטן בוקינג אַ קאָנדאָ מיט אַ קיך. אן אנדער אָפּציע איז צו זוכן אַ רעסטאָראַן וואָס מאכט נוצן פון די אינזל ס מאַרק. די שעראַטאָן קאַואַי, פֿאַר בייַשפּיל, פֿעיִקייטן אַ וואכנשריפט פּויער ס מאַרקעט ספּעציעל. איר קענען אויך באַזוכן פאַרמס זיך, אַ'אַקוקוי ראַנטש און קאַואַי קונאַ מילכיק זענען צוויי גוט אָפּציעס.
02 פון 10
באַזוכן האַוואַיי ס גרעסטן קאַווע פּלאַנטיישאַן
קאַאַי קאַווע פֿירמע. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner 03 פון 10
דעוואָור פריש, פאַבולאָוס סעאַפאָאָד
שרימפּ באדינט בייַ שרימפּ סטאנציע. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner איר וועט געפֿינען געשמאַק אָפּציעס פון די ים בייַ קימאַט יעדער רעסטאָראַן אין קאַואַי, פון פייַן דיינינג צו עסנוואַרג טראַקס. איינער פון די בעסטער ערטער צו מוסטער קאַואַי שרימפּ איז בייַ שרימפּ סטאנציע אין וואַימעאַ וואָס סערוועס כּמעט גאָרנישט אָבער שרימפּ, צי עס איז שאָלעכץ און עסן, געפּרעגלט אָדער אין אַ בערגער. מוסטער אַ פול קייט פון האַוואַייאַן סעאַפאָאָד ספּעשאַלטיז אין די היימיש און גלייַכגילטיק קאָלאָאַ פיש מאַרקעט, וואָס אָפפערס לאָנטש טאַבלאַץ וואָס שטריכן טראדיציאנעלן קיילים ווי אַהי שטורכען (פּראַנאַונסט פּאָה-הויז), וואָס איז רוי טונאַ שנייַדן אין קליין ברעקלעך אין אַ אַסיאַן-פלייווערד סאָוס. (פֿאַר פאַרבייַסן, טאָן ניט פעלן האַופּיאַ, אַ קאָקאָסנוס מילך פאַרבייַסן מיט אַ קאָנסיסטענסי וואָס איז אַקינאַט צו אַ פעסט פּאַננאַ.
04 פון 10
קריגן די געשמאַק פון טאַראָ
טאַראָ פאַרמינג אין האַנאַליי. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner טאַראָ איז אַ גרינס וואָס איז לאַנג שוין אַ העפטן העפייע האַוואַייאַן, און גרינג צו פֿאַרשטיין וואָס - די פאַבריק איז זייער נוצלעך. זייַן גרין בלעטער געשמאַק עפּעס ווי שפּינאַט אָדער קאַלע, און זענען סימילאַרלי נערעוודיק, כאָטש ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פון טאַראָ, זיי טראַכטן פון פודז געמאכט פון זייַן סטאַרטשי וואָרצל. פּאָי איז די מערסט געזונט-באקאנט טאַראָ שיסל - איר וועט אָפט געפֿינען עס בייַ לואַוס. עס איז געמאכט פון די סטימד ראָאָץ, קוקט ווי לילאַ פּאַפּ, און האט אַ אָפּשיידנדיק טעם - אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט אָדער זויער. (די טאַם פּראָפיל ווערט מער פּראַנאַונסט ווי די פּאָי עלטער, זינט עס ס פאקטיש פערמענטינג.) טאַראָ איז אויך געניצט צו מאַכן מיטאָג ראָללס, וואָס זענען אַ שיינע לאַוואַנדער שאָטן און געשמאַק אַ ביסל הייוון, און עס ס אין אַ פאַרבייַסן גערופן קולאָלאָ.
05 פון 10
באַקומען אַדדיקטעד צו ליליקאָ
וואָנג ס לילאַקיי פּיע. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner ליליקאָי איז האַוואַייאַן פֿאַר לייַדנשאַפט פרוכט, און זייַן זיס פרוכט טאַם איז גרינג צו באַקומען כוקט. ליליקאָ פּיראָ איז איינער פון די מערסט שיין אויסדרוקן פון דעם פרוכט - עס ס אַ טשיפפאָן פּיראָג וואָס איז ווי ליכט ווי מערינגוע, אָבער בערסטינג מיט זאַפטיק טאַם. וואָנג ס אין האַנאַפּעעפּ איז וויידלי באַטראַכט דעם אָרט אויף קאַואַי צו באַקומען ליליקאָי פּיראָג. (13543 קאַומואַליי היגהווייַ) דו זאלסט נישט דיסיזאַד דורך וואָנג ס אויסזען ווי אַ אַנאַסומינג כינעזיש רעסטאָראַן - ווי באַלד ווי איר גיין אין די טיר און אָרט די בעקערייַ ס פילע אָפערינגז איר וועט וויסן איר ניטאָ אין די רעכט אָרט. (די בעקערייַ ס נאָמען איז טעקניקלי אָמאָידע, אָבער אַלעמען ווייסט עס ווי וואָנג ס.) אויך קאָנטראָלירן אַונטי ליליקאָי אין וואַימעאַ, ווו איר קענען קויפן זענעפט, זשעלע, סאָוס און סירעפּ געמאכט פון דעם עקזאָטיש פרוכט.
06 פון 10
גראָבן אין קאַואַי ס בעסטער בורגערס און הייס דאָגס
קאַאַי ס פּוקאַ דאָג. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner קאַואַי איז אויך שטוב צו גרויס האַוואַייאַן טוויסץ אויף טראדיציאנעלן אמעריקאנער אָפּצאָל: די הייס הונט און די האַמבורגער. פּוקאַ דאָג איז געגרינדעט אין קאַואַי אין 2000 - דאָס איז אַ ווייך ברוין-סייזד ברויט, וואָס איז פּירסט און דעמאָלט טאַסטעד פון די ין. ( פּוקאַ מיטל "לאָך" אין האַוואַייאַן). די פּאָסל איז אָנגעפילט מיט דיין ברירה פון טראַפּיקאַל רעלישיז, געמאכט מיט אַלץ פון פּאַפּייאַ צו קאָקאָסנוס צו באַנאַנע, און דעמאָלט מיט אַ פויליש ווורשט, אָדער, אויב איר בעסער, אַ וועדזשי הונט. פֿאַר בורגערס, קאָפּ צו דואַנע ס אָנאָ-טשאַר בערגערין אַנאַהאָלאַ, וואָס מאכט אַ מיינען טערייאַקי בערגער. אן אנדער היגע פאַווע? Bubba Burger.
07 פון 10
קיל אַוועק מיט דזשאָו-דזשאָ ס שייוו אייז
איינער פון די Jo-Jo's Shave Ice Locations. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner
דער ערשטער אָרט איז געווען סטאַרטעד דורך דזשאָ-דזשאָ, וואס איז משמעות פארקויפט עס, און דעמאָלט אומגעקערט צו די גאָלן ייַז געשעפט און סטאַרטעד אָריגינעל דזשאָ-דזשאָ ס אַנועאַנוע. יעדער פּלאַץ וועט דינען אַ ענלעך, רעפרעשינג מייַכל: שייוו ייַז באשטייט פון שייווד ייַז, זיס פלייווערד סירעפּ, און דעמאָלט אַ פאַרשיידנקייַט פון לייגן-אָנס - ריינדזשינג פון לי געהאנגען מוי פּודער צו אַזוקי בינז.08 פון 10
באַקומען אַ לואַו
פּאָי בייַ אַ לואַו. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner לואַוז זענען פּראַמאַסינג האַוואַייאַן פיס, מיט אַ לאַנג געשיכטע און טיף קולטוריש באַטייַט וואָס יזיז צו דעם טאָג. זיי זענען אויך אַ רעגולער שטריך אין רעסאָרץ און אנדערע ערטער איבער די אינזלען אַז באַזאָרגן צו טוריס. אין אנדערע ווערטער, עס איז נישט אַ ספּעציפיש-צו-קאַואַי טיפּ פון דערפאַרונג, אָבער, אויב איר קיינמאָל געווארן צו אַ לואַו, עס ס 'ווערט צו פיטינג איינער אין, ווייַל עס איז אַ גרויס וועג צו געשמאַק אַ נומער פון טראדיציאנעלן האַוואַייאַן קיילים בייַ אַמאָל . די עסנוואַרג אין אַ לואַ וועריז אַ ביסל, אָבער וועט זיכער אַרייַננעמען קאַלואַ חזיר, טראַדישאַנאַלי ראָוסטיד ונטערערד, פּאָי, לאָמי לאָמי לאַקס. דאָ ס מער אויף וואָס צו דערוואַרטן צו עסן בייַ אַ לואַ , און אַ רשימה פון לואַוס אויף קאַואַי.
09 פון 10
סיפּ אַ לי הינג מוי קאָקטייל
אויסגעלאשן-די-מעניו לי הינג מוי מאַרגאַריטאַ געדינט בייַ דער גראַנד היאַטט קאַואַי. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner ווי אַ געהעריק טראַפּיקאַל דעסטיניישאַן, פרוטי ראַם קאַקטיילז זענען אַ גרויס טייל פון די דיינינג סצענע אין קאַואַי. אויב איר 'רע איר זוכט פֿאַר עפּעס אַנדערש, כאָטש, פרעגן דיין באַרשענקער פֿאַר אַ מאַרגאַריטאַ געמאכט מיט לי הינג מוי , אַ אַסיאַן דרייז פלוים פּודער וואָס איז זייער פאָלקס אין האַוואַיי.
10 of 10
האַוואַיי האַוואַייאַן פייַן דיינינג
רוי ס פּאָיפּו ביטש. פאָטאָ דורך Alison Stein Wellner כאָטש גלייַכגילטיק עסנוואַרג אויף קאַואַי, עס זענען אויך אַ נומער פון הויך סוף רעסטראַנץ, ווו איר קענען דערפאַרונג אַ ספּעציעל אָוונט מוסטערונג האַוואַייאַן פייַן דיינינג. באַראַלאַדאַ אין האַנאַליי, איז דער אָרט צו דערפאַרונג מעדיטערראַנעאַן טעקניקס געווענדט צו היגע פּראָדוקטן. די זייער פאָלקס ביטש הויז, אין קאָלאָאַ, אָפפערס רילייאַבלי פריש סעאַפאָאָד און סטאַנינג זונסעט איבער די אָקעאַן. רוי יאַמאַגוטשי איז איינער פון האַוואַיי בעסטער באקאנט קאָפפע ווערלדווייד - ער האט מער רעסטראַנץ אויף די קאָנטינענטאַל פאַרייניקטע שטאַטן ווי ער האט אין האַוואַיי - אָבער רוי ס פּאָיפּו ביטש איז אַ פאַרלאָזלעך אָרט צו אַ פוסיאָן פון האַוואַייאַן פלייווערז מיט אַסיאַן טעטשניקוועס. (2360 קיאַהונאַ פּלאַנטיישאַן דרייוו, קאָלאָאַ.)