פארוואס די קאַפּיטאַל איז גרייט פֿאַר ניט-קאַרניוואָר וויסיטאָרס
מיט די מדרגה פון ברירה און קוואַליטעט אויף פאָרשלאָגן, די פּאַריזער קולינאַריש סצענע איז אַ חלום קומען אמת פֿאַר באגאנגען פאָאָדיעס. אַז איז, סייַדן איר זענט וועגעטאַריער. מיט פלייש די שטערן אַטטראַקטיאָן פון פֿראַנקרייַך ס וועלט-רעווערד קוויזין, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד אויב דיין באַשטעטיקן פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז טייל מאָל באגעגנט מיט צעמישונג. צום סוף, כאָטש, גראָבן אַ ביסל דיפּער און איר וועט אַנטדעקן אַ לימיטעד נאָך פלערישינג וועגעטאַריער (און אַרויספאָדערן איך זאָגן עס, וועגאַן) רעסטאָראַן סצענע - איינער אַז ס גיינינג אין קראַפט און אין שעם אַלע די צייַט. אַזוי טאָן ניט פרעט אויב די אויגן פון נאָך אנדערן ביף באָורגיגנאָן סענדז איר פּאַקינג. עס ס שיין אַזוי פיל גרינגער די טעג צו געפינען אַ געשמאַק, ריזאַנאַבלי פּרייסט וועדזשי מאָלצייַט - צוגעשטעלט וויסן ווו צו קאָפּ.
01 פון 06
Macéo
ינווענטיוו וועגעטאַריער קוויזין איז שיין מער פון אַ קלאַל אין פּאַריז. Courtesy of Maceo נאָר ווען איך'ד געגעבן אַרויף צו געפֿינען וועגעטאַריער אָפּצאָל אין פּאַריז וואָס קען שטיין צוזאמען די שטאָט ס גאַסטראַנאַמיק טראדיציאנעלן קוויזין, איך דיינינג בייַ מאַקיאָ. דעם טראדיציאנעלן-קוקן רעסטאָראַן לעבן די פּאַליס רויאַל אין די שטאָט צענטער האט געטאן וואָס, צו מיין וויסן, קיין גאַסטראַנאַמיק רעסטאָראַן אין פּאַריז האט דערדאַד צו טאָן איידער: אָרט שעפעריש, פּרעכטיק פּרעזענטיד וועגעטאַריער קוויזין אין די צענטער פון זייַן מעניו. עס זענען עטלעכע אַ לאַ קאַרט ייטאַמז, און אַלע פון די סיזאַנאַל לאָנטש און מיטאָג מעניוז זענען געראַנטיד צו האָבן בייַ מינדסטער איין אָפּציע פֿאַר ניט פלייש-יטערז. איר וועט נישט זיין דערלאנגט מיט אַ העפלעך גרינס פּלאַטער, אָדער: דאָ, דער יאַפּאַניש-געבוירן שעף טריץ זייַן וועגעטאַריער קרייישאַנז ווי פּונקט ווי וויכטיק ווי די פלייש, אויב ניט מער אַזוי. א אמת יידלשטיין. רעזערוו פאָרויס, און לייענען די פול באריכטן פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע.
02 פון 06
בעסטער פאַלאַפעל רעסטראַנץ אין די סיטי
גאַרדאַן פאָטאָ וועלט / David C. Phillips / Getty Images 03 פון 06
Le Grenier de Notre Dame
אַדרעס: 18 rue de la Bucherie, 75005
תּל: +33 (0) 1 43299829
מעטראָ: סיינט מיטשעל
באַזוכן דעם וועבזייַטלא פינף-מינוט גיין פון נאָטרע דאַמע קאַטהעדראַל , דעם אַלטפרענקיש ביסל לינק-ברעג רעסטאָראַן אנגעקומען אויף די סצענע על וועג צוריק אין 1978. ווי אַזאַ, די אָפּצאָל דאָ איז פערלי "טראדיציאנעלן" וועגעטאַריער - טאָן ניט דערוואַרטן עפּעס כויוו ינאַווייטיוו; אַנשטאָט, די קיילים ביסט געזונט, פּשוט און געשמאַק. די זיצן זענען בנימצא אויף צוויי פלאָרז, און דער שטעלן לאָנטש און מיטאָג מעניוז האָבן אַ גוט ברירה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַן לייפסטייל (סקיוזד סעיטאַן, לענטאַל מאָוססאַקאַ, טאָפו ראַוויאָלי, אאז"ו ו).
04 פון 06
לאַ פּאָטאַגער דו מאַראַיס
אַדרעס: 22 rue Rambuteau , 75003
תּל: +33 (0) 1 42 74 24 66
מעטראָ: סט פאולוסאויך לאָוקייטאַד אין די מאַראַיס , דעם רעסטאָראַן איז אַ באַקוועם האַלטן נאָך אַ באַזוכן צו די צענטער געאָרגעס פּאָמפּידאָו . סאָליד און העקטיק, די אַטמאָספער איז שפּאַס און היימיש. הייס סאַפּס, כאָוממייד טאָפו, און סעיטאַן בורגיגינאָן זענען אַלע אויף די מעניו, וואָס האט אַ לאַ קאַרט און שטעלן מעניו אָפּציעס. פֿאַר € 10- € 15 (וועגן $ 13- $ 20) פֿאַר אַ אַ לאַ קאַרטע מאָלצייַט, און די שטעלן מעניו (סטאַרטער, הויפּט קורס און פאַרבייַסן) קאָס 20 € (וועגן $ 26). אַלע קיילים זענען צוגעגרייט מיט אָרגאַניק ינגרידיאַנץ, און פילע וועגאַן אָפּציעס זענען בנימצא. Another plus? דער שטעקן איז ריפּיוטאַד צו זיין פרייַנדלעך און צו רעדן ויסגעצייכנט ענגליש.
05 פון 06
Krishna-Bhravan
אַדרעס: 24 Rue Cail, 75010
תּל: +33 (0) 1 42057843
מעטראָ: גער דו נאָרד
באַזוכן דעם וועבזייַטלאַ עכט אינדיאַנישער קערי איז כּמעט שווער צו קומען ווי וויעטנאַמעזיש עסנוואַרג אין פּאַריז, אָבער גליק, קרישנאַ-בהראַוואַן גיט אַ ביסל ביי ביידע דאַך. קלעפּפּעס און באַסמאַטי רייַז זענען געדינט מיט ספּייסט וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז (וואָס זענען אָפט מילכיק-באזירט, אַזוי וועגאַנס זאָל קאָנטראָלירן אַדזשאַסטמאַנט איידער אָרדערינג). ווערט פֿאַר געלט דאָ איז רגע-צו-קיין: פֿאַר ווייניקער ווי אַ טענער, איר וועט סעודה אויף אַ הויפּט קורס, פּאַפּאַדאַמז, זופּ, סאַלאַט און אַ טראדיציאנעלן ינדיאַן פאַרבייַסן. נעמען-אויס איז אויך בנימצא.
06 פון 06
די פרויט פון די פּאַראַדיס
אַדרעס: 1 rue des Tournelles, 75006
תּל: +33 (0) 1 40279479
מעטראָ: באַסטילעטייל פון אַ קייט פון רעסטראַנץ ספּעשאַלייזינג אין דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס, דעם פראנצויזיש קאַפע אָפפערס אַ טראַפּיקאַל אַטמאָספער און אַן ינאַווייטיוו מעניו. בשעת ניט אויסשליסלעך וועגעטאַריער, עס איז ווערט אַ דערמאָנען ווי עס זענען פילע פון געזונט, מעליישאַל אָפּציעס צו קלייַבן פון, אַרייַנגערעכנט סויבין סאַלאַדס, סקיוערד טאָפו און אַנאַנאַס, און ינדיאַן גרינס קערי. הויפּט קאָרסיז פון € 10- € 15 (בעערעך $ 13- $ 20). ינווענטיוו ייַז קרימז, דזשוסאַז און סמאָאָטהיעס דורכשניטלעך בייַ € 7 (אַפּפּראָקס. $ 9), און זענען אַ מוזן פֿאַר קיין באַזוכן דאָ. גרויס פֿאַר אַ רעפרעשינג פרילינג אָדער זומער מאָלצייַט.