די אַפּערטונאַטיז פֿאַר דיינינג אין ניו יארק סיטי זענען כּמעט אָנ אַ סאָף - אָבער דיין צייט און בודזשעט כּמעט זיכער נישט. אויב איר ווילט צו מאַכן עסן אין איינער פון די וועלט 'ס גרויס קולינאַריש סענטערס, טאָן ניט וויסט צייַט מיט אַ מיטלמעסיק מאָלצייַט: אַנשטאָט, קוק צו די זייער בעסטער דיינינג ווענוז, ווי קוראַטעד דורך לידינג רעסטאָראַן-אָפּשאַצונג אַרויסגעבער Zagat. דאָ זענען Zagat ס שפּיץ 10 פּיקס פֿאַר ניק רעסטראַנץ, ווי רייטאַד פֿאַר זייער קולינאַריש עקסאַלאַנס.
01 פון 10
Le Bernardin
Le Bernardin דעם מידטאָון סעאַפאָאָד מעקאַ - אַ פּאַריסיאַן טראַנספּלאַנט - איז געווען ראַקינג אַרויף אַקאַליידז זינט זייַן 1986 דעבוט אין ניו יארק. נאָוטאַבלי, עס איז באקומען מער יעקב בארד אַוואַרדס ווי קיין אנדערע רעסטאָראַן אין שטאָט און האט קאַנסיסטאַנטלי מיינטיינד זייַן דרייַ מיטשעלין שטערן זינט די Michelin Guide אנגעהויבן ריווילינג NYC עאַטעריעס איבער אַ יאָרצענדלינג צוריק. און, פון קורס, עס קאַנסיסטאַנטלי רייען טאַפּס אויף Zagat ס 'בעסטער פוד' רשימה אויך! העלמד לאַ קאָזעס און שעף עריק ריפּערט, לאַ בעלאַרדין ס שטערן ווייזט קיין צייכן פון דימינג, דאַנק צו שיין דעקאָר, פּאַלישט דינסט, און אַ לאָנטש און מיטאָג מעניו ווייַזונג ימפּעקקאַבלע סעאַפאָאָד קיילים, ינווענטיוו טאַסטינג מעניוז, און אַ בלענדיק ווייַן רשימה פֿאַר פּאָרינגז ( סאָרסעד פון אַ אַלטע וועלט-סטודיע קעלער פון מער ווי 15,000 לאגלען). נאָר זיין צוגעגרייט פֿאַר די פּרייַז קוויטל צו גלייַכן.
02 פון 10
באָולע אין שטוב
Newcomer Bouley at Home debuted in the Flatiron District in 2017, manifesting lauded chef David Bouley's multi-concept culinary vision for the space. מער ווי נאָר אַ רעסטאָראַן, די יממערסיווע פירנעם גייט אויסן טראדיציאנעלן דיינינג צו געבן פּייטראַנז אַ בילדונגקרייז דערפאַרונג, מיט אַ היים קיך עסטעטיש אַז לענדז געזונט צו די הענט-אויף קוקינג קלאסן געפֿינט דאָ (ינקאָרפּערייטינג די פרעשאַסט אָרגאַניק ינגרידיאַנץ און אַ יטאַס פון געזונט עסן) , ווי געזונט ווי די אויף-פּלאַץ עסנוואַרג לאַב און באַקן קראָם. פון קורס, עס איז אויך אַ פּלאַץ פון עסן צו זיין, אויך, אַרייַנגערעכנט כסימע נייַן-קורס פייַן-דיינינג טייסטינג דינערז (אָדער מער אַפאָרדאַבאַל פינף-קורס טייסטינג לאָנטשיז) אַז אַנפאָולד אין יחיד קאָכער-קאָכן סטיישאַנז (די קוקס טאָפּל ווי סערווערס) וווּ וויזאַטערז קענען אָנקוקן די מאָלצייַט וואָס איז צוגעגרייט פֿאַר מוסטערונג. מענוס טוישן באזירט אויף סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ ... און שעפס 'ווימז; נאָר זיין ביכולת צו בוך אין שטייַגן, ווי סאַסטיינז זענען לימיטעד.
03 פון 10
Jean-Georges
Jean-Georges דאס קלאַסיש, צוויי-דעקאַדעס-אַלט ניו פראנצויזיש עאַטערי, שטעלן בייַ די דאָאָרסטעפּ פון סענטראַל פארק אויף קאָלומבוס סירקלע, מאַרקס די פלאַגשיפּ פון רום שעף דזשין-געאָרג וואָנגעריטען ס אמת קולינאַריש אימפעריע. א פייַן-דיינינג האַווען קעריינג צוויי מיטשעלין שטערן, די סיזאַנאַל מעניו דאָ ריפלעקס פראנצויזיש, אמעריקאנער, און אַסיאַן ינפלואַנסיז, מיט ינגרידיאַנץ פון די היגע פאַרמערס 'מאַרק דרייווינג די קיילים דו דזשאַורס. פּאַטראָן קענען קלייַבן צווישן עטלעכע צוויי-, דרייַ-, אָדער זעקס-קורס טייסטינג מעניוז (שפּיץ: קומען פֿאַר לאָנטש אויב אַפאָרדאַבילאַטי איז אַ פאַקטאָר), כיילייטינג אָדער סיזאַנאַל אָפּצאָל אָדער די שאַפע סיגנאַטשערז קרייישאַנז. די סומפּטיואַס, זון-ביידד אָרט צימער און ווייַס-גלאַוו דינסט ראַנז אויס די ספּלערדזש-ווערט דערפאַרונג.
04 פון 10
דניאל
די פּאַראַד פון רום שעף האלט אויף Zagat ס שפּיץ-ראַנגקט ניק רעסטעראַנץ רשימה, מיט פראנצויזיש שעף דניאל באָולוד ס עפּאָנימאָוס דניאל יטערי ראַנגקינג צווישן די זייער בעסטער. די אויבערשטער מזרח זייַט הויפּטשטיין ערנסט הויך מאַרקס פֿאַר זייַן סאַפיסטאַקייטיד פראנצויזיש קוויזין, העכסט-קאַרב קעלער מיט מער ווי 25,000 לאגלען (ווי געזונט ווי שטאַרק טשאַמפּאַגנע אָפרינגז), ראַפינירט אַטמאָספער (דזשאַקיץ זענען פארלאנגט פֿאַר מענטשן, בשעת שאַנדאַליז בלייבט אָוווערכעד), און מאַטיקיאַלאַס נאָך אַפאָרדאַבאַל דינסט. די מאָדערן, סיזאַנאַלי געטריבן מעניו כולל אָפּציעס פֿאַר אַ פיר- אָדער זיבן-קורס דיינינג מעניו; באַזונדער פון די אָפּולענט הויפּט עסצימער, עס איז אַ קלוג באַר און לאַונדזש געגנט אויך.
05 פון 10
גאָטהאַם בר און גרילל
גאָטהאַם בר און גרילל אן אנדער לאָנגסטאַנדינג ניק קולינאַריש ינסטיטושאַן, גרינוויטש ווילידזש ס פאַרלאָזלעך פּאַריזער בראַססעריע-סטיילד גאָטהאַם בר און גרילל איז אַ גיין-צו פֿאַר קוואַליטעט קוויזין פֿאַר מער ווי דרייַ דעקאַדעס. מיט בּלאַט אלפרעד פּאָרטאַלע אין דער קיך, די Michelin שטערן-קעריינג יטערי דראָז קראַודז פֿאַר לאָנטש און מיטאָג (לאָנטש טאָוץ אַ פאָלקס, בודזשעט-פרייַנדלעך פּריסט-פיקסע מעניו) דאַנק צו ניו אמעריקאנער טרייסט אָפּצאָל ווי לאַקס מיט ראָוסטיד פעננעל אָדער טרוקן-אַלט New York Steak. א רעספּעקטאַבאַל ווייַן מעניו פֿעיִקייטן זעלטן ווינטידזשיז און קליין-פּראָדוקציע ווערייאַטאַלז. קוקן אויס פֿאַר אַ נאָוטאַבאַל קונסט זאַמלונג אין די עלעגאַנט דיינינג צימער, אויך - דער רעסטאָראַן אַפֿילו טייץ זייַן זייער אייגן קוראַטאָר.
06 פון 10
פעטרוס לוגער סטייק הויז
א פונט פון פּילגרימ - נידזש פֿאַר ניק קאָרניוואָרעס, פעטרוס לוגער סטייק הויז אין וויליאַמסבורג, ברוקלין , מאַרקס די בלויז איינער פון Zagat ס שפּיץ 10 ניק רעסטאָראַן פּיקס צו פאַלן אַרויס פון מאַנהאַטטאַן. קליינע ווונדער עס ס ווערט אַ וואַנדערן, געגעבן אַ שעם און לאָנדזשעוואַטי אַז דאַונרייט דיפיז ניק געאָגראַפי. דער קלאַסיש, Michelin שטערן-טאָטינג סטייכאָושאַ געעפנט אין 1887 און האט נישט פאַרלירן קיין פּאַרע זינט דאַנקען אין גרויס טייל צו זייַן קוואַליטעט קאַץ פון פלייש, אַלע וואָס זענען וסדאַ פּריים, און האַנט-אויסגעקליבן דורך די פאַרמאָגס, איידער אַנדערגאָוינג אַ לויפן אין די אויף-פּלאַץ טרוקן-יידזשינג פאַסילאַטיז. די רעזולטאַטן זענען בוטטערי און ליפּ-סמאַקינג. דערוואַרטן אַ אַלט-שולע ביר האַלל-נוסח אַטמאָספער מיט לעדער סיטינג און האָלץ פּאַנעלינג; און טאָן אַז די פּאַסן מיט זייַן אַלט-צייַטי לופט, נאָר געלט.
07 פון 10
גאַבריעל קרעוטהער
פאולוס וואַגטאָיקז / גאַבריעל קרעוטהער פּערטשאַסט אויף די מידטאַוון אָאַזיס בריאַנט פּאַרק , דעם עליאַטיש נאַמאַני יטערי פון באָכער גאַבריעל קרעוטהער (אַ לאָנטש אויף די מערסט מיסטעריעז "בעסטער שעף" רשימות) געעפנט אין 2015 צו פיל אַקליים. גאַרדערינג איינער מיטשעלין שטערן, שעפעריש פראנצויזיש אָפּצאָל פיטשערינג אַלסאַטיאַן טוויסץ דיפיינז די מעניו דאָ דורך אַרטפוללי דערלאנגט קיילים ווי אַ סטערדזשאַן און סאַוערקראַוט טאַרט טאַפּט מיט קאַוויאַר; אַלע וואָס קומען אַרויף מיט אַ אַטענטיוו שטעקן. די געשמאַק עסצימער באָוס רעקלאַימעד האָלץ בימז, ווייַס לעדער סיטינג, און אַ עפענען קיך אַזוי איר קענען זען די קולינאַריש מאַסטערפּיסיז אין די מאכן.
08 פון 10
טאָקקוועוויללע
נאָך אן אנדער פראנצויזיש קאַנטענדער צווישן Zagat ס שפּיץ 10, דעם פֿאַרבאַנד קוואדראט-געגנט יטערי איז געווען דייינג אויס סאַפיסטיקייטאַד פראנצויזיש-אמעריקאנער אָפּצאָל זינט 2000. מילז זענען קראַפטעד מיט ינגרידיאַנץ פון די נירביי Union Square farmers 'market; כסימע קיילים פון מייק מאַרקאָ מעריראַ ווי קאַליפאָרניאַ ים אָרטשין מיט מלאך האָר קאַרבאָונאַראַ קומען פּאַפּער מיט אַ ימפּרעסיוו ווייַן רשימה. (עצה: די צוויי- אָדער דרייַ-קורס פּרי-פיקסע לאָנטש אָדער פאַר-טעאַטער מעניוז זענען אַ גאַנווענען.) גראָבן אין אַ פּריסטינע עסצימער מיט סאָרינג סילינגז און גילדענע טרימז; דאָרט איז אויך אַ מאָדיש מאָדערן באַר, ווערט לינגגערינג אין פֿאַר אַ אַפּערייט אָדער נייטקאַפּ.
09 פון 10
Gramercy Tavern
מאַוראַ מאַקעוווי, העפלעכקייַט פון גראַמערסי טאַווערן א נייקאַן באַליבט, די גראַמערסי טאַווערן אין די פלאַטיראָן דיסטריקט אָוז זייַן סטייינג מאַכט (אין אָפּעראַציע זינט 1994) צו וואַרעם און אַטענטיוו דינסט, ינווייטינג אַטמאָספער (אנגעצייכנט דורך פאַרביק מיוראַלז און פלאָראַל עריינדזשמאַנץ), און קאַנסיסטאַנטלי האַרט מאָדערן אמעריקאנער קוויזין. בראַינטשילד פון געליימט רעסטאָרער דאַני מייער, קאָכן מיכאל אַנטאַני ס סיזאַנאַל מעניו דאָ שאָוקייסיז היגע פאַרמס און עסנוואַרג פּורווייערז, מיט פאָלקס קיילים ווי ים באַס און בראַזעד רינדערנס. פּול אַרויף אַ שטול אין יעדער די טאַווערן, אַ גלייַכגילטיק אָרט מיט אַן אַ לאַ קאַרטע מעניו, אָדער פּרובירן די מער פאָרמאַל הויפּט דיינינג רום פֿאַר פאַרפעסטיקט-פּרייַז און טייסטינג מעניוז (כאָטש די פּלאַץ אויך אָפפערס אַן אַ לאַ קאַרט מעניו בייַ לאַנטשטיים).
10 of 10
Sushi Yasuda
פֿאַר איין פון די שטאָט ס שפּיץ טעמפּלעס צו סושי, קוק ניט ווייַטער ווי סושי יאַסודאַ, ווו, פֿאַר עטלעכע 20 יאר, די מידטאַון העאַדעד נעבן גראַנד סענטראַל האט פּערפאָרמד צוגעגרייט רייַז מיט קאַץ פון פריש פלייווערפאַל פיש פון אַרום דער וועלט. די מינימאַליסט, ריין דיינינג אָרט ינטאַגרייץ באַמבו פּלאַנז איבער, אָפפערס אַ שטיל, זען-ינספּייערינג פּלאַץ צו לאָזן דיין געשמאַק באַדז ויספאָרשן סאַן דיסטראַקטיאָן. פֿאַר אַ ווערטפול ספּורזשיע, באַטראַכטן אָרדערינג די אָמאַקאַזע פּרי-פיקסע מאָלצייַט בייַ די סושי באַר, פֿאַר אַ געשמאַק פּלעצן פּאַראַד פון סושי און סאַשימי מנהג-טיילערד צו דיין טייסץ און לינקס צו די שעפס 'עקספּערטיז.