לאָנטש ( אַלגערוזזאָ ) איז די הויפּט מאָלצייַט פון די טאָג אין פּערו און אַ גרויס צייַט פֿאַר טראַוולערז צו פּרובירן עטלעכע פון די לאַנד 'ס טראדיציאנעלן קיילים. לאָנטש אין פּערו הייבט צווישן האַלבער טאָג און 1 פּם, אַ פאַקט אין געשעפט עפענען שעה. עס איז פּראָסט פֿאַר שאַפּס און אָפאַסיז צו פאַרמאַכן אין מיטאָג, מיט עמפּלוייז צוריקקומען צו אַרבעטן שפּעטער ווי 3:00. פילע פּערוויאַנס קאָפּע היים פֿאַר לאָנטש, אָבער איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון לונקטימע אָפּציעס אין אַלע אָבער די סמאָלאַסט פון דיפעראַנסיז.
ווו צו עסן לאָנטש אין פּערו
Ceviche איז טראַדישאַנאַלי אַ לאַנטשטיים שיסל, מיט האַלבנאַכט זייַענדיק דער בעסטער צייַט צו באַפרייַען אַראָפּ אין אַ סעווicherינאַ פֿאַר אַ סעודה פון לייַם-מאַרינאַטעד סעאַפאָאָד.
סטרעעץידע רעסטראַנץ און ביסטראָס צושטעלן גוטע מענטשן-וואַטשינג אַפּערטונאַטיז אָבער צוגרייטן צו באַצאָלן געזונט אויבן די קלאַל אין טוריסט-אָריענטיד עסטאַבלישמאַנץ. פּערו איז אויך אַ פּלאַץ פון פילע כינעזיש רעסטראַנץ, באקאנט ווי די קעז , ווו איר קענען קויפן וואַסט פּלייץ פון געזונט-צוגעגרייט און ביליק עסנוואַרג.
אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו שטעלן אַרויף און נאָכגעבן, איר קענען קלייַבן עטלעכע טראדיציאנעלן פּערווויאַן סנאַקס אויף די פליען. עמפּאַנאַדאַס, טאָמאַלעס, הומיטאַס און יואַנעס זענען גרויס פֿאַר סטאַפינג אין באַקפּאַקס איידער דזשאַמפּינג אויף אַ ויטאָבוס. פֿאַר בודזשעט טראַוולערז אין פּערו, עס איז שווער צו שלאָגן די שטעלן לאָנטש מעניו , אַ פּערווויאַן לאַנטשטיים אָפּציע אַז פארדינט אַ אָפּטיילונג פון זייַן אייגן.
די באַשטעטיקט לאָנטש פּערווויאַן מעניו
ווי איר שפּאַציר דורך די גאסן פון פּערו אין זוכן פון לאָנטש, איר וועט באַמערקן אַ גרויס נומער פון וואונדער " מעניו ". צי אין פראָנט פון אַ שפּיץ-סוף רעסטאָראַן אָדער בייַ די פראָנט טיר וואָס קוקט ווי אַ רעגולער היים, די צייכן איז ינווייטינג איר אין פֿאַר אַ גאַנג לאָנטש מאָלצייַט.
אין טערמינען פון ווערט פֿאַר געלט, די פּערווויאַן שטעלן לאָנטש איז שווער צו קלאַפּן, ספּעציעל אין משפּחה-לויפן יסטאַבלישמאַנץ אָוווערד דורך רעגולער פּערואַנאַנס.
די לונסטימע מעניו איז פּראָסט איבער פּערו, פון די גרויס שטעט צו אַפֿילו די קלענסטער שטעט און שטעט. די מאָלצייַט באשטייט פון אַ סטאַרטער, אַ הויפּט קורס, אַ טרינקען און מאל אַ קליין פאַרבייַסן.
איר וועט נאָרמאַלי האָבן צוויי אָדער דרייַ סטאַרטערס צו קלייַבן פון און אַ מער סעלעקציע פון הויפּט קאָרסאַז.
די מעניו איז אַ ברכה פֿאַר בודזשעט באַקקפּאַקקערס. אויב איר 'רע טראַוואַלינג אין פּערו אויף אַ בודזשעט , ויסמייַדן שטעלן לאָנטשיז אין אַפּסקייל רעסטראַנץ און קאָפּ צו קלענערער יסטאַבלישמאַנץ. די דעקאָר קען זיין פעלנדיק, אָבער אַ צוויי-קורס מאָלצייַט, מיט טרינקען אַרייַנגערעכנט, פֿאַר ווי ביסל ווי יו. עס. $ 1.50 איז גאָרנישט צו צושמעקנ זיך בייַ.
עס זענען, אָבער, אַ פּאָר פון פונקטן וואָס זאָל זיין דערמאָנען וועגן די פּערווויאַן לאָנטש מעניו . באַטראַכטן די פּרייַז, די עסנוואַרג איז אָפֿט סאַפּרייזינגלי גוט - אָבער עס קען אויך זיין שאַקינגלי שלעכט. אויב איר ווילן אַ הינדל פֿיס אין קאַלט וואַסער, נאכגעגאנגען דורך אַ טעלער פון בינז און אַ ביין, שטענדיק קויפן דיין מעניו אין אַ גלייַך פאַרנומען פאַרלייגן. די לאָוקאַלז וויסן ווו צו עסן, אַזוי מייַכל ליידיק טישן ווי אַ ווארענונג צייכן.
צום סוף, שטעלן לאָנטשיז צו אָנהייבן אַ האַלבנאַכט און ענדיקן אַרום 3:00 נאכאמאל נאָך 1:00, די הויפּט קורס אָפּציעס וועט סלאָולי אָנהייבן צו דווינדאַל, לאָזן איר מיט די ווייניקער פאָלקס ברירות. פֿאַר פרעשער עסנוואַרג און אַ גרעסערע סעלעקציע פון קיילים, פּרובירן צו עסן לאָנטש צווישן מיטאָג און 1:00
וואָס צו עסן פֿאַר לאָנטש אין פּערו
פּערו האט אַ וואַסט מענגע פון טיפּיש לאַנטשטיים קיילים, אַזוי דער סעלעקציע פּראָצעס קענען זיין אַ ביסל קאָמפּליצירט, ספּעציעל אויב איר טאָן ניט רעדן שפּאַניש.
דאָ זענען עטלעכע סטאַרטערס און הויפּט קאָרסאַז וואָס אָפט דערשייַנען אויף פּערויאַן מענוס .
Starters:
- סאָפּאַ: זופּ איז אַ פּראָסט סטאַרטער איבער פּערו - וואַך אויס פֿאַר הינדל פֿיס
- באַגריסן: סאַלאַדס קומען אין פאַרשידענע שאַפּעס און סיזעס, נאָרמאַלי קליין און פּשוט
- Causa Rellena: א געשמאַק מישן פון געל קאַרטאָפל און הינדל
- Papa a la Huancaina: סלייסט פּאַטייטאָוז באדעקט אין אַ ביסל געווירציק קעז סאָוס
- Ceviche: אָפט סערוועס ווי אַ סטאַרטער אין ברעג רעסטראַנץ
הויפּט קאָורסעס:
- לאָמאָ סאַלטאַדאָ: א קלאַסיש פּערווויאַן שיסל פון גערודער-געפּרעגלט רינדערנס און פּאַטייטאָוז
- Arroz con Pollo: א פּשוט רייַז און הינדל שיסל
- די גאַלינאַ: הינדל אין אַ בישליימעס מיט אַמאַריללאָ סאָוס
- טשוראַסקאָו דע רעס: טינלי סלייסט רינדערנס סטייק, נאָרמאַלי געדינט מיט רייַז
- מילאַנעסאַ מיט אַרראָז: ברעאַדעד הינדל ברוסט
- אַרראָז טשאַואַ: כינעזיש-נוסח געפּרעגלט רייַז
- פּעסקאַדאָ: פיש - די טיפּ פון פיש און אופֿן פון צוגרייטונג פארשיידענע דורך געגנט