אַ הקדמה צו אינדאָנעזיש פוד

באַרימט קיילים, וואָס צו פּרובירן, און נוציק תּנאָים פֿאַר אָרדערינג

אינדאָנעזיש עסנוואַרג איז ווי וועריד און אַנפּרידיקטאַבאַל ווי די אַרטשאַפּאַלייגאָו. מיט 238,000,000 מענטשן שפּריצן איבער מער ווי 17,000 אינזלען, עס ס קיין ווונדער אַז מעניוז טוישן ווי איר אַרומפאָרן ווייַטער ינפילד. און בשעת פאַרשידענע מקומות באַרימט זייער אייגן, יינציק ספּעשאַלטיז, אַ ביסל באַקאַנט קיילים זענען ומעטומיק און וועט זיין געפונען קימאַט אומעטום אַז איר גיין.

• זען עטלעכע יקערדיק אינפֿאָרמאַציע צו וויסן איידער באַזוכן ינדאָנעסיאַ.

עסן אין ינדאָנעסיאַ

אַרויס פון טוריסט רעסטראַנץ, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד אויב דיין עסנוואַרג קומט קוים וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. פילע ינדאָנעסיאַנס אָפט האָבן ירעגיאַלער עסן סקעדזשולז, אַזוי עסנוואַרג איז צוגעגרייט פרי און געדינט איבער דעם טאָג. עסנוואַרג יוזשאַוואַלי געגעסן מיט די הענט - אן אנדער גוט סיבה נישט צו דינען עס אויך הייס!

• זען אַלע ינס און אָוץ פון עסן אין ינדאָנעסיאַ.

רייַז אָדער נאָאָדלעס?

ווייַס רייַז איז די פעליקייַט אין ינדאָנעסיאַ, אָבער, איר וועט טרעפן עטלעכע געשמאַק, געפּרעגלט נאָאָדלע קיילים. מערסט מילז, ספּעציעל אין פּאַדאַנג רעסטראַנץ, אָנהייבן מיט אַ כאַפּינג חלק פון ווייַס רייַז.

• רייַז: נאַסי (פּראַנאַונסט: נאַ-זען)
• Fried Rice: nasi goreng (pronounced: nah-see gor-ang)
• ווייַס רייַז: נאַסי (פּראַנאַונסט: נאַה-זען פּאָאָ-טי)
• נאָאָדלעס: מיי אָדער מיי (פּראַנאַונסט: מאַן)

מי / מאַן גאָרענג , געפּרעגלט נאָאָדלעס, ביסט אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר ווען איר קענען נישט עפשער עסן קיין מער רייַז. נאָאָדלעס זענען אַנפּרידיקטאַבאַל אין ינדאָנעסיאַ.

מי גאָרענג קענען בייַטן פון דין, געל לאָקשן צו געפּרעגלט ספּאַגעטי. אין די ערגסט קאַסעס, מיר קענען נאָר 'מאַמאַ מי' - די ביליק ינסטאַנט לאָקשן מיט אַ מגג-באַן טאַם.

• זען 10 FAQ וועגן אַסיאַן עסנוואַרג.

פלייש אין ינדאָנעסיאַ

בשעת עס זענען אָפט גרויס וועגעטאַריער ברירות בנימצא אין מעניוז, ינדאָנעסיאַנס ליב צו עסן פלייש.

פון סאַטייַ , געשמאַק פלייש סקיוערז קאָכן אויף האָלצקוילן גרילז, צו די געוויינטלעך גערודער-פרייז אָפערינגז, פלייש איז שטענדיק אויף די מעניו.

• פלייש: דאַגינג (פּראַנאַונסט: דאַ-גינג)
• הינדל: ayam (פּראַנאַונסט: יי-בין)
• רינדערנס: סאַפּי (פּראַנאַונסט: סאַ-פּי)
• כאַזער: בייבי (פּראַנאַונסט: באַ-בין)
• שעפּן: קאַמבינג (פּראַנאַונסט: גאַהם-פּינג)

דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב די פלייש אין קיילים קומט מיט ביינער און גראָב בעשאָלעם. בעת עטלעכע טוריסט רעסטראַנץ וועט קלייַבן באַזונדער הינדל צו צושטעלן בלויז ווייַס-פלייש ברעקלעך, איר וועט מער אָפט באַקומען טשאַנגקס פון הינדל מיט קליין, שאַרף ביינער.

סעאַפאָאָד אין ינדאָנעסיאַ

מיט אַזוי פילע אינזלען און אַ פישערייַ קולטור, ביליק, געשמאַק סעאַפאָאָד קענען זיין געפונען אין ינדאָנעסיאַ. אָבער טאָן ניט יבערנעמען אַז נאָר ווייַל אַ רעסטאָראַן זיצט בייַ די ים אַז די פיש איז פריש: קוקס וועט שטענדיק נוצן די אָולדאַסט סעאַפאָאָד אין דער קיך ערשטער צו ויסמייַדן אָפּפאַל. קוקן פֿאַר רעסטראַנץ מיט אַ הויך באַנד צו ענשור דער בעסטער סעאַפאָאָד דערפאַרונג.

• סעאַפאָאָד: מאכן עס (פּראַנאַונסט: מאָק-אַ-נאַן לאָוט)
• פיש: יקאַן (פּראַנאַונסט: יאָ-קאַן)
• שרימפּ: ודאַנג (פּראַנאַונסט: אָאָ-דאַנג)
• סקוויד: קומי-קומי (פּראַנאַונסט: טשאַמי-טשאַמי)

דאַר, גאַנץ אַנטשאָוויעס באקאנט ווי יקאַן ביליס זענען מאל מוסיף צו קיילים פֿאַר אַ פישי טאַם. די זעלבע גייט פֿאַר ודאַנג קעסיל - קליין, דאַר שרימפּ מיט אַ שטאַרק, פלייווערד געשמאַק.

נאַסי גאָרענג אין ינדאָנעסיאַ

נאַסי גאָרענג (אינדאָנעזיש-נוסח געפּרעגלט רייַז) קען זיין געהאלטן די נאציאנאלע שיסל פון ינדאָנעסיאַ: איר וועט טרעפן עס אומעטום און טראַוולערז נוצן עס ווי אַ ביליק, באַקאַנט סטאַנדביי. פרעזידענט אבאמא איז אַפֿילו געדינט נאַסי גאָרענג בעשאַס זייַן 2010 באַזוכן צו ינדאָנעסיאַ.

ינדאָנעסיאַ ס נעמען אויף געפּרעגלט רייַז איז ניט די זעלבע ווי די באַקאַנט געפּרעגלט רייַז געדינט אין כינעזיש רעסטראַנץ אַרום די וועלט. נאַסי גאָרענג איז מער שמעקנדיק און פלייווערפאַל מיט סיזאַנינגז און אַדישאַנז. עטלעכע פון ​​די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז וואָס זענען דערשייַנען אויף מעניוז זענען:

• נאַסי גאָרענג: די סימפּלאַסט ווערסיע פון ​​אינדאָנעזיש געפּרעגלט רייַז
• נאַסי גאָרענג ספּעציעלע: אַ געפּרעגלט יי איז געשטעלט אויף שפּיץ פון די רייַז צו לייגן פּראָטעין
• נאַסי גאָרענג ייַאַם: אַ שטיק פון געפּרעגלט הינדל איז צוגעגעבן
• נאַסי גאָרענג טשיינאַ: יוזשאַוואַלי אַן פּרווון צו ריקריייטיד 'כינעזיש-נוסח' געפּרעגלט רייַז

לייענען מער וועגן נאַסי גאָרענג אין ינדאָנעסיאַ און זען אַ רעצעפּט.

Tempeh

טעמפּעה איז אַ יינציק, אינדאָנעזיש עסנוואַרג וואָס האט געכאפט אויף מיט די יאָדערז אַרום די וועלט. סויבעאַנס זענען פערמענטעד מיט אַ ספּעציעל פּראָצעס און דעמאָלט קאַמפּרעסט אין פּאַטיז. טעמפּעה איז פיל פערמער און נוטטיער ווי טאָפו, מאכן עס אַ גרויס פלייש פאַרטרעטער. די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אויך זע טעמפּערעה צו ווערן גרינגער צו דיידזשעסט ווי פּשוט טאָפו.

Tempeh goreng איז פשוט קאָך-געפּרעגלט טעמפּעה וואָס איז געווען שנייַדן אין ברעקלעך. פֿאַר אַ געווירציק, געשמאַק דרייַ, פּרובירן סאַמבאַל טעמעהע צוגעגרייט אין אַ פלייווערפאַל פּאָמידאָר-טשילי סאָוס.

מער פאָלקס אינדאָנעזיש דישעס

אינדאָנעזיש עסנוואַרג איז וועגן אַ פּלאַץ מער ווי נאָר נאַסי גאָרענג. דאָ זענען עטלעכע פאָלקס קיילים אויף פאָרשלאָגן אין טוריסט געביטן:

• גאַדאָ-גאַדאָ: גאַדאָ-גאַדאָ ממש מיטל "האָדגעפּאָדגע," און דאָס איז פּונקט וואָס עס איז. א מישן פון וועדזשטאַבאַלז און / אָדער גרינז זענען קאָך-געפּרעגלט און דעמאָלט קאָוטאַד אין אַ דיק, רייַך פיסטאַשקע סאָוס.

• Ayam Goreng: געדינט מיט אָדער אָן רייַז, פּשוט געפּרעגלט הינדל (ayam goreng) איז אויף פאָרשלאָג איבער ינדאָנעסיאַ.

• באַקסאָ: בנימצא פון גאַס קאַרץ איבער ינדאָנעסיאַ, באַקסאָ איז יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ געשמאַק רינדערנס-פּילקע זופּ, אָפט מיט לאָקשן. די מיטבאָלז האָבן די געוועב פון פיש באַללס געפונען אנדערש אין אזיע.

• ראָדזשאַק: אַ יינציק פאַרבייַסן געפונען אין ינדאָנעסיאַ, מאַלייַסיאַ, און סינגאַפּאָר, ראָדזשאַק איז אַ פּלאַטע פון ​​פרוכט באדעקט אין אַ זיס, קלעפּיק סאָוס און קראַשט פּינאַץ. טשילי און אַפֿילו אַ פישיק פּאַפּ מאל לויז ראָדזשאַק אַ אַנפערגעטאַבאַל טעם.

נוציק אינדאָנעזיש פוד טנאָים

• רומז: רעסטאָראַן
• ראָטי: ברויט
• לופט: וואַסער
• פון: רייַז
• מיי: לאָקשן
• באַקאַר: בייקט
• גאָרענג: געפּרעגלט
• יקאַן: פיש
• ייַאַם: הינדל
• סאַפּי: רינדערנס
• בעיבי: כאַזער
• טאָן: טאָפו
• סייַור: וועדזשטאַבאַלז
• Telur: יי
• סאַמבאַל: טשילי פּאַפּ
• פוד: געווירציק
• צו: טיי