א רשימה פון פינף קאַווע שאַפּס וואָס דינען עקספּערטלי געמאכט בעוורידזשיז אין מאָנטרעאַל
די קאַווע סצענע איז בומינג אין מאָנטרעאַל , און נייַ, פרייַ קאַווע שאַפּס זענען ספּראַוטינג אַריבער די שטאָט. ניו אָונערז זענען טייל פון די אַזוי גערופענע "דריט-כוואַליע" פון קאַווע פאַבריקאַנט, אַ באַוועגונג אַז אנגעהויבן איבער אַ יאָרצענדלינג צוריק אין די פּאַסיפיק נאָרטוועסט. לויט צו קאַווע אַפּיקיאַנאַדאָוז, דער ערשטער כוואַליע פון קאַווע געמאכט איז די גרונט פילטער קאַווע, די רגע איז די פּאָפּולעריזיישאַן פון עספּרעסאָו מאשינען וואָס פירן צו דער הצלחה פון גרויס קאַווע קייטן ווי סטאַרבאַקס. די דריט כוואַליע איז קעראַקטערייזד דורך אַ "צוריקקומען צו די רוץ": אָונערז פאָדערונג שיין-האַנדל (אָדער אַפֿילו דירעקט-האַנדל), סאַבסטאַנטאַבלי כאַרוואַסטיד, אָרגאַניק און איין-אָריגינעל קאַווע בינז און קאַסטאַמערז באַקומען ינקריסינגלי ספּעציפיש וועגן ווי זיי ווילן זייער טעפּל פון דזשאָו צו געשמאַק ווי. עספּרעסאָס זענען עקספּערטלי פּולד (געבן וועג צו דער העכערונג פון "שטערן באַריסטאַס" אַז אָנטייל נעמען אין יערלעך טשאַמפּיאַנשיפּס), און סמודער טייסטינג קאַפעס זענען געמאכט ניצן סאַפיסטאַקייטיד מכשירים ווי סיפאָן, דריפּ קאַווע מאכט אַ קאַמבאַק, דאַנק צו די טשעמעקס קאָפפעאַקער און קאַלט דריפּ מאשינען.
בשעת פילע פון די נייַ דור פון פרייַ קאַווע שאַפּס עפענען אין טרענדי קוואַרטאַל ווי פּלאַטאָו מאָנט-רויאַל און מייל סוף, די באַוועגונג איז ריטשינג שטאָטווידע פּאָפּולאַריטעט און ויסגעצייכנט קאַווע קענען איצט ווערן געפונען לייכט. דאָ איז אַ רשימה פון פינף ויסגעצייכנט קאַווע שאַפּס, יעדער מיט זייַן אייגן כאַראַקטער, אַלע מיט אַ גרויס אַטמאָספער - און פֿרייַ ווי-פי, פון קורס.
01 פון 05
קאַפע סיינט-דר
די קאַווע קראָם געעפנט דורך דזשין-פראַנסיס לעודוק, אַ קאַפע אַפישאַנידאַ וואס געדענקט פאַלינג אין די ברוד נעקטער ווי אַ קינד איז ליגן אין אַ בומינג קוואַרטאַל פון מאָנטרעאַל און נאָענט צו די אַטוואָור מאַרקעט, איינער פון די בעסטער ציבור מארקפלעצער. די פאַרשידן מאַסע וואָס גייט סיינט-הענרי ס גאסן איז טייל וואָס מאכט די קאַפע אַזוי טשיקאַווע, צוזאמען מיט די באַזיצער די אמת איבערגעגעבנקייט צו די קאַווע בעבל. לעדוק ינסיסץ אויף ניצן סוטאַבלי כאַרוואַסטיד, אָרגאַניק, איין-אָנהייב קאַווע בינז, וואָס ער ראָוסט זיך עטלעכע מאל אַ וואָך אין די צוריק פון די קאַווע קראָם.
02 פון 05
קאַפע מיריאַד
אָונד דורך אַנטאַני בענדאַ, אַ פינאַליסט אין די קאַנאַדיאַן נאַציאָנאַלער באַריסטאַ טשאַמפּיאָנשיפּ, און סקאַט ראַאָ, מחבר פון די פּראַפעשאַנאַל באַריסטאַ ס האַנדבאָאָק , קאַפע מיריידע איז אַ קליין, פאַרנומען און לעבעדיק קאַווע שלאָס אַז עקספּערטלי באדינט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַפינאַטיד בעוורידזשיז - פון די קלאַסיש עספּרעסאָ צו די סאַטאַל סיפאָן קאַווע. דער שטעקן איז פרייַנדלעך און זייער נאַלאַדזשאַבאַל, אָבער נישט הויך. קיין רעפֿעראַטן זענען געגעבן, אָבער שמועסן צווישן באַריסטאַס און קאַסטאַמערז זענען ינקעראַדזשד צו ענשור צופֿרידנקייט.
03 פון 05
קאַפע פאַלקאָ
א געמעל פון אַ קאַווע אָרט ליגן אויס פון די וועג אין די ינדאַסטריאַל געגנט פון די סוף סוף, קאַפע פאַלקאָ איז ווערט גייעג פֿאַר. דער דיקאָר סקילפאַלי בלענדז בוידעמשטוב פֿעיִקייטן אַזאַ ווי עקסטרע הויך סילינגז און באַטאָנען פלאָרז מיט יקלעקטיק דעקאָראַטיווע ברעקלעך און וואָרמינג מאַטעריאַלס אַזאַ ווי האָלץ און לעדער צו פּראָדוצירן אַ ליכטיק און כיטרע אָרט, ווו איינער וויל צו זאָרגן פֿאַר שעה. סיפאָן קאַפעס זענען סקילפאַלי ברוד און בישליימעס באַלאַנסט, און די אָרט דינען מער ווי די געוויינטלעך קאַווע קראָם אָפּצאָל: עס איז פּשוט, געזונט, און דיפּלי סאַטיספייינג יאַפּאַניש קוויזין געדינט פֿאַר לאָנטש מאכט עס ווערט דער יאַזדע אַליין.
04 פון 05
קאַפפע אין גאַמבאַ
קאַפפע אין גאַמבאַ באַגריסן קאַווע ליבהאבערס צו לעבן לאַ דאָולס וויטאַ (די זיס לעבן), און די פּלאַץ ס פּלאַש אַטמאָספער אַוואַדע ינקעראַדזשאַז לוזינג שפּור פון צייַט. די קאַפפע אין גאַמבאַ האט אַ דעזיגנייטיד איטאַליעניש ווייב, וואָס איז נייסלי קאַמפּלאַמענטיד דורך זייַן סעלעקציע פון סנאַקס און סוויץ וואָס אַרייַננעמען פּאַניני, ביסקאַטי, און פּאַנעטטאָנע. געטרייַ צו די איטאַליעניש קאַווע מסורה, די אָרט ספּעשאַלייזיז אין קלאַסיש עספּרעסאָו געמאכט, וואָס קומט אין די געוויינטלעך געשמאַק ווערייישאַנז, פון די קורץ, שוואַרץ טרינקען טאַפּט מיט אַ גאנץ קרים צו די קראַמאַעסט לאַט.
05 פון 05
פּיקאָלאָ עספּרעסאָו בר
דעם קליינטשיק קאַווע קראָם איז אַ באַגריסונג דערצו צו די ונטערשטאָט קאַווע סצענע, און זייַן קיוט סטאָרפראַנט עמבעלישט מיט טונקל גרין ראָט אייַזן איז אַ באַגריסן וויזשאַוואַל רעליעף פון אַן אנדערן נודנע-קוקן בלאָק פון געשעפט בנינים. פּיקאָלאָ איז געעפנט געווארן דורך אַ יונג קאַווע ליבהאָבער וואס געלערנט צו זאָרגן וועגן ווי קאַווע איז כאַרוואַסטיד און טריידיד דורך ארבעטן אין קאַווע פּלאַנטיישאַנז זיך. איר לייַדנשאַפט איז ינפעקטיאָוס און אין איר קאַווע קראָם, יעדער עספּרעסאָו טעפּל איז פּולד דורך באַריסטאַס וואס זאָרגן (און זענען נאַלאַדזשאַבאַל) וועגן די אָריגינס פון די בינז זיי נוצן, אַלע ימפּאָרטיד דורך דירעקט האַנדל.