אין 1849, די משפּחה בודין דיסקאַווערד עפּעס אַמייזינג. ווען געמאכט זייער טראדיציאנעלן פראנצויזיש ברויט, די בודינס געניצט נאַטירלעך, ווילד ייסאַס פון די לופט פון סאַן פֿראַנסיסקאָ. דער רעזולטאַט איז געווען אַ טאַנגי, זיס טאַסטינג ברויט. און אַזוי סאַן פֿראַנסיסקאָ סאָורדאָוף איז געווען באשאפן. עפּעס וועגן אונדזער פאַגי, געזאָלצן לופט מוסיף אַ ביסל עפּעס עקסטרע וואָס מאכט טאַסטינג ברויט אין דעם שטאָט אַ רייט פון דורכפאָר. הייַנט, 168 יאר שפּעטער, עס זענען דאַזאַנז פון בייקעריז אַריבער די שטאָט ניצן זייער אייגן "מוטער," אָדער סטאַרטער, מיט ווילד ייסאַס געכאפט פון די סאַן פֿראַנסיסקאָ לופט-עטלעכע פון וואָס זענען אַמייזינג, עטלעכע זענען נישט. אבער אויב איר זענט געגאנגען צו עסן סאָורדאָוגה ערגעץ, מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָפּ צו איינער פון די שפּיץ 5 בייקער.
01 פון 05
טאַרטין בייקערי
טאַרטין 600 Guerrero St.
קוואַרטאַל: מיסיע
טעלעפאָן: 415-487-2605טאַרטין מאַנופאַקטאָרי
595 Alabama St.
קוואַרטאַל: מיסיעטשאַד ראָבערצאָן איז גערעכנט ווי אַ ברויט בעל ניט נאָר דאָ אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, אָבער אין דער מדינה. די סאָורדאָוגה ער מאכט איז פשוט דער בעסטער. עס איז קרונטשי. עס איז ווייך. עס אַפֿילו טייסץ גוט ווען עס ס געראָטן אַלט - געבאַקן. ראָבערצאָן איז דער גאָט פאטער פון מאָדערן ברויט אין סאַן פֿראַנסיסקאָ, און קיין בעקער ווערט זיין זאַלץ האט סנאַגאַלד אַרויף מיט אים. איר קענען געפֿינען זיין ברויט אין צוויי ערטער: בייַ טאַרטינע בייקערי, ווו ברויט זענען בנימצא אין 16:30 ביז זיי לויפן אויס אָדער טאַרטינע מאַנופאַקטאָרי, ווו ברויט זענען גרייט בייַ 10:30 ביז זיי לויפן אויס. פון קורס, ברויט זענען געמאכט פריש יעדער טאָג און מיר פאָרשלאָגן איר באַקומען דאָרט פייַן און פרי - ווייַל זיי טאָן, אין פאַקט, פאַרקויפן אויס.
02 פון 05
מאַרלאַ בייקערי
מאַרלאַ בייקערי 3619 באַלבאָאַ סט.
קוואַרטאַל: Outer Richmond
טעלעפאָן: 415-742-43791 Ferry Building, קיאָסק 52
קוואַרטאַל: עמבאַרקאַדעראָלויפן דורך אַ סאַן פֿראַנסיסקאָ געבוירן ווער עס איז באַקינג זינט זי איז זעקס, דעם כיינעוודיק ביסל אַוטפּאָוסט אין די אָוטער ריטשמאָנד טוט אַ פּלאַץ מער ווי נאָר סאָורדאָוגה. קיין פון זייער פּייסטריז וועט שיקן איר צו אַ גלוטען-פול נירוואַנאַ. אבער זייער סאָורדאָוגה באַטאַרד איז נאָר די רעכט סומע פון טאַנג מיט די לייכטער פון אַ וואָלקן. איר קענען קויפן אַ לאַבן קיין צייַט פון טאָג (חוץ מאָנדייַס), אָבער זייער בראַנטש מעניו איז דער עמעס מייַכל. פרובירט די מאַרלאַ ס פראנצויזיש טאָוסט אָדער די באַגעל טעלער - איר זאל זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד צו געפֿינען אַז סאַן פֿראַנסיסקאָ אויך גוט באַגאַלז.
03 פון 05
Outerlands
שרה וו. דורך יעלפּ 4001 דזשודאַ סט.
קוואַרטאַל: Outer Sunset
טעלעפאָן: 415-661-6140בשעת די היטן האָבן געביטן דעם רעסטאָראַן אין די לעצטע יאָרן, די באַזיצער Dave Muller איז נאָך געמאכט זיין העכער ברויט. מוללער איז געגעבן אַ ביסל פון סאָורדאָוגה סטאַרטער פון סאַן פֿראַנסיסקאָ ברויט מלך, טשאַד ראָבערצאָן בייַ טאַרטין בייקערי, און האט שוין באַקינג הימלישע ברויט אלץ זינט. איר קענען הנאה זיין קרייישאַנז איבער פרישטיק - די יי אין אַ לאָך איז אַ גרויס וויטרינע פון די ברויט ס וואָג צווישן קראַסט און סקאַמינג ינסערדז - אָדער מיטאָג, אָבער דאָרט יוזשאַוואַלי וואַרטן פֿאַר ביידע. אזוי אויב איר 'רע נאָר אין פֿאַר די ברויט איר קענען סדר אַ לאַבן צו גיין.
04 פון 05
די מיל
די מיל 736 דיוויסאַדעראָ סט.
קוואַרטאַל: נאָפּאַ
טעלעפאָן: 415-345-1953די זיבן-יאָר-אַלט בעקערייַ איז געווען אַ בייַ שטח באַליבט טאָמיד זינט דזשאזי באַקער, די באַזיצער און ברויט פאַבריקאַנט (און יאָ, זייַן לעצטע נאָמען איז טאַקע באַקער), אנגעהויבן מאָולינג זיין אייגן מעל. זיין סאָורדאָוגה סטאַרטער איז געווען ינכעראַטיד פון זיין פרייַנד דזשארזש ס גראַמאַ און רעזולטאטן אין פּוכיק ברויט מיט עקסטרע קראַנטשי סקאָרינקע. די מיל איז אויך היים צו די פאַרנאַנט $ 4 טאָוסט, וואָס איז באשטימט ווערט אַ פּרוּוון טראָץ די עפּעס יגזאָרביטאַנט פּרייַז. באָנוס פֿאַר די פּיצע ליבהאבערס: די מיל האָסץ פּיצאַ נעכט יעדער מאנטיק און מיטוואך. יעדער נאַכט איז אַ אַנדערש קאָמבינאַציע, אָבער פאַרגאַנגענהייַט פּיעס האָבן אַרייַנגערעכנט גאָלדען קערי בלומענקרויט, פּאַטייטאָוז און סילאַנטראָו און סעסאַמי סקאָרינקע מיט ינגבער טערייאַקי.
05 פון 05
אַקמע ברויט פֿירמע
אַקמע ברויט פֿירמע 1 Ferry Building
קוואַרטאַל: עמבאַרקאַדעראָ
טעלעפאָן: 415-228-2978געגרינדעט אין 1983, דעם בעקערייַ געמאכט זייַן נאָמען דורך באַקינג העכער ברויט פֿאַר רעסטראַנץ ווי טשעז פּאַניססע, ווו אַקמע ס גרינדער געארבעט ווי אַ בעקער איידער באַשטעטיקן אַוועק אויף זיין אייגן. זיי מאַכן זויערשטאָף באַגועטטעס, דעלי ראָללס, באַטערדז, ראָונדס, און ברויט מיט נאַטירלעך סאַן פֿראַנסיסקאָ הייוון, אָבער טאָן ניט פילן איר דאַרפֿן צו באַגרענעצן זיך צו די זויער שטאָפּן. אַלע זייער ברויט זענען קריספּי אויף די אַרויס און טשוי אויף די ין. דער בעסטער וועג צו דערפאַרונג עס איז דורך אָרדערינג אַ פּעטיט שינקע און קעז סענדוויטש, פּונקט ווי די פּאַריסיאַנס ווי עס.