רובֿ סיליציום וואַלי לאָוקאַלז קאָפּ איבער די בערגל צו Half Moon Bay צו געניסן די ביטשיז און די ווינסוועפּט קאַליפאָרניאַ ברעג. בעת ווייַן טייסטינג און עסנוואַרג אַדווענטשערז זענען מיסטאָמע נישט וואָס איר פאַרבינדן מיט דעם ברעג שטאָט, דעם טייל פון סאַן מאַטעאָ קאָונטי האט אַ לאַנג געשיכטע פון אַגריקולטורע און סעלאַברייץ פריש און היגע עסנוואַרג. ווען איך געלערנט אַז אַ ונטערשטאָט קיך קראָם געפֿינט קוקינג קלאסן, איך באַשלאָסן צו קאָפּ אויס צו האַלב אָפּטייל בייַ פֿאַר אַ עסנוואַרג און ווייַן-פלייסט נאָכמיטאָג.
מיר אנגעהויבן אונדזער טאָג מיט אַ האַלטן בייַ La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road). דעם קליין ווייַן טאַסטינג צימער איז אויף היגהווייַ 92 פּונקט ווי איר קענט קומען איבער די בערגל אין האַלב מאָאָן בייַ פון סאַן מאַטעאָ. די 40-יאָר-אַלט וויינעריז קווינס ווייַנטרויבן פון אַריבער קאַליפאָרניאַ און אָפפערס אַ איין-האַלטן קאַליפאָרניאַ דערפאַרונג דערפאַרונג פֿאַר וויזאַטערז. זייער כסימע היגע געשעעניש איז זייער "באַררעל צו באָטטלע" סעריע. אויף אַכט סאַטורדייַס אַ יאָר, איר קענען ברענגען דיין ריין, ליידיק ווייַן לאגלען אין די קראָם ווו זיי וועלן פּלאָמבירן זיי מיט אַ פאַרנעם ווייַן און סילינג זיי צוריק אַרויף פֿאַר בלויז $ 5.75 יעדער. עס ס אַ גרויס וועג צו ריסייקלינג געניצט לאגלען און לאַגער אַרויף אויף גוטע וויינז בייַ אַ גרויס פּרייַז.
לערנען צו קאָכן
נאָך טייסטינג, מיר זענען אויף דער הויפּט געשעעניש - אַ קוקינג קלאַס בייַ טאָקווע בלאַנטש (604 הויפּט סטריט). די דאָוונטאָוון האַלל מאָאָן בייַ קראָם פארקויפט היגע אַרטיסאַנאַל פודז, קאָאָקוואַרע פון אַרום דער וועלט, קוקבוקז, פייַן וויינז און מעלאָכע בירז. די קראָם אָפפערס כוידעשלעך קוקינג דעמאַנסטריישאַנז פיטשערינג אַ פיר-קורס מעניו און אַ אַפּשאַנאַל איטאַליעניש ווייַן פּערינג.
אין אונדזער וואַרשטאַט, די ינסטראַקטערז געגעבן אַ דעמאַנסטריישאַן פון יעדער רעצעפּט, אַרייַנגערעכנט קוקינג טעקניקס. זיי שערד אַ שפּיץ-אַראָפּ לעבן ווידעא קאָרמען אויף אַ מאָניטאָר אַזוי איר קענען זען פּונקט ווי יעדער שיסל איז געווען צוגעגרייט פֿאַר אונדזער קורס, די ינסטראַקטערז זענען צוגעגרייט דרייַ פאַרשידענע קיילים: בלומינג זופּ מיט עגגעדעד לימענע גלעמאָלאַטאַ, פעראָו סאַלאַט מיט זינפאַנדאַנד-אַפּריקאָס ווינאַיגרעטטע און הינדל ברוסט אין זענעפט קרעם סאָוס.
פֿאַר פאַרבייַסן, זיי געמאכט ניט-באַקן קאָקאָסנוס מאַקאַראָאָנס און אַ געווירציק קיי טיי. אַלע פון די קיילים זענען געזונט דערקלערט, און איך לינקס געפיל זיכער איך וואָלט קענען צו רעפּלאַקייט די מעניו.
נאָך די קלאַס, געסט זענען פארבעטן צו ויספאָרשן די קראָם - אַטענדיז זענען געגעבן 10% אַוועק קיין קויפן געמאכט אַז נאַכט. טאָווע בלאַנטש האט לעצטנס געוויינט די בעסטער באַי שטח היים סכוירע קראָם דורך אַ היגע לייענער אָפּמאַך און קאַריז אַ ברייט סאָרטירונג פון ספּעציאַליטעט קיטשאַנווער און פאַרביק טעפּערייַ אַרום די וועלט. זיי זענען באקאנט פֿאַר La Chamba, אַ יינציק, כאַנדקראַפטיד שוואַרץ ליים קאָאָקוואַרע אַז זיי אַרייַנפיר פון קאָלאָמביאַ. די שיין קרייישאַנז וואָלט מאַכן אַ גרויס טאַלאַנט פֿאַר קיין עסנוואַרג ליבהאָבער אין דיין לעבן.
מער קולינאַריש זאכן צו טאָן אויף די סאַן מאַטעאָ קאָונטי ברעג:
- נעמען אַ קעז-טאַסטינג רייַזע פון Harley Farms Goat Dairy
- באַזוכן דעם האַלף לבנה ביי פּויער ס מאַרק (שבת, 9 אקטאבער 1 - 18, מאי ביז דעצעמבער)
- סיזאַנאַל פרוכט און יאַגדע פּיקינג בייַ קאָוסטשייז ראַנטש (340 קאַבריללאָ הווי, פּעסקאַדעראָ)
- באַזוכן היגע קראַפט ברוערס: Half Moon Bay ברעווערי פֿירמע, Hop Dogma, Highway 1 ברעווערינג פֿירמע