מיטס און מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן פוד און עסן אין טשיינאַ

א דיסקוסיע פון ​​נאָן-כינעזיש נאָטיאָנס וועגן פוד - און פארוואס עטלעכע פון ​​זיי זענען אמת

עס זענען אַזוי פילע פראגעס וועגן עסנוואַרג און עסן אין טשיינאַ. ערשטער, מיר האָבן די אַרויסגעבן פון "כינעזיש" עסנוואַרג אויסלאנד און וואָס מיר טראַכטן כינעזיש עסנוואַרג. דערנאָך, עס זענען די פראגעס אַרומיק וואָס כינעזיש מענטשן טאַקע עסן אין טשיינאַ - און ווי גוט אָדער שלעכט אַז. עס זענען אַ פּלאַץ פון מיינונגען אויס דאָרט. אבער דאָ ס מיין נעמען אויף עטלעכע פון ​​די ווייזט אין האפענונגען פון געבראכט עטלעכע קלעריטי און פאַקט צו דער טעמע.

• 01 פון 05

  הונט און קאַץ וועט זיין אויף די מעניו

  יא, קאַמפּערד מיט וואָס איר האָט געניצט צו, איר וועט זיין ביכולת צו זוכן און געפֿינען אַ פּלאַץ פון וואָס איר זאל טראַכטן ווי טשודנע, טשודנע און / אָדער דאַונרייט עקלדיק אויף אַ מעניו אין טשיינאַ. דאָס טוט נישט מיינען אַז דאָמעסטיקאַטעד חיות וועלן דערשייַנען אויף יעדער מעניו. עס מיינען אַז איר קענען געפינען רעסטראַנץ ספּעשאַלייזינג אין ביק זשאַבע, קיניגל קאָפּ און קאַטשקע צונג. און, עס ס אמת, אין עטלעכע טיילן פון טשיינאַ, איר קען טאַקע געפֿינען רעסטעראַנץ וואָס דינען הונט אָדער קאַץ.

  אַקטיוויסט אין טשיינאַ זענען פּראַטעסטינג די קאַנסאַמשאַן פון הונט פלייש און אַזוי עס ס באשטימט גאַט אַ שלעכט שעם, אַפֿילו צווישן לאָוקאַלז. אבער ווידער, וואָס טוט נישט מיינען אַז דער פּוכיק פּוכיק חבר וועט סוף אַרויף אויף די טיש.

• 02 פון 05

  איר קענט נישט טרינקען די וואסער

  יאָ, איר זאָל נישט טרינקען צאַפּן וואַסער ערגעץ אין טשיינאַ. אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז וואָס איר וועט זען קומענדיק אויס פון די פּייפּס איז ברוין אָדער האט שטיקער פון מיסט פלאָוטינג אין עס.

  איך האָב געלעבט אין שאַנגהאַי פֿאַר אַ לאַנג צייַט און איבער די יאָרן איך לייענען פאַרשידענע אַרטיקלען וועגן ווי ריין די וואַסער איז געמיינט - און עס קען זיין אמת. אפשר נאָך די רייניקונג פאַנגקשאַנז זענען געטאן, עס איז פּאָטאַבלע. אבער שאַנגהאַי ס פּראָבלעם ליגט אין די פּייפּס וואָס צושטעלן די וואַסער. פילע זענען פייטפאַלי אַלט אָדער דאַמידזשד אַזוי ערד וואַסער סעפּס אין אָדער נאַסטיעס פון די פּייפּס זיך באַקומען ינוואַלווד אין די וואַסער, אַזוי אַז די צייַט עס ריטשאַז דיין מויל פון די צאַפּן, עס איז בעסטער נישט צו טרינקען עס.

  די וואַסער קענען זיין בוילד אָדער פילטערד און זאָל זיין גוט. די סייפאַסט געוועט איז צו טרינקען באַטאַלד וואַסער וואוהין איר גיין.

• 03 פון 05

  וווּ איז די פּף טשאַנג ס?

  עס איז קיין פּף טשאַנג ס אין טשיינאַ. פארוואס איז דאָס? נו, פּף טשאַנג ס איז די מאָדערניזירונג פון כינעזיש עסנוואַרג וואָס האט אריין די מערב, לפּחות אין דעם פאַל די יו. עס., און ווערן מיינסטרים. כינעזיש עסנוואַרג אין יאַבאָשע טשיינאַ איז גאַנץ וועריד און אַ ווונדערלעך טעמע צו באַקומען היגע מענטשן צו שמועסן וועגן. סיטשואַן עסנוואַרג איז געווירציק און נאַמינג, אָדער "מאַ לאַ"; הונאַן עסנוואַרג איז "קסיאַנג לאַ" אָדער שמעקנדיק און געווירציק. שאַנגהאַי עסנוואַרג איז באקאנט צו זיין גאַנץ זיס; שאַנקסי עסנוואַרג איז באקאנט פֿאַר זייַן נוצן פון עסיק. אין די יו. עס., בייַ מינדסטער, עס קען זיין עטלעכע דיפערענצירונג צווישן די קאַנטאָנעסע עסנוואַרג (קומענדיק פון טשיינאַ גואַנגדאָנג פּראַווינס און האָנג קאָנג) און סיטשואַן קיילים - אָבער דאָס איז וועגן עס, רעכט?

  די כינעזיש דאָאַספּאָראַ געבראכט כינעזיש עסנוואַרג אַלע איבער דער וועלט אָבער ווען היגע ינגרידיאַנץ זענען נישט בנימצא, דעמאָלט סאַבסטיטיושאַנז זענען געמאכט. ווען די היגע קליענטעלע קענען נישט שעפּן די געווירץ, די זאכן זענען טאָנעד אַראָפּ. איבער די יאָרן, די עסנוואַרג נעמט אויף די פלייווערז און נואַנסיז פון די אָרט עס ס זייַענדיק געמאכט און פארלירט עטלעכע פון ​​וואָס כאָומטאַון אָטאַנטיסיטי. עס איז געבונדן צו פּאַסירן. דעריבער, כינעזיש עסנוואַרג ווי איר וויסן עס אַרויס פון טשיינאַ איז ראַדיקיקלי אַנדערש אין טאַם און טייפּס פון קיילים.

• 04 פון 05

  ווו ס מיין פאָרטשון קיכל?

  דאָ ס אַ מאַזל איך קענען גאַראַנטירן: "איר וועט נישט באַקומען אַ געלעגנהייַט קיכל אין די סוף פון דיין מאָלצייַט אין טשיינאַ."

  פאָרטשון קיכלעך זענען אַ אמעריקאנער דערפינדונג. סאַפּאָוזאַדלי זיי זענען באַקענענ דורך אַ יאַפּאַניש משפּחה אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. עס איז אַ גרויס אַרטיקל דורך דזשענניפער לי אַז דערקלערט די אָנהייב פון די מאַזל קיכלעך און ווי עס איז געווען אַ מיינסטיי פון די כינעזיש רעסטראַנץ אין די יו. עס. זי דערציילט אַ הער וואָנג ווי געזאגט, "די יאַפּאַניש קען האָבן ינווענטאַד די מאַזל קיכלעך.אבער די כינעזיש מען טאַקע יקספּלאָרד דער פּאָטענציעל פון די פאַרפעסטיקט קיכי.אין כינעזיש-אמעריקאנער קולטור, עס נאָר כאַפּאַנז דאָ, ניט אין טשיינאַ."

  עס זענען פילע סוויץ בנימצא אין טשיינאַ אָבער טיפּיקלי פאַרבייַסן איז אַ פּלאַטער פון פרוכט געדינט אין די סוף פון אַ מאָלצייַט, טאָמער מיט עטלעכע טיי. כינעזיש סוועעץ טענד צו זיין גלוטינאָוס און סאָופּי: טראַכטן גלוטינאָוס רייַז באַללס מיט זיס רויט בעבל פּאַפּ אינעווייניק, געדינט אין אַ סירעפּ.

  דיין ווייַטער מאַזל קיכל זאגט "קיינמאָל סדר אַ האַמבורגער אין אַ כינעזיש רעסטאָראַן." ליב קלערן אַז איינער איבער דיין ווייַטער סדר פון אַלגעמיינע צאָ ס טשיקקען.

• 05 פון 05

  בלייַבן אַוועק פון סטריט פוד

  פוד סקערז אַ פּלאַץ אין טשיינאַ פון טיינטיד מילך צו די נוצן פון סוויל-ייל אין קוקינג. יא, מען טאָן שלעכט זאכן.

  און איר קענען זיכער הנאה אַ יאַזדע צו טשיינאַ אָן געגאנגען לעבן די גאַס ווענדאָרס. אָבער ווען איר זען פאָלקס שטייענדיק אין שורה פֿאַר דאַמפּלינגז, טוט נישט וואָס מאַכן איר אַ ביסל טשיקאַווע?

  איר טאָן נישט אַפֿילו האָבן פּנים גאַס עסנוואַרג אַליין - אַוטפיץ ווי ונטאָאָר אַפֿילו האָבן סטריט עסנוואַרג טאָורס וואָס וועט נעמען דורך די האַנט און העלפן איר הנאה די פּרעכטיק סנאַקס אַז טשיינאַ האט צו פאָרשלאָגן.