בעסטער פּאַטיססעריעס (געבעקס שאָפּס) אין פּאַריז

01 פון 05

זוכן דעליסיאָוס קראָיססאַנץ אָדער עקלאַירס? קאָפּ צו די פּערווייערז

אויב עס ס 'איין זאַך די פראנצויזיש טאָן ויסערנאַלי גוט, עס ס פּייסטריז ( פּאַטיססעריעס ), און פּאַריז כאַרבערז עטלעכע פון ​​די מערסט טאַלאַנטירט געבעקס שעף אין דער מדינה. צי עס איז אַ שאָקאָלאַד עקלאַיר, לימענע טערפּקע, מאַקאַראָן, אָדער פּשוט באָטערי קוואַסאַנט איר באַגערן, די געשמאַק און אָפֿט שיין קאַנקאַקשאַנז וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט דיסערנינג זיס צאָן. נעמען נאָטיץ: אויב עס ס ברויט איר ניטאָ נאָך, באַראַטנ זיך אונדזער פירער צו די בעסטער פּאַריז בייקער . עס איז אַ ביסל פון אַ טרויסם אַז די בעסטער פּיאַטעערס (געבעקס מייקערז) זענען נישט דאַווקע די מערסט יקסעפּשאַנאַל ברויט בייקערז, און וויצע ווערסאַ, אָבער, געזונט, עס טענדז אויך זיין אמת (מיט אַ ביסל נאָוטאַבאַל אויסנעמען)!

אויך מאַכן זיכער צו באַראַטנ זיך אונדזער מויל-וואָטערינג פירער אויף יידענטאַפייינג און אָרדערינג טיפּיש פראנצויזיש בעקערייַ און פּאַטיססיערע ייטאַמז - און ויסמייַדן זייַענדיק אָוווערכוועלמד דורך די געשמאַק פּאַנאָפּלי פון זאכן אין די אַרויסווייַזן פאלן.

זען ווייַטער: Top ספּאַץ פֿאַר קראָיססאַנץ, פּיין אָדער טשאָקלאַט & אנדערע וויענאָיסעריעס

02 פון 05

Top ספּאַץ פֿאַר קראָיססאַנץ, פּיין אָו טשאָקאָלאַט & אנדערע וויענאָיסעריעס

די קוואַסאַנט איז די קווינטיסענשאַל פראנצויזיש געבעקס, און געפונען די בעסטער איינער איז ניט גרינג פיט. צומ גליק, די קאָנקורס דו מייליער קראָיססאַנט אָו בערעזע אַאָק טשאַראַנטעס-פּאָיטאָ מאכט עס גרינג, מיט אַ יערלעך קאַמפּעטיטיוו אויסדערוויילט דער בעסטער פּוטער קוואַסאַנט פון די יאָר.

די 2015 געווינער פֿאַר די פּאַריזער געגנט איז בנימין טורקוויער, אַ בעקער וואס מאכט מויל-וואָטערינג פּייסטריז און וויעננאָיסעריעס אין זיין צוויי לאָוקיישאַנז אין פּאַריז 'סענטראַלי ליגן 3 אַרראָנדיססעמענט. ער איז געווען העכסט ראַנגקינג פֿאַר זיין אַלע-פּוטער קוואַסאַנט לעצט יאָר, אָבער פילע פון ​​זייַן אנדערע קרייישאַנז, פון ווייטיק אָו טשאָקלאַט צו ווייטיק אָו רויזין , זענען אויך ריפּיוטאַד צו זיין בוילעט.

Benjamin Turquier
134 רוע דע טורעננע & 59 רוע ​​דע סיינטאָןגע, (ביידע 3 אַרראָנדיססעמענט )
Metro: République (lines 3, 5, 8, 9 et 11) or Filles du Calvaire (line 8)

מער שפּיץ-קאַרב קוואַסאַנץ און פּייסטריז

אויב איר זוכט פֿאַר ויסגעצייכנט קוואַסאַנט, ווייטיק אָו טשאָקלאַט , אָדער אַפּריקאָס טערץ נעענטער צו דער געגנט ווו איר וועט זיין בלייַבן אין די פראנצויזיש קאפיטאל, איר 'רע אין גליק - פילע פון ​​די קוואַסאַנץ און אנדערע פּייסטריז געגעבן שפּיץ אַקאַליידז אין לאַנדיש קאַמפּאַטישאַנז זענען געמאכט אין פּאַריזער פּאָטיססעריעס . דאָ זענען אַ ביסל אַז מיר ספּעציעל רעקאָמענדירן:

Le Grenier à Pain des Abbessess
38 רו פון די אַפּטיזעס, 18 אַרראָנדיססעמענט
מעטראָ: אַבסעססעס, בלאַנטש אָדער פּיגאַל
שעה: יעדער טאָג חוץ דינסטאג און וועדנעסדייַס: 07: 30-8: 00
תּל: +33 (0) 1 46 06 41 81
באַזוכן די באַאַמטער וועבזייַטל פֿאַר מער קראָם לאָוקיישאַנז

די בעקערייַ ס סטאַנינג, ינטראַקאַטלי דעקערייטאַד קייקס איז אַ מוזן, און בשעת איר ניטאָ דאָרט, מאַכן זיכער איר אויך קלייַבן זיך אַ באַגועטטע - קאָפּ בעקער דזשייבריל באָדיאַן וואַן די אַוואָרד פֿאַר בעסטער באַגועטטע אין 2010, ברייקינג אַז אַפאָרמענשאַנד הערשן.

לייענען שייכות: בעסטער באַקעריעס (בוקאַנגעריעס) אין פּאַריז

Laurent Duchêne
2 רוץ ווורטז, 13 אַרראָנדיססעמענט ; 238 רוע דע לאַ קאַנווענשאַן, 15 אַרראָנדיססעמענט
מעטראָ: (ערשטער אָרט: קאָרוואַסאַרט אָדער גלאַסיערע, רגע אָרט: קאַנווענשאַן

דעם פּרייסט בייקער וואַן דער בעסטער קוואַססאַנט פרייז פֿאַר די פּאַריזער געגנט אין 2013, און איז אויך קאַוואַטיד פֿאַר זייַן וועלט-קלאַס שאָקאָלאַד עקלאַירס, ווייטיק אָו טשאָקלאַץ, און קייקס פון דייווערס ווערייאַטיז. אַ באַליבסטע באַליבט, זיין צוויי בייקעריז איז אויך ווערט די יאַזדע אַראָפּ צו די ביסל ווייַט 13 און 15 אַרראָנדיססעמענץ.

134 רדט
134 רוע דע טורעננע, 3 אַרראָנדיססעמענט
מעטראָ: רעפּובליק
שעה: מאנטיק-פרייטיק 7: 30-8: 30.30, שבת 7: 00-2: 00
תּל: +33 (0) 1 42 78 04 72

פאַללינג אין די שפּיץ 10 אין פילע יאָריק ראַנגקינגז פון די בעסטער פּיניססעריעס פון די שטאָט, די אָדדלי-געהייסן 134 RdT איז עפּעס אָבער טונקל. דערנאָך קומט אין סעקונדע פֿאַר זייַן קוואַסאַנץ, עס וואַן די רגע אָרט פֿאַר זייַן באַגועטטע אין 2009. עס איז ליגן אויף די רו דע טורעננע ניט ווייַט פון בנימין טורקוויער ס קראָם - מאכן אַ קאָמפּאַראַטיווע טעם-פּרובירן אַ פאַקטיש (און רעקאַמענדיד) מעגלעכקייט פֿאַר אַ פֿאַרוויילערישע גאָורמעט מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג.

באָולערעריע טהאָמאַנן
8 Boulevard de la Liberté, Les Lilas
מעטראָ: מייער דע לילאַס (שורה 11)
תּל: +33 (0) 1 48 97 84 06

געווינער פון די 2009 שפּעלטל פֿאַר שפּיץ קוואַסאַנט אין פּאַריז, דעם אַניוועסדיק בעקערייַ נאָר צפון פון פּאַריז 'שטאָט לימאַץ אין די שטאָט פון לילאַס בלייבט איינער פון די זייער בעסטער פֿאַר אַ בוטטערי, קרעסאַנט-שייפּט פריי. באַטראַכטן אַז זייַן אנדערע פּייסטריז, וויעננאָיסעריעס און קייקס זענען אויך געשמאַק, עס איז אויך ווערט די ביסל לאַנג מעטראָ פאָר.

באָולערעריע L'Essentiel Mouffetard
2 רוע מאָופפעטאַרד, 5 אַרראָנדיססעמענט
מעטראָ: אָרט מאָנזשע אָדער קאַרדינאַל לימענע
שעה: דינסטאג צו זונטיק 8: 09-9: 30
תּל: +33 (0) 1 56 81 86 64

די אַוואָרד ווינינג באָולאַנגעריע ל 'עיסענטיעל מאָופפעטאַרד איז שטענדיק ווערט אַ באַזוכן בעשאַס אַ רייזע פון ​​די לאַטייַן קאָרטער. נאָך איר האָבן פּיקט דיין פלייש קראָססאַנץ, באַווונדערן (און פּלאָמבירן אַרויף אויף) די שאָקאָלאַד ייקערז, לייערד קייקס און אנדערע גודיז ספּעקטאַקיאַלערלי דערלאנגט אין גלאז קאַסעס.

זען ווייַטער: בעסטער מאַקאַראָנס & קייקס

03 פון 05

פֿאַר מויל-וואָטערינג מאַקאַראָנס & טראדיציאנעלן פראנצויזיש קייקס

אויב איר זענט קרייווינג אַ מאַקאַראָן - אַ פראנצויזיש-נוסח געבעקס אַז ס 'געקויפט ריזיק פּאָפּולאַריטעט אין די לעצטע יאָרן, טשעק אויס אונדזער פירער צו די בעסטער מאַקאַראָנס אין פּאַריז , אַרייַנגערעכנט לאַדורע é און פּיער הערמ é . די מערסט פּרייזאַז פּאַריזער פּאַטיססיערס אויך מאַכן אַ יקסעפּשאַנאַל קייט פון קייקס, טאַרץ און אנדערע טראדיציאנעלן זיס דעליקאַסיז, ​​אַלע געמאכט מיט שפּיץ-קאַרב ינגרידיאַנץ.

אויף די קאַקעס פראָנט , דזשין-פאולוס העווין (איינער פון די פאַסטאַסט שאָקאָלאַד מייקערז פון די שטאָט) אויך פּעדאַלז עטלעכע פון ​​די הויפּט געשמאַק קייקס, און די ויבן טייער איז אַ גאנץ אָרט פֿאַר אַ זיס-טודד ברעכן. ער אויך קאָנסאָקץ עטלעכע אַמייזינג מאַקאַראָנס (פּיקטשערד אויבן), מיט די שאָקאָלאַד ווערייאַטיז ספּעציעל שטייענדיק אויס.

זען ווייַטער: Cakes & Pastries פון אַרום דער וועלט

04 פון 05

פֿאַר קאַקעס און פּאַסטריעס פון אַרום דער וועלט

אין דערצו צו האָוסינג קאַונטלאַס פּרעמיע ווינטן פּיניססעריעס מקריב אַרויף טראַדישאַנאַלי פראנצויזיש-נוסח בייקט סכוירע, די קאַפּיטאַל איז אויך שטוב צו עטלעכע ויסגעצייכנט בייקערז מיט עקספּערטיז אין קייקס און געבעקס פון אנדערע קולטור טראדיציעס. דאס זענען אונדזער פאַוואָריטעס.

La Bague de Kenza
אויב איר ווישן זיך פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש פּייסטריז (כאָטש אַנלייקלי, דאָס קען פּאַסירן), האַלטן דעם פּאָזיציע וואָס ספּעשאַלייזיז אין אַלגעריאַן קאַנפעקשאַנערי דילייץ. דאָזענס פון שיין טייץ די טישן קראָם, פּיילד הויך מיט פּייסטריז געמאכט בפֿרט מיט ניסלעך, דאַטעס, פייגן, האָניק, אָדער פּיסטאַטשיאָ. פלאַוואָרעד מיט רויז וואַסער, מאַראַנץ קווייט, וואַניל און אנדערע געשמאַק עסאַנסעס, די פאלם-סייזד קייקס ביסט גוט גענוג צו סדר דורך די האַנדפול. סימפּלי פונט בייַ די אָנעס אַז קוקן אַפּילינג אויב איר טאָן ניט וויסן די נעמען - איר וועט שורלי זיין צופרידן מיט קיין ברירה איר מאַכן.

אַדרעס: 106, Rue Saint-Maur, 11 Arrondissement
מעטראָ: Rue Saint-Maur oder Parmentier
שעה: מאנטיק צו זונטיק: 9: 00-10: 00, פרייטיק: 13:30 - 21:00 (2: 30-9: 00)
תּל: +33 (0) 1 43 14 93 15
זען די באַאַמטער וועבזייַטל פֿאַר מער קראָם לאָוקיישאַנז.

פּאַטיענץ סאַדאַהאַרו אַאָקי: יאַפּאַניש ספּעסיאַלטיעס
מיט טריינינג אין דזשאַפּאַן ווי גוט ווי פֿראַנקרייַך, סאַדאַהאַרו אַאָקי קריייץ פּייסטריז אַז פאַרבינדן טראדיציאנעלן פראנצויזיש פּלאַן און אַ יאַפּאַניש אויג פֿאַר דעטאַל און פּאַשטעס. דאָס איז, אז ער האָט געזאָגט אַז ווען ער זעט קאַסטאַמערז צו פאַרדינען זיין פּייסטריז, ער מיינט, "גוט, אָבער איך קען אַפֿילו בעסער!" דער זוכן פֿאַר גרויסקייַט קומט אין אַאָקי ס מעהודערדיק קרייישאַנז, ווו מאַטשאַ גרין טיי, וואַשאַבי און שוואַרץ סעסאַמע ווענדן פּראָסט קייקס און בלאָז פּייסטריז אין אַ וואַנדראַס מייַכל פֿאַר דיין טאַם באַדז. איר וועט אויך געפינען קלאַסיש פראנצויזיש פּייסטריז דאָ, ווי די פיל-רעקאַמענדיד סאָלטיד קעראַמאַל טערפּקע.

אַדרעס: 35 rue de Vaugirard, 6 arrondissement
מעטראָ: רעננעס, סיינט-פּלאַסידע אָדער נאָטרע-דאַמע-דעס-טשאַמפּס
שעה: דינסטאג-שבת 9: 00-7: 00, זונטיק 10: 00-6: 00
תּל: + 33 (0) 1 45 44 48 90
זען די באַאַמטער וועבזייַטל פֿאַר מער קראָם לאָוקיישאַנז.

זען ווייַטער: גאָורמעט שאָפּס & מארקפלעצער צו פּערוז פֿאַר פאַנטאַסטיש פּאַטיססעריעס

05 פון 05

גאָורמעט שאָפּס & מארקפלעצער צו פּערוז פֿאַר פאַנטאַסטיש פּאַטיססעריעס

אין דערצו צו די טראדיציאנעלן פרייַ פּאַטיססעריעס אַז (טאַנגקפאַלי) נאָך נעמען זיך פון די מאַרק פֿאַר ויסגעצייכנט געבעקס אין פּאַריז, איר קענען אויך געפֿינען עטלעכע ויסגעצייכנט ביישפילן אין גאָורמעט עסנוואַרג שאַפּס אַרום די שטאָט.

עטלעכע פון ​​די בעסטער פּייסטריז און קייקס - אַרייַנגערעכנט ווערייאַטיז פון אַרום די וועלט - קענען זיין געפונען אין דעדאַקייטאַד שטייט און עקן בייַ גאָורמעט עסנוואַרג שאַפּס און מארקפלעצער אַזאַ ווי לאַפייעט גאָורמעט און די גראַנדע עפּיסעריע בייַ די באָן מאַרטשע דעפּאַרטמענט סטאָר . א ווארענונג, כאָטש: איר זאָל קיינמאָל קומען פֿאַר אַ שאַפּינג ספּרי אין איינער פון די גאָורמעט מארקפלעצער אויף אַ ליידיק מאָגן!

L'Eclair de Genie (pictured above) געעפנט אַ ווינקל קראָם אין 2012 אין Lafayette Gourmet און האט געמאכט אַ שעם פֿאַר זיך ווי איינער פון די מערסט באַרימט פּראַפעערז פון גאָורמעט עקלאַירס, מיט ינאַווייטיוו רעסאַפּיז און ווערסיעס וואָס איר וועט נישט געפינען קיין אָרט אַנדערש. זיי אויך ספּעשאַלייז אין אנדערע שאָקאָלאַד-באזירט טריץ.

די בריינטשיילד פון געבעקס שאַפע קריסטלעך אַדאַם, די עקלאַיר קראָם אויך האט סטאַנדאַלאָנע לאָוקיישאַנז אַרום פּאַריז, אַזוי אויב איר זענט אַ פאָכער פון די יידל, עלאָנגאַטעד בלאָז געבעקס אָנגעפילט מיט געבעקס קרעם אָדער גאַנאַטשע און טאַפּט מיט יידל ייסינג, מאַכן זיכער צו בעעלינע פֿאַר איין פון אד"ם שאַפּס.