Definition:
זאַוואַרקאַ איז די קאַנסאַנטרייטאַד טיי ברו ספּעציעל פֿאַר די רוסישע טיי צערעמאָניע. דעם טיי קאַנסאַנטרייט, וואָס איז יוזשאַוואַלי געמאכט אין אַ קליין טשייַניק, וואָס זיצט אויף אַ סאַמאָוואַר , איז געניצט צו מאַכן אַ פול גלעזל פון טיי. א קליין סומע פון זאַראַרקאַ איז ערשטער צוגעלייגט צו די טרינקער 'ס גלעזל, און הייס וואַסער פון די סאַמאָוואַר איז צוגעגעבן. די טיי טרינקען קענען קאָנטראָלירן די שטאַרקייַט פון די טיי דורך אַדינג מער אָדער ווייניקער זאָדזשקאַ, דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפעראַבלי.
נישט אַלע טיז זענען גוט פֿאַר מאכן די זאַוואַרקאַ. זינט פילע טיז ווערן ביטער ווען סטיפּעד אויך לאַנג, עס איז וויכטיק צו געפינען אַ טיי וואָס וועט טייַנען אַ אָנגענעם טאַם, אַפֿילו אויב עס בלייבט אין די טאָפּ פֿאַר שעה. איינער סאַגדזשעסטיד טיי צונויפגיסן פֿאַר זאַראַרקאַ איז רוסיש קאַראַוואַן, וואָס איז אַ צונויפגיסן פון טיז און האט אַ רויכיק טאַם געזאגט צו זיין רעמאַניסאַנט פון דער טאַם פון טיי וואָס געמאכט זייַן וועג דורך עוראַסיאַ דורך לאַנד - די טיי בלעטער געוויינטלעך אַבזאָרבד די רויך פון קאַמפייערז און דעריבער אנגעקומען מיט דעם באַזונדער טאַם און גערוך.
אָבער, קיין כינעזיש אָדער ינדיאַן טיי וואָס קענען זיין סטיפּעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט קענען זיין געניצט פֿאַר זאַראַרקאַ. הערבאַל אָדער פרוכט טיז קענען זיין בלענדיד מיט די שוואַרץ טיי צו מאַכן אַן אַפֿילו מער קאַמפּלעקסלי פלייווערד זאַראַרקאַ.