מערסט באַזוכן צו פּאַריז האָבן קומען אַריבער די קראָם פֿענצטער אָנגעפילט מיט פּאַסטעל-בונט, יידל ביסל ביסקאַץ וואָס קוקן אויך שיין צו עסן, און געוויזן אַרטפוללי אויף גרויס טאַץ. די "מאַקאַראָן" - פון די איטאַליעניש מאַקאַראָנען פֿאַר "צו צעברעכן צוזאַמען" - זאָל נישט זיין צעמישט מיט די צפון אמעריקאנער מאַקאַראָאָן , אַ נאָענט אָבער פיל כעוויער קוסינע פלייווערד מיט קאָקאָסנוס.
די וועלט-באַרימט פראנצויזיש פאַרשיידנקייַט איז פארפאסט פון צוויי קליין, קריספּי ביסקאַץ געמאכט פון יי ווייץ, מאַנדל, צוקער און וואַניל, פּרעסט צוזאַמען מיט קליין אַמאַונץ פון גאַנאַטשע, באַטערקרעאַם אָדער אנדערע פילונג. ווייל פּרעזאַדאַבלי געווארן ינווענטיד אין פּאַריז בעשאַס דער פרי 20 יאָרהונדערט, דעם ריינינג ווערסיע פון די מאַקאַראָן איז אַ באַליבט צווישן גאָורמעץ און געבעקס מאשינען. איר קענען אַפֿילו געפֿינען די קייַלעכיק קייקס בייַ מאַקדאַנאַלד ס אין פּאַריז איצט, אָבער אויב איר בעסער (רייטפאַלי אַזוי) צו קאָפּ צו דער בעסטער פּורווייאָרס די שטאָט האט צו פאָרשלאָגן, לייענען ווייַטער.
01 פון 04
Ladurée
Laduree macarons זענען טאָמער די מערסט באַרימט, ספּעציעל אַרויס פון פֿראַנקרייַך. בעצי וועבבער / Creative Commons. מיט זייער אַנמיסטייקאַבאַל פּאַסטעל גרין באָקסעס און כסימע ראָזעווע ריבאַנז, לאַדורעע האט אַטשיווד אַ קו אין פֿאַרקויף וואָס האט זיי ווי קימאַט ווי באַרימט פֿאַר זייער פּאַקקאַגינג - סאָפיאַ קאַפּאָפּאָלאַ איז ינספּייערד דורך זייער כיוז פֿאַר די סכום פּלאַן פון איר פילם מאַריע-אַנטווינעטטע - ווי פֿאַר זייער פיל לאַודעד מאַקאַראָנס. מיט עטלעכע לאָוקיישאַנז אין פּאַריז, אַרייַנגערעכנט אַ פלאַגשיפּ בעקערייַ און טעאַראָאָם סיטשוייטיד אויף די פּאַש טשאַמפּס-עליסעעס,
לייענען פֿאַרבונדענע שטריך: 6 פון די בעסטער טעאַראָאָמס אין פּאַריז
לאַדורע איז טאָמער די מערסט דערקענט פון די "קרים דע לאַ קרים" מאַקאַראַן מייקערז דורך פּאַריסיאַנס און טוריס ענלעך. זיי פאָדערן אַז די מערסט קאָוואַטיד ווערסיע פון די קייַלעכיק קוכן ינווענטאַד אין 1862, ווען די בייק ס גרינדער געעפנט אַ קראָם אויף רו רויאַלע אין פּאַריז. פאָלקס פלייווערז אַרייַננעמען וואַניל, פּיסטאַטשיאָ, סאָלטאַד פּוטער קעראַמאַל, און טונקל שאָקאָלאַד, אָבער פֿאַר די מער אַדווענטשעראַס טאַסטערז צווישן איר, וואָס טאָן נישט פּרובירן יקלעקטיק פלייווערז אַזאַ ווי שאָקאָלאַד יוזו, חתונה מערב און מזרח פּאַלאַץ (יוזו איז אַ אַסיאַן פאַרשיידנקייַט פון מאַנדאַרין פרוכט).
02 פון 04
Pierre Hermé
ינקאַסע / Creative Commons אן אנדער הויפּט כעוויווייט אין פּאַריזער פּאָטיססעריעס , פּיער הערמ é איז געווען סעלאַברייטיד אַרום דער וועלט ווי איינער פון די בעסטער לעבעדיק געבעקס שעף, און זייַן אייגן סטאַנינג און געשמאַק זאַמלונג פון מאַקאַראָנס זענען געבן לאַדורעע אַ לויפן פֿאַר זייער געלט. הערמ é האט עטלעכע שאַפּס אַרום פּאַריז דעדאַקייטאַד מערסטנס צו די יי, מאַנדל, און גאַנאַטשע קרייישאַנז, און איז ספּעציעל ליב געהאט פֿאַר זיין שעפעריש און אומגעריכט פלייווערז. פארוואס נישט פּרובירן אַ מאַקאַראָן פלייווערד מיט מאַנדאַ טיי, מאַסלינע ייל און מאַנדאַרין, ליקעריש און רויז, אָדער אַפֿילו מיט פוי גראַס ? Hermé איז אויך אַפּרישיייטיד פֿאַר זיין שאָקאָלאַד מאַקאַראָנס געמאכט פון ריין-אָריגין, הויך-מיינונג שאָקאָלאַד פון פּערו, ווענעזועלאַ, און אנדערע מקומות. א ריין פרייד פֿאַר אַלע די סענסיז.
03 פון 04
דזשין-פאולוס העווין
דזשין-פאולוס העווין איז אַ טשאָקלאַטיער וואס איז אויך באקאנט פֿאַר זיין גאָורמעט מאַקאַראָנס. Courtesy of Jean-Paul Hevin. איינער פון פּאַריז ס בעסטער שאָקאָלאַד מאשינען , דזשין-פאולוס העווין האט געפרוווט צו נעמען אויף די געגרינדעט מאַקאַנער-מייקערז אין דער שטאָט מיט זיין אייגן סעלעקציע פון טשיקאַווע און געשמאַק פלייווערז. פראנצויזיש זשורנאַל פיגאַראָ געהייסן Hévin ס מאַקאַראָנס דער בעסטער פון 2012, אַנדערליינג זייַן הצלחה. זיין שאָקאָלאַד ווערייאַטיז זענען ספּעציעל רעקאַמענדיד די הויך ופמערקזאַמקייַט צו סאָרסינג בלויז די בעסטער גראַדעס פון שאָקאָלאַד, אָבער ער אויך פּעדאַלז עטלעכע שעפעריש און קווירקי פלייווערז, אַרייַנגערעכנט פייז און מאַנגאָ-קאָריאַנדער. איר קענען הנאה אַ פּאָר פון מאַקאַראָנס באגלייט דורך אַ גלעזל פון גאָורמעט טיי אָדער הייס שאָקאָלאַד בייַ העווין ס ויבן טייעראָו. אין די ווינטער, עס איז אַ פּלאַן וואָס איז שווער צו שלאָגן.
אַדרעס (פלאַגשיפּ קראָם און טעאַראָאָם): 231 רו סט העראָרע, 1 אַרראָנדיססעמענט .אַרומפאָרן טיפּ: די דזשין-פאולוס הערווין באָוטיקווע איז לאָוקייטאַד אין אַ שטח באקאנט פֿאַר זייַן גאָורמעט אַדרעסעס, אין נאָענט קייט פון שאָקאָלאַד מייקערז אַזאַ ווי מישעל קלוזעל (אין 201, רו סיינט-האָנאָר), און ניט ווייַט פון דער אָריגינעל לאַדורעע קראָם, בעקערייַ און טירעו אין 16, רו רויאַל.)
04 פון 04
Liked This? איר זאלט אויך ווי:
אַ דאָמאַנטשע צו פּאַריז איז אַן אַלע-שאָקאָלאַד באַגריף קראָם פון פּיער קלויזעל. Francois Durand / Getty Images צו לערנען מער וועגן דער פּראָקורינג געשמאַק בייקט סכוירע און סוויץ אין די שטאָט פון ליכט, נעמען אַ קוק אין אונדזער פירער צו די בעסטער בייקער אין פּאַריז . ווייַטער, וואַך אונדזער קורץ ווידעא אויף שפּיץ שאָקאָלאַד מייקערז אין פּאַריז, געבן איר אַן ין קוק אין עטלעכע פון די שטאָט 'ס הארן פון אַלע זאכן קאַקאַאָ. צום סוף, פֿאַר גיפס און טריץ צו נעמען היים אויף די פלאַך, לייענען אונדזער פירער צו גאָורמעט פודשאָפּס און סופּערמאַרקיץ אין פּאַריז .